aper it ivos /aceitunas verdes / rellenas

aceitunas negras de Kalamata

aceitunas mixtas

berberechos 30 - 45 piezas (lata)

tacos de queso en aceite con tostaditas

Chips de verduras

tapas /patatas bravas al horno Lasal del Varador

hummus de remolacha y jengibre con tostaditas de arroz

croquetas de verduras al horno (4 unidades)

croquetas de pollo al horno (4 unidades)

croquetas de sepia (4 unidades)

croquetas de setas (4 unidades)

variedad de croquetas (4 unidades)

Tiras de pollo al horno Lasal del Varador

anchoas con coca tostada con tomate (3 unidades)

sardinas ahumadas con coca tostada con tomate (3 unidades)

pulpo a la gallega Lasal del Varador

mejillones al vapor

mejillones al vino con hinojo

mejillones al romescu

berberechos a la plancha

almejas a la plancha

navajas a la plancha

festival de conchas al vapor

gambas medianas de Arenys a la plancha

cigalas a la plancha con ajo y perejil

calamares del Mediterráneo a la andaluza

boquerones fritos

calamarcitos fritos con cítricos y mayonesa

estos son los productos ecológicos que utilizamosen Lasal del Varador: la harina, la harina integral,las pipas de calabaza y de girasol, el pan rallado, el pan, el pande coca, la maicena, los huevos, el aceite de oliva, el vinagre, la sal,la levadura, la carne de ternera, el pollo, el tomate seco,los macarrones, el sésamo, la salsa de soja, el tamari, el tofu,el seitán, las algas, el kétchup y la mostaza, las legumbres,el 80 y el 95% de la fruta y la verdura (de temporada), las pasas, nueces, almendras y avellanas, el café, las infusiones, el cacao,los vinos, la leche, los yogures, la leche de soja, la leche de avena, leche de arroz, el azúcar, el agave, la miel, la estevia, el membrillo, as mermeladas, las infusiones de Yogi Tea, los zumos de frutas,el tomate de Cal Valls y los helados de Bodevici. La mayonesay el alioli los preparamos con leche de soja y aceite ecológico.

tenemos menú entre semanadel 19 de septiembre al 1 de junio.17 € (café o postre). 16 € con la tarjeta cliente!

2,5 €

3 €

3 €

8 €

4,9 €

2,4 €

6 €

6 €

6 €

6 €

6,2 €

6,2 €

6,2 €

9 €

12,5 €

12 €

14,2 €

7,8 €

8,8 €

8,8 €

11,5 €

17 €

14 €

16,5 €

s.m.

16,5 €

12,8 €

9,8 €

12,8 €

+ 34 93 114 05 80 _ 634 515 715www.lasaldelvarador.com _ reserves@lasal.comSíguenos en Facebook

entrantes / el 80- 95% son verduras ecológicas

ensalada de la huerta

ensalada con parmesano, tomate seco y almendras

ensaldada tíbia de escarola, sitake y piñones

ensalada de espinacas con dados de bonito marinados

ensalada de temporada

verduras al horno Lasal del Varador

hamburguesa de tofu con verduras al horno

arroces / mínimo 2 personas _ precio por persona

fideuá

arroz caldoso de verduras y tofu

arroz negro

paella de marisco Lasal del Varador

arroz de pulpo y rape

arroz de rape con almejas

arroz caldoso

arroz caldoso con bogavante (media unidad por persona)

arroz de temporada

Se pueden pedir dos tipos de arroz para mesas de hasta 8 comensales. Para mesas de más de 8 comensales como máximo tres tipos de arroz.

pescado fresco de l d ía /pescado fresco del día*

Zarzuela de pescado del dia (mínimo dos personas)

pescado de custodia al horno *

calamar del Mediterráneo a la plancha *

* Proyecto de venta de pescado pescado con artes menores y en la zona de custodia marina "Cañones del Maresme". Promocionamos productosde proximidad que potencien el uso y la gestión del recurso de forma sostenible, que sea compatible con la existencia de otras especies.

carne ecológica /hamburguesa de ternera 200gr.** con guarnición

13,8 €

14 €

14,2 €

14,9 €

16 €

17 €

17,8 €

s.m.

16 €

8 €

9 €

9,5 €

10 €

s.t €

8,8 €

9,7 €

12 €

s. m. _ 15 / 25 €

s. m. _ 15 / 25 €

16 €

14 €

para los más pequeños /filete de pollo ecológico con patatas

hamburguesa de ternera ecológica 100 gr.

rape con guarnición 100 gr.

macarrones con salsa de tomate casera

postres caseros / yogur natural con mermelada o con miel y nueces

coulant de chocolate (15 minutos)

coulant de chocolate con helado de vainilla (15 minutos)

tiramisú

tarta de limón con merengue

pastel de zanahoria y chocolate

requesón ecológico con miel y nueces garrapiñadas

tatin de manzana

tarta de queso con galleta

selecc ión de postres de Mataró / pastel de chocolate crujiente del Uñó

pastel maresme del Nougat

helado crocante de la Granja Caralt

helado ecológico Bodevici *

*algunos helados llevan lactosa.

postres veganos / pannacotta de almendras y frutos rojos

pastel vegano de remolacha, chocolate y plátano

cafés /café frappé

café vienés

café irlandés

tenemos leche de soja, de avena y de arroz.edulcorantes: azúcar de caña, agave, miel, estevia y sacarina.

pan de coca tostado con tomate

ración de pan

pan sin gluten

/// todos los precios incluyen el IVA

4,2 €

6 €

7 €

5,8 €

5,5 €

5,5 €

5 €

5,5 €

5,5 €

3,8 €

3,2 €

5,9 €

2,8 €

1,3 €

2,8 €

5,5 €

5,5 €

5,5 €

5 €

5 €

5,5 €

8,7 €

8,7 €

10 €

7,5 €

sin gluten

vegetariano

con lactosa

con frutos secos, sésamo o mostaza

avisadnos si tenéis alguna intolerancia alimentaria

© Pau Esculies

T E M P O R A D A . I N V I E R N O _ 2 0 1 8

LASAL DEL VARADOR_ M A T A R Ó _

TAPAS, PAELL AS & CÓCTELES

C O C I N A E C O L Ó G I C A J U N T O A L M A R

Restaurante Slow Food D E S C U B R E N U E S T R O S N U E V O S C Ó C T E L E S Y G I N - T Ó N I C S