Ingredientes

Panadera

Pan de Maz Dulce Sistema disueltoLlevar a punto de hervor, el agua con el azcar.

Agregar la materia grasa.

Incorporar la harina de maz.

Revolver y dejar en remojo.

Aparte disolver en un tacho la levadura con madia taza de agua tibia y 4 cdas de harina, dejar fermentar 10 minutos

Sobre el torno colocar la corona de harina y al centro colocar los huevos, sabor, y la mezcla de harina de maz, tibia.

Trabajar y agregar la levadura y las pasas de uva.

Armar y amasar.

Leudar.

Formar piezas de 50 gramos

Bollear.

Dar forma y estibar con la llave para abajo.

Cortar, pintar, polvorear con azcar, y dejar puntear.

Hornear a 170C por 25 minutos.

Retirar y si es necesario pintar con almbar.

Polvorear con azcar comn.

Ingredientes

800cc de agua Caliente.

300gramos de azcar

400 gr. de harina de maz

100 gramos de levadura.

300 gr. huevos.

300 gr de grasa o margarina.

Vainilla.

120 gramos de pasas de uva.

1,800 gramos de harina de trigo.

Huevo para pintar.

100 gramos de azcar

Trincheta.

Pincel.

Blanca Gonzlez