ORGANISMOS

PROCARIOTAS Y

EUCARIOTAS

bacterias

Protozooarios

algas hongos

virus

Microorganismos con y sin organización celular

No tienen membranas plasmáticas.

Son parásitos sin organización celular

Procariotas - Arqueobacterias

Características importantes:

Tiene las mismas estructuras que el resto de las bacterias procariotas pero

están constituidas por compuestos químicos diferentes. Las diferencias a nivel

molecular entre arqueas y el resto de los procariotas son tan fundamentales

que se las clasifica en grupos distintos. Debido a estas diferencias, las

arqueas exhiben una ALTA RESISTENCIA contra los antibióticos y los agentes

líticos, presión osmótica, etc. Actualmente se las considera más cercanas a los

eucariotas

Tamaño y forma

•Diámetros 0,1 μm y más de 15 μm

•Diversas formas, esferas, barras,

espirales, placas, finos filamentos,

cuadradas y planas

“Fósiles vivientes” por que viven en hábitats semejantes a las condiciones de

la Tierra primitiva.

Ambientes termales con temperaturas > a 100 ºC, medios halófilos (muy

salados)

•Por ser extremófilas, en particular las resistentes a las ALTAS TEMPERATURAS

o a los EXTREMOS DE ACIDEZ O ALCALINIDAD, son una importante fuente de

ENZIMAS capaces de funcionar bajo estas duras condiciones

•En la industria, las AMILASAS, GALACTOSIDASAS realizan su

función a más de 100 °C, lo que permite la elaboración de alimentos

a altas temperaturas, tales como leche baja en lactosa y suero de

leche.

• Las enzimas de estas arqueas termófilas también son muy estables en

solventes orgánicos, por lo que pueden utilizarse en una amplia gama de

procesos relacionados a la SÍNTESIS DE COMPUESTOS ORGÁNICOS.

•Son una parte vital del tratamiento de aguas residuales, realizando la digestión

anaeróbica de los RESIDUOS

• Prometedores en minería para la extracción de metales tales

como ORO, COBALTO Y COBRE

Uso de Archaea en tecnología e industria

Procariotas – Eubacterias -

Organismos unicelulares

Funciones: gran variedad de funciones que ayudan a mantener

los ciclos bio-geo-químicos.

Constituyen la mayoría de las bacterias

Las bacterias son los organismos más abundantes del planeta

40 millones de células bacterianas en 1g de tierra

1 millón de células bacterianas en un 1 ml agua dulce

En total, aproximadamente 5×1030 bacterias en el mundo

Procariotas - Eubacterias

Organismos unicelulares - mayoría de las bacterias

Tamaño: 1 a 10 m

Son tan pequeñas que no

necesitan citoesqueleto

Hábitat: adaptados a vivir en

cualquier ambiente

terrestre o acuático

Nutrición: autótrofas:

fotosintéticas, quimiosintéticas

heterótrofas: saprófitas,

simbióticas, parasitarias

Procariotas – Eubacterias -

La mayor parte de las bacterias adoptan

formas características, aunque en ocasiones

la configuración puede verse influida por las

condiciones del medio de cultivo. Son

unicelulares, pero también aparecen

agrupadas cuando se mantienen unidas

tras la división.

Esquema Célula Procariota

Puede no estar

presente

a) 1 minuto en cristal violeta

b) se lava con agua destilada

c) 1 minuto en lugol (mordiente)

d) se decolora con alcohol de 951 (decolorante)

e) se lava con agua destilada

f) 1 minuto en fucsina (colorante de contraste)

TINCIÓN DE GRAM.

g) se lava con agua corriente

h) se seca suavemente y sin frotar con papel de filtro

Una vez que la preparación está totalmente seca, poner

una gota muy pequeña de aceite de cedro y observar al

microscopio con el objetivo de inmersión.

