Lic. Nutrición Paul Cervantes Preciado.

El páncreas es una glándula alargada y cónica localizada transversalmente en la parte dorsal del abdomen, delante de la columna vertebral y detrás del estómago.

Ahí Esta el Páncreas :D!!

Mide 16 y 20 centímetros de longitud y entre 4 y 5 de altura. Tiene un grosor de 2 a 3 centímetros y su peso medio es de aproximadamente unos 70 gramos en el hombre y 60 en la mujer. Sin embargo, se han dado casos de páncreas de 35 y de 180 gramos.

El páncreas está formado por dos tipos de tejidos  que cumplen  funciones digestivas y hormonales:

El tejido exocrino. Secreta enzimas digestivas denominadas como jugo pancreático.

El tejido endocrino. Está formado por los islotes de Langerhans y secreta hormonas en el torrente sanguíneo.

Sabias que?!!!!La unidad anátomo funcional del

páncreas endocrino son los islotes de Langerhans, cuya

masa corresponde a 1% del peso total del órgano.

Sabias que?!!!!La unidad anátomo funcional del

páncreas endocrino son los islotes de Langerhans, cuya

masa corresponde a 1% del peso total del órgano.

La proporción endocrina del páncreas, consiste en un millón de acumulos de células que se denominan islotes pancreáticos o islotes de langerhas. Hay tres tipos de células que se encuentran en estos agrupamientos.

Célula alfa, las cuales secretan la hormona Glucagón, que aumenta la concentración de azúcar en la sangre.

Células beta, las cuales secretan la hormona insulina que disminuye la concentración de azúcar en la sangre.

Células delta, las cuales secretan la hormona inhibidora del crecimiento somatostatlna, esta hormona inhibe la secreción de la insulina y el Glucagón.

BAJO

ALTO

Es las responsable de fabricar insulina. Esta hormona permite el paso de la

glucosa de la sangre al interior de la célula.

Estimula la formación de glucógeno en el hígado (glucogenogénesis) e impide la glucogenolisis: proceso metabolico, en el cual el glucogeno que es un polisacarido, almacenado principalmente en el higado, sea degradado en azucares simples, como la glucosa.

Estas células secretan  el Glucagón. la somatostatina y la

hiperglucemia la inhiben.El Glucagón aumenta la glucemia

porque estimula la formación de glucosa en el hígado a partir del glucógeno hepático. Por esta razón decimos que el Glucagón es una hormona antagónica a la insulina.

Estas células aparecen en muy poca proporción y aún no se sabe a ciencia cierta cual es su función, sin embargo se ha comprobado que contienen somatostatina, la cual inhibe la liberación de insulina y otras hormonas.

Estas células producen y liberan Polipéptido Pancreático.

1.- El gen responsable de la síntesis está en el brazo corto del cromosoma 11. El primer péptido de su síntesis es la "pre-proinsulina".

2.- En el retículo endoplásmico se pliega espacialmente con 2 puentes disulfuros, formándose la "proinsulina".

3.- En el Golgi se estructura una membrana alrededor de un número de moléculas, constituyendo un gránulo.

4.- Por la acción de enzimas proteolíticas la pro-insulina genera cantidades equimolares de insulina y péptido C. Adicionalmente, existe captación de zinc, formándose moléculas de zinc-insulina.

5.- La progresión de los gránulos hacia la membrana plasmática se hace a través de microtúbulos impulsados por filamentos ciliares contráctiles y gradientes de potencial electroquímico. Los gránulos se fusionan a la membrana celular y son secretados por exocitosis.

6.-La insulina en forma de monómeros, junto al péptido C, son difundidos hacia los capilares en forma equimolar. También existe una pequeña secreción de proinsulina (10% de la insulina)

La secreción de insulina está regulada por la interacción de sustratos, del sistema nervioso autónomo, de hormonas y de señales intercelulares (paracrinas).

Se degrada en el hígado.

El Glucagón es una hormona peptídicas, sintetizada y secretada por las células alfa del páncreas. El cerebro, glándulas salivares e intestino sintetizan y secretan péptidos inmunológicamente relacionados con el Glucagón.

La prohormona, proglucagón, es capaz de liberar otros péptidos a través de un proceso de post-traducción tejido específico. El páncreas sintetiza predominantemente glucagón. El intestino no sintetiza glucagón, en cambio genera oxytomodulina glicentina, GLP-1 y GLP-2.

El Glucagón actúa en el metabolismo de sustratos energéticos y el GLP-1 es la señal intestinal más importante para inducir síntesis y secreción de insulina en el páncreas.

La secreción de Glucagón también está interregulada por sustratos, por el sistema nervioso autónomo, por hormonas y señales intercelulares. La concentración de la glucosa es la señal fisiológica fundamental: niveles bajos la estimulan, mientras que la elevación de la glucosa, la inhibe. Los aminoácidos estimulan la secreción de Glucagón

El Glucagón pancreático parece ser degradado fundamentalmente en el riñón, ya que en la insuficiencia renal existe una importante elevación de sus niveles séricos.