PARTICIPACION ARGENTINA EN LA … · Antecedentes 1924: España, Túnez, Francia, Portugal,...
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PARTICIPACION ARGENTINA EN LA
ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL
DE LA VIÑA Y EL VINO
MARZO 2011
1874 Filoxera en Europa: Francia, España, Italia, Suiza, Austria y
Alemania, reunidos en un Congreso en Montpellier
1875 Desarrollo anárquico de la producción y del comercio: el
fraude, mercado mundial inundado de toda clase
de "brebajes" nombrados "vinos".
Dos Congresos Internacionales: Ginebra(1908) y
Paris(1909):
» Definición de vino
» Acuerdo de Madrid de 1891: represión uso de
indicaciones de origen falsas
Primera Guerra Mundial
Antecedentes
Antecedentes
1924: España, Túnez, Francia, Portugal, Hungría, Luxemburgo,
Grecia e Italia firman Acuerdo de creación en
Paris de “Oficina Internacional del Vino”. Demoran
las ratificaciones de los países
1927: Reunión delegados en el Salón del Reloj del Ministerio de
Relaciones Exteriores francés para la primera sesión de
trabajo de la "Oficina Internacional del Vino"
1958: Toma el nombre” Oficina Internacional de la Viña y el
Vino”
Oficina Internacional
de la Viña y el vino creada por el Acuerdo del 29 de noviembre de 1924
Organización Internacional
de la Viña y el Vino creada por el Acuerdo del 3 de abril de 2001
Antecedentes
Asamblea General de la OIV 1997 en Buenos Aires
(Argentina): revisión del Acuerdo internacional del 29
de noviembre de 1924
•Modernización de las misiones
•Adecuación de los medios humanos y materiales
•Adaptación al contexto mundial del sector
vitivinícola.
Comité de revisión: Alemania, Argentina, Australia,
España, Estados Unidos, Francia, Italia, Marruecos,
Rumania, Reino Unido, Ucrania, México, y el Presidente,
los Vicepresidentes y el Director General de la OIV
2001 Firma de nuevo Acuerdo
Creación de la Organización Internacional de la Viña y el
Vino (sustituye a la Oficina)
Firmado por 35 países, Argentina incluida
OIV : organismo intergubernamental de carácter
científico y técnico con competencia: la viña, el
vino, las bebidas a base de vino, las uvas de
mesa, las uvas pasas y otros productos derivados
de la vid. .
Antecedentes
a) Indicar a sus miembros las medidas que permitan tener en cuenta
las preocupaciones de los productores, de los consumidores y de los
otros actores del sector vitivinícola; ;
b) Asistir a las otras organizaciones internacionales
intergubernamentales y no gubernamentales, especialmente
a aquéllas que ejercen actividades normativa; ;
c) Contribuir a la armonización internacional de las prácticas y
normas existentes y, cuando sea necesario, a la elaboración de nuevas
normas internacionales a fin de mejorar las condiciones de
elaboración y comercialización de los productos vitivinícolas,
tomando en cuenta los intereses de los consumidores. .
