Sistema

Digestivo

Estructuras principales

Boca

Faringe

Esófago

Estomago

Intestino delgado

Intestino grueso

Recto

Componentes:

Estructuras asociadas

Glándulas salivales

Hígado

Páncreas

Vesícula biliar

Apéndice

El Gran Procesador De Alimentos

El sistema digestivo puede compararse con un

enorme procesador de alimentos.

Para poder funcionar correctamente y tener la

energía suficiente para desarrollar todos los

procesos vitales, el organismo requiere de un

suministro adecuado de ciertas sustancias

esenciales. Estos elementos vienen en los alimentos

que ingerimos a diario, y que son sintetizados por el

sistema digestivo.

El Proceso Digestivo

El tracto o tubo digestivo es un conducto muscular constituido

por la boca, faringe, esófago, estómago, intestino

delgado, intestino grueso y ano. 10 a 12 m longitud

Su función es descomponer la comida en sustancias que

puedan ser absorbidas hacia el torrente sanguíneo para su

distribución a las células, y eliminar los productos de desecho.

El alimento se ingiere por la boca es desmenuzado por los

dientes para convertirse en pequeños trozos para que saliva

actúen mejor.

El resultado de la masticación es una masa homogénea

denominada bolo alimenticio.

El Proceso DigestivoEl bolo alimenticio se dirige por el esófago hacia el estómago

donde es agitado y mezclado con el jugo gástrico, cuya

finalidad es romper las grandes moléculas y convertirlas en

otras más sencillas y más pequeñas. A esta altura del proceso

los elementos iniciales se han convertido en otros más simples.

Las proteínas se han simplificado en aminoácidos, el almidón

en glucosa y las grasas en ácidos grasos y glicerina. Estos

compuestos más sencillos ya son capaces de atravesar la

pared intestinal e incorporarse a la sangre mediante las

vellosidades intestinales o crestas intestinales. Después en la

sangre son conducidos hasta las células que los asimilan.

El Proceso Digestivo

Los desechos que se producen como resultado del proceso

digestivo, avanzan lentamente hasta llegar al final del intestino,

donde, a través del ano, se vierten hacia el exterior convertidos

en heces.

Todo el proceso de digestión dura entre 16 y 24 horas, lo que

quiere decir que para que esta operación se realice en forma

óptima, la selección de los alimentos que se comen debe ser

igualmente óptima.

PROCESOS DIGESTIVOS

INGESTIÓN

DIGESTIÓNABSORCIÓN

EGESTIÓN

En su recorrido a lo largo del tubo digestivo los alimentos se ven sometidos a los siguientes procesos:

Digestión Bucal

La boca se encuentra rodeadapor unos pliegues de lapiel, llamados labios. Dentrode la boca se encuentran losdientes cuya función escortar, trozar y triturar losalimentos (digestiónmecánica). En la bocaencontramos también lalengua -con gran cantidad depapilas gustativas-, cuyafunción es la de mezclar losalimentos y facilitar su tránsitohacia el esófago.

Digestión BucalEn la cavidad bucal desembocan las glándulassalivales, que secretan la saliva, cuyas funcionesson:

Actuar como lubricante.

Destruir parte de las bacterias ingeridas con los alimentos.

Comenzar la digestión química mediante una enzimallamada amilasa, la cual cataliza el almidón y lo transformaen maltosa, un tipo de azúcar más simple que se producecomo consecuencia de esta degradación.

La saliva está formada, en un 95% por agua, y el 5%restante por sustancias disueltas en agua, talescomo iones sodio, potasio, cloruro, bicarbonato yfosfatos. Es decir existe Digestión mecánica

Digestión química

La Faringe

La faringe es un tubomusculoso situado en elcuello y revestido demembrana mucosa; conectala nariz y la boca con latráquea y el esófago.

Por la faringe pasan tantoel aire como los alimentos.En el hombre mide unos 13cms, ubicándose delante dela columna vertebral.

La FaringeComienza en la parte posterior de la cavidad nasal, su extremo

más alto se llama nasofaringe. La inferior, u orofaringe, ocupa

la zona posterior de la boca.

