Perfil del proyectoCultivo de tilapia en tanques de GEOMEMBRANA a nivel

intensivo.

I- Introducción.A- Oportunidades de inversión: a nivel mundial el cultivo las

oportunidades de inversión de la tilapia son muchas, son reales y suceden a diferentes escalas de desarrollo ya sean estas para lo rural, semicomercial o industrial y casi todas han producido un impacto en lo social, económico, seguridad y calidad alimentaria, aliviamiento de la pobreza, mejoramiento del nivel de vida e ingresos adicionales por varios continentes de manera notoria, rápida, segura, poco complicada y progresista, sin embargo por descuido, falta de supervisión, control y ordenamiento del sector; el medio ambiente en algunos casos ha salido afectado. Se ha concluido internacionalmente que numerosas empresas o cooperativas de cultivo en sus gamas de oportunidades de inversión y operación son financieramente atractivas para sus miembros y/o accionistas además de ser económica y laboralmente benéficas para los países que la acogen responsablemente; Nicaragua se suma a ello.

B- Tecnología y validación del cultivo de tilapia: toda esta es ampliamente conocida y no necesita pasar por ninguna fase o etapa de validación tecnológica para su explotación a nivel mundial.

C- Perfil de desarrollo intensivo de su cultivo: este ilustra concisamente sus diferentes etapas y estructuras de explotación como lo son la descripción del proyecto, sus objetivos, sus actividades, aspectos técnicos y económicos, manejo administrativo y anexos varios.

D- Actualidad: es así que varios empresarios decidieron hacer la sociedad legal llamada Aquatilapia, S.A. (ver Anexo I), fundamentada en un contexto legal y productivo para el engorde y producción de tilapia con un sistema intensivo en tanques de Geomembrana, que estará operando en un área de 5 hectáreas privadas de terreno a un lado del Embalse de Las Canoas, en el kilometro 52 carretera a Boaco (ver Anexo II) compra venta de acciones y sus coordenadas de localización geográfica.

E- Seis elementos importantes de éxito para este proyecto:

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E-1. La selección del sitio: su importancia debe de ser enfatizada por 5 elementos fundamentales que son: la calidad del agua con sus parámetros físico-químico-biológicos y disponibilidad del agua (volúmenes de agua a usarse), la cercandad del sitio de producción (km 52) hacia la planta de proceso (km 33), la también cercandad del aeropuerto de la planta de proceso para su envío aéreo de exportación del filete fresco hacia Miami vía aérea (km 22), su excelente carretera en esa vía asfáltica, la disponibilidad de energía eléctrica al mismo lado de la propiedad como también su comunicación telefónica y por último la consecuencia de la declinación en el contexto general del costo de producción. E-2. Su administración: Este es un factor crítico en lo administrativo, técnico y legal los cuales serán conducidos y asesorado por personas de experiencia comprobada a nivel profesional ver Anexo III.E-3. Disponibilidad de semilla genética mejorada: es necesario una certificación de la calidad y origen del alevín a utilizarse en el cultivo para contar con rápido crecimiento de la especie, buen rendimiento en la producción de carne, adaptación a altas densidades y a enfermedades con buen factor de conversión alimenticia entre otras características. Estos alevines no presentan problemas de obtención o abastecimiento y algunos de los países que lo suplirían para tener alternativas serian: México, Costa Rica, Colombia y Honduras sin embargo para el caso de Nicaragua solo hay una empresa que los supliría pero solo lo tendrán disponibles hasta dentro de 2 a 3 años debido a que necesitan primero abastecer a su propia producción lo cual también daría otra alternativa y posiblemente más barata.E-4. Clima, agua y suelo: los análisis de lluvia, humedad, temperatura ambiental y el contenido interno del suelo nos han demostrado ser idóneos y dentro de los parámetros para el cultivo. Así la precipitación anual es de 1,087 mm, su evaporación anual es de 2,100 mm, un suministro total anual de agua vía rio de 114 millones de M3, un suministro de agua neto anual vía rio de 100 millones de M3, un volumen total de agua de 135 millones de M3, un volumen de agua utilizado de 119 millones de M3, una temperatura en el agua de 22 a 32 oC (Celsius), oxigeno disuelto en el agua >3.0 mg/lts, un pH 6.5 a 8.5, una alcalinidad total de 23 a 250 mg/lts, una dureza de 77.1+/- 13.8 mg/lts, una cantidad total de fosforo de 150

