NUTRICION

¿Que es la nutrición?La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. 

Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico y mental, y reducir la productividad.

Características de la nutrición Una dieta saludable tiene que reunir las características siguientes:

Tiene que ser completa: debe aportar todos los nutrientes que necesita el organismo: hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y agua.

Tiene que ser adaptada a la edad, al sexo, a la talla, a la actividad física que se realiza, al trabajo que desarrolla la persona y a su estado de salud.

PROTEINAS

Las proteínas son el principal nutriente para la formación de los músculos del cuerpo. Además cumplen una función esencial: transportan las sustancias grasas a través de la sangre, elevando las defensas del cuerpo. 

Las proteínas se componen de carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno, siendo éste el único que distingue a las proteínas de los carbohidratos y grasas y construye las bases de las proteínas que son los aminoácidos. 

ALIMENTOS DONDE SE ENCUNTRAN LAS PROTEINAS

Leche, pollo , pescado, huevos, carnes Otros alimentos: todos los quesos, frijoles, cacahuete, soja,

pavo, lentejas, garbanzos, almendras, pistaches, nueces, avellanas (y la mayoría de los frutos secos), sémola, harina, pan, arroz y avena.

Las grasas

Las grasas son un tipo de nutriente que se obtiene de la alimentación. Es esencial comer algunas grasas, aunque también es dañino comer demasiado.

Son también combustibles, como los hidratos de carbono , pero mucho más poderosos. Nos protegen del frío y nos dan energía para que nuestro organismo funcione. Ayudan a transportar y absorber las vitaminas  liposolubles (A, D, E, K) y a incorporar los ácidos grasos esenciales que no producimos.

Tipos de grasas Grasas saturadas

son un tipo de lípidos que se encuentra fundamentalmente en los alimentos de origen animal como la carne y derivados. Además podemos apreciar su presencia en dos tipos de aceite, el de coco y el de palma Es el tipo de grasa considerada como maldita, ya que es un tipo de grasa ya procesada que el organismo no tiene la cualidad de transformar, sino que tiende a acumular acabando por obstruir las arterias y generando problemas en el sistema circulatorio. Grasas insaturadas ayudan a bajar el colesterol en la sangre, siempre que se utilizan en lugar de las grasas saturadas. Sin embargo, las grasas insaturadas tienen muchas calorías, de tal manera que es necesario limitar su consumo.

dos tipos de grasas insaturadas Grasas mono insaturadas: los ejemplos

abarcan el aceite de oliva y el aceite de canola. Olivas, colza, frutos secos (pistachos, almendras, avellanas, nueces de macadamia, anacardos, nueces de pecán), cacahuetes, aguacates y sus aceites.

Grasas poli insaturadas: los ejemplos abarcan los aceites de pescado, azafrán, girasol, maíz y soja. A su vez, las grasas poli insaturadas se subdividen en distintos clases, donde destacan por sus propiedades dos subtipo: las grasas omega 6 y omega 3.

VITAMINAS

Las vitaminas son sustancias indispensables para los procesos metabólicos del organismo.  Las vitaminas se dividen en dos grupos dependientes de su forma de absorción en el organismo: las vitaminas

hidrosolubles y liposolubles. ¿Qué son las vitaminas hidrosolubles?

Las hidrosolubles se disuelven en agua. Esta característica hace que el consumo diario sea más estricto, ya que el lavado y la cocción de los alimentos produce la pérdida de las vitaminas, siendo inferior la cantidad consumida de lo que popularmente se cree.

¿Cuáles son las vitaminas hidrosolubles? Las vitaminas hidrosolubles son : Vitamina C , Vitamina B1Vitamina B2Vitamina B3Vitamina B5Vitamina

B6Vitamina B8Vitamina B9 Vitamina B12

¿Qué son las vitaminas liposolubles?

Las liposolubles se disuelven en grasas y aceites. Suelen encontrarse en alimentos grasos y son almacenados en los tejidos adiposos del cuerpo.

¿Cuáles son las vitaminas liposolubles?

Las Vitaminas Liposolubles son: Vitamina A Vitamina D Vitamina E Vitamina K

¿Que hacer para tener una buena nutrición?

Tratar de mantener el peso ideal.  Evitar los excesos de grasa saturada Comer gran variedad de alimentos.  Comer alimentos con suficiente  fibra vegetal Evitar el exceso de azúcar  Si se tiene costumbre de consumir bebidas alcohólicas Evitar el exceso de sal. No sobrepasar el 20% de proteínas  Realizar actividad física acorde a su físico, edad y preferencias. Respetar las cuatro comidas 

PRESENTADO POR:

Lizeth Yolanda Pérez Prado Yolaina Díaz Cala

GRADO: 11-5

Col. Juan Cristóbal Martínez sede(A)

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