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FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
DIRECTORIO INTERNO
Dr. en C. Roberto Montes de Oca Jiménez Director
M. en C. Trinidad Beltrán León Subdirectora Académica
M. en C. José Luis Zamora Espinosa Subdirector Administrativo
COMITÉ EDITORIAL
Dr. en C. Roberto Montes de Oca Jiménez Presidente
M. en C. Trinidad Beltrán León
Secretaria Ejecutiva
Dr. Pedro Sánchez Aparicio Secretario Técnico
Dra. Adriana del Carmen Gutiérrez Castillo
Coordinadora de Planeación y Desarrollo Institucional
Dr. Israel Alejandro Quijano Hernández Coordinador de Estudios Avanzados
Dr. Ignacio Arturo Domínguez Vara
Coordinador de Investigación
Dr. Jorge Pablo Acosta Dibarrat Centro de Investigación y Estudios Avanzados en Salud Animal
Dr. Horacio Reyes Alva
Coordinador del Hospital Veterinario Pequeñas Especies
M. en C. Gabriel Abraham Jalil Crónista de la FMVZ – UAEM
L. en C.P. y A.P. Elder Higuera Vázquez Coordinador de Comunicación y Calidad
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EDICIÓN
Dr. Pedro Sánchez Aparicio
REVISTA ELECTRÓNICA NUEVA ÉPOCA VETERINARIA: Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia (FMVZ), Universidad Autónoma del Estado de México. Oficinas de Edición: Coordinación de Difusión Cultural de la FMVZ 2015.
Difusión Periodica.
Revista electrónica nueva época veterinaria, año 4, núm. 1, enero-diciembre 2015, ISSN: 2448-6612, es una publicación anual editada por la Universidad Autónoma del Estado de México a través de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. El cerillo piedras blancas, San Cayetano de Morelos, C. P. 50090, Toluca, Estado de México. Tel. +(52 722) 2965548 o 2966382 ext. 107. http://veterinaria.uaemex.mx/_docs/1549_2050_Nueva%20E%CC%81poca%20Veterinaria%20diciembre%202015.pdf Editor responsable: Dr. Pedro Sánchez Aparicio. Reserva de derechos al uso exclusivo No. 04-2016-030213424900-203, ISSN: en trámite, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización de este número: Dr. Pedro Sánchez Aparicio. Fecha de última modificación: 1 de enero de 2016. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización del Instituto Nacional del Derecho de Autor.
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EDITORIAL
Damos la bienvenida a todos nuestros lectores en este primer número correspondiente a la
administración 2015-2019. Esperamos contar con su preferencia durante este tiempo
continuando con el proyecto institucional y trabajando para darles a conocer los eventos
más trascendentes que se llevan a cabo en la FMVZ, las revisiones o investigaciones del
ámbito veterinario desarrollados por estudiantes e investigadores de este espacio
académico, además de temas relacionados con la cultura, el deporte e identidad
universitaria, las cuales esperamos sean de utilidad en su vida diaria y práctica médica
veterinaria.
En este año de publicación, la sección de la facultad informa es muy diversificada, ya que
presenta una completa selección de eventos académicos-científicos realizados en espacios
de la FMVZ-UAEM, que trascendieron por su calidad e importancia a nivel nacional e
internacional.
En la sección de artículos, iniciamos con una interesante revisión sobre el impacto del
bienestar animal durante el transporte y su efecto sobre la calidad en la canal porcina. Este
artículo hace una revisión del tema de gran interés en el sector público, privado y social
debido a la importancia que ha cobrado en los últimos a nivel mundial. El segundo artículo
de esta sección describe la determinación de la concentración espermática en semen ovino,
estima los valores en la conformación de la tabla final de la concentración espermática
basada en valores obtenidos a partir del espectrofotómetro, indica el grado de confiabilidad
de está técnica al ser empleada de forma rutinaria en el proceso de extracción y evaluación
de la calidad del semen en sementales ovinos alojados en el Laboratorio de Procesamiento
de Semen del Centro de Mejoramiento Genético Ovino. El siguiente artículo se versa en
una revisión acerca de la utilidad que tienen los diferentes métodos de selección de
animales con fines productivos en terminos de selección de las variantes genéticas de la β-
lactoglobulina (b-LG) sobre la producción y composición de la leche, describe un
procedimiento de genotipificación de los animales mediante la reacción en cadena de la
polimerasa (PCR), acoplada al análisis del polimorfismo en los fragmentos de restricción
(RFLP). La sección culmina con una amplia revisión sobre los efectos de la detomidina
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administrada vía sublingual en equinos y su efecto sobre diversos parametros
farmacocinéticos y farmacodinámicos.
La revista estrena el apartado de cultura, deporte, arte y ciencia en la FMVZ-UAEM, en la
cual se da a conocer a la comunidad de la facultad, cuales fueron los eventos culturales,
deportivos y científicos que se realizarón en sus diferentes centros de adscripción.
En la sección tu espacio, se cuenta con un bello poema que fue enviado por uno de los
alumnos matriculados en la facultad, además innovamos con la incorporación de la
presentación del libro Lunas de Estambul a cargo de una alumna de la facultad que
represento diganamente a la FMVZ-UAEM en el concurso durante 2015, lo cual sirve de
ejemplo y motivación para generaciones venideras.
Esperamos que los conocimientos vertidos en esta publicación sirvan para la formación e
integración de concoimientos en su vida diaria y práctica médica veterinaria, y les
permitan innovar en sus campos de trabajo.
Comité Editorial Revista Electrónica Electrónica Nueva Época Veterinaria.
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COLABORADORES
M. en C. Luis Fernando Vega Castillo
Ph. D. Raúl Cuauhtémoc Fajardo Muñoz
M. en C. Imelda Medina Torres
EMC Daniel Emmanuel Serrano Trujillo
EMC Andrea Martínez García
Dra. Claudia Giovanna Peñuelas Rivas
Dr. en C. José Mauro Victoria Mora
Dr. Juan Carlos Vázquez Chagoyán
EMVZ Luis Antonio Sánchez Hernández
EMVZ Elizabeth Hernández-Natera
P. Ing. C. Elizabeth de la Rosa Valdespino
Dra. María Antonia Mariezcurrena Berasain
Dra. María Dolores Mariezcurrena Berasain
Dr. Juan Edrey Sánchez Torres
EMVZ GLR Muñoz
M. en C. Gerardo Jaramillo Estrada
Dr. Jorge Osorio Avalos
EMVZ Edgar Osornio Plata
Dr. en C. Sergio Recillas Morales
Dr. en C. José Antonio Ibancovichi Camarillo
Dr. Alejandro Cordova Izquierdo
Dr. en C. Pedro Sánchez Aparicio
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TABLA DE CONTENIDO
Editorial .................................................................................................................................................................................... 4
COLABORADORES ............................................................................................................................................................... 6
LA DIRECCIÓN INFORMA ................................................................................................................................................. 8
LA FACULTAD INFORMA ............................................................................................................................................... 10 Curso Internacional de Transferencia Embrionaria en Ovinos ................................................................. 10 Jornada en Conmemoración al XXVII Aniversario del Centro de Investigación y Estudios Avanzados en Salud Animal “CiESA” .............................................................................................................. 25 Simposio Internacional sobre Actualidades de la Enfermedad de Chagas ................................... 29 Simbolos de identidad universitaria UAEM ................................................................................................ 35 Encuesta sobre la participación de la comunidad FMVZ en actividades de investigación, deportivas y/o culturales ................................................................................................................................... 37
ARTICULOS .......................................................................................................................................................................... 42 IMPACTOS NEGATIVOS EN EL BIENESTAR ANIMAL DURANTE EL TRANSPORTE ................. 42 ESTANDARIZACIÓN DE LA PRUEBA PARA ESPECTROFOTOMETRÍA EN LA MEDICIÓN DE CONCENTRACIÓN ESPERMÁTICA DE SEMEN OVINO ........................................................................... 48 SELECCIÓN DE VARIANTES ALÉLICAS DE LA β-‐LACTOGLOBULINA EN GANADO BOVINO A TRAVÉS DE MARCADORES GENÉTICOS ...................................................................................................... 55 EFECTOS DE LA DETOMIDINA ADMINISTRADA VIA SUBLINGUAL SOBRE LOS PARAMETROS FARMACOCINETICOS Y FARMACODINAMICOS EN EQUINOS: UNA REVISÓN ........................................................................................................................................................................................ 63
LA CULTURA, EL DEPORTE, el arte Y LA CIENCIA EN LA FMVZ .................................................................. 74
TU ESPACIO ......................................................................................................................................................................... 83 Volar almas de sabiduría ..................................................................................................................................... 83 Presentación del libro Lunas de Estambul en el Concurso Cuentame tu libro ............................ 85
BASES PARA LA PUBLICACIÓN DE ARTÍCULOS .................................................................................................. 87
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LA DIRECCIÓN INFORMA
Actualmente la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma del
Estado de México comienza una nueva administración durante el periodo 2015 - 2019, la cual está
motivada por el deseo sincero de servir y contribuir al desarrollo académico, científico y
humanístico. De este espacio. Para ello, cuenta con un cuerpo docente y administrativo con un alto
grado de experiencia profesional y así para el lograr ubicarla en el contexto académico con
presencia nacional e internacional satisfaciendo las necesidades globales vigentes.
En este sentido, la nueva administración 2015 – 2019 tiene como objetivo principal, desarrollar a la
Facultad en el entorno institucional y profesional, promoviendo la calidad a través de la integración
de los diversos sectores de este organismo académico (docentes, administrativos y alumnos),
realizando una gestión lo suficientemente capaz y pertinente para adquirir los recursos económicos
necesarios y suficientes para llevar a cabo los programas que sean desarrollados y orientados
siempre a la calidad y excelencia
Nuestra Facultad se ha constituido como una de las más importantes de México y América Latina,
por lo que la nueva administración tiene el compromiso de mantener e incrementar dicho
reconocimiento, ya que a lo largo de sus 43 años de vida, se ha ganado un reconocido prestigio a
nivel nacional e internacional gracias a la calidad de su cuerpo docente, de sus estudiantes y
trabajadores.
