PALEOVIDA

Qué es la paleovida?

El estilo de vida que modeló a la especie humana.

¿En qué consiste?

En movernos y en comer según cierta dieta.

¿Movernos?

Con los ejercicios que hacían nuestros ancestros: caminar, correr, saltar, empujar,

arrastrar, escalar, trepar, reptar... Esfuerzos breves e intensos nos han modelado.

¿Y qué dieta nos hizo como somos?

La del hombre paleolítico: la paleodieta.

¿Qué comía el hombre paleolítico?

Pescado y crustáceos. Verduras, bulbos, bayas y frutas. Y carne y tuétano.

¿Somos carnívoros o vegetarianos?

¡Carnívoros! Las grasas de la carne nos dieron energía, acortaron el intestino y

acrecentaron el cerebro. ¡Necesitamos grasas!

Pero la grasas nos engordan...

¡Falso! Las grasas de buena calidad... ¡nos adelgazan! El aceite de oliva virgen

extra crudo, los frutos secos y el aguacate, grasas del pescado y de la carne de

caza... o de animales que hayan correteado por el campo.

¿Y la carne de animales estabulados?

Es grasa insana. Si el animal corretea, su grasa se infiltra en la carne ¡y es

saludable!

¿Y dónde puedo encontrar esa carne?

Puede encontrar carne de calidad: busque por internet y verá. ¡Y evite esa carne

que suelta agua al freírla... y queda en nada!

Ah, sí, eso me da mucha rabia.

Es de animal estabulado y cargado de antidiuréticos para retener agua y ganar

peso.

Resumo: carne y pescado, y verduras y fruta. ¿Eso es la paleodieta?

Sí. ¡Es lo que habíamos comido siempre!

¿Qué entiende por "siempre"?

Desde que somos humanos, ¡hace 76.000 generaciones! Porque hace sólo 200

generaciones que comemos como ahora. Ah, y hace sólo siete generaciones que

comemos azúcares refinados y grasas trans (bollería).

¿Y estos periodos son relevantes?

Mucho: nuestro genoma necesita miles de años para adaptarse a cambios del

entorno. Por eso padecemos intolerancias alimentarías: ¡en 200 generaciones no

hemos tenido tiempo para adaptarnos a lo que comemos!

¿Qué sucedió hace 200 generaciones que modificó la dieta paleolítica?

Comenzó la agricultura y la ganadería: el paleolítico deja paso al neolítico... y

empezamos a comer alimentos nuevos.

Enumere esos alimentos nuevos.

Cereales (trigo, cebada, centeno, arroz...), harinas (de cereales o legumbres),

lácteos, azúcares y ciertos aceites vegetales.

Pan, pasta... ¡Es lo que como cada día!

Metabolizar eso nos desgasta y causa intolerancias, cefaleas, malestares,

inflamaciones, acné, obesidad, diabetes, patologías...

¿Y la paleodieta evita esas dolencias?

¡Sí! Yo como y bebo según la paleodieta... y me siento rebosante de energía y

vitalidad.

¿Cómo se bebe según la paleodieta?

¡Con sed! Somos hijos de la sed, pero hoy estamos matándola. ¡Recupera la sed!

Con sed, beber agua es un placer inolvidable.

No suelo tener sed...

Porque te pasas el día bebiendo: un café con leche, un refresco, una copa de vino,

otro café, una caña... ¡Estás matando tu sed!

¿Qué me aconseja?

No ingieras líquido alguno (ni fruta jugosa) durante un día: recuperarás la sed. Y

entonces..., ¡ah, bebe agua! Sentirás tanto placer... que no querrás ya beber otra

cosa, seguro.

O sea: nada de ir bebiendo a cada rato.

Ni nada de ir comiendo varias veces al día.

¿Ah, no? ¿No dicen que es saludable?

Comer un poquito cada pocas horas... fatiga el intestino. ¡Déjalo reposar! El hombre

paleolítico pasaba largas horas sin comer nada..., buscando comida. La sed y el

hambre nos modelaron. ¡Come con hambre! Será un placer... y sentará bien a tu

intestino.

¿Lo hace usted así cada día?

¡Sí! Por la mañana me levanto y me muevo, hago ejercicio paleolítico... y no

desayuno. O apenas, quizá un poco de fruta...

¿Qué dice? ¡Siempre me habían dicho que lo más saludable es desayunar

fuerte!

Pues el hombre paleolítico no lo hacía. Salía en busca de comida... ¡y se movía!

Porque desayunar fuerte te pide luego reposar...

¿Y cuándo podré comer?

A mediodía, ¡con hambre y alegría! Y abundantemente: estamos diseñados para

comer mucha cantidad de golpe cuando se puede.

¿Y luego?

Un reposo. Y ya no necesito comer nada durante seis o siete horas. Y mi intestino

me lo agradece. Ya de noche, una cena ligerita.

Póngame un ejemplo de ingesta paleolítica, algo concreto que usted coma.

Me como cuatro hamburguesas y un melón. O 300 o 400 gramos de carne o

pescado con una escalivada, o con una ensalada, o con verduras salteadas. ¡Y me

quedo muy feliz!

¿Se permite comer huevos?

Sí, pero huevos de corral, los que lleven impreso en la cáscara el número 0

(ecológicos) o el 1 (gallinas que se mueven).

¿Qué más incluye la paleovida?

Que nos dé un poco el sol en la piel. ¡Todo esto es la base para tener energía, salud

y recursos para ser más feliz! Por desgracia, estamos involucionando como

especie...

¿Qué hago para seguir la paleodieta?