Objetivos
Nuevo Acuerdo
Las lenguas oficiales son el francés, el español, el
inglés, a las que se agregaron, a solicitud de los
países correspondientes, el italiano y el alemán, para
facilitar la comunicación entre los miembros
Países miembros
Países observadores
Organizaciones observadoras
La estructura de la OIV
Grupos de expertos
Comisiones y Subcomisiones
Dirección General
Comité Científico y Técnico
Mesa Ejecutiva
Comité Ejecutivo
Asamblea General
Armonización, normalización, mutuo reconocimiento
Colaboración, cooperación y mediación internacionales
Investigación y vigilancia cientifíca
Producción vitícola y obtenciones vegetales
Prácticas enológicas y métodos de análisis
Salida al mercado e información a los consumidores
Protección de las indicaciones geográficas
Salud y seguridad sanitaria de los alimentos
Patrimonio, cultura, historia y medioambiente
Formación y comunicación
Funciones
Comisión I « Viticultura »
Presidente: Michele Borgo (Italia) Vicepresidente: François Murisier (Suiza)
Secretario científico: Alberto García de Luján (España)
Comisión II « Enología »
Presidente : Monika Christmann (Alemania) Vicepresidente : Santiago Mínguez Sanz (España)
Secretario científico : Dominique Tusseau (Francia)
Seguridad alimentaria
Presidente :
Creina Stockley (Australia) Vicepresidente :
Birgit Dusemund (Alemania) Secretario :
Patrizia Restani (Italia)
Consumo, nutrición y salud
Presidente :
Susana Buxaderas (España) Vicepresidente :
Philippe Gambert (Francia)
Formación
Presidente :
Hervé Hannin (Francia) Vicepresidente :
Armando Tonioni (Argentina)
Mercados y consumo
Presidente :
Eugenio Pomarici (Italia) Vicepresidente :
João Carvalho Ghira (Portugal)
Análisis económico y coyuntural
Presidente : Patrick Aigrain (Francia)
Vicepresidente : Peter Botos (Hungría)
Secretario : Marcello Agosta (Italia)
Derecho e información al consumidor
Presidente :
Wolfgang Haupt (Alemania) Vicepresidente :
Veronique Fouks (Francia)
Recursos genéticos y protección de la viña
Presidente : Jean-Michel Boursiquot
(Francia) Vicepresidente :
Angelo Costacurta (Italia) Secretario :
Erika Maul (Alemania)
Protección de la viña Presidente : Jan Booysen
(Sudáfrica) Vicepresidente :
Olivier Viret (Suiza) Secretario :
Alejandro Marianetti (Argentina)
Gestión e innovación de las técnicas vitícolas
Presidente : Ben Ami Bravdo (Israel)
Vicepresidente : Vittorino Novello (Italia)
Secretario : Alain Carbonneau (Francia)
Medioambiente vitícola y cambio climático
Presidente : Vicente Sotés (España)
Vicepresidente : Christian Asselin (Francia)
Secretario : Hans Schultz (Alemania)
Tecnología
Presidente :
Vicepresidente : William D Hardy (Australia)
Microbiología
Presidente : Patrizia Romano (Italia)
Vicepresidente : Manfred Grossmann
(Alemania)
Especificación de los productos enológicos
Presidente : Valeriu Cotea (Rumania)
Vicepresidente : Jean-Claude Villettaz (Suiza)
Secretario : Alain Bertrand (Francia)
Proyecto especial CST para la recolección de
información estadística
ORGANIGRAMA DEL COMITÉ CIENTÍFICO Y TÉCNICO DE LA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO
Bebidas espirituosas vitivinícolas
Presidente :
Víctor Carrascal (España)
Vicepresidente : Silvia Nicoli (Italia)
COMITÉ CIENTÍFICO Y TÉCNICO
Presidente: Yves Bénard (Francia) Vicepresidente 1: Peter Hayes (Australia)
Vicepresidente 2 : François Murisier (Suiza) Secretario: Federico Castellucci (Director General de la OIV)
Subcomisión « Uvas de mesa, pasas y productos no fermentados de la vid »
Presidente: Luís Peres de Sousa (Portugal) Vicepresidente: Donato Antonacci (Italia)
Secretario científico: Ahmet Atlindisli (Turquia)
Subcomisión « Métodos de análisis »
Presidente: Ana-Isabel Blanch (España) Vicepresidente: Pekka Lehtonen (Finlandia)
Secretario Científico: Paolo Barros (Portugal)
Comisión III « Economía y Derecho »
Presidente: John Barker (Nueva Zelanda) Vicepresidente: Jean-Luc Dairien (Francia)
Secretario científico: Wolfgang Haupt (Alemania)
Comisión IV « Seguridad y Salud »
Presidente: Mladen Boban (Croacia) Vicepresidente: Patrizia Restani (Italia)
Secretario científico: Pierre-Louis Teissedre (Francia)
