JAUME PLANS I MAESTRA

!Descobreix i experimenta noves sensacions!

Bages, paisatges de pedra seca i viAvantprojecte de Pla de Màrqueting

El turisme com pràctica de consum

Màster Gestió Cultural UOC

Descripció del producte.

El producte turístic que es planteja està basat en el patrimoni cultural de la pedra seca a la comarca del Bages. Aquesta tècnica constructiva ancestral està lligada a l'activitat agrària, sobretot el conreu de secà, en especial menció a la vinya. La frenètica activitat al camp de segles passats ha deixat un gran nombre d’elements patrimonials: barraques de vinya, tines al mig de les vinyes, murs de sosteniment, etc.

Donada l'estreta relació d'aquest patrimoni singular amb la vinya presentem un producte novedós turístic per revitalitzar els municipis bagencs a partir d'un títol suggeridor: "paisatges de pedra seca i vi", lligant l'excursionisme, la natura, el paisatge, l'agricultura, l'arquitectura tradicional, la gastronomia i el turisme rural.

L'activitat consistiria en la creació d'una sèrie d'itineraris interpretatius senyalitzats en diferents municipis del Bages per visitar-ne mostres d'aquesta arquitectura tradicional. La visita d'aquestes elements patrimonials, anirà associada a la visita d’algun dels cellers de la Denominació d'Origen Pla de Bages per veure com es produeix el vi de forma artesanal i, també veure com es treballa aquesta tècnica constructiva, muntant un taller de restauració els dies de visita, en alguns dels itineraris previstos. L’activitat anirà lligada amb la gastronomia local tenint la possibilitat de realitzar un dinar i un sopar amb aliments autòctons de temporada: mongetes de Fals, mató de Castellbell... i, cada àpat maridat amb una varietat de vi local. La pernoctació serà el punt culminant de l’experiència perquè es podrà realitzar en diferents barraques rehabilitades convenientment i fetes de nou.

1. FASE ANALÍTICA

Missió: El pla estratègic tindria una sèrie d'eixos bàsics com són: establir les bases de futur del projecte turístic, fixar un marc de referència dins el sector públic i privat i determinar i ordenar els objectius i les directrius de la política turística comarcal envers aquest nou producte.

Visió: es basaria en el desenvolupament i consolidació d’una oferta turística diferenciada, l’optimització i l’increment de l’oferta mitjançant la millora de la qualitat, la diversificació i l’ordenació del producte, la coordinació i la cooperació de les administracions públiques, la corresponsabilitat pública i privada, la sostenibilitat com a eix vertebrador i el respecte al paisatge i els recursos naturals i patrimonials tangibles i intangibles i el reconeixement i la valoració del turisme i sensibilització de la societat.

Valors: entre els valors que s’aporten a la societat caldria esmentar: la conscienciació de respecte i preservació del medi físic -natural, agrícola i patrimonial- cap un model de turisme ambientalment sostenible, sensibilitat cap a l’entorn, valoració dels productes locals i autòctons, conèixer i aprendre de la cultura pròpia o, estima pel territori, entre altres aspectes.

DIAGNOSI

Anàlisi DAFOFORTALESES

-Les construccions de pedra seca són un patrimoni diferenciat i únic perquè cada construcció no només és diferent, sinó que algunes no es troben construïdes enlloc més com són les tines, aixecades al mig de les vinyes, patrimoni únic a Europa.

-És un patrimoni que està integrat dins el paisatge (utilitza materials de la zona). És molt més fàcil acondicionar-lo perquè no altera la visió del paisatge.

- Producte turístic que pot ser visitat per diferents grups d’edat dins un entorn natural, a l’aire lliure en contacte amb la natura.

- Oferir qualitat i bona relació qualitat/preu.