Destierra lácteos, pan, pasta, galletas y azúcares: te causan una inflamación

subclínica que tiene a tu organismo siempre alerta, agotado, lo que generará

patologías autoinmunes, diabetes... ¡La mejor medicina es comer como tus

ancestros paleolíticos!

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perez-dieta-saludable-paleolitica.html#ixzz2MHMyCCMU

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La dieta paleolítica ni es una dieta ni es del paleolítico

La mayoría de gente que oye hablar de la dieta paleolítica se queda solo con la parte anecdótica. Imagina que es una dieta temporal para adelgazar y que consiste en comer las mismas cosas que comían los hombres de las cavernas.

Si y no.

Más bien no.

Si bien es cierto que la forma óptima de alimentarse corresponde casi por completo a la que llevaban nuestros antepasados (no es casualidad, es la forma de alimentación con la que hemos evolucionado durante cientos de miles de años), creo que el término tiende a confundir. Es por eso que no me gusta usar ”paleodieta“, “dieta paleolítica”, “dieta ancestral”, etc, aunque a veces hay que llamarla de alguna forma y es la que más se parece.

No es una dieta

En el sentido de “tengo que hacer dieta” que es como la mayoría de entiende la palabra dieta. No se trata de la dieta de la alcachofa cavernícola. Más bien es una forma óptima de alimentarse para toda la vida.

No es del paleolítico

Reconozco que la primera vez que escuché el término “dieta paleolítica” por pura casualidad me informé en que consistía y vi que tenía bastante sentido. Más tarde me puse a investigar mediante estudios, conferencias, blogs, etc y comprobé que los puntos más delicados de esta dieta tenían un respaldo científico detrás pese a lo que las “autoridades” siempre nos habían dicho.

Con lo cual decidí hacer el camino inverso.

Es decir, en lugar de partir de la dieta paleolítica y buscar estudios que la apoyaran, partir de la dieta actual e investigar el porque y origen de todo. No tardé en darme cuenta que la forma de alimentación óptima a la que había llegado se parecía notablemente a la que tenían nuestros antepasados hace más de 10.000 años. Y digo se parecía porque hay muchas de las cosas que tenemos hoy en día que son perfectamente saludables y no existían en el paleolítico (aceite de oliva, mantequilla, ciertos alimentos que no son autóctonos como el aguacate o el coco, etc)

En este sentido he oído y leído de todo:

Es una dieta que no se comen hidratos. Falso, en lugar de ingerir fuentes de hidratos pobres nutricionalmente (harinas refinadas, cereales,

azúcares) las sustituimos por otras mucho más nutritivas (verduras, hortalizas, frutas, raices). La cantidad diaria de hidratos de carbono va a depender de las necesidades específicas de una persona (ejercicio intenso por ejemplo, y aún así habría que ver si realmente son necesarias esas burradas de hidratos al día) o situación geográfica (no es lo mismo vivir en el caribe que en el ártico).

Es una dieta muy alta en proteínas. Falso, y esto viene derivado de lo que comentaba antes, no se trata de pasar todos los días comiendo carne cruda de mamut. El pescado y la buena carne animal son importantes pero no es lo único. Lo que si aumentamos mucho es el consumo de vegetales y grasas saludables.

Es una dieta muy restrictiva. En una época donde los cereales mandan ( tampoco es casualidad $$$),  donde hay trigo/soja/maiz hasta en la sopa (literalmente) parece que ya no sabemos vivir sin comer arroz,  pasta y pan todos los días. Dieta restrictiva es la dieta del melón, la dieta vegetariana, la dieta vegana, dieta de la uva, etc. Aquí lo único que se trata es de seleccionar los alimentos que sean de calidad y nutritivos, no queremos llenar la panza, queremos alimentarnos sin padecer inflamaciones, carencias nutricionales ni  disfunciones en nuestros órganos.

Comer bien es muy caro. Todo depende de como valores tu salud. Aquí hice un post sobre este tema.

Y un largo etcétera de absurdos.

Quiero añadir también que este estilo de vida conlleva que la parte física vaya acorde. No hay duda alguna que el ejercicio físico siempre está recomendado para todos, es una parte muy importante, el sedentarismo es una lacra hoy en día. Ahora bien, hay que puntualizar algunas cosas. Casi todo el mundo entiende hoy en día que para hacer ejercicio hay que pasarse 2 horas corriendo, 1 hora de aeróbic echando el hígado, 2 horas haciendo pesas al máximo, 1 hora de spining para después irse a body-mega-gap-cx30.

Toda esta forma de hacer ejercicio solo lleva a un desgaste prematuro de articulaciones, estados de estrés prolongados, lesiones, etc. Es de todas todas antinatural.

La mejor forma de hacer ejercicio y estar bien físicamente (que no es lo mismo que ganar el campeonato de body building) es de nuevo imitar a nuestros antepasados. Dado que hoy en día no salimos a cazar ni nos tiramos horas recolectando comida podemos hacer algo parecido. Toma como base ejercicios suaves como andar, paseos en bici y de forma puntual ejercita la fuerza con máximos. Si quieres adelgazar, la alimentación hará el resto. Si quieres fortalecerte un poco mas haz ejercicios completos (sentadillas, flexiones, dominadas, etc) .Ejemplo: Sal a andar y de vez en cuando haz sprints cortos en lugar de estar el mismo tiempo a una velocidad media y monótona.

Si haces las cosas de una forma lógica, los resultados vienen solos.

¿Cómo llamar entonces a este tipo de “dieta”? Ni idea, debería ser la dieta normal.