Grupo ad hoc Cartografía
Coordinador :
Jean Strohl (CIHEAM)
Grupo ad hoc Biotehcnologías
innovadoras Coordinador :
Philippe Hunziker (Suiza)
Grupo ad hoc Balance de dióxido de
carbono
Coordinación: Secretaría General de la
OIV
Grupo ad hoc Pasas
Coordinador :
Abdellatif Benhiba (Marruecos)
Comisión I « Viticultura »
Presidente: Michele Borgo (Italia) Vicepresidente: François Murisier (Suiza)
Secretario científico: Alberto García de Luján (España)
COMITE CIENTIFICO Y TECNICO Presidente: Yves Bénard (Francia)
Vicepresidente 1: Peter Hayes (Australia) Vicepresidente 2 : François Murisier (Suiza) Secretario: Federico Castellucci (Director General de la OIV)
Personalidades Calificadas: Claudia I. Quini (Argentina) y George Sandeman (Portugal)
Subcomisión « Métodos de análisis »
Presidente: Ana-Isabel Blanch (España) Vicepresidente: Pekka Lehtonen (Finlandia)
Secretario Científico: Paolo Barros (Portugal)
Comisión IV « Seguridad y Salud »
Presidente: Mladen Boban (Croacia) Vicepresidente: Patrizia Restani (Italia)
Secretario científico: Pierre-Louis Teissedre (Francia)
Comisión III « Economía y derecho »
Presidente: John Barker (Nueva Zelanda) Vicepresidente: Jean-Luc Dairien (Francia)
Secretario científico: Wolfgang Haupt (Alemania)
Subcomisión « Uvas de mesa, pasas y productos no fermentados de la vid »
Presidente: Luís Peres de Sousa (Portugal) Vicepresidente: Donato Antonacci (Italia)
Secretario científico: Ahmet Atlindisli (Turquia)
Comisión II « Enología »
Presidente : Monika Christmann (Alemania) Vicepresidente : Santiago Mínguez Sanz (España)
Secretario científico : Dominique Tusseau (Francia)
Proyecto especial CST para la recolección de
información estadística
ORGANIGRAMA DEL COMITÉ CIENTÍFICO Y TÉCNICO DE LA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO
Comisión I « Viticultura »
Presidente: Michele Borgo (Italia) Vicepresidente: François Murisier (Suiza)
Secretario científico: Alberto García de Luján (España)
Recursos genéticos y protección de la viña
Presidente : Jean-Michel Boursiquot
(Francia) Vicepresidente :
Angelo Costacurta (Italia) Secretario :
Erika Maul (Alemania)
Protección de la viña
Presidente : Jan Booysen
(Sudáfrica) Vicepresidente :
Olivier Viret (Suiza) Secretario :
Alejandro Marianetti (Argentina)
Gestión e innovación de las técnicas vitícolas
Presidente : Ben Ami Bravdo (Israel)
Vicepresidente : Vittorino Novello (Italia)
Secretario : Alain Carbonneau (Francia)
Medioambiente vitícola y cambio climático Presidente :
Vicente Sotés (España) Vicepresidente :
Christian Asselin (Francia) Secretario :
Hans Schultz (Alemania)
Sub-Comisión « Uvas de mesa, pasas y productos no fermentados de la vid »
Presidente: Luís Peres de Sousa (Portugal) Vicepresidente: Donato Antonacci (Italia)
Secretario científico: Ahmet Atlindisli (Turquía)
ORGANIGRAMA DEL COMITÉ CIENTÍFICO Y TÉCNICO DE LA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO
Grupo ad hoc Pasas
Coordinador :
Abdellatif Benhiba (Marruecos)
Comisión II « Enología »
Presidente : Monika Christmann (Alemania) Vicepresidente : Santiago Mínguez Sanz (España)
Secretario científico : Dominique Tusseau (Francia)
Tecnología
Presidente :
Luigi Moio (Italia) Vicepresidente :
Robert Steidl (Australia)
Microbiología
Presidente : Patrizia Romano (Italia)
Vicepresidente : Manfred Grossmann (Alemania)
Especificación de los productos enológicos
Presidente : Valeriu Cotea (Rumania)
Vicepresidente : Jean-Claude Villettaz (Suiza)
Secretario : Alain Bertrand (Francia)
Subcomisión « Métodos de análisis »
Presidente: Ana-Isabel Blanch (España) Vicepresidente: Pekka Lehtonen (Finlandia)
Secretario Científico: Paolo Barros (Portugal)
ORGANIGRAMA DEL COMITÉ CIENTÍFICO Y TÉCNICO DE LA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO
Comisión III « Economía y derecho »
Presidente: John Barker (Nueva Zelanda) Vicepresidente: Jean-Luc Dairien (Francia)
Secretario científico: Wolfgang Haupt (Alemania)
Derecho e información al consumidor
Presidente :
Wolfgang Haupt (Alemania) Vicepresidente :
Veronique Fouks (Francia)
Análisis económico y coyuntural
Presidente :
Patrick Aigrain (Francia) Vicepresidente :