La actividad profesional de la Facultad se encuentra estrechamente vinculada con el sector primario
de la economía. Los egresados de la licenciatura y de los estudios avanzados de este organismo, en
sus diversos ámbitos laborales, prestan sus servicios a productores, sector público, sector social,
iniciativa privada, entre otros. El servicio varía desde la consulta tradicional, a la consultoría de alto
nivel, producción científica y técnica, así como servicios son fundamentales para la sociedad.
La demanda creciente de profesionistas con alto grado de formación por las empresas del sector
agropecuario e industrial para el manejo de grandes volúmenes de producción y a nivel gerencial,
conlleva a que la formación debe mejorar sustancialmente para que los egresados de este organismo
académico, tengan un alto nivel de competitividad.
Por lo anterior, la nueva administración 2015 – 2019 de la Facultad, debe contar con una estructura
incluyente, que apoye las diversas acciones propuestas por los sectores de este organismo
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académico el cual congruente con su actuar; mostró apertura, se basa en la aplicación de la ley
universitaria de manera universal, asume liderazgo nacional e internacional propio de la
Universidad, de trato justo y humano con los tres sectores que la integran (alumnos, docentes y
administrativos), proporcionar el pensamiento crítico y propositivo, cuenta con los valores de
lealtad y ética, que son fundamentales del universitario comprometido.
INTEGRACIÓN Y DESARROLLO
ADMINISTRACIÓN 2015 – 2019
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA, UAEM
Dr. en C. Roberto Montes de Oca Jiménez
DIRECTOR
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LA FACULTAD INFORMA
Este espacio esta constituido por la crónica o en caso, la relatoría de aquellos eventos que
tuvieron gran afluencia de estudiantes, investigadores nacionales e internacionales y del
sector público y privado. Destacan el Curso Internacional de Transferencia Embrionaria en
Ovinos, la Jornada en Conmemoración al XXVII Aniversario del CIESA y el Simposio
Internacional sobre Actualidades de la Enfermedad de Chagas. Cada apartado cuenta con
una variedad de fotografías que ilustran el desarrollo de los eventos en momentos diveros
de su ejecución.
Se sugiere a los lectores, revisen el apartado de símbolos de identidad universitaria de la
UAEM e identifiquen los resultados de la encuesta sobre la particiàción de la comunidad
FMVZ en actividades de investigación, deportivas y/o culturales.
CURSO INTERNACIONAL DE TRANSFERENCIA EMBRIONARIA EN
OVINOS
Crónica
Significativo curso sobre transferencia embrionaria en ovinos, que se llevó acabo por
primera ocasión en la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, los días del 17 al 20
de agostos del 2015. El trascendente evento que congregó en la parte teórica a 214
participantes durante los días 17 y 18, incluyó estudiantes de los últimos semestres de la
licenciatura de medicina veterinaria, así como médicos veterinarios zootecnistas de
diferentes dependencias gubernamentales y de la iniciativa privada, 34 Médicos
Veterinarios Zootecnistas participantes en el programa estatal de Repoblamiento Ovino por
parte de la SEDAGRO, 8 alumnos de la Especialidad en Producción Ovina y 36 asistentes
externos, incluyendo la presencia de productores de la Asociación Ganadera Local
Especializada de Ovinocultores del Valle de Toluca.
En la parte teórico-práctica que inició el mismo día 17 y concluyó el 20 tuvo como
principal objetivo ofrecer entrenamiento intensivo en transferencia de embriones ovinos a
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postulantes que de antemano tenían experiencia en el manejo de la inseminación artificial
en ovejas. En esta parte del curso solo se permitió la inscripción a 12 médicos veterinarios
zootecnistas con amplia experiencia en la técnica de inseminación artificial en ovejas que
pudiesen difundir los conocimientos adquiridos y la práctica en el mejoramiento genético
de los ovinos. Asistieron expertos del Centro de Mejoramiento Genético Ovino
SEDAGRO-UAEM, de la empresa CRIO Vida Animal de Querétaro, de la Fundación por
el Desarrollo Regional y de la Competitividad, A.C. Estado de México y de la Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UAEM.
La producción ovina está teniendo un gran auge debido a la alta competitividad entre los
ovinocultores y a la demanda de productos derivados de esta especie, particularmente la
carne, por otro lado la globalización imperante en todos los ámbitos, en este caso de la
ciencia veterinaria obligó a tomar la decisión por parte de las autoridades de la Facultad de
Medicina Veterinaria y Zootecnia, para ofertar este curso teórico práctico, mismo que
estuvo patrocinado por la Embajada de Nueva Zelanda en nuestro país, contando con la
estrecha colaboración de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario del Gobierno del Estado
de México y la certera y oportuna organización de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia de nuestra Universidad.
La importación de más de 35,000 ovejas de Nueva Zelanda al Estado de México dentro del
programa de repoblación 2015, permitió coordinar este curso-taller entre las instancias
arriba mencionadas. Esto como parte de un programa de colaboración entre los organismos
involucrados y en apoyo a la protección y desarrollo del rebaño importado, en donde los
gobiernos federal y estatal invirtieron más de ciento setenta y ocho millones de pesos,
aportando la entidad mexiquense el 60% de ese monto.
El objetivo del curso, además de estrechar los lazos de cooperación entre ambas naciones,
implicó capacitar a los docentes y técnicos asistentes con el propósito de estandarizar,
dominar y replicar las técnicas aprendidas y con esto, contribuir a perfeccionar el proceso
de mejora genética a mediano plazo. Con estas acciones la Universidad Autónoma del
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Estado de México contribuye a ser más eficiente e impulsar la productividad del rebaño
estatal, así como cumplir con uno de los compromisos que la sociedad le demanda.
Acuerdo previo entre el Dr. Roberto Montes de Oca Jiménez Director de la Facultad y La
Sra. Embajadora de Nueva Zelanda en México Clare Ann Kelly, para la participación de
dos expertos de Nueva Zelanda en el Curso Internacional de Transferencia Embrionaria en
Ovejas. Atlacomulco, México 3 de julio del 2015.
Ambos (embajadora y director), acordaron invitar a dos técnicos de Nueva Zelanda
especialistas en la materia que colaborarían en el multimencionado curso, mismos que
arribarían a mediados del mes de agosto con lo que debería planearse con atingencia el
evento en cuestión.
Fue así que se diseñó escrupulosamente el programa, iniciando con la sincronización de las
ovejas que se utilizarían en la parte práctica tanto para la obtención de embriones como
para la transferencia de los mismos a ovejas receptoras, (selección de ovejas, sincronización
de ovejas donadoras y receptoras, e inseminación de las mismas) El contacto con los
expertos de Nueva Zelanda se dio de inmediato por parte de la Dra. Jazmín Elizabeth Felipe
Pérez quien se avocó a coordinar los trabajos teórico- prácticos y delinear el programa de
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todo el evento. Aprobada la propuesta por parte del Dr. Roberto Montes de Oca Jiménez
Director de la Facultad, se corrió la invitación y se confirmó la participación de los
siguientes profesionistas para su intervención como ponentes.
Dr. Trevor Cook. Nueva Zelanda
ESP. Ross Edwards. Nueva Zelanda.
M. en C. Lino de la Cruz Colín. INIFAP-Estado de Hidalgo.
MVZ. MPA. Francisco Ortiz Chávez. Director General de Crio Vida Animal. Querétaro.
Dr. Salvador Romo García. Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán-UNAM.
Dr. José De Lucas Tron. Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán-UNAM.
Dr. Jesús Villalobos Gómez. Director del Hospital Veterinario Del Valle.
Dr. Roberto Montes de Oca Jiménez intercambiando opiniones con el Lic. Enrique
Martínez y Martínez, titular de la SAGARPA, sobre la importación masiva de ovinos de
Nueva Zelanda y su impacto en el Estado de México, así mismo corriéndole la invitación
para la inauguración del curso. Atlacomulco, México 3 de julio del 2015.
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INICIO DEL CURSO
Para el día 17 se inician las conferencias, mismas que fueron impartidas en el auditorio del
Edificio Administrativo de la Universidad, auditorio “Ing. José Yurrieta Valdés”
El M. en C. Lino de la Cruz Colín, investigador del INIFAP, del estado de Hidalgo dictó la
conferencia con el título “Avances de investigación en el mejoramiento genético ovino en
México”, basado en un trabajo realizado con borregas de la raza Hampshire en donde se
plantearon con puntualidad algunos factores de heredabilidad, mediante el esquema de
machos de referencia. Al evaluar genéticamente ovinos de la raza Hampshire mencionó que
lograron aumentar la velocidad de crecimiento, reducir la cantidad de grasa y así mismo
incrementar la cantidad de carne magra.
En su participación el MVZ.MPA Francisco Ortiz Chávez Director General de Crio Vida
Animal en el Estado de Querétaro, al dictar su conferencia “Técnicas utilizadas en México
para la producción y transferencia de embriones” habló sobre los trabajos que se vienen
realizando en el centro que él representa y el avance genético tan rápido que han tenido
utilizando la técnica de transferencia de embriones. Destacó la importancia de la aplicación
de técnicas de reproducción asistida misma que ha venido a facilitar la preservación de la
genética no solo en animales domésticos, y que además ha permitido incrementar la
eficiencia reproductiva. Habló también de la producción de embriones ovinos in vitro.
El Dr. Salvador Romo García del laboratorio de Reproducción de la Facultad de Estudios
Superiores Cuautitlán UNAM, presentó la conferencia “Técnicas utilizadas en México para
la evaluación y congelación de embriones”. Hizo mención de la congelación controlada,
que también se conoce como criopreservación, destacando que es una técnica bien
consolidada que es muy utilizada. Por este procedimiento los embriones sufren un proceso
de deshidratación al enfriarse lentamente en una solución que contiene una sustancia
crioprotectora. Habló de su amplia experiencia en esta técnica.
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El Dr. José de Lucas Tron Profesor investigador en pequeños rumiantes de la Facultad de
Estudios Superiores Cuautitlán UNAM, dictó la conferencia “Comportamiento
reproductivo de los ovinos en México (Aspectos relevantes)”. Destacó la importancia del
fotoperiodo y de qué manera tendría efecto sobre las ovejas recientemente importadas de
Nueva Zelanda en virtud de que vienen de otra latitud, particularmente en la adaptación que
deberán sufrir para regularizar sus funciones reproductivas. En una conferencia por demás
interesante, hizo alusión a trabajos sobre reproducción en ovinos realizados por él y varios
investigadores durante los últimos treinta años.
