Cmo elaborar el Pan de BolilloPor Nayeli, mayo 5, 2014

Esta receta rinde para 10 piezas de pan de bolillo de 60 gr. o 5 de 120 gr. Tiempo de Preparacin:02h 00min Tiempo de coccin:20 minutos Valoracin: 5 estrellas - basado en 2 revisiones Alergenos: glutenIngredientes: Harina - 2 1/2 tzas. Azcar - 1 cdta. Levadura - 7 gr. Agua tibia - 1 tza. Sal - 1 cdta.Instrucciones:1. Mezclar en un recipiente la cucharadita de azcar con la levadura y el agua; dejar que la mezcla espume.2. Combinar la sal con harina y aadir la mezcla de agua y levadura, mezclar hasta formar una pasta espesa.3. Amasar sobre una superficie limpia por alrededor de 10 minutos hasta que tenga una consistencia elstica y homognea.4. Reposar la masa en un recipiente cubierto con un pao o papel film y dejar que leude por alrededor de 1 hora o hasta que doble su tamao.5. Cuando haya transcurrido este tiempo sacar el aire y amasar unos minutos ms.6. Porcionar la masa en 60 gr. o 150 gr. cada porcin y amasar dndole forma.7. Colocar los bolillos sobre una charola y dejar reposar nuevamente hasta que aumente su tamao por alrededor de 30 minutos.8. Hornear por 20 minutos a 220C hasta que el pan est firme y tome un color dorado.Recomendaciones de la cocina para el pan de bolillo: Utiliza este pan para emparedados o los famosos molletes. Esta pieza de panadera te puede servir para elaborar emparedados o distintos bocadillos. Puedes hacer versiones pequeas para servir con algn tipo de relleno o para acompaar las cremas y sopas.