Peter Botos (Hungría) Secretario :
Marcello Agosta (Italia)
Mercados y consumo
Presidente : Eugenio Pomarici (Italia)
Vicepresidente : Guillermo García(Argentina)
Formación
Presidente : Hervé Hannin (Francia)
Vicepresidente : Armando Tonioni (Argentina)
Bebidas espirituosas vitivinícolas
Presidente :
Víctor Carrascal (España)
Vicepresidente : Silvia Nicoli (Italia)
ORGANIGRAMA DEL COMITÉ CIENTÍFICO Y TÉCNICO DE LA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO
Comisión IV « Seguridad y Salud »
Presidente: Mladen Boban (Croacia) Vicepresidente: Patrizia Restani (Italia)
Secretario científico: Pierre-Louis Teissedre (Francia)
Consumo, nutrición y salud
Presidente :
Susana Buxaderas (España) Vicepresidente :
Philippe Gambert (Francia)
Seguridad alimentaria
Presidente :
Creina Stockley (Australia) Vicepresidente :
Birgit Dusemund (Alemania) Secretario :
Patrizia Restani (Italia)
ORGANIGRAMA DEL COMITÉ CIENTÍFICO Y TÉCNICO DE LA ORGANIZACIÓN INTERNACIONAL DE LA VIÑA Y EL VINO
Miembros de la Mesa Ejecutiva de la OIV
Yves Bénard (Francia) Presidente de la OIV
Peter Hayes (Australia) 1er Vicepresidente
François Murisier (Suiza) 2do. Vicepresidente
Monika Christmann (Alemania) Presidente de la Comisión Enología
John Barker (Nueva Zelanda) Presidente de la Comisión Derecho y Economía
Mladen Boban (Croacia) Presidente de la Comisión Seguridad y Salud
Luís Peres de Sousa (Portugal) Presidente de la Subcomisión Uvas de mesa, pasas
y productos no fermentados de la vid
Ana-Isabel Blanch (España) Presidente de la Subcomisión Métodos de análisis
Federico CASTELLUCCI Director General – Secretario de la Mesa Ejecutiva
Funcionamiento
El consenso es el modo de decisión normal de la Asamblea General:
•Resoluciones de alcance general, científicas, técnicas, económicas,
jurídicas
•Creación o la supresión de comisiones y subcomisiones.
El consenso es también el modo de decisión normal del Comité
Ejecutivo en el ejercicio de sus atribuciones en este campo.
La adopción de resoluciones es un procedimiento que comprende:
8 etapas antes de la adopción final (2 consultas ante los Estados
miembros)
Adopción de resoluciones. Procedimiento Normalizado
Voluntad de los gobiernos Voluntad de los gobiernos
1a consulta a los Estados miembros y observadores
Redacción de los textos
(Grupos de expertos)
Redacción y enmiendas de
los textos
2a consulta a los Estados miembros y observadores
Redacción y enmiendas de
los textos
Decision de la
Comisión
ASAMBLEA GENERAL
Etapa 1-2
Etapa 3
Etapa 4-5
Etapa 6
Si no hay consenso
Etapa 7
Etapa 8
Descripción de
las variedades
del mundo
Organización Internacional de la Viña y el Vino
Lista de los
sinónimos de
las variedades
de viña
Organización Internacional de la Viña y el Vino
Código de los
caracteres descriptivos
de las variedades y
especies de vinos
Residuos
de pesticidas
Límites autorizados
Organización Internacional de la Viña y el Vino
Prevención
y lucha
fitosanitaria
Organización Internacional de la Viña y el Vino
Normalización internacional
Viticultura
Normalización internacional
Enología
Codex
Enológico
Internacional
Organización Internacional de la Viña y el Vino
Compendio
de los métodos
internacionales de
análisis de los vinos
y de los mostos
Organización Internacional de la Viña y el Vino
Compendio
de los métodos
internacionales
de análisis de las
bebidas espirituosas
Organización Internacional de la Viña y el Vino
Vino,
Nutrición
& Salud
Código Internacional
de las prácticas
Enológicas
Organización Internacional de la Viña y el Vino
Organización Internacional
de la Viña y el Vino
Normalización Internacional
Economía y Derecho
Norma Internacional
para el etiquetado
de los vinos y de las
bebidas espirituosas
Organización Internacional de la Viña y el Vino Denominación de
Origen, Indicaciones
Geográficas y marcas
Definición y
relaciones
Organización Internacional de la Viña y el Vino
Norma
internacional
de los concursos
de vino
Organización Internacional de la Viña y el Vino Situación y
estadísticas mundiales
del sector vitivinícola
Informe anual
Organización internacional de la Viña y el Vino
Aplicacion de las normas O.I.V.