El Dr. José De Lucas Tron, "Comportamiento reproductivo de los ovinos en México"
El Dr. Jesús Villalobos Gómez participó con la conferencia sobre el uso de la
“Endoscopía; Equipamiento y Funcionamiento” en donde presentó equipo de vanguardia
de la marca KARL STORZ y su uso, mismo material que fue aportado para el curso por el
Dr. Villalobos y ser utilizado en las sesiones prácticas, lo que le dio una gran calidad al
curso.
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Posteriormente El MVZ. Esteban Arriaga Ruiz Director de Ganadería de la SEDAGRO
dictó la conferencia “Programa Ovino en el Estado de México” en donde dio una amplia
explicación sobre el desarrollo de la ovinocultura en el Estado de México, abordando el
tema de la importación masiva de ovejas de Nueva Zelanda para el programa de
repoblación en la entidad.
La inauguración (que fue diferida para el segundo día del acontecimiento), estuvo a cargo
de la Dra. en Est. Lat. Ángeles Ma. del Rosario Pérez Bernal Secretaría de Investigación y
Estudios Avanzados de la UAEM, quien estuvo acompañada por el Dr. Roberto Montes de
Oca Jiménez director de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UAEM, así
como por funcionarios de la facultad y de otras instituciones invitadas.
La inauguración del Curso Internacional de Transferencia Embrionaria en Ovinos, fue
realizada por la Dra. en Est. Lat. Ángeles Ma. del Rosario Pérez Bernal Secretaría de
Investigación y Estudios Avanzados de la UAEM.
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Continuando con los trabajos tocó el turno a los investigadores invitados de Nueva Zelanda
Dr. Trevor Cook y Ross Edwards, quienes dictaron las respectivas conferencias
“Introducción a la transferencia Embrionaria en Ovinos” y “Tecnologías de
Reproducción Acelerada, Protocolo para la obtención de embriones” exposiciones que
fueron traducidas excelentemente por la Dra. Jazmín Elizabeth Felipe Pérez y el Dr. Juan
Carlos Vázquez Chagoyán.
De izq. a der. Dr. Roberto Montes de Oca Jiménez, Dr. José De Lucas Tron, Dr. Gabriel
Abraham Jalil, Dr. Trevor Cook, Dr. Nazario Pescador Salas, Mr. Ross Edwards, Lic.
Adrienne Winera, Dr. Francisco Ortiz Chávez, Dr. Salvador Romo García, Dr. Juan
Carlos Vázquez Chagoyán.
Las sesiones teóricas y prácticas fueron encabezadas por el Dr. Trevor Cook así como por
Ross Edwards, expertos Neozelandeses de reconocido prestigio internacional en la
transferencia embrionaria que la Embajada de Nueva Zelandia invitó, financiando todos sus
gastos en el marco del inicio de actividades de colaboración con el Gobierno del Estado y la
Universidad Autónoma del Estado de México.
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El Dr. Trevor Cook Dictando la conferencia sobre inseminación artificial, traduciendo el
Dr. Vázquez Chagoyán
Los días 19 y 20 de agosto habiendo terminado el curso teórico, dieron inicio los trabajos
prácticos mismos que se realizaron en los quirófanos de la FMVZ-UAEM. Fueron dos
jornadas de intenso trabajo, y la práctica consistió en el lavado y obtención de embriones de
las ovejas donadoras y la transferencia de los mismos a ovejas receptoras, todas las
prácticas asistidas y supervisadas por el Dr. Trevor Cook y el experto Ross Edwards.
(Previo al curso práctico, veinte días antes se sincronizaron 10 ovejas de la raza Suffolk que
sirvieron como donadoras de embriones y otras 20 hembras de la misma raza que fueron las
receptoras de dichos embriones. A estas ovejas, aportadas por la facultad de Medicina
Veterinaria y Zootecnia se les practicaron las cirugías correspondientes tanto para la
obtención de embriones como para la implantación de los mismos).
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Ross Edwards y el Dr. Arturo García investigador de la Facultad, lavando el útero de una
de las ovejas donadoras de
embriones.
Ross Edwards, explicando la técnica de Transferencia Embrionaria, atentos .Dr. Juan
Carlos Vázquez Chagoyán, Dr. Arturo García, Dr. José Antonio Ibancovichi y Dr. Jorge
Morales Salazar.
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Los anestesistas Doctor Rafael Morán Muñoz y el MVZ Esp. Julio Raúl Chávez
Monteagudo quienes tuvieron siempre mucho cuidado con las ovejas donadoras y
receptoras de embriones; encabezando los trabajos el Dr. José Antonio
Ibancovichi Camarillo, Coordinador del Hospital Veterinario de Grandes Especies de la
Facultad.
Buscando embriones
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Dr. Trevor Cook de Nueva Zelanda utilizando el endoscopio en busca de un cuerpo lúteo
en oveja receptora.
Extraordinario equipo de endoscopía que facilitó la empresa STORTZ para el éxito de este
Curso Internacional de Transferencia de Embriones en Ovejas.
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Participantes en este importante curso de Transferencia de Embriones en Ovejas impartido
por el Dr. Trevor Cook, y Ross Edwards, de Nueva Zelanda. 17-20 de agosto del 2015. El
Dr. Arturo García sujetando una de las ovejas que recibió un embrión. De corbata roja el
Dr. Roberto Montes De Oca Jiménez, Director de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia de la UAEM, coordinador del evento.
LA CLAUSURA DEL CURSO
Tan relevante evento llegó a su final el día 20 de agosto con un rotundo éxito, en donde la
asistencia de autoridades dio realce al mismo. Se contó la presencia del MVZ. Heriberto
Ortega Ramírez Secretario de Desarrollo Agropecuario del Gobierno del Estado de México,
de la Excelentísima Embajadora de Nueva Zelanda en México Sra. Clare Ann Kelly, el Ing.
Julio de la Mora Rasura Delegado de la SAGARPA en el Estado de México, la Dra. en Est.
Lat. Ángeles Ma. del Rosario Pérez Bernal Secretaría de Investigación y Estudios
Avanzados de la UAEM así como el Dr. Roberto Montes de Oca Jiménez director de la
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UAEM. El acontecimiento en cuestión
se verificó en el auditorio del Hospital Veterinario de Grandes Especies de la facultad
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Mensaje y clausura del Curso Internacional de Transferencia de Embriones en Ovejas por
el MVZ. Heriberto Ortega Ramírez, Secretario de Desarrollo Agropecuario del Gobierno
del Estado de México. 20 de agosto 2015.
MVZ.EPO. Erick Hernández del CEMEGO, recibiendo su reconocimiento de manos de la
Excelentísima Embajadora de Nueva Zelanda en México Mrs. Clare Ann Kelly.
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Con estas actividades se da inicio a la vinculación, intercambio tecnológico y transferencia
de tecnología, a través del apoyo de la Embajada de Nueva Zelanda con el Gobierno del
Estado de México, las Instituciones de Educación Superior y las Asociaciones de Técnicos
y Ovinocultores que nos permitirán robustecer a los rebaños estatales a través del
mejoramiento genético continuo.
Con un pensamiento innovador y humanista, se propone reforzar la triple hélice,
fortaleciendo las relaciones recíprocas entre Gobierno-Universidad-Sociedad a través de la
consolidación de un grupo de especialistas que se comprometan a transferir la tecnología de
manera estratégica cuyo objetivo sea impulsar la recría ovina en nuestro estado.
M. en C. José Gabriel Abraham Jalil
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JORNADA EN CONMEMORACIÓN AL XXVII ANIVERSARIO DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y ESTUDIOS AVANZADOS EN SALUD ANIMAL “CIESA”
Relatoría
Bajo el lema “El CIESA en el cuidado de la Salud Animal para el Bienestar del Hombre”,
se celebró en los días 22, 23 y 25 de septiembre del 2005, el XXVII aniversario del Centro
de Investigación y Estudios Avanzados en Salud Animal.
Este evento se realizó dividió en tres temáticas: la primera fue dirigida a estudiantes con
matrícula vigente de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia UAEM con el
objetivo de difundir los proyectos de investigación que se desarrollan en el CIESA e
incentivar la participación de estudiantes en dichos proyectos. La segunda temática estuvo
dirigida al sector productivo con el propósito de que los productores conocieran los
servicios de diagnóstico e investigación que oferta el CIESA y consolidar las bases para
realizar un vínculo entre ambos sectores. En la tercera temática se realizó la jornada
“Puertas abiertas al CIESA” esto con el propósito de dar a conocer las instalaciones, los
equipos, las técnicas de diagnóstico y el personal que realiza investigación y/o diagnóstico
en cada una las áreas.
Para dar inició a los festejos del XXVII aniversario del CIESA, se realizó una majestuosa
inauguración cuya sede fue el auditorio M.V.Z. Humberto Gómez Escamilla, esta
ceremonia inaugural fue presidida por el Ph. D. Raúl Cuauhtémoc Fajardo Muñoz
Coordinador del Centro de Investigación y Estudios Avanzados en Salud Animal, M. en C.
Pomposo Fernández Rosas cofundador del CIESA y exdirector de la FMVZ-UAEM, M. en
C. José Gabriel Abraham Jalil, cofundador del CIESA y exdirector de la FMVZ-UAEM,
M. en C. José Luis Zamora Espinoza, Subdirector Administrativo de la FMVZ-UAEM, Ing.
Fernando Eduardo Zenil de la Rosa, Subdelegado de Pesca de la CONAPESCA en el
Estado de México.
El evento contó con la participación de 5 ponentes, 97 asistentes e invitados especiales,
entre los que destacan la M. en A. Teresita Burgos González, Exdirectora de la FMVZ-
UAEM y ex coordinadora del CIESA, Dr. Edgardo Soriano Vargas, ex coordinador del
CIESA, Dr. Martín Talavera Rojas, ex coordinador del CIESA y M.V.Z. Fernando Vergara
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representante de SAGARPA Estado de México. Luego de unas breves palabras de
bienvenida pronunciadas por el Ph. D. Raúl Cuauhtémoc Fajardo Muñoz, actual
coordinador del CIESA, el Dr. Valente Velázquez Ordóñez dio lectura a la “Remembranza
del Centro de Investigación y Estudios Avanzados en Salud Animal”. Después de escuchar
la historia del CIESA, se dio paso a que los asistentes presenciarán del acto artístico que
estuvo a cargo del Quinteto Capriccio de la UAEM con la interpretación de 2 temas
musicales.
