Perfil idea de negocio tenedor sal y dulce

PROGRAMA EMPRENDEDOR - EANTEC

PERFIL DE NEGOCIO

1. CONCEPTO DE NEGOCIO

Nombre de la Empresa, Imagen Institucional, logo símbolo, Slogan.Tenedor de sal y dulce.

“Dulce tentación exquisito sabor”

Descripción General, Sector, oportunidad, justificación.

Descripción General: Comercialización de panecillos en forma enredada, crujientes de sal o dulce, en diferentes variedades de sabores, conocidos popularmente en Estados Unidos como Pretzel.

Sector: Empresa dedicada al sector de comercialización de pretzel.

Oportunidad: Ofrecer un producto de panadería poco conocido en el mercado colombiano, dirigido a los estratos sociales al alcance de cualquier bolsillo.

Justificación: Se crea con el fin de satisfacer un mercado poco conocido, con un producto novedoso, creativo y a un precio favorable para nuestros posibles clientes. Ofreciendo variedad de presentaciones para atender las necesidades de nuestros posibles compradores.

Objetivo General

Comercializar Pretzel’s de diferentes sabores, tamaños y presentaciones satisfaciendo una necesidad básica de alimentación a precios cómodos y de fácil adquisición.

Programa emprendedorOmar Galindo Serrano, Docente investigador


Objetivos

Los objetivos son los propósitos que usted formula para su empresa (no para el proceso de elaboración del Plan de Negocios). Durante la formulación del Plan de Negocios, usted irá ajustando los objetivos a partir de los estudios que vaya desarrollando. Estos deben ser Específicos, Medibles, Alcanzables, Relevantes y en un Tiempo definido . Defina el plazo de los objetivos (corto, mediano y largo) en años, acorde con el tipo de proyecto que esté formulando. Se debe especificar si los objetivos descritos se refiere a ventas, producción, participación en el mercado, etc.

Corto Plazo

Inicialmente contaremos con 4 socios e integrantes entre los cuales se distribuirán las actividades de producción, comercialización y ventas.En un plazo de 6 meses darnos a conocer en el mercado a través del internet (pagina web), y por medio de nuestros conocidos y allegados, con el propósito de expandir nuestro negocio.En cuanto a infraestructura no contaremos con un punto de venta físico, la comercialización de los pretzel será a través de las ventas realizadas por internet (pagina web) y pedidos por teléfono.

Mediano Plazo

En el transcurso de 1 año, adquirir experiencia y conocimiento en la elaboración de los pretzel generando independencia en el negocio. Realizar ventas de más de 4800 unidades en 1 año obteniendo ganancias del 30%.Contaremos con 2 personas que apoyaran las labores de distribución. Además de implementar un área especializada de investigación de mercado para explorar nuevos nichos de mercado.Patentar el producto.

Largo Plazo

Lograr reconocimiento y relaciones comerciales como proveedores de clientes potenciales que ayuden al apalancamiento de nuestro negocio. Incluir más productos y variedad de panadería, logrando ventas de 10.000 unidades obteniendo una ganancia del 35%.Abrir un punto de venta físico n un punto estratégico de la ciudad (cerca a oficinas). Implementación de tecnología especializada para la elaboración de nuestro producto.Ser directamente el fabricante de nuestros productos.Ser proveedores mayoristas de almacenes y grandes superficies en la ciudad.

2. EQUIPO DE TRABAJO

Equipo de TrabajoMaría Teresa Cortes: Gerente de producción y calidadProfesional en Administración de Empresas, con experiencia de 18 años en el sector de producción de productos de pastelería y panadería, con alto de grado de responsabilidad. Cuenta con excelente conocimientos al momento organizar, dirigir y controlar los procesos y planes de producción conservando siempre altos niveles de exigencia y calidad.


usuario, 25/11/12,

Objetivos con relación a TH, infraestraestrutura


Kelly Johanna Pinto: Gerente ComercialProfesional en Administración de Empresas, con amplia experiencia en el sector comercial, con capacidad promotora, con habilidades de planeación, organización y control de estrategias comerciales que permitan alcanzar las metas propuestas. Gran capacidad de trabajo en equipo, habilidad para resolver problemas y situaciones de manera eficaz y oportuna.

Camilo Ospina: Gerente de Mercadeo y LogísticaProfesional en Administración de Empresas, capacitado para implementar estrategias que permitan relacionarse con los diferentes clientes. Revisar la base de datos de los clientes, así como el mercado local, para determinar la demanda de productos y servicios ofrecidos por la empresa y la competencia de este. Después de revisar lo anterior, el director debe crear publicidad y promociones para atraer clientes a la empresa para venderles u ofrecerles los servicios.

Sandra Milena Sánchez : Gerente AdministrativaProfesional en Administración de Empresas, con alto grado de planeación y gestión administrativa, con buenas relaciones con los diferentes clientes. Con ideas y planes de desarrollo que proyectan nuestro negocio. Cuenta con un buen manejo de relaciones labores y sistemas de coach.

