UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIAPAS

SEGURIDAD ALIMENTARIA

DIVERSIDAD Y PROBLEMÁTICA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

SUBCOMPETENCIA 3: ACTIVIDAD PARA INTERIORIZAR

ALUMNA: DELMA ALVAREZ RAMOS

MAESTRA: SUSANA DEL CARMEN BOLON MARTINEZ

DISPONIBILIDAD Y ACCESO PARA LA EGURIDAD ALIMENTARIA Y SU RELACION

• Se denomina disponibilidad a la posibilidad de una cosa o persona de estar presente cuando se la necesita. La disponibilidad remite a esta presencia funcional que hace posible dar respuestas, resolver problemas

• El suministro o disponibilidad de alimentos es un requisito esencial para la seguridad alimentaria y el bienestar nutricional de la población en constante crecimiento. Depende de la producción, principalmente en los países en desarrollo y, en las zonas rurales, depende específicamente de la producción para el consumo, en la cual juega un papel esencial la agricultura, visto que la mayoría de la población depende, o está vinculada, a esta forma directa de obtener alimentos. La disponibilidad de alimentos, depende, además, de la reducción de pérdidas post cosechas; de las políticas comerciales; del volumen de las importaciones (principalmente en los países desarrollados) y exportaciones; de los precios internacionales de los alimentos; de la disponibilidad de divisas para importar alimentos; y de la disponibilidad de ayuda alimentaria

ACCESO

• Acceso de las personas a los recursos adecuados (recursos a los que se tiene derecho) para adquirir alimentos apropiados y una alimentación nutritiva. Estos derechos se definen como el conjunto de todos los grupos de productos sobre los cuales una persona puede tener dominio en virtud de acuerdos jurídicos, políticos, económicos y sociales de la comunidad en que vive (comprendidos los derechos tradicionales, como el acceso a los recursos colectivos).

El valor del indicador de prevalencia de la subalimentación para cada país se calcula como una función de varios indicadores, en particular:

• la disponibilidad neta de alimentos para consumo humano, sea por producción nacional o sea por importaciones después de haber descontado exportaciones y otros usos, y transformado en calorías, lo que nos da la disponibilidad energética alimentaria;• la población total del país;• una estimación de las pérdidas y de los desperdicios de alimentos postproducción;• parámetros relativos a las necesidades de energía alimentaria con base en: sexo, edad y la talla de la población;• datos relativos al acceso físico y económico a los alimentos que normalmente se obtienen a partir de las encuestas de los hogares;• así como funciones de distribución normal del consumo de los alimentos de la población, las variaciones de los promedios y las asimetrías en la distribución del consumo habitual de alimentos de la población.

VARIABLES PARA IDENTIFICAR GRUPOS VULNERABLES EN CUANTO A INSEGURIDAD ALIMENTARIA

GEOGRAFICAS AMBIENTALES

SOCIALES ECONOMICAS

• CAMBIO CLIMATICO

• SUSTENTABILIDAD

• DESASTRES NATURALES

CALIDAD DE AGUASUELO: Contaminación del suelo, capacidad, dimensionesBIOTA

• UNIDAD GEOGRAFICA Región, Municipio, Estado y País• CONDICONES GEOGRAFICAS

• RAZA

• TIPO DE POBLACION

• Clima: temperatura humedad

• Relieve

• POLITICA • ORGANIZACIONES • IDEOLOGIA O CULTURA • MIGRACION: Afectan estructura Y tamaño de la población

• POBRESA • INGRESO : A familias • IMIGRACION DE PERSONAS: Por falta de ingresos en

las familias { Desempleo • TECNOLOGIA

SALUD PUBLICA

AGUA Y ALCANTARILLADO

NUTRICIONENFERMEDADES

ALGUNAS REFERENCIAS

• http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0036-36342014000700014• ftp://ftp.fao.org/es/ESA/policybriefs/pb_02_es.pdf• https://es.wikipedia.org/wiki/Variables_ambientales#Hidrolog.C3.ADa• https://prezi.com/t5lh2jrythm7/variables-para-identificar-grupos-vulnerables-en-cuanto-a-in/• http://www.midis.gob.pe/dgsye/evaluacion/documentos/

ev_Revision_Sistematica_economia_nutricion_AV_fin.pdf