Pastelería Dulces a la Eugenia

Proyecto empresarial

LOGOTIPO

LOGOTIPONombre y Logotipo para elegir el nombre de mi empresa no ha sido muy difícil porque es el nombre de mi madre que además de ser un nombre de mujer en mi país es un nombre de un pastel muy conocido al cual los mayores y los jóvenes le aprecian mucho. A través del nombre considero que la pastelería podría llegar a ser bastante conocida teniendo en cuenta que es un nombre muy representativo para mis paisanos, y luego con el tiempo también para gente de otras nacionalidades que llegaran a apreciar los postres una vez ce van a probarles (Dulces a la Eugenia) El logotipo esta representado por el mapa de Rumania y al mismo tiempo por la bandera del país que tiene los colores rojo, amarillo y azul, he tenido esta idea porque es la manera en cual desde el principio se puede ver cual es el origen de los dulces que tradiciones representa y de esta forma las personas tendrán claro cuando entraran en la pastelería que tipos de dulces van a encontrar.

DESCRIPCIÓN DE LA DESCRIPCIÓN DE LA IDEAIDEA

• La idea me ha surgido hace tiempo (desde pequeña mi madre a hecho pasteles todas las semanas y siempre nos ha sorprendido porque a parte de que hacia unos postres muy buenos les hacia también muy bonitos muy presentables como de pastelería y siempre le decía en broma que tenia que abrir una pastelería) hace tiempo cuando hemos venido a España estuvimos pensando en ello pero como estábamos trabajando esta idea no se ha materializado….

• Ventajas: – Considero que es una idea bastante interesante y aunque existen

bastantes productos en el mercado los que voy a fabricar se van a diferenciar por la receta que se utiliza en la elaboración.

– Tendría un precio económico en comparación con otros productos del mercado pero no va ser un precio exageradamente económico.

• Desventajas: – Necesitare bastante publicidad para convencer a la gente

FORMA JURÍDICAFORMA JURÍDICA

Con la denominación de Cooperativa Dulces a la Eugenia se constituye Con la denominación de Cooperativa Dulces a la Eugenia se constituye una sociedad cooperativa productiva, el día 1 de Enero de 2012, en la una sociedad cooperativa productiva, el día 1 de Enero de 2012, en la Provincia de Segovia comunidad de Castilla y León en la villa Cuellar.Provincia de Segovia comunidad de Castilla y León en la villa Cuellar.

ORGANIGRAMA

A. ALMACEN

A PRODUCCIÓN

A RECURSOS HUMANOS

A. COMERCIAL

A. ADMINISTRARIVA

A. DE APROVISIONAMENTO

DIRECCIÓN

DESCRIPCIÓN DE LA DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDADACTIVIDAD

La Cooperativa Dulces a la Eugenia se ocupa con la fabricación de postres tradicionales rumanos combinando la tradición con la modernidad, tratando de estar a la altura de los gustos de los clientes de origen rumana, y al mismo tiempo haciendo conocidos los dulces de origen rumana entre la gente de diferentes nacionalidades.

OBJETIVOSOBJETIVOSOBJETIVOS CUALITATIVOS

Responder ante la demanda de los clientes con un producto de calidad y un precio aceptable. A corto plazo tener: Un crecimiento sostenido Integración con los socios y la sociedad Capacitación y mejoramiento del personal A largo plazo que la pastelería sea reconocida por sus productos de calidad. Elaborar dulces que satisfagan las necesidades y expectativas del cliente, de manera que éste, pueda degustar de un producto fresco, blando y esponjoso, que perdure, y no pierda sus propiedades en el transcurso de las horas,

Higiene y seguridad en el proceso.

Mantenimiento de la materia prima de calidad.

Trabajo en equipo.

Cumplimiento de las asignaciones del personal.

Fuerte interés en la calidad, motivación y entrenamiento positivo sobre la calidad de toda la pastelería.