3. COMPETITIVIDAD

Ventajas CompetitivasNuestra empresa se diferencia por el ofrecimiento de un producto innovador y creativo. Conocimiento especializado en la producción de pretzel. Producto patentado en Colombia que impide la reproducción y comercialización de terceros.El riesgo que se podría correr frente al proveedor que nos fabrica los pretzel, de que los venda a terceros, es muy mínimo, ya que esta persona que los fabrica es socia de nuestra de idea de negocio. Gusto y motivación por el proyecto desarrollado.

Propuesta de ValorEs un producto poco conocido en Colombia innovador, de buena calidad, a un precio razonable que da gusto al paladar.El cliente recibe satisfacción calidad, frescura de exquisito sabor y variedad en sus presentaciones de acuerdo a sus gustos.Producto elaborado a partir de ingredientes naturales y frescos libre de persevantes y colorantes, no afecta la salud del consumidor.



Además se comercializaran pretzel aptos para personas en condiciones especiales de salud.

4. SECTOR O INDUSTRIA

Análisis del Sector o la Industria

Dentro del sector de alimentos nos ubicamos en la industria panificadora la cual cuenta con una basta competencia, al tiempo a ha ido evolucionando en la calidad de los productos que sean saludables tanto para el consumidor como para el bolsillo.

Nos enfrentamos al sector de alimentos nuestros principales competidores son emprendedores individuales que no tienen mucha tecnología y que por el contrario fabrican sus productos de manera artesanal, pero con mayor experiencia en el sector.

5. EL MERCADO

Segmentación de Mercado y Potencial en Cifras

Persona (hombres y mujeres) entre 20 y 40 años, ejecutivos que deseen un pasabocas en cualquier momento del día. Tiempo estimado de producción: 4 horas por 60 pretzel.Precio de venta de cada pretzel de 50gr, será de $1.000 MCTE.Teniendo en cuenta que las ventas serán 120 unidades diarias, por 5 días a la semana, dando como resultado 120.000 diarios, semanalmente $600.000 y mensualmente $2.400.000.

Canal distribución: pagina web.

Análisis de la Competencia

La principal competencia directa es Zokao un restaurante ubicado en el norte de Bogotá el cual ofrece pretzel en diferentes sabores y variedades. Además de los hipermercados que importan este tipo de galleta americana.



Estrategias de mercadeo

- Promocionar el producto por medio de nuestra página web.- Impulsar el producto por medio de nuestros amigos y conocidos para

incursionar en el mercado.- Hacer ofertas en fechas especiales.- Envió de domicilios sin costo adicional a partir de 100 unidades.

6. LA PRODUCCION

Ficha Técnica del Producto o ServicioIngredientes:

- Harina- Sal- Azúcar pulverizada- Levadura- Aceite- Bicarbonato - Sal marina- Ajonjolí- Huevo- Mano de obra- Rellenos varia de pendiendo si es dulce o de sal.Dulce (maní, frutos secos, y sabores frutales) sal (ajo, especies, ajonjolí etc.)

Descripción del Proceso ProductivoDimensiones. Altura: 8cm Ancho: 10cm.Peso aprox: 50gr c/u.Empaques por: 10 unidades y 20 unidades.Forma: Enredada, y crujienteSabor: sal y dulce.



Recursos TecnológicosNo se requiere el uso de tecnologías ya que tenemos un proveedor que fabrica el producto de manera artesanal, y nosotros nos encargamos de la distribución.

Capacidad de Producción o Prestación del Servicio

La capacidad de producción está ligada a las ventas que se tengan diarias inicialmente se tiene estimada un promedio $100.000, para la producción de 125 unidades de pretzel.



7. LA ORGANIZACIÓN

Características de la Organización

La empresa está identificada con el código CIIU 1551, elaboración y distribución de productos de panadería.Se constituirá como sociedad Ltda. Conformada por 4 socios domiciliada en la ciudad de Bogotá.No requiere revisor fiscal. Se llevara una contabilidad.

Estructura Organizacional

8. INVERSIONES

G1. Inversión Inicial del proyecto

El objetivo de esta sección es identificar la dimensión de la inversión inicial de su proyecto y los recursos con los que se cuenta para la puesta en marcha de su proyecto. El estudio y análisis financiero se realizarán en la etapa de elaboración del Plan de Negocios. Si desea, puede anexar a este documento la información financiera adicional que considere conveniente.