Anàlisi DAFO

OPORTUNITATS

- aprofitament del mercat emergent turístic i cultural i ampliació de la oferta turística de la comarca amb un producte novedós. - política governamental de suport a projectes d’aquest tipus que revitalitzen el territori.- sector privat es podria involucrar tant dels cellers de la DO Pla de Bages, com de la hosteleria de la zona, el comerç local…- proximitat: els itineraris s’haurien de mostrar ben comunicats, propers i accessibles a tota la gent. - oferta turística diferenciada: el producte turístic que s’ofereix, d’entrada és novedós i pot ser un atractiu per un visitant que busca coses diferents de qualitat. - crear un destí turístic diferenciat d'interior i progressiva creació d’empreses turístiques al voltant de la proposta i llocs de treball.- creativitat com valor de competitivitat: La creativitat, l'excel·lència, la innovació i l'alt valor afegit esdevenen elements claus per desenvolupar propostes turístiques novedoses. - baixa competència del mercat d’aquest patrimoni.- tendències del mercat degut a la crisi actual fa que la gent faci desplaçaments més curts. Això pot ser una oportunitat per oferir aquest nou producte turístic.

ANÀLISI INTERN

- Política empresarial: aprofitar elements patrimonials en desús per reconvertir-los i donar-los un ús turístic amb la creació d’una sèrie d’itineraris interpretatius, un centre d’interpretació i allotjament turístic rural.

- Recursos: Econòmics: administració i propis; Comercials: publicitat, difusió a través de les TIC, etc.; Humans: direcció i gestió pròpia.

- Agents implicats: la nostra pròpia empresa i l’Administració local, la Diputació de Barcelona, la Generalitat de Catalunya a través dels Departaments de Cultura, Turisme, Agricultura i Medi Ambient.

- Infraestructures: el desplaçament per compte propi als llocs on es desenvolupen les diferents activitats amb pàrquing, caldrà acondicionar els itineraris, els elements patrimonials i el Centre d’Interpretació.

2. FASE ESTRATÈGICA

1. SEGMENTACIÓ.

a. Tipus de grup o estil de vida. - El producte turístic "paisatges de pedra seca i vi" encaixa amb un dels grups més freqüents com és el

familiar. - El nostre producte encaixa en el turisme d'aventura -estil aventurer a la recerca de noves experiències-,

amb el turisme ecològic -el producte es desenvolupa en un entorn natural amb una clara consciència preservar el medi ambient-, i el turisme rural -persones que estimen el camp, la tranquilitat i activitats relacionades amb ell-.

b. Edat. - Aquest concret dels itineraris pot ser apte per una diversitat de públic molt gran: des d'escolars, fins a

estudiants, famílies, grups d'excursionistes o turistes eventuals. L’edat doncs, serà variable. El producte turístic encaixa tant en homes com en dones.

c. Nivell socio-econòmic.Pel que fa aquesta segmentació que té a veure amb el nivell d'ingressos econòmics dels consumidors del producte turístic plantejat, s'emmarcaria en el grup de consumidors amb ingressos mitjos i alts, encara que, en menys mesura podrien tenir cabuda consumidors amb ingressos baixos (segurament no pernoctarien i farien una activitat d'un dia com a màxim).

d. Procedència. En el nostre cas la procedència majoritària que tindríem seria un turisme català, de les diferents demarcacions, però també oberts a un turisme de la resta de l'estat, interessat per un producte concret, diferenciat i específic com pot ser el nostre. En menys mesura, tindríem un turisme estranger que viatja per conéixer diferents realitats territorials.