Los asistentes, entre los que destacan estudiantes de posgrado, alumnos de servicio social,
estancia y técnicos laboratoristas del CIESA, estuvieron atentos y participativos en la serie
de presentaciones de las líneas de Investigación que se realizán en el CIESA-FMVZ-
UAEM. En esta sección, los investigadores del CIESA, hicieron notar la importancia de las
investigaciones que se realizan en torno a la salud animal y como infieren en el bienestar
humano. En estas presentaciones uno de los principales objetivos consistió en que los
alumnos de la licenciatura de Medicina Veterinaria y Zootecnia conocieran, se interesaran y
posteriormente se incorporaran en diversas modalidades, como son servicio social,
estancias de investigación o tesis de investigación.
Durante el evento se proyectó un video representativo, sintético y ameno en el que se
destacó a los integrantes del Centro de Investigación y Estudios Avanzados en Salud
Animal-FMVZ-UAEM y algunas de las actividades que se realizan en dicho espacio.
El día 23 de septiembre, la jornada de aniversario del CIESA estuvo dedicada a fortalecer el
vínculo entre el sector productivo y académico-científico, por lo que cada responsable de
área de laboratorio presentó los servicios de diagnóstico que se ofertan. Se contó con la
participación de representantes de la Unión Ganadera Regional del Estado de México,
Sistema producto ovino, Asociación de ganaderos productores de carne de bovino,
productores de los municipios de Amatepec, Tejupilco y Timilpan; y la asistencia del
M.V.Z. Diego Enríquez Contreras en representación del sector gubernamental. El total de
asistentes fue equivalente a 60 personas. La intervención musical durante el receso, estuvo
a cargo del grupo de Cuerdas Ecos de México de la UAEM. Al término de las
presentaciones se reunieron especialistas y asistentes para intercambiar experiencias y
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estrechar los lazos que en el futuro puedan contribuir en el desarrollo de la investigación,
que inexorablemente tiene que desembocar en una mejor atención en el diagnóstico
oportuno para la detección de agentes patógenos que afectan a las poblaciones animales.
El día 25 de septiembre, para concluir las actividades en conmemoración del XXVII
aniversario se realizó una Jornada intitulada “PUERTAS ABIERTAS AL CIESA”, cuyo
propósito consistió en que los visitantes conocieran las actividades del Médico Veterinario
Zootecnista en el diagnóstico e investigación de enfermedades que afectan la salud animal
y humana. Se registró la presencia de 110 visitantes procedentes del Centro de Bachillerato
Tecnológico Industrial y de Servicios Número 161, así como estudiantes inscritos en la
Universidad Politécnica del Valle de Toluca, además de personas de las comunidades con
las que colinda el CIESA. También se contó con la visita de nueve niños, los cuales
asistieron a un taller infantil titulado “Calidad de la Leche” con el propósito de crear
conciencia en los niños sobre la importancia del cuidado de los animales para la obtención
de leche de buena calidad, por lo que se dirigió una visita guiada a la coordinación de
producción de la FMVZ-UAEM, específicamente en el área de bovinos productores de
leche, posteriormente y ya en las instalaciones del CIESA los niños realizaron pruebas de
rutina para conocer las condiciones físico-químicas y de inocuidad alimentaria en la leche.
Los responsables de áreas del CIESA, los técnicos laboratoristas, estudiantes de posgrado y
servicio social fueron los encargados de exponer de manera entusiasta su quehacer en pro
de la salud animal, quienes recorrieron las instalaciones de los laboratorios que conforman
al CIESA así como las metodologías y los resultados de las pruebas diagnósticas que se
realizan para la confirmación o detección oportuna de patógenos que afectan a los animales
y las investigaciones que realizan los estudiantes de posgrado. Los visitantes mostraron
interés y solicitaron información para poder realizar servicio social y estancias en el
CIESA. Se acordó tener reuniones con sus directivos para formalizar un posible convenio.
La clausura del evento fue realizada por el Director de la Facultad de Medicina Veterinaria
y Zootecnia, Dr. Roberto Montes de Oca Jiménez, quien enfatizó que este tipo de eventos
sirve para que el sector productivo trabaje en conjunto con el CIESA en aras de mejorar la
salud animal en beneficio del bienestar del ser humano. Se exhortó a los ganaderos que
28
pertenecen a alguna asociación, a trabajar en equipo con otros ganaderos no afiliados para
que se afilien a sus respectivas asociaciones y hagan propuestas de necesidades de servicios
de diagnóstico a través de dichas asociaciones y de esta manera, que el CIESA pueda
ofrecerles perfiles de diagnóstico integral dirigidos a resolver la problemática específica.
Con esta actividad se dio por terminado con un rotundo éxito el festejo del XXVII
aniversario del CIESA.
Relatoría a cargo de
M en C. Luis Fernando Vega Castillo
Responsable de la calidad del CIESA-FMVZ-UAEM
PhD. Raúl Cuauhtémoc Fajardo Muñoz
Coordinador del CIESA-FMVZ-UAEM
Revisión de estilo
Dr. en C. Pedro Sánchez Aparicio.
29
SIMPOSIO INTERNACIONAL SOBRE ACTUALIDADES DE LA ENFERMEDAD DE CHAGAS
El 1er Simposio Internacional sobre “Actualidades de la Enfermedad de Chagas” se llevó
a cabo el 19 y 20 de Octubre del 2015, la sede fue el Auditorio “Ing. José Yurrieta Valdés”
en el Edificio Administrativo de la UAEM, Toluca, Estado de México.
La necesidad de llevar a cabo este Simposio fue dada por varias razones, entre las que
destacan:
1. La enfermedad de Chagas representa uno de los problemas más importantes de
salud pública en el continente americano. Es causada por un protozoario del género
Trypanosoma, especie cruzi (T. cruzi), transmitido al ser humano y a otros
mamíferos por artrópodos triatominos hematófagos.
2. En nuestra entidad existe la transmisión de la enfermedad de Chagas, en este sentido
resulta necesario difundir en el entorno universitario el comportamiento
epidemiológico de la enfermedad de Chagas, así como los factores de riesgo de la
misma.
3. Dar a conocer los trabajos que se están realizando por el grupo de investigación de
la Facultad de Medicina Veterinaria respecto a diferentes aspectos de esta
enfermedad, como es la distribución espacial y temporal del agente causal, así como
su genética poblacional, además de la prevalencia en los reservorios domésticos y la
producción de posibles vacunas para reducir la presencia de la enfermedad.
4. Reforzar la red internacional de vectores y zoonosis del cuerpo académico en
epidemiología y salud pública de la Facultad de Veterinaria y Zootecnia de la
UAEM
5. Conocer los trabajos científicos sobre el tema, que renombrados investigadores
están llevando a cabo en la República Mexicana y en América Latina, a fin de
actualizar nuestros conocimientos e incentivar la investigación en la comunidad
universitaria.
30
Relatoría
Se conto con el registro de 279 asistentes, de ellos, 259 fueron alumnos adscritos a la
Facultad de Ciencias, Facultad de Medicina Veterinaria de la UAEM y alumnos de la
Universidad Veracruzana, Universidad Politécnica del Valle de Toluca, alumnos de la
Universidad Nacional Autonoma del Estado de México . los restantes 20 asistentes, fueron
profesionistas y médicos del Instituto de Salud del Estado de México.
El simposio inicio destacando las características del Trypanosoma cruzi y su ciclo
biológico en los triatominos. La Dra. Margarita Cabrera Bravo adscrita a la UNAM,
enfatizó el riesgo de transmisión vectorial cuando está presente el parásito causal en los
vectores, lo que propicia la presencia de la enfermedad en los humanos. La tematica
continuo con la explicación fisiopatologíca de la enfermedad de Chagas y la
CariopatiaChagásica infantil. La Dra. Paz María Salazar Schetino procedente del
Departamento de microbiología y parasitología de la Facultad de Medicina de la UNAM,
resaltó los daños graves en la población infantil, enfatizando que en casos agudos puede
causar la muerte.
La Dra. Elizabeth Arellano Arias con adscripción a la Universidad Autónoma del Estado de
Morelos, resaltó las características y orígenes del vector presente en la República
Mexicana. De esta forma y para dar continuidad a la tematica, el Dr. Roger Ivan Rodríguez
Vivas enfatizo la situación actual de la enfermedad de Chagas en la Península de Yucatán y
explico detalladamente el comportamiento de la enfermedad en la península, así como los
reservorios del Trypanosoma cruzi. El Dr. Rodíguez Vivas dio a conocer algunas de sus
investigaciones más recientes sobre el estudio del agente en múltiples reservorios
domésticos y silvestres, lo que perpetúa la enfermedad en los animales y en los humanos.
El tema sobre mecanismos de Transmisión de la Enfermedad de Chagas y su abordaje fue
impartido por el Dr. Alejandro Luquetti del Hospital de Clínicas de la Universidad Federal
de Goiás, Goinaia Brasil OPS. El Dr. Luquetti señaló el abordaje para disminuir y eliminar
la transmisión vectorial en Brazil, el cual ha tenido éxito en la disminución del área
endémica y en el abatimiento de la enfermedad en ese país. Recalco los avances en cuanto
31
al Diagnóstico y Tratamiento de la enfermedad en su país, quien lleva la vanguardia en la
detección de la enfermedad en recién nacidos y población infantil, en los cuales el
tratamiento tiene a la fecha un 100% de efectividad.
