PLAN DE NEGOCIO

1 INTRODUCCION

El presente proyecto busca evaluar econmica y financieramente la viabilidad de la puesta en marcha de uncaf pastelera en la zona comercial del centro poblado San Antonio de la provincia mariscal nieto regin de Moquegua

Nosotros, los promotores, tenemos experiencia en la administracin del negocio. Es ms, yo preparo ya algunos pasteles muy bien en, lo cual permitir definir una diferencia con los pasteles preparados de otras pasteleras.

Las pasteleras y cafeteras existentes en la zona se caracterizan por su deficiente atencin, mala presentacin y regular o mala calidad del producto. Pese a ello, se aprecia un movimiento regular de comensales en especial los das laborables. Bajo esta hiptesis se prev el xito de un establecimiento que contenga las caractersticas de calidad en pastelera y cafetera y buena atencin. En fin, un buen ojo clnico y adelante con la idea.

2 RESUMEN EJECUTIVO

ANALISIS FODA

Un mtodo usado a menudo para decidir cul es la idea de negocio ms adecuado es el ANLISIS FODA. Este mtodo ayudo a enfocar las reas de posibles problemas y las ventajas potenciales de cada idea. FODA quiere decir:

FORTALEZAS OPORTUNIDADES DEBILIDADES AMENAZAS

Este tipo de anlisis representa un esfuerzo para examinar la interaccin entre las caractersticas particulares de su negocio y el entorno en el cual ste compite. Muchas de las conclusiones obtenidas como resultado de anlisis FODA, podrn serle de gran utilidad en el anlisis del mercado y en las estrategias de mercado que disee.

El anlisis FODA debe enfocarse solamente hacia los factores claves para el xito de su negocio. Debe resaltar las fortalezas y las debilidades internas al compararlo de manera objetiva y realista con la competencia y con las oportunidades y amenazas claves del entorno.

Esto significa que el anlisis se debe hacer dentro y fuera del negocio. Siendo el Marketing el producto, plaza, precio y promocin.

1. Fortalezas.- Son los aspectos positivos especficos que le darn a su negocio una ventaja competitiva sobre otros similares y competidores. Son los recursos y capacidades especiales con que cuenta la empresa, por los que cuenta con una posicin privilegiada frente a la competencia. Por ejemplo: En nuestro grupo dos de las jvenes se han especializado en confeccin de vestidos de fiesta y otra tiene un familiar con negocio de venta de ropa.2. Debilidades.- Son los aspectos especficos en los cuales su negocio no ser bueno. Son aquellos factores que provocan una posicin desfavorable frente a la competencia. Quizs sus costos sean altos porque su negocio est ubicado lejos de los/as proveedores/as y tendr que pagar ms por transporte. Por ejemplo: No Contamos con local, ni maquinarias, ni dinero para comprarlas.3. Oportunidades.- Son factores positivos o favorables en el entorno, los cuales, el/la emprendedor(a), deber hacer uso de ellas porque hacen potencialmente viable la idea de proyecto. Por ejemplo: El colegio nos facilitara, durante un ao el local y las maquinarias. La demanda de ropa exclusiva va en aumento porque las jvenes quieren diferenciarse y atraer las miradas en las fiestas.4. Amenazas.- Son factores externos negativos y desfavorables en el entorno y generalmente estn fuera del control del emprendedor(a). Afectan adversamente el negocio, si no son eliminadas o superadas. Por ejemplo: La venta del producto se realiza, fundamentalmente, a fin de ao con ocasin de las fiestas de promocin, en esa temporada los caminos se hayan en psimas condiciones porque es temporada de lluvia y, necesariamente debemos ir a la ciudad a comprar.

Marco del Anlisis FODA

Factores positivos

Factores negativos

Deben capitalizarse

Deben eliminarse

FORTALEZAS

DEBILIDADESOPORTUNIDES

AMENAZAS

Para hacer uso de ellas

Para evitarlas

Con las conclusiones del anlisis FODA: Se precisa la necesidad o problema que la empresa pueda atender.

Se define el producto o servicio que satisface la necesidad o resuelve el problema.

NECESIDADES O PROBLEMAS

Idea de NegocioPor qu ser un buen negocio?

