NUTRICIÓN DEL LACTANTE MAYOR Y PREESCOLAR

MTRA. MA. DEL CARMEN ACOSTA CERVANTES.

LACTANTE MAYORNIÑOS DE 1-3 AÑOS

HABILIDADES MOTORAS GRUESAS Y FINAS

INDEPENDENCIA

EXPLORACIÓN DEL ENTORNO

HABILIDADES DEL LENGUAJE

PREESCOLARES3-6 AÑOS

MAYOR AUTONOMÍA

SE INTEGRA A UN CIRCULO SOCIAL

5 AÑOS CAPACIDAD PARA LA AMISTAD

AMIGOS IMAGINARIOS

CRECIMIENTO Y DESARROLLO NORMALES

LACTANTE MAYOR AUMENTA 230 g. Y 1 cm. DE ESTATURA AL MES.

PREESCOLAR AUMENTA 2 kg. Y 7 CM. AL AÑO.

VELOCIDAD DE CRECIMIENTO DISMINUIDA

DISMINUCIÓN DEL APETITO

TALLA

LACTANTE MAYOR

EN DECÚBITO, SE MIDE EN UNA MESA LARGA CON UN BORDE CEFÁLICO FIJO Y UN BORDE PODÁLICO MÓVIL

PREESCOLAR

MEDIR Y PESAR SIN ZAPATOS Y CON ROPA LIGERA , SE UTILIZAN ESCALAS CALIBRADAS.

GRÁFICAS DE CRECIMIENTO (CDC)NACIMIENTO-36 MESES2 AÑOS A 20 AÑOS PROFESIONAL REGISTRA Y VIGILA

TALLA/EDAD P.C./EDAD PESO/TALLA IMC

IMCDIRECTRIZ PARA VALORAR PESO BAJO Y SOBREPESO EN NIÑOS Y

ADULTOS PREDICE GRASA CORPORAL EN NIÑOS

DE 2 AÑOS, PERCENTIL 85 O MAYOR Y MENOR DE 95—RIESGO DE SOBREPESO.

MENOR 5 PERCENTIL INDICA BAJO PESO.

REGISTRAR EL IMC PARA LA EDAD EN LA CURVA DE CRECIMIENTO ADECUADA

DESARROLLO FISIOLÓGICO Y COGNITIVO

SENTADO EN SILLA

ASCENSO A MUEBLES

MOTRICIDAD GRUESA

SUBE ESCALERAS

CORRE CON RIGIDEZ

18 MESES

BAJA ESCALERAS 24 MESES

TRICICLO 36 MESES

NO TIENEN SENSIBILIDAD PARA SITUACIONES PELIGROSAS

DESARROLLO COGNITIVO EN LACTANTES MAYORES

CAPACIDAD PARA EXPLORAR EL ENORNO Y DESARROLLAR NUEVAS RELACIONES

TEMORES A CIERTAS SITUACIONES:• SEPARACIÓN• OSCURIDAD• SONIDOS FUERTES• VIENTO• LLUVIA• RELÁMPAGOS

DESARROLLO SOCIAL EN LACTANTES MAYORES

IMITACIÓN APRENDE SOBRE CULTURA DE LA

FAMILIA HABILIDADES DEL LENGUAJE 18-24 M. VOCABULARIO CRECE 10-15 PALABRAS 100 PALABRAS A LOS 2 AÑOS ORACIONES DE TRES PALABRAS-36 M. EXPRESA SUS PROPIOS DESEOS.

DESARROLLO DE HABILIDADES DE ALIMENTACIÓN EN LACTANTES MAYORES.

MEJORA CAPACIDAD DE MASTICAR, MUEVE LENGUA PARA LIMPIAR SUS LABIOS

FRUTAS Y VERDURAS CRUDAS

HABILIDAD DE COORDINACIÓN MOTORA FINA Y VISUALES

TAZA Y CUCHARA

ALIMENTOS QUE NO SE SIRVEN A NIÑOS MENORES DE 2 AÑOS

DULCES DUROS

PALOMITAS DE MAIZ

NUECES UVAS ENTERAS CACAHUATES

CONDUCTAS DE ALIMENTACION EN LACTANTES MAYORES

ESTABLECIMIENTO DEL HÁBITO DEL DESAYUNO.

COMIDA, ESPACIO PARA PRACTICAR LAS HABILIDADES DE LENGUAJE.

APRENDEN A COMER POR IMITACIÓN

APETITO Y INGESTA

REGLA GENERAL. 1 CUCHARADA DE ALIMENTO POR AÑO DE

EDAD.