Què oferim? qualitat, oferta cultural innovadora i diferent que combina diferents elements: història, art, patrimoni, diversió, entreteniment, activitats especialitzades, etc.

e. Motivacions. Pel nostre producte el turiste tindria les següents motivacions i raons:

- descansar: aprofitar l'entorn natural i paisatgístic per viure una experiència única en un espai diferenciador de la resta d'ofertes.- canviar d'ambient: el turiste busca sortir de la rutina, de la quotidianitat diària, del seu entorn i aquesta proposta turística pot ser una oportunitat per descobrir les terres de l'interior de la Catalunya Central, del Bages. - per conéixer: hi ha un turiste interessat en aprendre més enllà del seu voltant, les coses que no coneix del seu entorn. - d'aventura: trencar amb la quotidianitat de la persona i l'ambient diari implicant-se en una activitat diferent.- per cultura: té com a causa el desig d'augmentar coneixements o gaudir, és aquell grau que dona al turiste un cert nivell d'interés per allò que vol visitar: la gent, les tradicions, el patrimoni, etc. - per comprar: els productes autòctons del territori poden donar un valor afegit al producte que presentem i ser-ne complementaris a la oferta turística plantejada.

2. AVANTATGES COMPETITIUS.Entre els avantatges genèrics podem trobar:I. Lideratge en costos.

Tenir avantatge en costos és una estratègia competitiva que pot tenir la nostra empresa sense sacrificar la qualitat, tractant de reduir els costos que implica la producció. Els costos també són de vital importància per les estratègies de diferenciació, donat que haurem d’oferir un producte idèntic als possibles competidors o una combinació d’atributs diferents del nostre producte turístic que sigui igualment preferent pels consumidors.

Ser líder en costos requereix la posada en pràctica d'una sèrie de polítiques orientades a la consecució d'aquest objectiu bàsic. Podem minimitzar costos en àrees com desenvolupament i recerca, força de vendes, oferta de serveis o publicitat. Cal tenir cura dels costos fixes i utilitzar l'experiència per obtenir estalvis. Aquesta estratègia donarà a la nostra empresa una posició defensiva davant la resta de forces competitives.

L’ús eficient dels nostres recursos conduirà a una reducció de les despeses i d’administrar el negoci, amb això aconseguirem fer efectiva l’estratègia de lideratge en costos.

II. Especialització.Inicialment concentrarem els nostres esforços -l’activitat del nostre negoci- en un segment determinat

com pot ser l’àrea geogràfica catalana, a un grup determinat de visitants -a partir de 25 anys amb una renda mitja-alta-. Això ho podem realitzar perquè el nostre producte té un valor afegit que no té la resta.

Igualment estem parlant de difondre un patrimoni cultural com és el de la pedra seca, del qual no hi ha massa oferta en el mercat, d’aquí la necessitat de promoure’l i donar-lo a conéixer de forma convenient i des de l’especialització del nostre mercat.

III Diferenciació.

-el producte: és de qualitat, repercuteix en el consumidor que està disposat a pagar més diners i repetir l’experiència perquè li oferim un servei, productes naturals i ecològics, vins de qualitat, patrimoni diferenciador, etc.; per la seva innovació: introduïm un producte turístic patrimonial novedós, perquè no ha estat massa tractat, com és el de la pedra seca implantant-hi coses noves com pot ser l’allotjament rural en els mateixos elements patrimonials; per modernitat: adaptem un producte patrimonial donant-li un ús específic i una funcionalitat d’acord amb les necessitats de la societat.

-mitjançant els serveis: oferim uns serveis de proximitat com poden ser els itineraris interpretatius, les visites als cellers, assessorament i atenció personalitzada als visitants.

-oferta turística diferenciada: un turisme d'aventura i excursionista combinat amb un entorn agrari, la vitivinicultura, el paisatge natural, l'esperit aventurer, autenticitat i descobriment de construccions úniques, patrimoni cultural de gran valor, la població amb interés, les iniciatives de conservació i desenvolupament sostenible, l'accessibilitat i la ubicació estratègica dels itineraris.

-mitjançant equip humà: disposem de personal professional, amable, empàtic, competent i proactiu per l’estada del visitant el màxim de confortable possible.

- mitjançant la imatge: comunicació integral de la empresa mitjançant publicitat, difusió a la web i xarxes socials, logos, ajudant a una donar una percepció positiva del nostre servei.