MUREÍNA o

PEPTIDOGLUCANO

Anillos de

polisacáridos unidos

por péptidos Ácido

teicoico

VER EN BIBLIOGRAFÍA ANEXA: TABLA A.2. Características comparativas de las

bacterias Gram + y Gram-

• BIOMASA, proteínas

•Pocesos como TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

•En la producción de QUESOS, YOGURT, VINAGRE

•Fabricación de MEDICAMENTOS, antibióticos de bacilos

•PRODUCTOS QUÍMICOS: ÁCIDOS ORGÁNICOS, SOLVENTES

•ENZIMAS: amilasas, catalasa lactasa, etc.

Uso de las Eubacterias

en tecnología e industria

MICROORGANISMOS CON ORGANIZACIÓN CELULAR EUCARIOTA

protozoos

Presentan una mayor complejidaden su organización

Algas microscópicasunicelulares

levaduras Hongos filamentosos

HONGOS

•BIOMASA, BEBIDAS, PAN

•Pocesos como TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES

•En la producción de ENZIMAS: amilasas, catalasa glucosa

oxidasa, invertasa, lipasa

•Fabricación de ANTIBIÓTICOS a partir de hongos,

VITAMINAS.

•PRODUCTOS QUÍMICOS: ÁCIDOS ORGÁNICOS,

SOLVENTES, ETHOL (levaduras)

•VER EN LA BIBLIOGRAFÍA ADJUNTA (TABLA A.4: Productos obtenidos de

organismos eucariotes)

Eucariotes -levaduras y hongos filamentosos-

en tecnología e industria

Nucleolo (cuerpo granular, RNA y proteínas)

Núcleo (Nucleolo y Cromosomas:

DNA y proteínas llamadas cromatina)

Retículo

endoplasmático

rugoso (síntesis y

secreción)

Aparato de Golgi (modifica, empaca y distribuye

proteínas a otros organelos

Citoesqueleto

MicrotúbulosRetículo endoplasmático liso

(red de membranas internas)

Mitocondrias

Peroxisomas

CitoplasmaLisosomas

(enzimas degradadoras)

Membrana

celular

Ribosomas

(gránulos RNA y

proteínas)

Células animales

VER EN BIBLIOGRAFÍA

ANEXA:TABLA A.3.

•INTERFERÓN leucocitos humanos

•VACUNAS VIRALES: Influenza

Rubeola

Fiebre amarilla

•VER EN LA BIBLIOGRAFÍA ADJUNTA. (TABLA A.5: Productos obtenidos de

células animales)

Eucariotes - células animales-

en tecnología e industria

Se emplean células, tejidos u órganos

Eucariotas - Células vegetales -

•OBTENCIÓN DE PRODUCTOS FARMACOLÓGICOS

Coloración Gram

Streptomycetes

Los Streptomycetes son bacterias con propiedades de hongos. Poseen estructuras ramificadas con apariencia a micelio fúngico

Son células procariotas Gram positivas con propiedades fúngicas. Producen numerosos antibióticas, enzimas extracelulares, biorremediacón.

hay más de 500 especies.

Viven en tierra, y el ambiente

Nutrición (variada): azúcares, alcoholes, amino ácidos, ácidos orgánicos, compuestos aromáticos

Se conocen más de 50 antibióticos diferentes: Estreptomicina, neomicina, cloranfenicol, tetraciclinas.

MICROORGANISMOS RECOMBINANTES

La incorporación de la ingeniería genética permite optimizar la

eficiencia del proceso de producción y/o la calidad del producto

(modificar el control de vías metabólicas, por ejemplo para la

sobreproducción de algún producto)

La incorporación de la ingeniería genética permite obtener a

partir de un microorganismo, cultivo de células, planta o animal

un producto completamente ajeno.

Esto se consigue por introducción y expresión del gen de

interés en un organismo hospedador fácil de cultivar

*producción de insulina en bacterias,

*anticuerpos humanos en plantas

*vacunas en levaduras.

Son los organismos obtenidos ingeniería genética