NO ABUSAR DE BEBIDAS ENDULZADAS, GALLETAS Y FRITURAS.

HORARIO DE COMIDA PERÍODICOS PERO FLEXIBLE

DESARROLLO FISIOLÓGICO

4 AÑOS SALTA BRINCA EN UN PIE

ESCALA DE MANERA ADECUADA

MONTA BICICLETA CON LLANTAS DE SOPORTE

LANZA UNA PELOTA CON LA MANO.

DESARROLLO COGNITIVO DEL PREESCOLAR

PENSAMIENTO MÁGICO Y EGOCENTRISMO

JUEGOS MÁS COOPERATIVOS

CONTROL DE UN TEMA CENTRAL

RABIETAS

LENGUAJE CON RÁPIDEZ (COGNITIVO Y EMOCIONAL)

VOCABULARIO AUMENTA A 2,000 PALABRAS

DESARROLLO DE HABILIDADES DE ALIMENTACIÓN PREESCOLAR

USO DE TENEDOR

MANEJO ADECUADO DE TAZA

CONDUCTAS DE ALIMENTACIÓN

INGESTA ALIMENTARIA REDUCIDA

MOMENTO PARA EDUCAR SOBRE LA COMIDA, SELECCIÓN DE ALIMENTOS Y PREPARACIÓN AL HACERLOS PARTICIPAR EN ACTIVIDADES SENCILLAS RELACIONADAS CON LA COMIDA.

ACTIVIDADES DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOS 2 AÑOS

LIMPIAR CON PAÑO MESAS

LAVAR VERDURAS PELAR LA LECHUGA ROMPER LA

COLIFLOR PARTIR EJOTES JUGAR CON LOS

UTENSILIOS

LLEVAR LOS INGREDIENTES DE UN LUGAR A OTRO

CONTINUACIÓN 3 AÑOS

ENVOLVER PAPAS PARA HORNEARLAS

AMASAR Y DAR FORMA A LA MASA DE LEVADURA

SERVIR LÍQUIDOS MEZCLAR

INGREDIENTES

AGITAR LÍQUIDOS EN UN CONTENEDOR TAPADO

UNTAR ALIMENTOS SUAVES

PONER COSAS EN LA BASURA

CONTINUACIÓN 4 AÑOS

PELAR HUEVOS COCIDOS

DAR FORMA REDONDA CON LAS MANOS

CORTAR PEREJIL O CEBOLLA CON CUCHILLO SIN FILO

MACHACAR PLÁTANO CON UN TENEDOR

PONER LA MESA

CONTINUACIÓN 5 A 6 AÑOS

MEDIR LOS INGREDIENTES

CORTAR CON UN CUCHILLO ROMO

USAR UNA BATIDORA

CAPACIDAD INNATA PARA CONTROLAR LA INGESTA DE

ENERGÍA CAPACIDAD PARA AUTOREGULAR LA

INGESTA

NINGÚN MECANISMO INNATO LOS GUÍA EN LA SELECCIÓN Y EL CONSUMO DE UNA DIETA BALANCEADA

APRENDEN HÁBITOS DE ALIMENTACIÓN SALUDABLES

NECESIDADES DE ENERGÍA Y NUTRIMENTOS

FORMULA PARA LA OBTENCIÓN DE LOS REQUERIMIENTOS ESTIMADOS DE ENERGÍA DE NIÑOS DE 13 A 35 MESES DE EDAD

(89XPESO DEL NIÑO(KG)-100)+20

REQUERIMIENTOS ESTIMADOS DE ENERGÍA EN NIÑOS Y NIÑAS.

EDAD/SEXO PESO TALLA KCAL/D

3 AÑOS (NIÑO) 14.3 0.95 1162

4 AÑOS (NIÑO) 16.2 1.02 1215

5 AÑOS (NIÑO) 18.4 1.09 1275

3 AÑOS (NIÑA) 13.9 0.94 1080

4 AÑOS (NIÑA) 15.8 1.01 1133

5 AÑOS (NIÑA) 17.9 1.08 1189

PROTEINAS

CON LA INGESTA ADECUADA DE ENERGÍA, LA PROTEÍNA SE UTILIZA CON FINES DE CRECIMIENTO Y REPARACIÓN DE TEJIDOS MÁS QUE ENERGÉTICOS.