en el mundo
DIRECTA 70% DE LA PRODUCCION MUNDIAL DE VINO
IMPLICITA 25% DE LA PRODUCCION MUNDIAL DE VINO ACUERDOS COMERCIALES BI O MULTILATERALES
Plan Estratégico Trianual
2009-2011
Adoptado por la Asamblea general extraordinaria de la OIV el 24 de Octubre de 2008
Visión
Ser la organización científica y técnica mundial de referencia para la viña y el vino.
Misión
De conformidad con las atribuciones fijadas en el artículo 2.2 del Acuerdo del 3 de Abril de 2001, para alcanzar su visión, la OIV favorecerá un entorno propicio a la innovación científica y técnica, a la divulgación de los resultados y al desarrollo del sector vitivinícola internacional. Promoverá, con sus recomendaciones, normas y líneas directrices internacionales, la armonización y la divulgación de la información y el conocimiento establecido a partir de bases científicas probadas, a fin de mejorar la productividad, la seguridad y la calidad de los productos y las condiciones de elaboración y de comercialización de los productos vitivinícolas.
15 ejes estratégicos 2009-2012
1. Análisis estadístico del sector
2. Análisis económico del sector
3. Medioambiente biofísico, económico y social de la vitivinicultura
4. Vitivinicultura sostenible, producción integrada y producción ecológica
5. Cambio climático y vitivinicultura
6. Efecto invernadero : balance de dióxido de carbono
7. Biodiversidad y recursos genéticos
8. Reglamentación e impacto de las biotecnologías
9. Prácticas y técnicas enológicas
10. Métodos de identificación y de análisis
11. Seguridad y calidad
12. Nutrición y salud, aspectos individuales y sociales
13. Denominación y etiquetado
14. Recopilación, tratamiento y difusión de las informaciones
15. Cooperación internacional
Alemania
Argelia
Argentina
Australia
Austria
Bélgica
Bosnia-Herzegovina
Brasil
Bulgaria
Chile
Chipre
Croacia
Eslovaquia
Eslovenia
España
Finlandia
Francia
Georgia
Grecia
Hungría
Irlanda
Israel
Italia
Líbano
Luxemburgo
ARY Macedonia
Malta
Marruecos
Moldavia
Montenegro
Noruega
Nueva Zelanda
Países Bajos
Perú
Portugal
República Checa
Rumania
Rusia
Serbia
Sudáfrica
Suecia
Suiza
Turquía
Uruguay
Estados Miembros 44
•Instituto Nacional de Vitivinicultura-
representación oficial de Argentina en la OIV
•Presidencia de la OIV – 2001-2003
•Crisis 2002 Argentina no hace frente a las cuotas
de la membresía
•En 2003 se negocia la deuda y Argentina toma el
carácter de miembro observador
•A partir de 2005, participación activa en los
Grupos de expertos, subsidiado por la ex Secyt
Situación de Argentina
2006-2007-2008: se profundiza la participación
2006: se elige nuevo Presidente
y se reestructura el comité
científico
2007 Logros: - Vicepresidencia del Grupo
Expertos de Formación –
- Secretario Científico: Grupo
Expertos Protección de la Vid
2008: El INV abre la participación a
otras instituciones
Situación de Argentina
2009-2010-2011 UNC-UBA-INTA-Sector Privado
2009: Elección Presidente Yves Benard
- Personalidad Calificada del CST
Argentina
2010 Logros: - Vicepresidencia del Grupo
Expertos de Formación –
- Vicepresidencia: Grupo
Expertos Protección de la Vid
- Vicepresidencia del Grupo de
Expertos: Mercado y Consumo