La situación epidemiológica de la enfermedad de Chagas en el Estado de México fue
disertada por la M. en C. Imelda Medina Torres, Responsable de la Vigilancia
Epidemiológica de las Enfermedades Transmitidas por Vector en el Instituto de Salud del
Estado de México, quien resaltó la tendencia ascendente de la enfermedad en la población
humana del Sur del Estado y de los municipios del norte del estado colindantes con el
estado de Hidalgo. También habló sobre los factores de riesgo para la presencia del
triatomino vector infectado con el Trypanosoma cruzi en el Sus del Estado de México
donde el material de construcción de las viviendas como, piso de tierra, pared de adobe y
techo de teja son unfactor de riesgo para la transmisión de la enfermedad. A tráves de una
investigación, se dio a conocer sobre la fuente de alimento de los triatominos vectores de la
enfermedad, indicando que las principales fuentes de alimento de estos vectores es la
sangre de humanos, aves, perros o cerdos. Dicho hallazgo hace pensar en la potencialidad
de la transmisión de la enfermedad en los reservorios y en los seres humanos. Para dar
continuidad al tema epiedemiologico, el Dr. Humberto Gustavo Monroy Salazar del Centro
Estatal de Investigación en Salud Animal indicó cuales son los proceso de muestreo
epidemiológico de la enfermedad de Chagas, destacando los modelos de muestreo así como
el diseño de muestra para que los resultados de la investigación tengan validez estadística.
La Distribución Geográfica de Triatominos en el Estado de México ha sido mapeada en
función al riesgo de las poblaciones de vectores, en este sentido, el MVZ. Alejandro
Saldivar del Laboratorio Estatal de Salud Pública del Estado de México dio a conocer los
nichos de triatominos establecidos en nuestra entidad. La MVZ Fátima Ingrid López Vicas
hablo sobre la caracterización molecular y tipificación del trypanosoma cruzi en
triatominos del Sur del Estado de México. Comento algunos avances sobre los DTUs
encontrados en la región del sur de nuestra entidad. En el Instituto de Investigación en
Ciencias Biomédicas de la UNAM labora la Dra. Bertha Espinoza Gutiérrez, quién explico
las formas de caracterización genética y biología de las cepas mexicanas de DTUs, además
32
coemnto sobre la gran diversidad en cuanto a los DTUs encontrados en diversos estados de
la República Mexicana.
La Dra. Carmen Guzman Bracho, quién labora en el Laboratorio Nacional de Diagnóstico y
Referencias Epidemiológicos, explicó las formas y metodos de laboratorio para realizar la
confirmación de casos de enfermedad de Chagas, detallo los métodos y pruebas de
laboratorio que se realizan a las muestras de suero de humanos para la confirmación o
descarte de los casos y así gestionar el tratamiento del paciente. Durante el desarrollo del
evento la Dra. Leticia Rivas Tovar, encargada de medicina preventiva del Hospital General
Tejupilco, Estado de México, comento sobre la situación de los pacientes que son atendidos
en el Hospital y su reacción al tratamiento así como su seguimiento a tráves de los años. El
M. en C. Isaac Velázquez Monroy, procedente del Laboratorio Estatal de Salud Pública dio
a conocer aspectos importantes para comprender por qué los seres humanos pueden
presentar la enfermedad aguda o evolucionar a la cronicidad de la enfermedad, enfatizando
el desarrollo de la enfermedad a nivel inmunológico. El Dr en C. Saúl González Guzmán,
del Hospital de Alta Especialidad en Zumpango detallo investigaciones recientes que han
desembocado en la captación de decenas de casos confirmados de Chagas en humanos del
norte del Estado de México, captados en bancos de sangre y además el hallazgo de encontar
la especie Triatoma barberi que no había sido reportada en esa región, abriendo la
posibilidad de la existencia de otra área endémica de transmisión de la enfermedad.
Finalmente la reconocida Investigadora Internacional, Dra. Janine Ramsey Willoquet, del
Centro Regional de Investigaciones en Salud Pública en Tapachula Chiapas explico la
Genética poblacional de de Trypanosoma cruzi. Enfatizó sobre la diversidad genética del
parásito en la República Mexicana y demostró el asentamiento de diversos nichos
ecológicos del parásito en nuestro país y evidencío el potencial de riesgo de transmisión de
la enfermedad de Chagas. Caracterizo los costos de la Enfermedad de Chagas en México en
el Sector Salud y el riesgo de transmisión vectorial debido al cambio climático.
Durante los dias de realización del simposio, se presentaron trabajos sobre las perspectivas
de desarrollo de vacunas para el control de la enfermedad de Chagas, plática que impartió
33
el Dr. Juan Carlos Vázquez Chagoyán del Centro de Investigación en Salud Animal de la
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UAEM, quien habló del proceso de
elaboración de vacunas por diferentes métodos en el modelo canino, además de señalar que
el objetivo de la creación de estás vacunas consiste en disminuir la transmisión de la
enfermedad a los humanos. Este tema tiene estrecha relación con el tema que presentó el
Dr. Israel Alejandro Quijano Hernández adscrito al HVPE de la Facultad de Medicina
Veterinaria de la UAEM, quien relato su experiencia en la aplicación de vacunas de ADN
contra Trypanosoma cruzi en perros, y explico que el principal motivo por el cual se realiza
esta practic, consiste en disminuir la parasitación en los caninos para evitar la transmisión
del agente hacia el ser humano. El Dr. Alberto Barbabosa Pliego detallo la la Circulación
del Trypanosoma cruzi en la región sur del Estado de México, región geográfica en donde
el perro es un agente amplificador de la enfermedad de Chagas en los seres humanos y
otros reservorios.
El Simposio fue considerablemente provechoso para todos los asistentes, pero sobre todo
por la relación que se tendrá a partir de hoy con tan destacados investigadores y por el
consecuente reforzamiento de la Red Internacional de Vectores Y Zoonosis.
Relatoría a cargo de
M. en C. Imelda Medina Torres
Responsable de la Vigilancia Epidemiológica de las Enfermedades Transmitidas por Vector
en el Instituto de Salud del Estado de México
Revisión de forma y estilo
Dr. en C. Pedro Sánchez Aparicio
34
35
SIMBOLOS DE IDENTIDAD UNIVERSITARIA UAEM
Se concibe a la identidad universitaria, como el conjunto de repertorios culturales
compartidos por la comunidad Universitaria, a partir de los cuales se definen así mismos,
orientan sus acciones y otorgan sentido a sus practicas cotidianas. La identidad
universitaria, resulta del hecho de ser miembros de la comunidad universitaria y de un
proceso social que implica conocer y compartir valores, historia, tradiciones, símbolos,
aspiraciones, practicas cotidianas y compromisos sociales que conforman el ser y quehacer
de la universidad entre otros.
El sentido de pertenencia que significa conocer y reconocer en aquello que Identifica a la
institución y actuar conforme a los lineamientos establecidos por ésta, surge y se desarrolla
en la interacción cotidiana de los universitarios entre sí.
La identidad universitaria se manifiesta en dos niveles, el simbólico y el de conciencia. El
primero esta constituido por los símbolos institucionales heredados del instituto científico
literario Autónomo, y el nivel de conciencia consiste en la internalización del significado de
los símbolos y de los fines y compromisos sociales de la Universidad Autónoma del Estado
de México.
36
37
Encuesta sobre la participación de la comunidad FMVZ en actividades de investigación, deportivas y/o culturales
En el mes de octubre del 2015, se realizó una encuesta relacionada a la comunidad
estudiantil para poder conocer que tan informados están en al ámbito de las actividades que
realiza la dirección de comunicación de la UAEM, otro de los objetivos consistía en
conocer la información que alumnos, académicos y personal administrativo tienen sobre las
actividades que se realizan en la Coordinación de Difusión Cultural de la Facultad de
Medicina Veterinaria. Finalmente, era necesario informar a la comunidad universitaria
sobre los medios de comunicación que la Facultad de Medicina Veterinaria utiliza para dar
a conocer los eventos académicos, culturales y deportivos a través de redes sociales, blog y
revista.
La encuesta fue realizada a 5 académicos, 10 administrativos y 80 alumnos, dando un total
de 95 encuestados equivalentes al 100 % de la población. Dentro de los resultados, destaca
conocer que el 95% de los encuestados dieron una respuesta afirmativa a la pregunta ¿Sabía
que la UAEM cuenta con la estación de radio UniRadio 99.7 FM?
http://www.uaemex.mx/uniradio/ lo cual indica que la comunidad de la FMVZ tiene el
conocimiento de la existencia de esta estación de radio. Cabe señalar que el nueve punto
siete es un referente radiofónico en el Estado de México, que transmite las 24 horas del día,
los 365 días del año. La estación de la Universidad Autónoma del Estado de México te
acompaña, orienta e informa a través de música, programas de servicio, noticias, agenda
cultural y difusión de la ciencia, la tecnología y el arte. Forman parte de la Red de
Radiodifusoras y Televisoras Educativas y Culturales de México, y realizan
coproducciones con la Asociación Nacional de Universidades e Instituciones de Educación
Superior, así como con el Consorcio de Universidades Mexicanas.
El 57% de la población encuestada contestaron positivamente a ¿Sabía que la UAEM
transmite el programa Enjambre Universitario por el 99.7 FM los jueves a las 14:00
horas con una repetición los lunes a la misma hora? Y que tiene su página en Facebook
Uaemex Televisión. La transmisión de programas universitarios a través del canal de
televisión por internet Uaemex tv juega un importante papel para extender la presencia de
38
la universidad en los ámbitos, estatal, nacional e internacional, la cual transmite cerca de
209 programas de televisión por Televisión Mexiquense.
El 73% contesto que si a el cuestionamiento ¿Sabía que si quiere participar en los
programas de UniRadio, solo tiene que dirigirse al área de comunicación de la FMVZ con
el Lic. Elder con una propuesta solida?. El 58% de los encuestados contestaron
afirmativamente a ¿Sabía que puede participar en la Revista “Perfiles” consultando los
lineamientos editoriales impresos al final de cada número o llamando al 7222261138 y 39
ext. 24121 y 2425?. El 69% de la población contesto que si a ¿Sabía que la Coordinación
de Difusión Cultural a partir del mes de agosto 2015 distribuye la revista perfiles en todos
los espacios de la FMVZ (CIESA, FMVZ, HVPE, HVGE, CEMEGO)?. El 84% de los
encuestados dijeron que si a ¿Ha sido convocado por redes sociales, blog FMVZ UAEM,
Facebook, twitter, invitación del profesor o grupo comisionado para participar en eventos
académicos, científicos, culturales o deportivos de la FMVZ?. El 79% de los encuestados
contestaron que si a ¿Ha participado en algún evento académico, científico, cultural o
deportivo de la FMVZ (brigadista, auxiliar, apoyo logístico, participante de cartel,
deportista, expositor, etc.)? Lo cual representa un elevado porcentaje de participación de la
comunidad FMVZ UAEM en estas actividades.
