REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

APROBACIN DE LA TUTORA En mi carcter de Tutor del Trabajo Especial de Grado presentado por la ciudadana Jessika Fernanda Ramos Chacn titular de la C.I. 17.450.345 para optar al Grado de Licenciada en Educacin Mencin Educacin Inicial y Primera Etapa de Educacin Bsica, considero que dicho trabajo rene los requisitos y mritos suficientes para ser sometido a la presentacin publica y evaluacin por parte del jurado examinador que se designe.

En la Ciudad de Naguanagua, mes de Septiembre de dos mil siete.

Lic. Esther Caricote

C. I. 4.449.702

APROBACIN DE lA TUTORA En mi carcter de Tutor del Trabajo Especial de Grado presentado por la ciudadana Everlin Coromoto Buenda, titular de la C.I. 12.996.525 para optar al Grado de Licenciada en Educacin Mencin Educacin Inicial y Primera Etapa de Educacin Bsica, considero que dicho trabajo rene los requisitos y mritos suficientes para ser sometido a la presentacin publica y evaluacin por parte del jurado examinador que se designe.

En la Ciudad de Naguanagua, mes de Septiembre de dos mil siete.

Lic. Esther Caricote

C. I. 4.449.702

DEDICATORIA

A Dios por haber guiado mis pasos alumbrando cada uno de mis caminos y fortaleciendo mi espritu de superacin.

A mis padres quienes con su esfuerzo y con su amor han logrado hacer de m la persona que soy hoy... Los Amo. A mi esposo Julio Rafael por haber llegado en el mejor momento de mi vida quien con su cario y comprensin ha sabido compartir mis tristezas y alegras, por todo el apoyo incondicional que me ha brindado Te Amo Julio. A mi hija Beverly quien con su llegada al mundo ilumino mi vida y desde entonces ha llenado mi espritu de alegra y esperanza Te Amo Hijita Querida.

A mis hermanas quienes junto a sus esposos han estado all dndome su apoyo en los momentos difciles Los Quiero Mucho.

A mi equipo de trabajo, a mis familiares y dems amistades quienes me brindaron sus palabras de aliento Gracias los Quiero.

Everlin

DEDICATORIA

Agradezco a Dios, por darnos la vida, paciencia, salud, pertinencia, constancia y sabidura para realizar esta investigacin. A mis padres porque sin su amor y apoyo no estara aqu. A mis hermanos por todos sus consejos y palabras de aliento en los momentos difciles.

A la Escuela Bsica Nacional Brbula por abrirnos las puertas de sus instalaciones, por dedicar su tiempo y atendernos amablemente en las visitas realizadas a la institucin; colaborando con todo lo que estuvo a su alcance. A los nios por relatarnos y compartir sus experiencias, para contribuir de una u otra forma a la culminacin de esta investigacin.

Pero muy especialmente a las profesoras Evis Ramrez y Esther Caricote por asesorarnos y brindarnos todos sus conocimientos, despertando as el amor por la investigacin, para ellas lo mejor del mundo y que Dios las bendiga.

Jessika

NDICE ANLITICOpp.

LISTA DE CUADROS ...... ixLISTA DE FOTOS ...........xLISTA DE GRAFICOS....... xiRESUMEN................................................................................................................. xiiABSTRACT.......xiiiINTRODUCCIN.............1CAPTULO I DIAGNSTICO COMUNITARIO PARTICIPATIVO DE LA REALIDAD SOCIO- EDUCATIVA: ESCUELA BSICA NACIONAL BRBULA

Resea Histrica .......................................3 Caracterizacin Fsico- espacial de la Comunidad: Planta Fsica.........4 Estructura Organizativa y Funcionamiento Acadmico6 Organigrama de la Institucin...8 Personal que Labora en la Institucin9 Socializacin, Jererquizacin y Seleccin de los Aspectos a Transformar.....17

Contextualizacin de la Problemtica a Transformar...........27 Objetivos de la Investigacin..30 Justificacin de la Investigacin......31II ABORDAJE METODOLGICO Naturaleza de la Investigacin......33 Tipo de Investigacin............34