VITAMINAS Y MINERALES

TODAS SE CUBREN CON UNA DIETA BALANCEADA MENOS

HIERROCALCIOCINC

REQUERIMIENTOS

EDAD HIERRO

(mg./día)

Cinc

(mg./día)

Calcio

(mg./día)

1 a 3 años 7 3 500

4 a 8 años 10 5 800

PROBLEMAS NUTRICIONALES FRECUENTES

ANEMIA POR DEFICIENCIA DE HIERRO

CARIES DENTALES

ESTREÑIMIENTO

ANEMIA POR DEFICIENCIA DE HIERRO

AUSENCIA DE DEPÓSITOS DE HIERRO EN MÉDULA OSEA

EN ESPECIAL DE LOS 9 A 18 MESES DE EDAD

OTRAS CAUSAS DE ANEMIA SON DEFICIENCIAS EN FOLATOS O VIT. B12, INFLAMACIÓN CRÓNICA, INFECCIÓN RECIENTE O ACTUAL.

RETRASO A LARGO PLAZO EN EL DESARROLLO COGNITIVO Y TRANSTORNOS DE COMPORTAMIENTO

AUMENTO DE LOS REQUERIMIENTOS, O ABSORCIÓN O INGESTA INADECUADA DE HIERRO

DISMINUCIÓN DE LOS DEPÓSITOS DE HIERRO

DEFICIENCIA DE HIERRO

DEPLECIÓN DE HIERRO

SÍNTOMAS DE ANEMIA POR DEFICIENCIA DE HIERRO

CARIES DENTAL

CAUSAS: USO HABITUAL DE BIBERÓN CON LECHE O

JUGO DE FRUTA AL DORMIR

STREPTOCOUS MUTANS PRINCIPAL BACTERIA QUE CAUSA CARIES, UTILIZA A LOS CARBOHIDRATOS COMO ALIMENTO

FLUOR

6 MESES A 3 AÑOS NECESITAN 0.25 mg.

3 a 6 AÑOS NECESITAN 0.5 mg.

CONSUMO ELEVADO DE FLUOR CAUSA FLUROSIS

ESTREÑIMIENTO

CUANDO EL NIÑO NO VACÍA POR COMPLETO EL RECTO SE DESARROLLA “RETENCIÓN DE HECES” PRODUCE SOBREDISTENSIÓN CRÓNICA

1 A 3 AÑOS 19 g/día fibra total 4 A 8 AÑOS 25g/día fibra total

FIBRA CONCENTRACIONES ELEVADAS

REDUCEN LA DENSIDAD DE ENERGÍA DE LA DIETA.

AFECTAN LA BIODISPONIBILIDAD PARA EL HIERRO Y EL CALCIO.

INGESTA ADECUADAPRESENTAN MENOR CONSUMO

DE GRASA Y COLESTEROL

PREVENCIÓN DE TRANSTORNOS RELACIONADOS CON LA NUTRICION

SOBREPESO Y OBESIDAD

CAUSA

DIETAS ELEVADAS DE ENERGÍA Y GRASA JUNTO CON ESTILOS DE VIDA SEDENTARIOS

PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES

LOS NIÑOS CON HIPERLIPIDEMIAS FAMILIARES Y OBESOS PRESENTAN CIFRAS ELEVADAS DE COLESTEROL LDL

ELEVA LAS CONCENTRACIONES DE COLESTEROL LDL, LA INGESTA DE GRASA SATURADA, ÁCIDOS GRASOS TRANS Y COLESTEROL DIETÉTICO

GRASA

CUBRE CANTIDADES DE CALORÍAS, ÁCIDOS GRASOS ESENCIALES Y VITAMINAS LIPOSOLUBLES.

ÁCIDO LINOLEICO= CACAHUATES, CANOLA, MAÍZ, CÁRTAMO

ÁCIDO ALFA-LINOLÉNICO= SOYA LINAZA, CANOLA,PESCADO

REFLEXIÓN

LOS HÁBITOS, LAS PREFERENCIAS Y LOS COMPORTAMIENTOS ALIMENTARIOS ESTABLECIDOS DURANTE LA LACTANCIA MAYOR Y LA ETAPA PREESCOLAR INFLUYEN NO SOLO EN LOS HÁBITOS DIETÉTICOS FUTUROS, SINO TAMBIÉN EN EL ESTADO DE SALUD POSTERIOR

IMC PREESCOLAR

LA DISMINUCIÓN DEL IMC CONSTITUYE UNA PARTE NORMAL DEL CRECIMIENTO Y DESARROLLO

IMC ALCANZA SU CIFRA MÁS BAJA ALREDEDOR DE LOS CUATRO A SEIS AÑOS DE EDAD Y LUEGO AUMENTA GRADUAL EN EL PERÍODO DENOMINADO

“REBOTE DE ADIPOSIDAD”