Flujo de efectivo (año 1) Valor en Pesos

INGRESOS POR CAPITAL $800.000

Aportes Socios (4) (recursos propios) $200.000

Otros (inversionistas privados, etc.) $0

Préstamos (recursos a solicitar en el sistema financiero)

$0


Gerente comercialKelly Johanna Pinto

Gerente de calidad y Producción

Maria Teresa Cortes

Gerente de mercadeo y logística

Camilo Ospina Chilito

Gerente administrativo y/o director

Sandra Milena Sanchez


INGRESOS POR OPERACIONES $28.800.000

Ventas $28.800.000

TOTAL INGRESOS $29.600.000

GASTOS OPERATIVOS $ 840.000

Materias primas (Insumos) $840.000

Nomina operarios y prestaciones $0

Equipos y maquinaria para producción $0

GASTOS ADMINISTRATIVOS $470.000

Nómina y prestaciones $0

Gastos transporte y seguros $0

Gastos de promoción y publicidad $20.000

Servicios públicos (energía, teléfono, agua y alcantarillado, gas, otros)

$100.000

Patentes y Licencias $200.000

Registros $150.000

Código de barras $0

Impuestos $0

Cuotas préstamo $0

Otros $0

TOTAL EGRESOS $ 470.000

Superávit o Déficit de efectivo al final del periodo $



PAUTAS PARA LA ELABORACIÓN DEL PERFIL DE NEGOCIO

CONCEPTO DEL NEGOCIO (nombre comercial, producto o servicio, localización, ubicación de la empresa, objetivos de la empresa, innovación, valores agregados, participación en los clusters, cadenas productivas, o desarrollo regional)

EQUIPO DE TRABAJO El equipo emprendedor solo lo constituyen las

personas que vayan a ser socias de la nueva empresa. Es importante destacar el rol y las funciones de cada uno de los integrantes en la nueva empresas, igualmente se recomienda que el equipo emprendedor sea interdisciplinario y que este acorde con la naturaleza del proyecto. Incluya la información sobre las personas que participan a manera de asesores en la empresa, que no necesariamente son socios (si los hay).

VENTAJAS COMPETITIVAS Y PROPUESTA DE VALOR (Ventajas más destacadas que le permitirá asegurar el éxito - comerciales, técnicas, operaciones, financieras, etc. - )

ANÁLISIS DEL SECTOR: (Elabore un diagnóstico de la estructura actual del mercado nacional y/o de los países objetivos; Desarrollo tecnológico e industrial del sector; importaciones y exportaciones del producto/ servicio a nivel nacional y mercados objetivos. Etc )

POTENCIAL DE MERCADOS EN CIFRAS (Resuma con cifras el potencia de mercados regionales, nacionales e internacionales que tiene el bien o servicio)

ANALISIS DE LA COMPETENCIA (Enumero los principales competidores, los segmentos a los que llegan, sus canales de comercialización y principales fortalezas y desventajas)

ESTRATEGIAS DE MERCADEO: De acuerdo con la información obtenido en el análisis del mercado y la competencia, planteé su Plan de Mercadeo con estrategias de:

o ESTRATEGIAS DEL PRODUCTO O SERVICIOo ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCIÓN o ESTRATEGIAS DE PRECIOSo ESTRATEGIAS DE PROMOCIÓNo ESTRATEGIAS DE COMUNICACIÓNo ESTRATEGIAS DE SERVICIO



DESCRIPCIÓN DEL PROCESO: (Diseño, puesta en marcha y producción. En caso de subcontratación describir el proceso que es responsabilidad de la empresa, hacer diagrama de flujo de proceso).

RECURSOS TECNOLOGICOS. (Indicar los recursos de tecnología dura (equipos y blanda (software, manuales, procedimientos) que son necesarios para el proceso productivo y que son parte fundamental de las inversiones o requerimientos de capital de trabajo.)

ESTUDIO ORGANIZACIONAL (Determine las características y jurídicas y funcionales de la organización planteando el porque de las mismas frente al modelo de negocio propuesto)

RESUMEN DE LAS INVERSIONES REQUERIDAS (Definir las principales inversiones, aportes de los socios)

OBSERVACIONES EN CUANTO A LA FORMA DEL DOCUMENTO

ES FUNDAMENTAL SER CLARO Y PRECISO EN LA INFORMACIÓN QUE SE PLANTEA SIN IR EN DETRIMENTO DE LA CALIDAD DE LA MISMA. SI UNA FRASE NO AÑADE INFORMACIÓN IMPORTANTE AL TEXTO BORRELA.

AL SER ESTE UN PROCESO DE INVESTIGACIÓN ES DE VITAL IMPORTANCIA HACER RELACION DE LAS FUENTES UTILIZADAS.

EL DOCUMENTO NO DEBE EXCEDER LAS DIEZ PAGINAS EN SU CONTENIDO, SIN EMBARGO PUEDEN INCLUIR ALGUNOS ANEXOS QUE PERMITAN ACLARAR ALGUNO DE LOS PUNTOS ANTERIORMENTE RESEÑADOS.

ES FUNDAMENTAL AL REDACTAR TRANSMITIR LA ILUSIÓN Y LA FIRMEZA DE QUE LA IDEA ES VIABLE, PUESTO QUE EN UNA EMPRESA LO MÁS IMPORTANTE SON LAS PERSONAS QUE LA VAN A PONER EN MARCHA. ASÍ UNOS PROMOTORES MUY EMPRENDEDORES Y CONVENCIDOS DE LAS POSIBILIDADES DE ÉXITO DE SU IDEA, PARTIRÁN CON VENTAJA Y TENDRÁN MÁS FÁCIL LLEVARLA A LA PRÁCTICA.


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