Diseo de Investigacin .......36 Unidades de Estudio ............39 Tcnicas e instrumentos de Recoleccin de Datos.......40 Tcnicas de Anlisis e Interpretacin de Datos........42III PLANIFICACION PARA LA ACCION PEDAGOGICA- INVESTIGATIVA.44 Plan de Accin...51 Propuesta de Ambientacin ......54 Programacin de los Proyectos de Aprendizaje....93 Plan de Cierre..169IV ELECUCION DE LA ACCION PEDAGOGICA INVESTIGATIVA: ANALISIS E INTERPRETACION DE LOS RESULTADOS Reduccin de Datos y Definicin de Categoras......178 Conclusiones Aproximativas / Triangulacin...............194 Interpretacin y Contrastacin Terica.....198V EVALUACIN DE LA ACCIN PEDAGOGICA INVESTIGATIVA...200VI HALLAZGOS EPISTEMOLOGICOS DEL INVESTIGADOR..203REFERENCIAS...205ANEXOS A Anlisis de Informacin. Categorizacin y Triangulacin. Diagnstico...207 A-1 Anlisis de Informacin. Tcnica: Categorizacin...208 A-2 Anlisis de Informacin. Tcnica: Triangulacin. Comunidad Local..323 A-3 Anlisis de Informacin. Tcnica: Triangulacin. Planta Fsica..329 A-4 Anlisis de Informacin. Tcnica: Triangulacin. Personal Administrativo...333 A-5 Anlisis de Informacin. Tcnica: Triangulacin. Propuesta Curricular...334 A-6 Anlisis de Informacin. Tcnica: Triangulacin. Personal de Apoyo Curricular...343 A-7 Anlisis de Informacin. Tcnica: Triangulacin. Personal Obrero....345 A-8 Anlisis de Informacin. Tcnica: Triangulacin. Estudiantes.....346 A-9 Anlisis de Informacin. Tcnica: Triangulacin. Programa Plan de Alimentacin Escolar.....352 B Formatos para la Elaboracin de las Micro- programaciones....355 B-1 Pagina del Formato para los Proyectos de Aprendizaje....356 B-2 Pagina del Formato para La Matriz de Integracin.......357 B-3 Pagina del Formato para los Ejes Transversales....358 B-4 Pagina del Formato para La Planificacin de Actividades....359 B-5 Pagina del Formato para la Evaluacin del Aprendizaje.......360 B-6 Pagina de la Memoria Descriptiva del Proyecto.....361 C Modelos de Formatos Utilizados para la Recoleccin de los Datos..362 C-1 Pagina del Formato del Plan de Trabajo Intrafase.....363 C-2 Pagina del Formato del Plan de Trabajo Intrafase.....364 C-3 Pagina del Formato del Plan de Trabajo Intrafase.....365 C-4 Pagina del Formato del Plan de Trabajo Intrafase.....367 C-5 Pgina del Formato del Plan de Trabajo Intrafase.....369 C-6 Pagina del Formato del Plan de Trabajo Intrafase.....370 D Formatos de las Guas de Preguntas para Realizar las Entrevistas....371 D-1 Pagina del Formato de la Gua de Pregunta.....372 D-2 Pagina del Formato de la Gua de Pregunta.....373 D-3 Pagina del Formato de la Gua de Pregunta.....374 E Formato de los Dcticos y Agendas utilizados en cada uno de los

Planes y Proyectos.........375 E-1 Agenda Utilizada para la Socializacin.........376 E-2 Dctico Utilizado para la Socializacin......377 E-3 Invitacin Utilizada para el Plan de Cierre........378 E-4 Dctico Utilizado para el Plan de Cierre................379 E-5 Guin Utilizado en la Obra de Teatro para el Plan de Cierre....380 F Fotos Tomadas de la Institucin ...382

F- 1 Fotos......383

LISTA DE CUADROS

CUADRO pp.

1 Matricula Inicial por grado y sexo en el turno de la maana..10 2 Matricula de Alumnos de 1ro, 2do y 3er grado..12

3 Matricula de alumnos por departamentos...12 4 Sistematizacin de Fortalezas y Aspecto a Transformar del Diagnstico Institucional Participativo..16 5 Jerarquizacin de los Aspecto a Transformar.........26 6 Proyectos de Aprendizaje. Ao escolar 2006-2007....48 7 Reduccin de Datos y Definicin de Categoras/ Cdigo........181 8 Conclusiones Aproximativas /Triangulacin......194.LISTA DE FOTOSFOTOS pp.