Respecto al ámbito deportivo, el 57% de los encuestados respondieron afirmativamente a
¿Participa en los torneos deportivos de bienvenida o en alguna actividad física? Mientras
que el 45% de los encuestados contestaron que si a ¿Participa en Torneos Deportivos?.
En relación al ámbito de investigación y cultural, el 61% de la población contesto que si a
¿Sabía que puede enviar artículos de divulgación a la Revista Interna de la FMVZ “Revista
Electrónica Nueva Época Veterinaria”, y que solo debe acercarse a un profesor investigador
para hacer una propuesta dirigida a la Coordinación de Difusión Cultural? Finalmente, se
halló que el 46% de comunidad universitaria encuestada contesto que si a ¿Sabía que la
Revista Electrónica Nueva Época Veterinaria de la FMVZ UAEM tiene un espacio que se
llama TU ESPACIO, y que como alumno, académico o empleado puedes publicar un
cuento, poema, etc..? Solo debes acercarte a Difusión Cultural con tu propuesta.
39
Resultados gráficos expresados en términos de encuestados totales
90
5
¿Sabía que la UAEM cuenta con la estación de radio UniRadio 99.7 FM? http://www.uaemex.mx/
uniradio/
SI
NO
75
20
¿Ha participado en algún evento académico, cientínico, cultural o deportivo de la FMVZ (brigadista, auxiliar, apoyo logístico, participante de cartel, deportista,
expositor, etc..)?
SI
NO
40
26
69
¿Sabía que si quiere participar en los programas de UniRadio, solo tiene que dirigirse al área de
comunicación de la FMVZ con el Lic. Elder con una propuesta solida?
SI NO
58
37
¿Participa en Torneos de Bienvenida?
SI NO
41
Coordinación de Difusión Cultural
66
29
¿Sabía que la Coordinación de Difusión Cultural a partir del mes de agosto 2015 distribuye la revista perniles en todos los espacios de la FMVZ (CIESA, FMVZ, HVPE,
HVGE, CEMEGO)?
SI NO
80
15
¿Ha sido convocado por redes sociales, blog FMVZ UAEM, Facebook, twiter, invitación del profesor o grupo comisionado para participar en eventos
académicos, cientínicos, culturales o deportivos de la FMVZ ?
1 2
42
ARTICULOS
IMPACTOS NEGATIVOS EN EL BIENESTAR ANIMAL DURANTE EL TRANSPORTE
Hernández-Natera, ME3, Mariezcurrena Berasain, MA1, Mariezcurrena Berasain MD2,
Sánchez Torres JE1 1 Profesor investigador. Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia UAEM. 2 Profesor Investigador Facultad de Ciencias Agrícolas UAEM. 3 Alumna Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia del Instituto de Ciencias
Biomédicas UACJ.
Introducción
La OIE (2015) define bienestar animal como “la designación del modo en que un animal
afronta las condiciones en su entorno, siendo que un animal en buenas condiciones de
bienestar se encuentre sano, cómodo, alimentado, con seguridad en donde pueda expresar
su comportamiento”.
Actualmente el bienestar animal es uno de los temas de mayor impacto a nivel mundial, no
solo para animales de compañía o con propósito zootécnico de trabajo, sino que también es
de importancia por su efecto en cada eslabón de la cadena de producción de los productos
de origen animal destinados a consumo humano (Miranda-de la Lama, 2013).
Independientemente de la duración de cada proceso que el animal tiene que pasar para
convertirse en un producto destinado al consumidor, se debe poner el mayor esfuerzo para
que las malas prácticas inadecuadas no perjudiquen la integridad del animal (Liste et al.,
2011). En el caso de los animales destinados a abasto, la transportación puede variar en
duración de tiempo y es aquí uno de los puntos donde el animal sufre una serie de factores
estresantes que afectan su salud, y si en este punto no se hace todo lo posible para
minimizarlos, repercutirá en la calidad final de los productos.
43
Estrés
Descrito como un indicador de la deficiencia del bienestar animal en el entorno que puede
generar cambio en la integridad fisiológica, psicológica y social del animal que pone en
riesgo su condición (Gallo y Tadich, 2005).
Los factores principales desencadenantes del estrés en el transporte los desglosa Romero et
al. (2012) de la siguiente manera:
• Manejo, recolección y arreo con elementos lacerantes (picos, palos, sogas), picanas
eléctricas y sonidos molestos (gritos, chiflidos, ruido).
• Mezcla de animales que son ajenos al grupo social de los animales así como
también la presencia del personal que maneja esta etapa.
• Materiales no compatibles con la fabricación de las rampas (superficies sin
antiderrapante), densidad de carga en el transporte, movimientos y ruidos
indeseados a la hora del transporte.
• Privación de alimento y agua.
• Cambio de las condiciones ambientales (clima, humedad y temperatura).
• Privación del descanso en viajes largos.
Consecuencias del estrés en la calidad de la carne
En el caso de la industria cárnica, es bien sabido que antes del sacrificio se considera un
evento crítico la movilización y el transporte de los animales ya que existen defectos
indeseables como hematomas, lesiones o mutilaciones desagradables a la vista y teniendo la
presencia de dos defectos en la carne denominados PSE (pálida, suave y exudativa) y DFD
(oscura, firme y seca) que son causa de pérdidas económicas importantes al no tener un
producto final óptimo para el consumidor. La primera que está presente con mayor
frecuencia en cerdos, se presenta cuando el animal se expone al estrés en un lapso corto de
tiempo lo que ayudará a estimular la glicólisis anaerobia generando ácido láctico antes del
sacrificio, sufriendo el músculo una disminución del pH causando que en la primera hora
posmortem se encuentre el pH muscular por debajo de 6, aunado a una temperatura aún
44
elevada (>38°C) aumentará la desnaturalización de proteínas que causará palidez en la
carne y reducción de la capacidad de retención del agua. El segundo defecto visto
generalmente en bovinos, ovinos y cerdos, es causado por la duración larga de los factores
de estrés, trayendo como consecuencia que las reservas de glicógeno disminuyan y que al
momento del proceso bioquímico de la maduración de la carne, ésta no se lleve a cabo por
lo que el descenso del pH no se produce a una velocidad adecuada y la carne tendrá un
aspecto oscuro, seco y firme que le dará una apariencia desagradable, estimulando el
crecimiento bacteriano (Fabregas et al., 2003; Swatland, 2003).
Estos factores son preocupantes, sobre todo porque el sector ganadero no había considerado
las pérdidas económicas que esto generaría años atrás, sin embargo; conforme los estudios
se han realizado, ahora el beneficio del bienestar animal está asociado a la productividad
(Miranda-de la Lama, 2013; Warris, 2003).
Aunque los métodos para disminuir los impactos estresantes sean de un costo elevado,
permiten contrarrestar la disminución de la mortalidad, pérdida de producto, calidad y aún
mejor, aumentando la vida de anaquel de la carne (Warris, 2003).
Recomendaciones
Para poder reducir los efectos negativos de este evento presentado en la vida del animal de
abasto, se recomienda realizar las siguientes modificaciones descritas por Gallo (2010).
• Administrar una alimentación adecuada a los animales antes del ayuno para obtener
reservas de energía capaces de afrontar el estrés.
• Disminución de elementos y manejos de arreo que pongan en riesgo la integridad
del animal.
• Contar con un personal capacitado para el embarque, transporte y desembarque.
• Evitar jornadas largas de transporte y realizar paradas de descanso en caso de que
así se requiera.
45
• Contar con camiones en buen estado para la transportación de los animales así como
evitar sobrecargar el espacio que se dispone.
• Mantener las instalaciones de embarque, desembarque y de espera que no dañen la
integridad del animal.
Bibliografía
Miranda-de la Lama, Genaro C. (2013). Transporte y logística pre-sacrificio: principios y
tendencias en bienestar animal y su relación con la calidad de la carne. Veterinaria
México. 44(1), 31-56.
OIE. (2015). “Introducción a las Recomendaciones para el Bienestar de los Animales”;
Código Sanitario para los Animales Terrestres. Consultado el día 24 de Septiembre
del 2015:
http://www.oie.int/index.php?id=169&L=2&htmfile=chapitre_aw_introduction.htm
Liste G., Miranda-de la Lama G., Campo M., Villarroel M., Muela E., María A. (2011)
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SCIENCE. 51(10), 952 - 958.
Romero P, Marlyn; Sánchez V, Jorge. (2012). Bienestar animal durante el transporte y su
relación con la calidad de la carne bovina. REVISTA MVZ CÓRDOBA, Enero-
Abril, pp. 2936-2944.
Warris P.D. (2003). Capítulo 10: Bienestar Animal. Ciencia de la carne. Zaragoza, Primera
Edición. España, Acribas. pp. 219-238.
Gallo C, Tadich N. (2005) Transport of cattle for slaughter: effects on animal welfare and
meat quality. Agro-Ciencia. 21(2), 37-49.
Fabregas E., Velarde A., Diestre A. (2003). El Bienestar animal durante el transporte y
sacrificio como criterio de calidad. Rev. Producción Animal. Consultado el día 24
de septiembre del 2015.
46
http://www.produccionanimal.com.ar/etologia_y_bienestar/bienestar_en_general/5b
ienestar_durante_transporte_y_sacrificio.pdf
Swatland, H.J. (2003). pH y la calidad de la carne. Evaluación de la carne en la cadena de
producción, Primera Edición. Zaragoza, España: Acribia. pp. 23 - 41.
Gallo, C. (2010). Transporte y reposo pre-sacrificio en bovinos y su relación con la calidad
de la carne. Bienestar animal y calidad de la carne. Primera Edición México, BM
Editores. pp. 15-36.