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microgramos +/- 50, una humedad relativa en verano de 65% y en la húmeda de 74%, la radiación solar promedio es de 400 cal/cm2/día en el verano y en la época lluviosa de 390 cal/Cm2/día dándonos un indicativo de la relación directa proporcional con la evaporación y la temperatura ambiental, los vientos por lo general vienen de noreste a sureste, cruzando idealmente a lo largo el embalse, produciendo una excelente aireación al agua con una velocidad media anual de 0.7 a 2.0 Km finalizando con una profundidad promedio de 35 metros en sus áreas profundas y de interés para cultivo en jaulas hasta un mínimo de 28 metros que la hacen más que ideal y que producen una corriente interna o submarina también ideal para jaulas entre 0.2 a 0.7 m/segundo .E-5. Diseño del proyecto: esta estará diseñado por varios expertos en varias disciplinas como son construcción de infraestructuras, medio ambiente y su cuidado, diseño y posición de tanques, sus drenajes, estanques de oxidación, establecimiento de hortalizas, forestación, cantidad de las unidades de producción como son los tanques de engorde, la aplicación adecuada de materiales para la producción, laboratorio de análisis de parámetros físico químicos y biológicos, todo esto dentro del marco de tiempos de construcción y presupuesto económico.E-6. El mercado y precios: a diciembre del 2008 estaban los diferentes estilos de tilapia puestos en USA a 4.0 US$/lb en promedio para filete fresco de 6 a 8 oz y en congelado en 2.5US$/lb entre las 5 a 7 oz de peso individual. En el 2008 los precios en general aumentaron de forma constante, es muy difícil en estos momentos dar un pronóstico de la conducta del mercado para el 2009 sin embargo se estima que se mantengan o aumente suavemente en los filetes frescos y en el congelado aparezca un suavizamiento a la baja en ellos. La demanda en USA es siempre creciente e insatisfactoria en ambos estilos y el norte americano promedio paso de consumir poco a ser los más grandes importadores del mundo (más o menos unas 400,000 ton al año y hace 6 años consumía 100,000 ton al año) cuando hablamos de toneladas hablamos al equivalente al peso vivo no neto es decir como si fuera todo entero vivo al año, además actualmente hay menos tilapia en inventario en el 2009 tilapia en el mercado, lo que la hace atractiva a los productores dominando la China en el congelado y los países latinoamericanos en el filete fresco como Costa Rica (Aquacorporacion, S.A. cuya dueña es Aqua Chile)), Tilapias del Sol en Costa Rica también, Honduras (Aquafinca,S.A,), en Ecuador hay 4 grandes grupos que producen el 90% de las

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exportaciones, Colombia prácticamente tiene una bien fuerte, en Brasil, esta Pescanova, todo esto se debe en buena parte a su cercandad en el aspecto geográfico donde los chinos no pueden competir además estos están abriendo su mercado hacia Rusia que antes no lo hacían, Europa, que antes no consumía está comenzando a pedir tilapia lo que la hace más atractiva.

US/lb FOB Miami            Precio/lb para filete fresco 2005 a 2008

Tamaño      2005        2006        2007        2008        %incremento 3 a 5 Oz      3.13        3.08           2.90        3.85                 33 5 a 7 Oz      3.30        3.20           3.10   3.95                 27 7 a 9 Oz      3.40        3.50           3.25        4.05                 25 Fulton     3.80        4.00           3.88        4.38              13 Fish   Market FOB   

En el cuadro de arriba se ven los precios históricos por lb FOB Miami del 2005 al 2008 y se puede ver su incremento de precio en el filete fresco en sus diferentes tamaños, al final se da el precio FOB del Fulton Fish Market que tiene un precio superior. Aquí es donde analizando la historia se ve lo sumamente atractivo del cultivo de la tilapia. Es también interesante notar que en lugres de venta como PriceSmart y los supermercados Mantica, se vende tilapia China y Vietnamita a C$ 70.0/lb es decir a 3.55 US$/lb y en el mismo Pali a C$61.0 (3.05US$/lb) de origen Nicaragüense, haciendo interesante considerar cierta cantidad de producción regular para venta en el mercado nacional y que no tiene nada que ver en el caso de los filetes extranjeros con la calidad de ese producto en comparación de ambos, siendo este más joven, de mejor certificación, no uso de substancias prohibidas que en algunos casos se ha encontrado en el mercado tanto USA como europeo .

II- Justificación y contexto del proyecto.A- Crecimiento de la acuicultura: esta ha experimentado un

desarrollo significativo en América Latina y El Caribe, con un promedio anual del 13.8% y la producción de las pesquerías en esos mismos periodos declino su captura, se estabilizo y se mantuvo cercana a cero, solo 4 países proporcionaron el 84% de la producción y otro grupo de 6 o 7 países con producciones comparativamente bajas han estado aumentando de manera sostenida a una tasa de crecimiento del 20% y en el resto ha sido pequeña, inexistente o muy baja. Es de notar que

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Nicaragua, posee una alta potencialidad para el desarrollo de la piscicultura de agua dulce (tilapia) al contar con una superficie en ese marco de más del 40% por sus ríos, esteros, lagos y lagunas.

