En Cala Fornells nos inspiran las mejores recetas de la cocina balear y marinera. Disfruta de nuestras paellas y arroces elaborados al momento, de nuestros entrantes así como de los postres caseros más actuales.

PARA EMPEZAR BIEN

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Pan con tomate, aceite de oliva virgen extra y escama de sal

Tabla de ibéricos Cala Fornells

Cecina de Astorga con Aceite de Oliva Virgen Extra

Anchoas de Santoña En Aceite de Oliva Virgen Extra

Atún rojo en tartar con aguacate y aceite de sésamo

Croquetas de Jamón Ibérico, Marisco y Chipirón en su tinta

Espárragos trigueros con virutas de jamón crujiente

Sobrasada mallorquina asada con miel y galletas Gori de Muro

Caracoles a la mallorquina con alioli

Alcachofas rebozadas con miel

Alcachofas confitadas

Tumbet típico mallorquín

Huevos estrellados con jamón

Chipirones de costa a la plancha

Chopitos a la andaluza con alioli negro

Pulpo de playa a la brasa y patata

Paella mixta (Pollo, cerdo, verduras, calamar, sepia, gambas y mejillón)

Paella ciega - la mixta con todo peladito y limpio

Paella o arroz caldoso ( ) de marisco (sepia, calamar, langostino, cigala,

carabinero, almejas y mejillón)

Paella o arroz caldoso de bogavante

Arroz marinero limpio (Sepia, rape, gambas peladas)

Arroz a banda (Sepia, gamba pelada y calamar)

Paella de chipirón y langostinos

Arroz negro con Alioli (Sepia, calamar y su tinta)

Arroz de verduras frescas y espárragos trigueros

Arroz o arroz meloso ( ) de setas silvestres y gambas

Arroz de confit de pato

Arroz de pulled pork

Arroz meloso de rabo de toro y trigueros

Arroz meloso de setas y foie

Arroz o arroz caldoso negro de carabineros

Arroz o arroz caldoso de carabineros

Fideuá negra con Alioli (Sepia, calamar y su tinta)

Fideuá marinera

€ 1/2

arrocesEnsalada de pollo rebozado crujiente con bacon y salsa César

10,50€

Templada de queso rulo de cabra caramelizado con soja y miel

Ensalada verde de temporada con aliño de la casa

Tomates deshidratados al sol de Mallorca con queso D.O. de Mahón*

Todos nuestros arroces se elaboran con la variedad ARROZ BOMBA de calidad suprema y D.O. Arroz de Valencia cultivado artesanalmente en el

Parque Natural de la Albufera.

Los precios de nuestros arroces, paellas y fideuás son por persona. Los arroces melosos y caldosos son mínimo para 2 personas ( ). Además, los arroces secos se pueden pedir en paellera multisabor ( ), para poder disfrutar diferentes variedades.

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IVA Incluído | Producto apto para celíacos

10,00€

11,00€

¿SABÍAS QUE...?

Nuestras carnes están cocinadas a baja temperatura, una nueva técnica de cocina. Mediante la cocción a baja temperatura se consigue que las carnes retengan sus jugos (quedando jugosas) y además, la carne rompe sus fibras y de esta manera, queda muy tierna.

C�R�E� C�C�N�D�S AB�J� T�M�E�A�U�A

A�G� M�S...

16,00€

21,00€

17,00€

14,50€

Codillo de cerdo asado

Tostón asado

Carrillera de ternera

Costilla de cerdo ibérico

A�G� L�G�R�...

10,00€ - 6,00€ (media)

Entrecot a la brasa17,00€

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*Las carnes van acompañadas de ensalada verde, patatas recién hechas o crujien-te de boniato

¿A�G� D�L�E? P�S�R�S C�S�R�S

Restaurante Cala Fornells - temporada 2019

www.restaurantecalafornells.es

14,00

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22,50

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14,50

€

Tiramisú clásico

Gató de Mallorca con cobertura de naranja

Flan de queso al estilo Cala Fornells

Tarta de queso con galleta Oreo

Panacota de berries

Mousse de chocolate

5,00€

5,00€

5,00€

5,00€

5,00€

5,00€

LA CARTA DE VINOS

LOS BLANCOS LOS TINTOS

Follas Novas - D.O. Rias Baixas (Uva Albariño)