3. POSICIONAMENT.

Tot seguit s’intentarà definir el posicionament desitjat de la nostre proposta, és a dir com volem que els nostres clients potencials ens percebin, quina és la imatge o etiqueta que volem otorgar al nostre producte.

El nostre posicionament és el següent:

- factor naturalesa: elements com el paisatge, l’agricultura i la vinicultura són trets de la nostra força d’atracció turística.

- factor cultura: el patrimoni cultural de la pedra seca, les activitats culturals al seu entorn i la gastronomia, són aspectes clau de la nostra destinació.

-estímuls i sensacions: l’experiència única de visitar un lloc emblemàtic tant proper i desconegut i la seva interrelació amb la gent a partir de la desconnexió, l’acostament al medi natural i la qualitat de la informació, poden ser factors determinants. També tindríem estímuls que ens poden fer millorar l’experiència: tallers de restauració, el tast de productes autòctons o, la pernoctació en una barraca són valors afegits al nostre producte.

- la seguretat i la imatge de qualitat/preu: és clau que de la proposta el visitant tingui la màxima seguretat i confort. Igualment la imatge que tenia de nosaltres estigui en consonància amb el què ha pagat per l’experiència viscuda ja sigui en l’itinerari o pernoctant.

4. LA MARCA. La nostra marca diferenciadora i de valor principal del nostre projecte serà l’estendard de promoció i de la nostra imatge exterior definida a partir de tres components: el decàleg, el missatge permanent i la marca gràfica.

-El decàleg: El territori que configura el Bages, dins la Catalunya Central, és ric en contrastos, amb una gran riquesa històrica, patrimonial i natural. Aquest territori, situat entre els pirineus i la costa, és una descoberta per qualsevol viatger encuriosit que vusqui viure noves experiències singulars i autèntiques. El Bages és ric en: espais naturals i paisatges, patrimoni cultural en pedra seca, gastronomia i productes de la terra, vinyes i vins, activitats i rutes, allotjament i serveis turístics rurals de qualitat.

- El missatge permanent: El missatge en el qual pretenem sintentitzar el nostre posicionament seria aquest: “Bages. Paisatges de pedra seca i vi”.

marca gràfica

OBJECTIUS ESPECÍFICSPel que fa als avantatges competitius busquem ser líders en costos, la qual cosa requereix la

posada en pràctica d'una sèrie de polítiques orientades a la consecució d'aquest objectiu bàsic. Podem minimitzar costos en àrees com desenvolupament i recerca, força de vendes, oferta de serveis o publicitat. Aquesta estratègia donarà a la nostra empresa una posició defensiva davant la resta de forces competitives.

L’especialització del nostre projecte turístic bé donada perquè disposem d’un valor afegit i oferim una oferta de patrimoni cultural especialitzada. També amb el nostre projecte volem diferenciar-nos de la resta, oferint un producte únic, exclusiu i de qualitat, ja sigui perquè té atributs reals diferents o perquè el consumidor els percep diferent: visites úniques, tasts de productes autòctons, experimentació tècnica ancestral constructiva, servei únic i exclusiu, per la qualitat, innovació i modernitat, equip humà, la imatge, etc.

El nostre posicionament serà clau perquè la percepció dels clients potencials a partir de diferents factors: naturalesa, cultura, estímuls i les sensacions. El producte turístic escollit aprofita el mercat emergent turístic i cultural, a més amplia la oferta turística de la comarca, amb un producte novedós i diferenciat.. La creativitat, l'excel·lència, la innovació i l'alt valor afegit esdevenen elements claus per desenvolupar la proposta turística plantejada. És important que s'ofereixi una òptima qualitat del producte turístic i bona relació preu/qualitat. En el projecte s'hi poden involucrar des de l'administració local fins al sector privat. Per últim, amb la creació d'aquests itineraris proposats afavoreixen la sensibilització cap a aquest patrimoni i que la gent vulgui visitar i conéixer indrets diferents, però també ajuda a preservar-lo.