1. Confeccin de ropa deportiva.

Porque existe pocos negocios de ese rubro y existe necesidad

2. Confeccin de Blusas y camisas escolares.Porque existe pocos negocios de ese rubro y existe necesidad

3. Confeccin de sombreros de tela.Porque existe pocos negocios de ese rubro y existe necesidad

4. Restaurante de comida vegetariana.Porque contribuye a la buena estabilidad de salud.

5. Snake gustitosExisten pocos negocios y se tiene la necesidad.

Puntaje Idea 1Idea 2Idea 3Idea 4Idea 5

3 0 3 0 4

3 3 3 0 3

4 0 3 0 4

3 0 2 0.3

4 2.40.4

4 4 4 0 4

21 09 19 00 22

En el siguiente cuadro observamos las diferentes ideas de negocio en forma positiva o negativa, es decir teniendo sus Fortalezas y debilidades y tambin se presentan las oportunidades y amenazas de diferentes negocios propuesto en el mercado de negocio.1. Encuesta de mercado elaborar (Simple).

La Encuesta

DATOS GENERALES:_________________________________________________________

EDAD: _____(Rangos) Entre A y Baos _____ Entre Cy D_____ Entre E y F aos_________

SEXO: M_____

F______

GRADO DE INSTRUCCIN: Primaria________Secundaria__________Superior__________

NIVEL DE INGRESOS:________________________________________________________

LUGAR DE RESIDENCIA: _____________________________________________________

N DE HIJOS:____________

ESTADO CIVIL: S________ C________ v________ D________

3 ANALISIS DEL MERCADO OBJETIVO

Ser la pastelera lder de la zona de san Antonio y alrededores

Elaborar 150 kilos de harina diaria durante el primer ao

Ir progresando cada ao

Innovar con pasteles novedosos

3.1 DEFINICION DEL MERCADO

3.1.1 TAMAO ACTUAL Y PROYECTADO

Centro poblado san Antonio y toda la regin Moquegua y alrededores.

3.1.2 TENDENCIAS DEL MERCADO

PERFIL DEL CONSUMIDOR

En los hogares de la ciudad de Moquegua se acostumbra por la tarde el consumo de caf y pasteles, por la necesidad existente es que se vi por conveniente colocar un negocio de esta naturaleza.

SEGMENTACION

Familias de la zona

Los consumidores de los alrededores que pasan por la zona

Los estudiantes de instituciones educativas

Las tiendas de los alrededores.

FACTORES DE RIESGO

Empresas o pasteleras ilegales con precios bajos y por ende con productos de mala calidad.

COMPETENCIA

COMPETIDORES CLAVES

Cafetera bar el AMANACER

Pastelera San Antonio

Pasteleras artesanales

Panaderas

VENTAJAS COMPETITIVAS

Nosotros ofreceremos:

Calidad en la produccin de pasteles

Captar clientes por el precio y calidad

Contamos con moto car de distribucin

Ventas mviles en carritos

BARRERAS DE ENTRADA

Las empresas no legales son una gran barrera de entrada ya que al no pagar impuestos venden en bajsimos precios y de mala calidad.

LA OFERTA

PRODUCTOS O SERVICIOS ACTUALES

Se usarn formas sencillas y eficaces de promocin, desde pginas web hasta portales de ocio y turismo que permiten incluir las direcciones y caractersticas de los locales. Otra forma de publicidad a utilizar es el "volanteo", dirigido a nuestro pblico objetivo. No obstante, la mejor publicidad ser la que hagan los clientes.

PRODUCTOS O SERVICIOS A OFRECER

El local elegido tiene buena ubicacin. Est situado en una calle conocida y con muy buena afluencia de pblico, lo cual nos asegura que el "boca- odo" tenga ms efectividad y, por ende, la partida de publicidad ser mnima. Asimismo, el restaurante cuenta con un letrero bien presentado que permite atraer a los nuevos comensales.

PROCESO DE INVESTIGACION Y DESARROLLO

PROCESOS PRODUCTIVOS

IMPACTO AMBIENTAL DE LA OFERTA

MERCADEO Y VENTA

Estrategia de ventas.-

El precio de los pasteles ser

Canales de distribucin.-

Ventas en el local de pastelera y cafetera

Venta en moto car repartidor a las tiendas en general

Venta en carritos con comisionistas

Publicidad y promocin

Volantes

Radio

Televisin

Relaciones pblicas.-

CLIENTES CLAVE

Municipios

Eventos de empresas

Cursos de capacitacin de empresas mineras

Eventos realizados por la regin

ESTRATEGIA DE CAPTACION DE CLIENTES

Los pasteles estarn especialmente ubicados e mostradores de aluminio y vidrio

Se harn entrega de los pasteles a las tiendas del barrio a primera hora de la maana y cuando estas lo requieran.

