Ofertas Marzo Madrid 2013

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Ofertas válidas del 28 de febrero al 20 de marzo de 2013 Sugerencia de presentación.Sugerencia de presentación. Ofertas válidas del 28 de febrero al 20 de marzo de 2013

Lomo selecto de bacalao al punto de salPremiumkg

Bacalao al punto de salkg

Tomate frito caserounidad 350 g

Pisto de verduras bolsa 600 g

Lomos muy vistosos, gruesos y seleccionados en perfecto punto de sal. Deliciosos para cocinarlos al horno, fritos o en salsa.

Bacalao fresco de Islandia con el óptimo punto de sal que lo hace más � rme y sabroso. Perfecto para cocinarlo frito, en papillote, con pisto, con salsa o al horno.

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(Universidad de Barcelona).

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¿Por qué la cuaresma “sabe” a Bacalao?

En cuaresma, la Iglesia impuso días de ayuno en los que no se podía comer carne, y el bacalao se convirtió en el protagonista de las mesas, ya que es fácil salarlo y secarlo, porque casi no tiene grasa, así que raramente se estropea. Esto lo convierte en una opción económica.

Hay tres razones más: sabor, versatilidad y valor nutritivo. Existe una infinidad de posibilidades culinarias con bacalao: “brandada”, buñuelos, carpaccio, rebozado, “esqueixada”, etc. todas muy apreciadas. Nutricionalmente, el bacalao tiene poca grasa, pero es rico en yodo, necesario para regular el metabolismo, y en vitamina B12, contribuye a formar los glóbulos rojos.

Además, la mejor época para consumirlo es de diciembre a mayo. Hoy, en cualquier caso, podemos tenerlo siempre a mano gracias a la ultracongelación, que conserva tanto sus propiedades nutricionales como las relacionadas con sabor, olor, color y textura.

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Ideal para cocinarlo frito o guisado con patatas.

Salsa alioli preparada de forma tradicional. Tan buena y aromática como siempre, dará a tus platos un sabor intenso.

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Para tortillas, “brandada” o “esqueixada”.

Añade el desmigado de bacalao y tendrás un delicioso potaje.

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Lomo de bacalao al punto de salpack 2 u

Harina para fritura tarrina 500 g

Dos lomos selectos de bacalao al punto de sal. Perfectos para cocinarlos en papillote, al vapor, fritos o al horno.

Especial para freír pescado.

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• 4 filetes de bacalao al punto de sal la Sirena

• 500 g de espinacas en porciones Basic la Sirena

• 250 ml de leche

• 20 g de harina• 20 g de mantequilla• 1 cucharada grande de miel• Pimienta blanca• Sal yodada

Ingredientes: 4 personas

Preparación: 35 minutos1. Deja descongelar las espinacas en un recipiente con rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.

2. Pon el bacalao directamente congelado en un recipiente estrecho y escáldalo con medio litro de agua hirviendo. Déjalo con el agua hasta que se descongele, escúrrelo y guarda el agua.

3. Derrite la mantequilla en un recipiente en el fuego, añade la harina y, una vez tengamos una pasta homogénea, añade también la leche caliente poco a poco sin parar de remover, como si hicieras bechamel. Cuando hayas añadido toda la leche, vierte el jugo del escaldado hasta tener una salsa cremosa, salpimiéntala y añade la miel.

4. Pon en una bandeja para el horno las espinacas mezcladas con un poco de salsa, encima

LA RECETA ECONÓMICA DEL MESBACALAO CON ESPINACAS Y MIEL

coloca los filetes de bacalao y cúbrelo con el resto de salsa. Ponlo en el horno previamente encendido a 180º C durante 10 minutos y después 3 o 4 minutos más en el gratinador.

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1,90€

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Penca de bacalao desaladokg

Piñonesbolsa 70 g

Pasasbolsa 200 g

Partes � nas de bacalao desalado de Islandia, la mejor parte para cocinar al pil pil o rebozado.

Pasas sultanas ideales para tus recetas de bacalao.

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Piñones crudos para preparar tus mejores recetas.


LA RECETA RECOMENDADA DEL MESBACALAO CON PASAS Y PIÑONES

• 4 pencas de bacalao desalado la Sirena• 150 g de cebolla troceada la Sirena• 200 g tomate pelado a dados la

Sirena

• 1 rebanada de pan• 60 g de piñones la Sirena• 80 g de pasas sin hueso la Sirena• 30 ml de aceite de oliva


Preparación: 35 minutos1. Descongela el bacalao dentro de la nevera, sobre una bandeja con rejilla unas horas antes. Deja que se escurra bien y enharínalo. Fríelo en aceite abundante y, una vez frito, colócalo sobre el papel de cocina, para que absorba el aceite.

2. Calienta dos cucharadas de aceite dentro de una cazuela. Fríe el pan sin que se queme y retíralo. Sofríe la cebolla, directamente congelada, dentro de la misma cazuela y con el mismo aceite. Cuando se empiece

a dorar, añádele el tomate, también directamente congelado.

3. Una vez sofrito, añádele las pasas y los piñones y deja cocer un par de minutos. Añade un vaso pequeño de agua y cuando empiece a hervir añade la rebanada de pan frita bien picada.