B- Principal impacto del sector: es la generación directa e indirecta de empleo por la piscicultura continental, la motivación de sectores industriales y rurales para seguir el ejemplo de desarrollo de ella mas la disminución de la pobreza en las zonas de cultivo potencialmente a expandirse y el deseo del aumento de la producción para incrementar las exportaciones con la creciente utilidad económica para los accionistas de las empresas sin olvidar el atractivo del mercado local para el aumento progresivo del consumo nacional.

C- La piscicultura como una opción social, económica y tecnológica: ofrece opciones de contribución económica al desarrollo de los involucrados y al mejoramiento indirecto de la vida en general de quienes lo acompañan laboralmente en el proyecto, formándose también una mayor accesibilidad tecnológica del cultivo. El negocio de la tilapia es considerado internacionalmente de baja inversión, bajo riesgo y alto rendimiento.

D- Modalidades o sistemas de producción de la tilapia: se enmarcan en cultivos extensivos, semi intensivos e intensivos (estanques, tanques y jaulas) siendo así que los rendimientos menores ocurren los extensivos del orden de 0.02 a 0.05 Kg/m3/ciclo, mejorando de 0.2 a 0.08 Kg/m3/ciclo en los semi intensivos y mucho mejor de 1 a 4 kg/m3/ciclo en los intensivos. Es de notar que el cultivo en jaulas mayores a 5 m3 de capacidad producen desde 20 a 130 kg/m3/ciclo y de 25 a 70 kg/m3/ciclo en los sistemas intensivos de flujo de agua continua. También es de notar que los sistemas extensivos y semi intensivos es practicado por pequeños productores o Cooperativas. En general las practicas y tecnologías de cultivo en Nicaragua y Centro América son de origen Israelita estas fueron introducidas través de Jamaica, Honduras, Costa Rica, Colombia. En Nicaragua la tilapia fue introducida por la FAO en la década de los 50 con la T. nilótica (Oreochromis niloticus) y la T. aurea (O aureus) después en la década de los 80 hubo más introducción de tilapia en embalses como Las Canoas, Apanas, Santa Bárbara, en el Norte de Nicaragua y actualmente variedades de ellas, híbridos etc. En Nicaragua, solo existe una empresa dedicada a la exportación de Tilapia con filete fresco

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dedicada a la producción en jaulas comerciales con exportaciones del orden entre 20,000 a 30,000 lbs. de filete fresco por mes y con pesos individuales de tilapia entre 700 a 1000 grs. de peso. El Norte del país (Jinotega, Matagalpa, Estelí, Pueblo Nuevo, Ocotal) posee una variedad de estanques pequeños para autoconsumo y en algunos casos para venta local lo mismo sucede con algunos estanques localizados en El estero Real en algunas camaroneras.

III- Descripción del proyecto.A- Objetivo general: el propósito y la finalidad es contribuirle a

los accionistas su máxima rentabilidad en retorno y en operación y hacer el negocio prospero y ampliable con crecimiento adecuado.1- Objetivos específicos.

a) Mejorar la capacidad de producción anual.b) Mantener los costos de operación en su justo y rentable

nivel de operación.c) Maximizar sus ventas para exportación.d) Buscar e impulsar constantemente mejores mercados

incluyendo el nacional.e) Implementar y mejorar el enfoque ecosistémico de la

piscicultura de la tilapia y cumplir con las Leyes Nacionales y El Código de Conducta para la pesca y acuicultura responsable.

f) Motivar en áreas aledañas y nacionales el cultivo de la tilapia y su correspondiente impacto positivo en lo socio económico, mejoramiento del nivel de vida y calidad alimentaria. Así mismo asistir en lo técnico y ayuda financiera a pequeña escala entre ellas mismas.

B- Metodología, actividades y tecnología de la producción: 1) Producción de alevines: en una primera fase de 1.5 a 2

años se comprar directamente el alevín genéticamente mejorado y certificado y después se construirá una estación de producción de alevinaje para sus futuras producciones. Estos alevines se compran entre 1 a 3 grs.