Se ofrecer tambin los cafs y otro tipo de bebidas calientes para acompaar

CANALES DE VENTA /DISTRIBUCION

Ventas en el local

Ventas moto car repartidor

Venta de carritos comisionistas

ESTRATEGIA DE PRECIOS

El precio de los pasteles se darn a 0.50 cntimos y los especiales a 1.00 nuevo sol los cafs se servirn para la venta en el local o para llevar a 0.50 cntimos el vaso o taza.

A las tiendas de fuera la venta ser por cada compra de 10.00 nuevos soles se les bonificara con tres pasteles mas.

7. EQUIPO GESTOR Y ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

7.1 ROLES Y RESPONSABILIDADES DENTRO DEL EQUIPO EMPRENDEDOR

El equipo emprendedor est compuesto por personas con experiencia de trayectoria en la labor docente de elaboracin de pastelera el cual somos 03 personas el cual contamos con una de ellas en negocios comerciales. 7.2 ANTECEDENTES DE LA EMPRESA7.2.1 ANTECEDENTES DE LAS PARTES COSTITUYENTES

La empresa estar constituida por emprendedores con experiencia en el rubro de la pastelera.7.2.2 ASPECTOS LEGALESLa empresa.-

Sociedad de responsabilidad limitada 50% Nena flores y 25% Marcelina Melo Chura Y 25% de Jimi Vargar Melo 7.2.3 EQUIPO DIRECTIVO Gerente: Marcelina Leocadia Melo Chura Administradora: Gladys Quispe Taipe

Jefe de Operaciones: Jimi Vargas Melo7.2.4 ALIANZAS ESTRATEGICAS

S e realizaran alianzas estratgicas con personas que sean dueo de un local cntrico, que cuenten con capital para adquirir maquinaria de punta.

8. EVALUACION ECONOMICA FINANCIERA

8.1 INGRESOS PROYECTADOS

Se proyecta al mes un ingreso de s/30.000 00nuevos soles.8.2 COSTOS OPERATIVOS (GASTOS DE ADMINISTRACION Y VENTAS)

Los egresos de la empresa de los gastos que se hagan en luz, agua, internet,insumos ,etc. Se proyecta en unos s/25.000 008.3 GASTO DE PUESTA EN MARCHA

En global en la adquisicin de toda la maquinaria, muebles,etc es de s/10 000 000

8.4 PLAN DE INVERSIONES

Maquinaria y equipo

CANTDESCRIPCINMARCAVALOR TOTALVIDA UTIL

1hornonova15.00010

1Divisoranova3.00010

1Amasadoranova20.00010

30Bandejas , moldesMet visa4.00010

1mesaprogas1.50010

1Moto caryamaha350010

Muebles y equipamiento de computacin

CANTDESCRIPCIONMARCAVALOR TOTALVIDA UTIL

1

5

2

8.5 CASH FLOR O FLUJO DE CAJA

Lo que se va a gastar es s/10 000 00 y el ingreso

8.6 PLAN DE FINANCIAMIENTO

8.7 COSTOS DE SALIDA (PLAN DE CONTINGENCIA)

8.8 OPCIONES DE RECUPERACION A LA INVERSION

8.9 INDICADORES FINANCIEROS

9. OTROS ASPECTOS O ANEXOS

9.1 ASPECTOS NORMATIVOS Y /O REGULATORIOS

Registrarse en la SUNAT

Tener licencia de funcionamiento

Tener licencia de sanidad

9.2 VALORIZACION DE PATENTES Y ROYALTIES INVOLUCRADAS

La marca que se va a patentar cafes y pasteles GUSTITOSque estar valorizada de acuerdo a l a demanda del mercado .P L A N

DE

NEGOCIO

INTEGRANTES:

NENA MERICI FLORES

GLADYS QUISPE TAIPE

. ANTHONY LLANOS QUISPE