4. Pon el bacalao dentro de la cazuela y déjalo cocer a fuego suave 5 minutos más.

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BACALAO: TRADICIÓN,CALIDAD Y VERSATILIDAD

GARANTÍA DE ORIGENHay distintas especies de bacalao; en la Sirena te ofrecemos el Gadus morhua de los mares de Islandia, la más apreciada por su consistente carne y suave sabor.

Nuestro proceso de ultracongelación respeta todas sus propiedades, y contribuye a aumentar sus garantías higiénicas y de seguridad alimentaria, como la prevención del anisakis.

ASÍ LO ENCUENTRAS EN LA SIRENABacalao desalado: lo salamos y desalamos posteriormente, siguiendo los métodos más tradicionales.

Bacalao al punto de sal: lo maceramos ligeramente en sal, obteniendo una textura melosa y un delicioso toque de sal. Bacalao fresco: sin pizca de sal. Si te gusta el bacalao pero tienes que controlar el consumo de sal, esta es nuestra solución.

Ninguna de nuestras propuestas necesita ningún tipo de desalado en casa.

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El mejor bacalao desalado. ¡Exquisito!

Ideal para acompañar pescados, mariscos y verduras a la plancha.

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LA RECETA RECOMENDADA DEL MESBACALAO CON PASAS Y PIÑONES

• 1 rebanada de pan• 60 g de piñones la Sirena• 80 g de pasas sin hueso la Sirena• 30 ml de aceite de oliva

Mini croquetas de bacalao bolsa 500 g

Las reinas de los aperitivos, estas mini croquetas serán la delicia de tus comensales. Fríelas directamente congeladas en abundante aceite bien caliente (180ª) entre 2 y 2,5 minutos, hasta que estén doradas.

Muy crujientes y con un suave toque de ajo y perejil.

Tortas de bacalaobolsa 500 g

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Te sorprenderá su tradicional rebozado.

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Sabrosos y jugosos buñuelos de bacalao aromatizados con ajo y perejil.

Buñuelos de bacalaobolsa 500 g

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RECOMENDADOPimientos delpiquillo rellenosde bacalao

Pimientos del piquillo rellenos de bacalaobandeja 400 g

Acompáñalos con salsa de tomate o de pimientos.

Pimientos rellenos de bacalao, como si estuvieran hechos en casa.

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Degusta estas deliciosas croquetas, con selecta "brandada".

Croquetas de brandada debacalao Premiumbolsa 280 g

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Croquetas de sabor tradicional para tu día a día.

Croquetas de bacalao Basicbolsa 500 g

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Puedes prepararla en salsa verde o a la gallega directamente congelada y a la romana o a la plancha.

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Ideal para freír o hacer en salsa.

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Fumet de pescado de rocabandeja 250 gPara preparar paellas o potenciar sopas de pescado.

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OFERTA -13%MERLUZA CON SALSA DE CHAMPIÑONES

• 8 rodajas de merluza Austral la Sirena

• 300 g de champiñones laminados la Sirena• 200 g de zanahoria baby la Sirena

• 400 ml de leche• 15 g (1 cucharada) de harina• 1 copa de jerez• Aceite de oliva• Pimienta blanca• Sal yodada


Preparación: 25 minutos

1. Deja descongelar las rodajas de merluza en la nevera, en una bandeja con rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.

2. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, añade la zanahoria baby directamente congelada. Déjala cocinar a fuego alto hasta que se descongele y resérvala.

3. En el mismo aceite, saltea los champiñones directamente congelados (si lo haces en dos tandas, te quedarán mejor). Con todos los champiñones en la sartén, añade la zanahoria a fuego alto y el jerez, y déjalo reducir.

4. Incorpora la harina, remuévelo para que se reparta por toda la sartén y, poco a poco, añade la leche caliente sin parar de remover. Salpimienta.

5. Salpimienta también la merluza, ponla en una cazuela apta para el horno, cúbrela con la salsa y cocínala durante 10 minutos en el horno, previamente calentado a 180º C.

Carabinero medianoPremium (7-15 u/caja) caja 500 g

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De color rojo intenso, como buen producto de mar, el carabinero te aporta yodo, indispensable para el buen funcionamiento de tu sistema endocrino. Una delicia, de profundo sabor marino, perfecto cocinado simplemente a la plancha con un poco de sal.

Gambón argentino súper grande Premium

Almeja grande bolsa 500 g

Gamba pelada grande (40-60 u/bolsa) bolsa 500 g

Langostino vannamei cocido súper grande(24-32 u/caja)caja 800 gEn perfecto punto de cocción.

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Disfruta de su potente sabor cocinándolo a la plancha o al horno.

Muy jugosas, para cocinarlas en salsa o paellas.¡Ya peladas! Úsalas en salsas o

prepáralas al ajillo o salteadas.

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Salteado de espinacas con queso bolsa 400 g

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Sirve los pro�teroles con delicioso sirope de chocolate caliente.

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Cocínalas al horno, con cebolla juliana y pimiento tricolor. ¡El resultado es sorprendente!

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Antes: 1,79€PVP 2,98€/litro

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Mini brochetas diferentes variedadesbolsa 120 g / 6 u

Espinacas en porcionesbolsa 1 kgYa limpias y troceadas, para

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