2) Etapa de precría en tanques: para ser sembrados en 12 tanques de 28 m3 c/u con 1.20 m de altura, tubería de PVC de 6” al centro con un codo y tubería de salida o desagüe, con fondo cónico de 3 a 5% de pendiente montados en un terraplén de suelo cemento de 6.0 ms de diámetro de un material compuesto de una Geomembrana que es un

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polietileno de alta densidad, polímero termoplástico con resinas vírgenes de 1 mm de espesor y reforzados con tubería galvanizada de de 1” ¼” de grueso, una malla electro soldada de 6x6 ¼ de grueso, remaches de 100% de aluminio y varilla de ¼, nudos de ¼ y cable de acero de 1/8”. Ver Anexo IV, V y VI. En esta etapa de desarrollo pasan durante 3 meses hasta llegar a los 50 gr aproximadamente sembrados a 315 organismos por precría escalonadamente o pre programados a razón de 3 precrías por mes para sembrar 3 tanques de engorde en todo este proceso habrá una mortalidad del 9% aproximadamente. La alimentación comienza con un 10% de la biomasa y termina con un 2.5% usando alimento flotante como máximo un 32% de proteína con 3,200 kilocalorías y un nivel de grasa no superior al 6% y la fibra nunca por encima del 4% y las cenizas nunca por encima del 8%. Todo esto se aplica 6 días por semana a 4 veces al día.

3) Etapa de engorde en tanques: aquí se siembran a los 50 gr en tanques de 12.6 m de diámetro (123 m3 c/u) en numero de 18 tanques con las mismas características físicas que las descritas arriba de los tanques para los de precría a una densidad c/u de 65 organismos/m3 resultando en una cosecha individual del pescado de 650 grs en 7 meses (es decir unos 5 meses más después de los tres de la precria) que perfectamente pueden llevarse hasta los 800 gr en 8 meses con obtenciones de filetes de 7 a 9 oz. En esta fase de engorde se estima un 6% aproximadamente la mortalidad y su producción es de 34 kg/m3. En esta etapa la proteína que se usa en alimentación entre 50 gr a 800 gr debe de ser de 24% y el número de kilocalorías 2,400 sin embargo el nivel de molienda de las materias primas no debe de ser superior a 200 micras. La alimentación en esta fase se inicia con un 2% de la biomasa y finaliza con un 1.5% cuatro veces al día por 6 días de la semana. Las materia primas que se deben de usar son: harinas de soya (de origen americano si es posible), harinas de trigo (de primera) , solo 2 % de harina de pescado (evitar el fosforo libre ), maíz, también americano, estas dietas pueden llevar hemoglobina importada de USA. Al final del ciclo la sobrevivencia será e un 85% aproximadamente.

C- Controles: En todas las fases de cultivo se realizaran controles los cuales deberán de registrarse en la correspondiente hojas

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en cuanto a calidad de agua como son el oxigeno disuelto, temperatura dos veces por día, el pH y temperatura dos veces por semana. Clorofila, sólidos disueltos, DBO, DQO, cantidad de nitrógeno y nitritos, fosforo total, alcalinidad y dureza total una vez cada 15 días. Se muestrearan análisis de plancton una vez cada 15 días, los muestreos de crecimiento para ajustes de ración de alimentos se efectuaran en la fase de precria cada 15 días y en engorde en las misma fechas. La verificación de los tanques, tuberías y equipo utilizado será también registrado en hojas de mantenimiento.

D- Producción: En el primer año dado que se usan tanques de precrías habrá una producción de 54 toneladas aproximadamente en su totalidad de forma programada y escalonada y a fin del segundo año y siguientes en 244 toneladas puesto que ya han sido programadas las precrías en conjunción con el engorde. Se estima un precio de venta de filete fresco de US$ 3.5 y de US$ filete congelado local de US$ 2.40 y a manera de política de venta el 70% será fresco y el otro restante congelado en un 30% para venta local o exportación. Son 546,560 lbs de estas supongamos 382,592 son filete fresco a US$ 3.5 representa un ingreso anual de US$ 1,339,072.00 mas el 30% restante a US$ 2.50 representa otro ingreso adicional de US$409,920 para un total anual de US$ 1,748,992.00 aproximadamente.

IV- Aspectos económicos y financieros.A- Costos de inversión: Los costos de inversión son del

orden de los US$ 350,000.0 en conceptos de pre inversiones por US$ 20,000 (estudios, consultorías, legal, capacitación), en infraestructura por US$ 220,000 (edificaciones, tanques, bodegas, laboratorio, transporte, lagunas de oxidación), sistemas y equipos menores por US$ 22,000 (blowers, Aireadores, difusores) , equipos auxiliares por US$ 40,000 (generador, vehículos, equipos de comunicación, informática, dormitorio, oficinas), instalaciones por US$ 30,000 (cercas, drenajes, motores, hidráulica y conducción de agua, bombas, motor) y otros US$ 18,000 por la diferencia que equivale a un 5% del valor de todas estas inversiones y pre inversiones.

B- Costos de producción: los costos de producción directos del proyecto ya funcionando normalmente en el segundo año son del orden de US$ 339,959.0, los costos indirectos US$ 24,700, los administrativos US$ 91,800

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V- BBBBBAnexo IAnexo IIAnexo IIIAnexo IVAnexo V

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