7/25/2019 Pan de Pascua Casero

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Vamos por ingredientes

350 gr mantequilla o margarina temperatura ambiente

250 gr de azcar (si quieres que te quede oscura la masa REMPL! azcar

rubia "

500 gr de #arina$ #ue%os a temperatura ambiente

2 cuc#aradas de miel

2 cuc#aradas de ron

& cuc#aradita de %inagre

& cuc#aradita colmada de canela

& pizca (punta de cuc#illo"de los siguientes especies ' cla%o de olor cardamomo

nuez moscada ) ralladura de & lim*n

&00 gra de almendras enteras si son peque+as

&00 gr de nueces mu) poco picada200 de pasas

200 de ,ruta con,itada o cerezas marrasquino enteras

2 cuc#araditas de pol%os de #ornear

& cuc#aradita de bicarbonato

Molde

& molde de metal de las siguientes medidas &$ cm di-metro por . cm de alto

Molde para & /ilo de pan de pascua

la receta rinde para &500 grs de pan1e sugiero #acer 2 panes de 50 gr

uraci*n

Para conser%ar el pan de pascua debes de4ar en,riar un dia completo

Poner el pan dentro de bolsas de pl-stico o polietileno ) cerrar bien

ura & semana ,uera del re,rigerar

&5 a 20 das dentro del re,rigerar

Preparaci*n

e4ar remo4ando las pasa en el ron por una noc#e

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Pelar las almendras ) luego 4unto con las nueces poner #arina

Las almendras se pelan de4-ndolas por unos 5 minutos en agua bien caliente )

luego es mu) ,-cil que se desprenda las cascara

Mezclar canela cla%o cardamoncon el bicarbonato ) pol%os de #ornear

mezclar con #arina cuando est6n unidos agregarlos a la #arina

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7atir la mantequilla 4unto con el azcar ) los #ue%os uno a uno 1iempre se ec#a

los #ue%os & a & para que no se corte la mantequilla

gregar las dos cuc#aradas de miel

8uando este bien unido ) disuelta el azcar agregar el ron ) %inagre

agregar la #arina mezclar mu) bien

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agregar las nueces almendras cerezas ) pasas

La consistencias de la mezcla es esta

Enmantequillar ) en#arinar un molde

Pre,erible utilizar los que %enden en el comercio ) que son de papel

89:; se quema mas ,-cil Lo que )o #ago es poner la mezcla en los molde de

papel ) luego lo pongo dentro de uno de metal (esto lo pro te4era de la cocci*n

prolongada" Esto es para el pan de & /ilo

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1i %i%es en 8#ile utiliza los que %enden que son de papel

9tilice esos moldes que tenia ) que son para un pan de & /ilo

1i tu pan pesa un /ilo el tiempo de cocci*n es de & #ora ) 20 minutos

:P

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8on la cocci*n #a) que tener que tener cuidado al tener tantos ingredientes pasas

cerezas se demora en cocer por lo tanto probar pinc#ando con un palito sobre

todo la parte el medio del pan que es donde mas tarda la cocci*n

?racia por tu %isita

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