1 Participacin de los Actores Sociales...1782 Realizacin de Carteleras.....1793 Realizacin de Afiches.....1794 Exposicin de Logros...1805 Realizacin de Actividades...1806 Discusin en Equipo..2017 Trabajo en Equipo.........202LISTA DE GRFICOS

GRFICO pp.1 Mapa Espacial de la Escuela ..62 Organigrama del Personal ..83 Distribucin del Personal por Puntos....................13REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD DE CARABOBOFACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIN

ESCUELA DE EDUCACINDEPARTAMENTOS DE PEDAGOGA INFANTIL Y DIVERSIDAD/ CIENCIAS PEDAGGICAS

LICENCIATURA EN EDUCACIN

MENCIN EDUCACIN INICIAL Y PRIMERA EYTAPA DE EDUCACIN BSICA

LINEA DE INVESTIGACIN: FAMILIA, ESCUELA Y COMUNIDAD Y DESARROLLO SOCIALHBITOS DE HIGIENE EN PRO DE LA CONSOLIDACIN DE LA SALUD INTEGRAL EN EL NIO Y LA NIA

ESCUELA BSICA NACIONAL BRBULA

Autoras: Buenda Everlin

Ramos Jessika

Profesora: Esther Caricote

Ao: Septiembre de 2007

RESUMEN

El presente trabajo nace como una forma de dar respuesta a las necesidades detectadas en 1ero, 2do y 3er grado de Educacin de la Escuela Bsica Nacional Brbula, en cuanto a la deficiencia en la construccin de hbitos de higiene al manipular los alimentos. En este sentido, se plantea como objetivo desarrollar hbitos que favorezcan la higiene alimentaria bsica en la consolidacin de una salud integral en los nios y nias cursantes de 1ro, 2do y 3er grados de Educacin Bsica. La investigacin es de corte cualitativo, descriptiva y de campo, en el que se utiliz la tcnica de observacin participante, la entrevista y los diarios de campo como principal instrumento de recogida de informacin, adems de la tcnica de categorizacin y triangulacin para el anlisis e interpretacin de los datos, el diseo utilizado fue el de investigacin Accin Participante, sustentado en la Teora Conductista y en documentos legales como el Currculo Bsico Nacional. Las acciones pedaggicas estuvieron dirigidas a satisfacer las necesidades de los nios, garantizando su desarrollo integral y favoreciendo adems los procesos de enseanza y aprendizaje a travs de actividades como juegos colectivos, elaboracin de carteles de normas y hbitos, lecturas y principalmente investigaciones y revisiones bibliogrficas, todo esto aplicado en los Proyectos de Aprendizaje, en cuanto al conocimiento vivenciado se observ rupturas en la integracin de algunos actores sociales.

Palabras Claves: Hbitos, Estrategias Pedaggicas, Investigacin Accin, Salud Integral.REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD DE CARABOBOFACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIN

ESCUELA DE EDUCACINDEPARTAMENTOS DE PEDAGOGA INFANTIL Y DIVERSIDAD/ CIENCIAS PEDAGGICAS

LICENCIATURA EN EDUCACIN

MENCIN EDUCACIN INICIAL Y PRIMERA EYTAPA DE EDUCACIN BSICA

LINEA DE INVESTIGACIN: FAMILIA, ESCUELA Y COMUNIDAD Y DESARROLLO SOCIAL

HBITOS DE HIGIENE EN PRO DE LA CONSOLIDACIN DE LA SALUD INTEGRAL EN EL NIO Y LA NIA

ESCUELA BSICA NACIONAL BRBULA

Autoras: Buenda Everlin

Ramos Jessika

Profesora: Esther Caricote

Ao: Septiembre de 2007AbstractThe present work is born as a way to give an answer to the detected necessity on 1st, 2nd and 3rd grade of basic education on the Secular Basic National Brbula, regarding to the difference in the construction of hygiene habits when manipulating foods. In this sense we propose develop habits that could help the basic food hygiene in the consolidation of a whole health on boys and girls in 1st, 2nd and 3rd grade. The research is being on qualitative, descriptive and field and the observation method was use, also the interview and the fields diary as a main instrument use to collect the information, besides the technique of category and triangle use for the analysis and interpretation of the data, the desing use was the participating action investigation, support in the conduction theory and in legal documents as the national basic curriculum The pedagogical actions were lead to satisfy the necessity of the children having as a guarantees the whole development and favouring the teaching and learning process through activities as games, posters elaboration wilh habits and rules, reading and mostly bibliography research and checking applying this to the learning projects , regarding to the knowledge experience we watch o some brake up on some social actors.Key words: habits, pedagogical strategy, investigation action, health.

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