Torre la Moreira - D.O Rias Baixas (Uva Albariño)

Terras Gauda - D.O Rias Baixas (Uva Albariño)

Martin Codax 3/8 - D.O Rias Baixas (Uva Albariño)

El Pazo Blanco - D.O Ribeiro (Uva Palomino y Torrontés)

Mil Flores - D.O. Rioja (Uva Viura)

Bicicletas y Peces Sauvignon - D.O.Rueda (Uva Sauvignon Blanc)

Nosso - D.O. Rueda (Uva Verdejo / Viticultura Ecológica)

Mantel Blanco - D.O. Rueda (Uva 100% Verdejo)

Naia - D.O. Rueda (Uva Verdejo)

José Pariente - D.O Rueda (Uva Verdejo)

Azoe Verdejo - D.O Rueda (Uva Verdejo)

Viadero - D.O. Ribera de Duero (Uva Albillo)

Frizz - Bodegas Codorniu (Uva Verdejo)

Jardins Blanc - D.O. Empordá (Uva Sauvignon Blanc , Macabeu , Garnatxa Blanca , Chardonnay)

17,50

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9,50

16,50

15,00

€

Bicicletas y Demonios Roble - D.O. Ribera del Duero (Uva Tinta Fina)

Carmelo Rodero / 9 meses en barrica - D.O. Ribera del Duero (Uva

Tempranillo)

Pago de Carraovejas 2016 - D.O. Ribera del Duero (Uva Tempranillo)

Protos 3/8 - D.O. Ribera del Duero (Uva Tempranillo)

Pesquera - D.O Ribera del Duero (Uva Tempranillo)

Hacienda Zorita - D.O Arribes del Duero (Uva Tempranillo)

24 Mozas - D.O. Toro (Uva Tinta de Toro)

Dominio del Bendito - D.O. Toro (Uva Tinta de Toro)

Pyjama - D.O. Bierzo (Uva Mencía)

Azpilicueta Crianza - D.O. Rioja (Uva Tempranillo, Graciano y Mazuelo)

Luis Cañas 0,50 cl. - D.O. Rioja (Uva Tempranillo, Garnacha)

Ramón Bilbao - D.O Rioja (Uva Tempranillo)

Cabras Pintas - D.O Sierra de Salamanca (Rufete, Tempranillo, Garnacha)

€

ROSADOS18,50

17,00

15,00

Chivite las Fincas / D.O V.T. 3 Riberas (Uva Garnacha, Tempranillo)

Pasión rosado / D.O. Cigales (Verdejo, Albillo , Garnacha, Tempranillo)

Cresta Rosa Premium - D.O. Empordá (Tempranillo, Cariñena y

Garnacha)

€ copa

DE POSTRE

16,00 3,00 Casta Diva Recóndita Armonía D.O Alicante (Uva Monastrell)

CAVAS

MALLORQUINES

15,00

19,00

17,00

16,00

15,50

17,00

€

Mas de Canet - D.O. Mallorca (Uva Premsal Blanc, Chardonna, Muscat)

Ses Nines ED.Limit. Flowers (Uva Premsal Blanc, Chardonna, Muscat)

V.KM 1 Muscat Sec (Uva Muscat)

Randemar - D.O Binissalem (Uva Syrah, Manto Negro, Cabernet Sauvignon)

Son Bordils“Bisbals”- D.O. Mallorca (Uva Merlot, Syrah, Callet)

Ca Sa Padrina Montnegre - D.O. Binissalem (Uva Manto Negro, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot)

BLANCOS

ROSADOS

TINTOS

7,50

Cava Artesanal Masía Salat Brut Nature - D.O Pénedes (Uva

Macabeo, Peralada, Xarel-lo)

Anna Codorníu Brut Mini ( Chardonnay, Peralada, Xarel-lo, Macabeo)

€

Todo

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8,00€ (Tiempo de elaboración 20min)

Tarta de manzana con helado de vainillaPOSTRE ESTRELLA

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