GALLETAS DE MANTEQUILLA CASERAS¡¡Hola a todos!!

¿Qué tal se ha portado papa Noel? Seguro que habéis sido muy buenos y se ha portado muy bien con vosotros.A pesar de que hoy es NAVIDAD no queríamos dejaros sin vuestros "martes culinarios".Hoy os traemos otra receta dulce y muy fácil y baratita de hacer. Son unas galletas de mantequilla caseras muy ricas e ideales para estas fechas en las que estamos.

¡¡Allá vamos!!

***GALLETAS DE MANTEQUILLA CASERAS***

Galletas de mantequilla caseras

 

Ingredientes  

Ingredientes

Para unas 40 galletas

* 1/2 kg de harina

* 170 g de mantequilla

* 170 g de azúcar

* 1 huevo

* 170 ml de leche

* 8 g de levadura en polvo (medio sobre)

 

Elaboración

Colocamos en un bol la harina y la levadura.

Agregamos la mantequilla a punto de pomada (blanda y a temperatura ambiente), el huevo y el azúcar y amasamos bien.

Añadimos la leche poco a poco y continuamos amasando, mejor con las manos, hasta que quede una masa homogénea. Poneos un poco de harina en las manos para trabajar la masa porque sino se os quedará pegada en los dedos.

Envolvemos la masa en papel plástico y deja enfriar en el frigorífico durante 1 hora.

Pasado este tiempo, retiramos el plástico, cortamos la masa, la unimos y amasamos nuevamente. 

Espolvoreamos la superficie de trabajo con un poco de harina y la estiramos con la ayuda de un rodillo hasta dejarla de medio centímetro de grosor. Si no tenemos rodillo podemos hacerlo con una botella de cristal.

Con un cortapastas, sean de la forma que sean, cortamos las galletas y las colocamos sobre la placa de horno forrada con papel de hornear. Yo en este caso hice flores, árboles de navidad y unos corazones. No hace falta que dejéis mucha distancia entre las galletas porque no crecen demasiado en el horno.

Las introducimos en el horno (previamente calentado) y horneamos a 175 grados durante 15 minutos.

¡Y ya tendremos nuestras galletas listas! 

Como veréis ha sido una receta súper fácil y deliciosa. La verdad es que no son demasiado dulces asi que para los más golosos, mi recomendación es que echéis un poco más de azúcar.

Son una delicia para estos días de fiesta, los podéis llevar a casa de familiares y amigos y seguro que les encantan.Incluso, si las ponéis en una caja metálica bonita, podrían ser un gran detalle para regalar en estos días, seguro que quedaréis fenomenal, porque será algo casero y original y eso siempre se agradece.

Espero de corazón que os haya gustado, que lo probéis y sobretodo que me digáis que os parece, si os ha gustado, si no... ¡¡Quiero que me lo contéis todo!!

¡¡A endulzarse la vida se ha dicho!!¡Un besote y ... FELIZ NAVIDAD!

PATATAS A LA RIOJANA¡¡Hola a todos!!

¡Hoy nos estrenamos con un plato de comida tradicional o "Typical Spanish"!

Os traigo una receta muy sencilla, económica, sabrosa, muy rica, muy sana y natural. Además que nos irá muy bien para estos días de frío.

El origen de este plato es un misterio, pero parece que es relativamente reciente, ya que la patata en España no se empezó a comer hasta la época de Napoleón. Aunque el nombre del plato nos indica que su origen es riojano, no está muy claro de donde surge. Hay incluso quien se aventura a decir que su origen es gallego por el uso del pimentón y el chorizo. En fin, sea de dónde fuere, este plato es una delicia.¡¡Allá vamos!! 

***PATATAS A LA RIOJANA***

 

INGREDIENTES (Para unas 2-3 personas)

6 patatas medianas 2 chorizos (oreados o para guisar) 1/2 cebolla 3 dientes de ajo 1/2 pimiento verde agua aceite de oliva Sal 1 cucharadita de pimentón dulce 1 hoja de laurel

ELABORACIÓN

Primeramente pelamos y picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde en trocitos tan pequeños como podamos.Incluso, si no queremos encontrarnos con los trozos podemos rallarlos.

Una vez todo picado, ponemos a pochar en una olla con un chorrito de aceite y la hoja de laurel. Sazonamos al gusto.

A continuación, cortamos los chorizos en rodajas y los añadimos a la olla dónde tenedremos ya todo pochado. Rehogamos todo bien.

A parte, pelamos las patatas, las cascamos o cortamos en tacos y las agregamos a la olla. Las rehogamos un poco.

  A continuación las cubrimos con agua. 

Es el momento de agregar el pimentón dulce y mezclamos todo bien.

Lo dejamos cocinando durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente a fuego suave. Podemos mirar antes, en cuanto veamos tiernas las patatas será el momento de retirarlo del fuego.

Pasado este tiempo ya tendremos nuestras patatas. Solo nos quedará servirlas en plato hondo, y decorar si queremos con un poquito perejil picado. Eso lo dejo a vuestra elección.

Las patatas a la riojana típicamente se sirven en unos platos de barro, esto le da un toque más rústico y tradicional, pero si no los tenéis (como era mi caso) no les va a quitar ningún sabor y seguro que igualmente estarán deliciosas.

Como véis es un plato sencillo pero muy interesante. 

Leí hace unos días en un blog de cocina que el famoso cocinero Paul Bocuse (nombrado chef del siglo en marzo de 2010) probó este plato en una conocida bodega de la Rioja. Después de repetir tres veces, comentó que este plato debería representar la comida española en el mundo entero, además dijo que era la cosa más sabrosa que había comido nunca jamás. Yo creo que el señor Bocuse estaba en lo cierto, no sé si será el mejor plato del país o el que debería representarnos pero algo de razón tenía el buen señor,

está buenísimo.

Espero de corazón que os haya gustado, que lo probéis y sobretodo que me digáis que os parece, si os ha gustado, si no... ¡¡Quiero que me lo contéis todo!!

Un besote.