47
ILUSTRACIÓN 2 EMBARQUE DE GANADO PARA EL TRANSPORTE
Fuente: http://www.concepcionews.com.py/wp-‐content/uploads/2015/05/el-‐ganado-‐vacuno-‐fue-‐trasladado-‐en-‐camiones-‐hasta-‐el-‐aeropuerto-‐de-‐minga-‐guazu-‐alto-‐parana-‐terminal-‐de-‐embarque-‐rumbo-‐al-‐ecuador-‐_915_573_1231770.jpg
ILUSTRACIÓN 1 SOBRECARGA DE GANADO (UNA MALA PRÁCTICA)
Fuente: http://salesganasal.com/wp-‐content/uploads/2011/07/transp-‐vacas.jpg
ILUSTRACIÓN 3 USO DE LA PICANA ELÉCTRICA
Fuente: http://www.distribuidorasi.com.uy/productos/identificacion/foto-‐lector-‐1.jpg
ILUSTRACIÓN 4 DEFECTOS DE LA CARNE
Fuente: http://www.labocal.com/modulos/usuariosFtp/conexion/imagenes686a.jpg
48
ESTANDARIZACIÓN DE LA PRUEBA PARA ESPECTROFOTOMETRÍA EN LA MEDICIÓN DE CONCENTRACIÓN ESPERMÁTICA DE SEMEN OVINO
Muñoz, GLR1; Jaramillo, EG2; Osorio-Avalos, J2. 1 Estudiante del Programa de la Especialización en Producción Ovina, FMVZ-UAEM. 2 Profesor-Investigador de la FMVZ-UAEM.
RESUMEN
El objetivo del trabajo fue obtener una tabla, producto de los valores de concentración
espermática, utilizando 2 técnicas de conteo de células: la Cámara de Neubauer y la
Espectrofotometría, obteniendo el valor de correlación (r) entre ambas pruebas y generando
así una lectura equivalente para ambos métodos. Se utilizaron 13 sementales de las razas
Charollais (n=1), Dorper (n=2), Dorset (n=1), Katahdin (n=2) Hampshire (n=4) Suffolk
(n=3), con una edad mínima y máxima de 2 y 6 años, respectivamente. Los carneros se
encontraban albergados en el Centro de Mejoramiento Genético Ovino, que fueron
alimentados con una dieta integral a base de heno de avena molida 49%, sorgo 29.6%,
soya 10.9%, salvado 5%, canola 3 kg, minerales y vit. 2 kg y carbonato de calcio 0.5 kg),
con un aporte nutricional de 132 g de PC y 2.8 EM/kg M.S. Se evaluaron 113 muestras de
semen entre el periodo comprendido de los meses de diciembre de 2013 a marzo del año
2014. Para el conteo en Cámara de Neubauer, cada muestra fue diluida en una solución de
Hayen a una dilución 1:200, y para el espectrofotómetro (Transmitancia y 600 nm) se
empleó una solución de 4.95 ml 0.1% de formol y 0.05 ml de semen, aforada a 5 ml. Los
resultados obtenidos del conteo por la Cámara de Neubaur contra Espectrofotometría tuvo
una correlación de 0.52 con una P<0.05, indicando tener una buena confiabilidad para la
obtención de la tabla de concentración espermática considerando el volumen de eyaculado
y lectura obtenida del espectrofotómetro, que es empleada de forma rutinaria en el proceso
de extracción y evaluación de la calidad del semen en los sementales en el Laboratorio de
Procesamiento de Semen del Centro de Mejoramiento Genético Ovino.
49
INTRODUCCIÓN
En la actualidad, el proceso de evaluación de semen es una herramienta en la aplicación de
las biotecnologías reproductivas, en la valoración de posibles reproductores como
herramienta en los procesos integrales del mejoramiento genético (Aké et al., 2009). La
medición de la concentración espermática del semen en los ovinos por medio de la cámara
de Neubauer es considerada la prueba de oro para este tipo de mediciones, a pesar del
tiempo que conlleva realizarlo (Rodríguez et al., 2008). Existen métodos que permiten
tener una mayor eficiencia en tiempo para determinar de forma precisa la concentración de
espermatozoides. El uso de la espectrofotometría, permite realizar conteo de diversas
células (lectura) en un tiempo mínimo (Cortés, 1985). A través de un análisis estadístico
como es el coeficiente de correlación (r), que nos permite hacer un estudio entre ambas
lecturas, por el conteo directo de los espermatozoides en la cámara de Neubauer contra
lectura del valor obtenido del espectrofotómetro. Esto último dará como resultado obtener
una tabla sobre las estimaciones de la concentración de espermatozoides, desde un valor
mínimo y máximo obtenido del eyaculado.
MATERIAL Y MÉTODOS
El estudio se llevó a cabo con datos obtenidos por el Centro de Mejoramiento Genético
Ovino (CeMeGO) de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad
Autónoma del Estado de México, ubicado en el km 12.5 de la carretera Toluca-
Atlacomulco en San Cayetano de Morelos, Municipio de Toluca de Lerdo, Estado de
México. La base de datos refiere al periodo del 17 de diciembre de 2013 al 10 de marzo de
2014, que corresponden a 13 sementales albergados en el Centro de Mejoramiento
Genético Ovino de la FMVZ-UAEM, de las razas Charollais (n=1), Dorper (n=2), Dorset
(n=1), Katahdin (n=2) Hampshire (n=4) Suffolk (n=3), con una edad mínima y máxima de
2 y 6 años, respectivamente. Los sementales se encontraban bajo el sistema de estabulación,
a los cuales se les suministro una dieta integral a base de avena molida (49%), sorgo
(29.6%), soya (10.9%), salvado (5%), canola (3%), minerales y vit. (2%) y carbonato de
50
calcio (0.5%), con un contenido de 132 g de PC y 2.8 EM/kg materia seca. Los carneros
cuentan con información genealógica y de registro de raza. Para medir la concentración
espermática por volumen de eyaculado su usaron 2 métodos de conteo, Cámara de
Neubauer y Espectrofotometría. Con el uso de la pipeta cuenta glóbulos, se tomó una
muestra de semen (0.05 ml) aforando con solución de Hayen a la marca de 101 para la
cámara de Neubauer y con el uso del Espectrofotómetro (Espectronic Mod. 4001/4)
calibrado a 600 nm y al 100% de transmitancia, se tomó 0.05 ml de muestra de semen con
una pipeta graduada dentro de una cubetilla, que fue aforada a 5 ml (4.95 ml de solución al
0.1% de formol en solución salina), obteniendo la segunda variable analizada y que se
correlacionó con la concentración espermática obtenida a través de la cámara de Neubauer.
La base de datos fue estructurada en una hoja de Excel, integrada por los siguientes datos:
fecha de extracción, identificación del semental, raza del semental y las variables
analizadas: concentración espermática obtenida por cámara de Neubauer, y a su vez la
concentración espermática obtenida del valor por espectrofotometría. Se analizaron 113
muestras, y una vez ordenados los datos, se llevó a cabo el análisis aplicando una
correlación de Pearson (PROC CORR, from SAS, 2007).
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
La correlación estimada entre las variables, concentración espermática por conteo con la
cámara de Neubauer y el valor obtenido a través de espectrofotometría fue de r = 0.52
(correlación positiva moderada) y con una P<0.05, mostrando que existe asociación entre
ambas variables medidas, como puede observarse en la Figura 1; esto nos indica una
aceptable confiabilidad en los resultados para su uso en el CeMeGO, considerando que una
correlación es clasificada como alta cuando tiene valores mínimos de r = 0.69.
A partir de estos resultados, se estableció en una hoja de Excel la Tabla final, indicando los
valores estimados de concentración considerando como principios 2 fuentes de
información: volumen de eyaculado obtenido y la lectura correspondiente del
espectrofotómetro, como se observa en la Tabla 1.
51
Considerando un ejemplo de esto, en el caso de obtener una muestra de semen con un
volumen de eyaculado de 1.1 ml y que la lectura del espectrofotómetro a 600 nm y al 100%
de transmitancia fuera de 14, la concentración espermática en dicha muestra sería de 331.49
x 107, esto es 3, 310, 490,000 espermatozoides en la muestra de 1.1 ml. Si deseamos
calcular la concentración por cada ml, entonces en este caso sería dividida entre 1.1 ml, lo
que resultaría en 3, 013, 545,454 espermatozoides/ml.
Figura 1. Correlación (r = 0.52) entre los valores de la concentración espermática en
carneros por Cámara de Neubauer contra Espectrofotómetro.
En México se han realizado trabajos (Cortés, 1985), que realizó durante los meses de julio
y agosto, empleando 4 sementales (2 de la raza Rambouillet y 2 de la raza Suffolk),
utilizando 30 muestras de semen, de la cual obtuvo una correlación r = -0.71 en cámara de
dilución 1:200 y Espectrofotómetro a 600 nm. En tanto que en nuestro estudio se realizó en
los meses de diciembre a marzo con un numero de 113 muestras, la correlación fue de 0.52,
52
quizá estas diferencias sean debidas al número de sementales y tamaño de muestra que se
emplearon en ambos estudios fueron diferentes entre ambos estudios.
CONCLUSIONES
La determinación de la concentración espermática es un proceso tedioso cuando se realiza
manualmente; reportes de literatura han demostrado que la concentración espermática sigue
siendo un proceso que implica invertir una cantidad de tiempo importante en la evaluación
seminal. Para la estimación de los valores en la conformación de la tabla final de la
concentración espermática basada en los valores obtenido a partir del Espectrofotómetro,
tiene una buena confiabilidad al ser empleada de forma rutinaria en el proceso de
extracción y evaluación de la calidad del semen en los sementales en el Laboratorio de
Procesamiento de Semen del Centro de Mejoramiento Genético Ovino.
