OBJETIVO GENERALEl objetivo de este trabajo es dar a conocer a la poblacin la importancia que posee la quinua y la elaboracin de productos derivados de este y apartir de ella se elaborar productos de alto valor nutritivo como es nuestro proyecto galletas de quinua .que ayudara a mejorar la desnutricin infantil en la poblacin de bajo recursos econmicos.OBJETIVOS ESPECIFICOSImpulsar el uso de la quinua en la realizacin de un producto que ayude al bienestar de la salud.Crear ideas innovadoras como la creacin de galletas de quinua, con buena calidad y mayores beneficios para la poblacin.Determinar a travs de la investigacin de mercados los gustos y preferencias del consumidor a fin de conocer el nivel de aceptacin que tendr el producto en los distritos de bajo nivel econmico.Implementar estrategias de apertura en posibles mercados potenciales, los cuales han logrado obtener un crecimiento en la utilizacin de recursos renovables, como es la quinua.