4. FASE OPERATIVA

4. FASE OPERATIVA

Utilitats del producte

Funcionals Simbòliques Vivencials

- Realitzar una activitat a l'aire lliure com és la de caminar per una sèrie d'itinerari amb elements patrimonials.

- Realitzar una activitat de restauració de pedra seca ajudant a mantenir el patrimoni cultural.

- Fer una sèrie d'àpats gastronòmics durant l'estança amb productes autòctons.

- Allotjar-se en barraques de vinya o en cases de turisme rural de la zona.

- Comprar productes autòctons donant un valor afegit al producte.

- Oferta d'un patrimoni cultural desconegut per la majoria de la població i per tant, singular, ens diferenciem de la resta d'ofertes patrimonials.

- Fer partícep al visitant la possibilitat d'intervenir en la rehabilitació de construccions dins el mateix itinerari que visita, per tant una experiència doblement enriquidora i diferenciada de la resta.

- Assolir nivells estàndars de qualitat en prestació dels nostres serveis.

- Regalar una guia didàctica a tots els visitants.

- Tastar els vins de les varietats autòctones de la Denominació d'Origen.

- Conèixer i experimentar amb el patrimoni cultural de la pedra seca.

- Enfortir el sentiment de pertinença al territori per mitjà de l'educació cultural envers aquest patrimoni i el seu entorn.

- Descansar aprofitant un entorn natural i paisatgístic per viure una experiència única en un espai diferenciador.

- Canviar d'ambient, de la rutina diària, per descobrir les terres d'interior del Bages.

- Dormir en una edificació singular fora del corrent, traslladant al visitant al passat.

COMUNICACIÓDECISIONS PRINCIPALS

Definició públic objectiu.- Públic objectiu: persones 25-65 anys, sense diferenciació de sexes, nivell d'instrucció acadèmica mitjà-alt. Procedència àmbit català 85%, 10% resta de l'estat, 5% estranger. Busca noves experiències, aventures, etc. - Públic familiar: persones 25-50 anys acompanyats de fills menors, nivell de renda mitjà-alt i instrucció acadèmica mig-alt, amb estudis superiors. Públic que busca tranquilitat, contacte amb la natura, etc.- Públic escolar: els itineraris estant adreçats també a grups escolars a partir de 10 anys, fins i tot públic universitari, perquè es tracta d'un patrimoni ric en valors culturals: història, arquitectura, etnografia, etc. - Objectius publicitaris.- arribar a un públic potencial 10.000-15.000 persones d'àmbit català principalment amb uns plaços 1-2 anys. - incrementar el coneixement de la marca del nostre producte.- millorar el coneixement i les seves característiques del nostre producte.- creació de la imatge d'empresa i producte- canvi d'actitut favorable respecte al nostre producte.- augmentar les vendes a curt plaç.- Pressupost.- Fixar prioritats econòmiques destinades a comunicació d'acord amb les diferents activitats previstes i els costos associats, sense sortirse'n del pressupost.- Despesa assumida pels agents implicats en el projecte: l'Administració local, la Diputació de Barcelona, la Generalitat de Catalunya a través dels Departaments de Cultura, Turisme, Agricultura i Medi Ambient.-La difusió a través de les TIC, minimitzarà els costos publicitaris (correu electrònic, xarxes socials, etc.).

Producte Descripció Preu venda Sistema de cobrament

Ruta 1. Itinerari de les ArnaulesManresa-Talamanca (visita a peu d'un conjunt de 20 barraques, murs i un conjunt tines. Durada del trajecte 2:30 h.)