OBJETIVOS CUANTITATIVOS Un objetivo cuantitativo sería obtener en el primer año un numero considerable de clientes interesados de nuestros productos, por la demanda que podríamos tener poder llegar a aumentar nuestra plantilla. Ampliar el negocio (este siendo un objetivo a largo plazo si las cosas van bien) A corto plazo

Se van creando nuevos empleo. Contribuir a la generación de puestos de trabajo, directa e indirectamente, a partir de la inserción de la empresa en el

mercado. Obtener la rentabilidad adecuada que compense el esfuerzo realizado por la dirección de la empresa. A largo plazo

Obtener la fidelidad de una clientela amplia y poder ampliar el negocio

IMÁGENES DE LA PASTELERÍA

Planos de las oficina

PLANOS DE LAS OFICINAS

PUBLICIDAD POR PUBLICIDAD POR TELEVISIÓN E INTERNETTELEVISIÓN E INTERNET

La publicidad por la tele se presentara en un espacio mas reducido el edificio de la pastelería con la dirección en cual invitara a la gente a probar la gama variada de dulce con el eslogan Dulces a la Eugenia en tu casa, tu les pides nosotros te los llevamos se presentaran los diferentes dulces y el entusiasmo de los niños por ellos. Mediante Internet la publicidad será de la misma forma pero en un espacio mas amplio con diferentes imágenes del proceso de elaboración de los dulces, se mostraran las condiciones en cual se realizan y la calidad de la materia prima asegurando a los potenciales clientes que son productos de calidad que tienen que probar, se presentara la dirección los números de teléfono al cual se puede contactar y hacer los pedidos.

PUBLICIDAD POR LA PUBLICIDAD POR LA RADIO Y PERIODICORADIO Y PERIODICO

• Mediante la publicidad por la radio se utilizara el mismo texto y también con la música adecuada a la publicidad por la radio

• Dulces a la Eugenia en tu casa. • Elige tus postres y les llevamos a tu

casa.

• La publicidad en el periódico se presentara a través de algunos postres diferentes imágenes que la pastelería elabora y también los mensajes que anteriormente se ha presentado la dirección y el teléfono de contacto.

ANÁLISIS DELANÁLISIS DEL SECTORSECTOR

• Sector de Panadería, bollería y pastelería artesanal e industrial.

• No existen empresas que realicen la misma actividad (elaboración de dulces de tradición rumana) en la provincia Segovia.

• Ámbito de actuación: local • Cubrir una de las necesidades de la

población extranjera a través de los postres que les acuerda de su tierra, sus infancias…etc.

• Creación de puestos de trabajo • Este sector se mantiene aunque la crisis

afecta bastante todos los sectores.

POBLACIÓN EXTRANGERA ESTADISTICAS

• Segovia aumenta su población inmigrante en más de 20.000 personas en los últimos diez años

• Por nacionalidades, los inmigrantes procedentes de

Europa (13.524) superan a los que llegan a Segovia de América (4.551) y África (3.016). Por países, la comunidad búlgara es mayoritaria, con 7.283 ciudadanos que residen en la provincia; seguida de la rumana, con 2.867, y la marroquí (2.825).

• Todos estos datos demuestran el numero alto de los extranjeros que hay de los países del este, toda esta población siendo en principio a la que se dirige la empresa.

ANÁLISIS DAFOANÁLISIS DAFO

DEBILIDADESFinanciaciónDesconfianza de los futuros clientes.

FORTALEZASPasteleros con experiencia y el trabajo en equipo.

OPORTUNIDADESLa Pastelería tradicional Rumana es algo nuevo que tendrá futuro por su riqueza y variedad culinaria y porque los rumanos son el primer grupo en número inmigrantes en España.

AMENAZASPor la cantidad de las pastelería de la zona.

PERSONAL PERSONAL CONTRATADOCONTRATADO• 1 año1 jefe Administración1 encargado2 vendedor2 oficiales14 oficiales 2(AYUDANTES)2 personas encargadas de la limpieza2 chofer repartidor

• 2 añoUn encargadoUn ayudante

• 3 añoUn ayudante

• 4 año1 ayudante

• 5 año1 ayudante

INMOVILIZADO INMOVILIZADO MATERIALMATERIAL

Dos furgonetas Material de oficina (ordenadores, mobiliario de la oficina las sillas, despacho, impresoras, teléfono) 1 cámara 3 frigoríficos 1 Mostrador 8 mesas y 32 sillas (sala donde los clientes sirven los postres) 2 mesas grandes (cocina) Extensillos de la cocina (cuchillos, espátulas, platos, sartenes,..etc.) Mobiliario de la tienda (estanterías, caja de dinero...etc.)

FIN