Situación de Argentina
Situación de Argentina
Por qué pertenecer
Argentina
5º Productor mundial de vino
9° En superficie cultivada
9° Como productor de uva
8° Consumidor mundial de vino
9° Como exportador mundial de vinos
1° Como exportador mundial de jugo de
uva
Ventajas de pertenecer
• Participar en la formulación de la normativa internacional
• Influir para que la normativa internacional comprenda la
realidad de la vitivinicultura argentina
•Conocer la situación vitivinícola de otros países del mundo
•Informarse de los avances tecnológicos de la vitivinicultura
mundial
•Conocer las novedades en producción y comercialización de
productos vitivinícolas
•Conocer las normas emergentes en el mundo vitivinícola en
relación a la dinámica de cambios
Situación de Argentina
TEMAS DE TRATAMIENTO ACTUAL
India inició su proceso de admisión China Provincia de Yantai –Observador Reunión Ministro de Agricultura Bolivia Nicaragua
ESTADOS INTERESADOS
PLAN ESTRATÉGICO 2012 – 2013 - 2014
Programa de formulación por el CST Incluye 2 consultas a los Estados Miembros Aprobado en Asamblea de octubre de 2011 Comienzo de ejecución marzo 2012
COMISIÓN I: Viticultura
Metodología de la zonificación.
Cambio Climático.
Reducción del contenido de azúcar de las uvas.
Control de la comercialización del material genético.
Viticultura sostenible: ejes estratégicos reducción
del uso de productos fitosanitarios.
PROYECTOS DE RESOLUCIONES Y TEMAS MÁS IMPORTANTES
Subcomisión uva de mesa, pasas y productos no
Alcohólicos de la vid
Guía Vitivinicultura Sostenible para uva de
mesa……………………….Resolución Etapa 7
Costo de producción de uva de mesa y pasas
Aspectos nutricionales de la pasa de uva
COMISIÓN I : VITICULTURA
Métodos de biología molecular para la identificación
levaduras y bacterias…..resol etapa 7
Métodos de biología molecular para la cuantificación
de levaduras brettanomyces
Uso de energía UV como agente antimicrobiano
Uso de patatina
Clarificación: extractos proteicos de levaduras---Et 7
CMC presentaciones con resultados opuestos en vinos tintos
COMISIÓN II: ENOLOGÍA
COMISIÓN III
Estudio del consumo de vino y otras bebidas
Jugo de uva, la situación en Argentina
Posibles mercados
Vinos aromatizados……….etapa 7
Pictogramas………………….etapa 7
Definición de vino desalcoholizado
y vino parcialmente desalcoholizado
Menciones tradicionales
Formación
COMISIÓN IV : SEGURIDAD Y SALUD
Protocolo evaluación toxicológica
Acetaldehído problemas carentes de enzimas específicas
Revisión de bibliografía para analizar el carácter científico
de las publicaciones
ALERGENOS
Etiquetado UE
Caseina: informe presentado y evaluado
aceptado Comité Seguridad. Exenta
Ovoalbúmina presentado informe
Cola de pescado quedo exenta
Lisozima
GRUPO CO2
• Protocolo de principios generales para el cálculo de las
emisiones de gases efecto invernadero………………resol.
etapa7
GRUPO BIOTEC
Definiciones de:
Ingeniería genética,
Vid genéticamente modificada
Microorganismo genéticamente modificados,
Productos vitivinícolas que se originan en material GM
o que usan insumos GM
Biología sintética
OTROS TEMAS
China: la OIV prepara un dossier de aditivos de uso enológico.
MUCHAS GRACIAS