Itinerari interpretatiu senyalitzat amb guia i personal que es complementa amb un taller experimental on podrem practicar la tècnica de la pedra seca

- 15 euros adults- nens fins a 10 anys gratuït- estudiants 25% descompte

- Transferència- Paypal

Complement ruta1gastronòmic

Dinar amb productes autòctons de temporada - 25 euros adults- 15 euros nens

- Transferència- Paypal

Complement ruta1 i 2 visita cellers

Tast de vins de la DO Pla de Bages en un celler

- 5 euros - Transferència- Paypal

Complement ruta1gastronòmic

Sopar amb productes autòctons de temporada - 25 euros adults- 15 euros nens

- Transferència- Paypal

Complement ruta1pernoctacióbarraques vinya

Allotjament turisme rural - 40 euros adults- nens fins 10 anys 50%- Esmorzar 10 e./persona

- Transferència- Paypal

PREU. Per calcular el preu del nostre producte s'ha utilitzat el mètode basat en el cost: costos previstos més benefici desitjat. El cost marginal serà la variació del cost total com a conseqüència d'augmentar el nombre de visitants. El benefici tindrà de ser sobre el 30% per anar a buscar un punt d'equilibri que ens permeti cobrir despeses, que el producte sigui atractiu econòmicament pel consumidor i obtenir beneficis nets a partir d'un nombre determinat de visitants que calculem en funció dels possibles ingressos, l'estacionalitat i els diferents descomptes. El marge comercial que aplicarem per la comercialització directe serà al voltant del 30% del cost fixe. En el cas d'intermediaris entre 10-15%. L'estacionalitat del nostre producte serà de tot l'any excepte dates assenyalades, el principal flux de gent es centrarà els caps de setmana, els mesos de juny-agost, sense menystenir els grups escolars entre setmana. Caldrà tenir present els descomptes per grups de 20-25 persones i grups escolars (-5%) o els paquets promocionals que es realitzaran per incentivar la consumició del nostre producte turístic.

4. DISTRIBUCIÓ/COMERCIALITZACIÓ.

El canal principal de distribució del nostre producte turístic serà el canal directe:

-Canal directe: de la nostra empresa de nova creació sense cap intermediari directament al consumidor. Això ho farem mitjançant la nostra web pròpia, correu electrònic i xarxes socials. Les compres es podran realitzar per c/e a la central de reserves de l'empresa.

-Donat que la nostra empresa gestionarà les activitats no ens caldrà un canal majorista. Podem realitzar aquest contacte des de la nostra empresa cap un tercer minimitzant costos, oferint directament el nostre servei a empreses del sector turístic, turisme rural i de l'oci per arribar al consumidor final.

En aquest cas la nostra empresa contactaria amb oficines de turisme, empreses de turisme rural per oferir el nostre producte a canvi d'una quota anual, com per exemple poden ser: www.escapadarural.com, www.turismerural.com, www.agroturisme.com, www.ruralverd.com. El cost oscil·la entre els 30-100 euros anuals. Aquesta acció ens permetrà posicionar-nos en el mercat. D'altra banda els canals bancaris com potser servicaixa ofereixen aquest servei, cobrant, però, una comissió del 10% del cost del producte.

-Donada la implicació de diferents departaments de l'Administració de la Generalitat i de la Diputació de Barcelona en el projecte, seran aquests darrers els que ens facilitaran la presentació del nostre producte en fires especialitzades, a través de les webs oficials dels respectius departaments.

-Les administracions locals implicades, el Consell Comarcal del Bages i les oficines de turisme comarcals també ens facilitaran aquesta tasca de difusió i comercialització del nostre producte.

Pel que fa d'altres competidors hi ha alguns casos a Catalunya que consten d'itineraris senyalitzats al voltant de la temàtica de la pedra seca. Ara bé en la majoria d'ells no s'utilitza la interpretació ni cap guia sinó que són itineraris autoguiats. Per exemple a la Fatarella (Terra Alta) tenen un servei de guies que es pot contractar per 10 euros/persona. Això no suposa cap competència directe pel nostre producte que incorpora altres vivències com la visita als cellers, el tas de productes autòctons o un taller pràctic experimental. La seva difusió és limita gairebé a la WEB i alguns folletons en paper.