Termina en la epiglotis, un pliegue cartilaginoso que impide la

entrada de alimentos en la tráquea (via respiratoria), pero no

obstaculiza su paso al esófago.

Para que las vías respiratorias permanezcan cerradas durante

la deglución (o acción de tragar), la epiglotis obstruye la glotis

para impedir que el alimento se introduzca en el sistema

respiratorio.

El Esófago

Conducto muscular ubicado entre la laringofaringe y el estómago. Tiene una longitud entre 23-25 cms.

Su principal función la de transportar el alimento hacia el estómago.

Hasta este sector, todo el conducto esta cubierto por mucosa y posee distintos tipos de tejidos, entre estos el muscular, que cumplirá una función muy importante.

Peristaltismo: movimiento hacia el

estómago

El alimento avanza por elesófago hacia el estómagomediante un movimientomuscular involuntariodenominadoperistaltismo, originado en lacapa muscular.

El peristaltismo, es unmovimiento secuencial decontracciones y relajaciones quepermiten el transporte de losalimentos a través de todo eltracto digestivo. Los músculos serelajan por delante del boloalimenticio y se contraen pordetrás de manera de estrujarlo yhacerlo avanzar.

Este proceso se ve facilitado porel moco secretado por las

glándulas mucosas.

El Estómago

El estómago es un saco hueco y elásticocon forma de J, siendo la parte másancha del tubo digestivo.

Su superficie externa es lisa, la internapresenta numerosos pliegues quefavorecen la mezcla de los alimentos conlos jugos digestivos.

En el estómago las sustanciasalimenticias permanecen almacenadasdurante un tiempo antes de pasar alintestino en un estado de digestiónavanzado.

Limita con el esófago mediante unesfínter llamado cardias; y con elintestino a través del esfínter pilórico.

CARDIAS

Región cardiaca

Cuerpo o Antro

Región Pilórica

PILORO

El EstómagoEl estómago es musculoso, por lo que gracias a suscontracciones se completa la acción digestivamecánica. Además, en él se realiza también parte dela digestión química, gracias a la acción del jugogástrico secretado por las glándulas que existen ensus paredes.

La capa más interna, la mucosa, contiene célulassecretoras, algunas de las cuales producen ácidoclorhídrico, que no solo neutraliza la reacción alcalinade la saliva, sino que proporciona un carácter ácidoal contenido gástrico y activa los jugos digestivos delestómago.

El ingreso en el estómago de productos alimenticiosdigeridos en parte, estimula la secreción de jugogástrico

Digestión Estomacal

El alimento pasa periódicamente desde el estómago

hacia el duodeno, proceso generado por la

contracción de los músculos de la pared del

estómago. Estos músculos están inervados por el

nervio vago, que estimula la contracción de la

musculatura gástrica y permite la apertura del

esfínter situado entre el estómago y el

duodeno, llamado píloro.

INTESTINO DELGADO

- 2,5cm de diámetro

- 3 a 6 m de longitud

Duodeno 30 cm. Forma C donde llegan las secreciones de páncreas y la vesícula.

Yeyuno 2m. longitud y 4 cm. diámetro

Íleon 4m

INTESTINO GRUESO

- 1,5 y 1,8m x 10cm. de diámetro

- el ciego 8 a 10cm. Apéndice

colon

- ascendente

- trasverso

- descendente

- sigmoide

RECTO

- 12 a 18cm de largo

- proceso de defecación

Estructuras asociadas

Glándulas salivales

hígado

vesícula biliar

páncreas

apéndice

HÍGADO

- 2kg de peso

- pardo rojizo

- consistencia blanda

- triangular

- cuadrante superior derecho

Capa de tejido conectivo

4 lóbulos

VESICULA BILIAR

- Saco hueco de 8cm. de largo y 3cm. de ancho con forma ovoide

- derecha del abdomen

PANCREAS

- 12 A 15cm.

- 70g de peso

- se encuentra detrás del estomago,entre el baso y el duodeno.

APENDICE

- 8cm de largo x 0.5 y 1 cm. de diámetro

- forma parte del sistema inmunológico

- mucosa que posee folículos linfáticos

Virulentas reacciones apendicitis