53
Tabla 1. Valores estimados de concentración espermática en carneros a través de
espectrofotometría (x 107)
ml de
eyaculado
LECTURA ESPECTROFOTÓMETRO 600 NM (100% TRANSMITANCIA)
2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30
0.1 4.31 8.61 12.92 17.22 21.53 25.83 30.14 34.44 38.75 43.05 47.36 51.66 55.97 60.27 64.58
0.2 8.61 17.22 25.83 34.44 43.05 51.66 60.27 68.88 77.49 86.10 94.71 103.32 111.93 120.54 129.15
0.3 12.92 25.83 38.75 51.66 64.58 77.49 90.41 103.32 116.24 129.15 142.07 154.98 167.90 180.81 193.73
0.4 17.22 34.44 51.66 68.88 86.10 103.32 120.54 137.76 154.98 172.20 189.42 206.64 223.86 241.08 258.30
0.5 21.53 43.05 64.58 86.10 107.63 129.15 150.68 172.20 193.73 215.25 236.78 258.30 279.83 301.35 322.88
0.6 25.83 51.66 77.49 103.32 129.15 154.98 180.81 206.64 232.47 258.30 284.13 309.96 335.79 361.62 387.45
0.7 30.14 60.27 90.41 120.54 150.68 180.81 210.95 241.08 271.22 301.35 331.49 361.62 391.76 421.89 452.03
0.8 34.44 68.88 103.32 137.76 172.20 206.64 241.08 275.52 309.96 344.40 378.84 413.28 447.72 482.16 516.60
0.9 38.75 77.49 116.24 154.98 193.73 232.47 271.22 309.96 348.71 387.45 426.20 464.94 503.69 542.43 581.18
1.0 43.05 86.10 129.15 172.20 215.25 258.30 301.35 344.40 387.45 430.50 473.55 516.60 559.65 602.70 645.75
1.1 47.36 94.71 142.07 189.42 236.78 284.13 331.49 378.84 426.20 473.55 520.91 568.26 615.62 662.97 710.33
1.2 51.66 103.32 154.98 206.64 258.30 309.96 361.62 413.28 464.94 516.60 568.26 619.92 671.58 723.24 774.90
1.3 55.97 111.93 167.90 223.86 279.83 335.79 391.76 447.72 503.69 559.65 615.62 671.58 727.55 783.51 839.48
1.4 60.27 120.54 180.81 241.08 301.35 361.62 421.89 482.16 542.43 602.70 662.97 723.24 783.51 843.78 904.05
1.5 64.58 129.15 193.73 258.30 322.88 387.45 452.03 516.60 581.18 645.75 710.33 774.90 839.48 904.05 968.63
1.6 68.88 137.76 206.64 275.52 344.40 413.28 482.16 551.04 619.92 688.80 757.68 826.56 895.44 964.32 1033.20
1.7 73.19 146.37 219.56 292.74 365.93 439.11 512.30 585.48 658.67 731.85 805.04 878.22 951.41 1024.59 1097.78
1.8 77.49 154.98 232.47 309.96 387.45 464.94 542.43 619.92 697.41 774.90 852.39 929.88 1007.37 1084.86 1162.35
1.9 81.80 163.59 245.39 327.18 408.98 490.77 572.57 654.36 736.16 817.95 899.75 981.54 1063.34 1145.13 1226.93
2.0 86.10 172.20 258.30 344.40 430.50 516.60 602.70 688.80 774.90 861.00 947.10 1033.20 1119.30 1205.40 1291.50
54
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55
SELECCIÓN DE VARIANTES ALÉLICAS DE LA Β-‐LACTOGLOBULINA EN GANADO BOVINO A TRAVÉS DE MARCADORES GENÉTICOS
Daniel Emmanuel Serrano Trujillo1, Andrea Martínez García2, Claudia Giovanna Peñuelas
Rivas3, Juan Carlos Vázquez Chagoyán3.
1. Estudiante Biología, Facultad de Ciencias, UAEM.
2. Estudiante maestría, PCARN, UAEM.
3. Profesor–investigador FMVZ. UAEM.
RESUMEN
Los métodos de selección de animales con fines productivos se han sofisticado con el
tiempo. Hoy en día es posible seleccionar genéticamente a los animales a través de
marcadores moleculares. El objetivo de este artículo es hacer una revisión acerca de la
utilidad que tienen dichos métodos en la selección de las variantes genéticas de la β-
lactoglobulina (b-LG) sobre la producción y composición de la leche y describir un
procedimiento de genotipificación de los animales mediante la reacción en cadena de la
polimerasa (PCR), acoplada al análisis del polimorfismo en los fragmentos de restricción
(RFLP).
Palabras clave: β-lactoglobulina, PCR-RFLP, leche, queso.
INTRODUCCIÓN
La leche tiene dos grupos de proteínas principales: las caseínas y las séricas. Las primeras
son muy importantes para la producción de queso; representan el 80% de la proteína total y
se clasifican en tres tipos, la α-caseína, que a su vez se divide en αs1 y αs2, la β-caseína
(β-CN) y la k-caseína (k-CN) (Cervantes et al., 2007).
De entre las proteínas séricas, la α-lactoalbúmina (α-LA) y la β-lactoglobulina (β-LG) se
distinguen por su importancia nutricional; el resto, está conformado por albuminas del
suero, inmunoglobulinas, peptonas, proteasas, enzimas y proteínas con funciones
metabólicas específicas, como lisozimas y lactoferrina (Phadungath, 2005; Ferrandini et al.,
2006; Kaminski et al., 2007). Existen reportes acerca de que las variantes alélicas de β-LG
también influyen en la calidad del queso, aunque en menor proporción que las caseínas. La
56
β-LG es una proteína globular con una cadena polipeptídica simple de 162 aminoácidos y
tiene un peso molecular de 18,4 kDa (Eigel et al., 1984). En la leche de los rumiantes la
proteína nativa se encuentra formando dímeros lo que le confiere propiedades de unión a
diferentes moléculas hidrofóbicas. En el resto de especies animales la β-LG se encuentra en
forma de monómeros (Hambling et al., 1992).
Aunque no se le ha atribuido ninguna función biológica definitiva, la composición
aminoacídica y la cantidad de β-LG presente en la leche de los rumiantes respaldan un
posible papel nutricional de esta proteína. Sin embargo, su similitud en secuencia y
estructura terciaria con otros miembros de las lipocalinas, sugiere una función de esta
proteína en el transporte de moléculas hidrofóbicas (Ballester, 2005).
En los bovinos existen más de dos variantes alélicas de la β-LG. Los alelos más comunes
son A y B (figura 1) y se diferencian por la sustitución de aminoácidos en la posición 64
Gly-Asp y 118 Ala-Val (Eigel et al., 1984).
Efecto de las variantes genéticas de la β-LG sobre la producción de leche.
Existe controversia acerca de los efectos del genotipo de la β-LG en ganado bovino sobre la
producción lechera, McLean et al., (1984) no encontraron relación entre las variantes
genéticas de la β-LG y la producción de leche, mientras que Aschaffenburg y Drewry
(citados por Tsiaras et al., 2005) y Banos et al., (2005) encontraron que los genotipos AB y
el BB están asociados a una mayor producción de leche mientras que Ng-Kwai-Hang
(1997) encontró que la variante A está asociada a una mayor producción láctea. Es difícil
llegar a una conclusión acerca cuál genotipo de β-LG es conveniente seleccionar para una
mayor producción de leche. Seguramente, las diferencias de productividad asociadas a los
diversos tipos del gen de la β-LG están influenciadas también por otros factores como la
alimentación, condiciones climáticas y manejo zootécnico en general, que dificultan la
interpretación de los resultados de esos trabajos y habrá que esperar los resultados de
futuros estudios para aclarar este dilema.
57
Efecto de las variantes genéticas de la β-LG sobre la composición de la leche.
Diversos estudios han observado de manera independiente, que los genotipos AB y BB de
la β-LG de ganado bovino productor de leche, están asociados con un menor contenido de
proteínas séricas y un mayor contenido de caseína, grasa y lactosa (Lodes et al., (1996),
Lawrence (1993), Hill (1993), Janson et al., (1997) y Britten et al., (2002), Banos et al.,
(2005)). También se ha observado que estos cambios en la composición de la leche,
influyen en sus propiedades para el procesamiento y el rendimiento quesero (Sabour et al.,
1993; Ripoli et al., 2003) y que mayores niveles de caseínas, dan a la leche mejores
cualidades de coagulación para la elaboración de queso (Ng-Kwai-Hang et al., 1984; Ng-
Kwai-Hang, 1998). De ahí que leche de vaca del genotipo BB, es más deseable para la
elaboración de queso que la leche proveniente de vacas tipo AA (Hill, 1993).
Las frecuencias alélicas y genotípicas pueden variar de acuerdo a la raza y a la región de
geográfica de donde proceden (Cuadro 1). Por lo que si se desea tener animales de
genotipos AB o BB para incrementar la calidad de la leche en la producción de queso, se
requiere de un programa de selección genética.
Genotipificación mediante PCR-RFLP
Es una técnica frecuentemente utilizada en estudios moleculares, y consiste en la
combinación de dos métodos moleculares básicos. Primero se realiza una amplificación por
PCR del gen que queremos estudiar, y posteriormente se digiere (o corta) el producto
amplificado con enzimas de restricción, para ver los fragmentos resultantes. Este método es
útil para detectar ciertas mutaciones puntuales que alteran la secuencia de nucleótidos, y
que pueden crear nuevos sitios de restricción o hacer desaparecer aquellos presentes en el
gen normal, lo que altera el patrón de los fragmentos de restricción observables en
electroforesis (Castaño y Bilbao, 1997).
Mediante la técnica de PCR, se amplifica un fragmento de 247 pb del exón IV del gen de la
β-LG. Para cada reacción de PCR se utilizan 18.875 µl de agua libre de nucleasas, 2.5 µl de
buffer 10X, 0.75 µl de MgCl2 50 mM, 0.25 µl de DNTPs 10 mM, 0.75 µl de cada primer
10 pmol (Forward 5’-GTCCTTGTGCTGGACACCGACTACA-3' y Reverse 5'-
CAGGACACCGGCTCCCGGTATATGA-3'), 0.125 µl de Taq ADN polimerasa y 50 ng
58
de ADN bovino para un volumen total de 25 µL. Los cebadores que se utilizan son los
descritos por (Medrano y Aguilar-Córdova, 1990).
El termociclador se programa para una desnaturalización inicial a 94°C durante 3 minutos,
seguido por 35 ciclos de desnaturalización a 94 °C durante 30 seg., alineamiento a 60 °C
durante 30 seg. y extensión a 72 °C durante 30 seg. y al concluir los ciclos se incluye una
extensión final a 72 °C durante 5 min. (Medrano y Aguilar-Córdova, 1990).
Para la identificación del polimorfismo de β-LG se usa la enzima de restricción Hae III, la
cual reconoce la sustitución de una citosina por una timina, de acuerdo a Medrano y
Aguilar-Córdova (1990). Para esto se utilizan 15 µL del producto de PCR, 0.36 µL (10
U/µL) de enzima de restricción Hae III, 2.25 µL de buffer C y 4.89 µl de agua libre de
nucleasas para una reacción final de 10 µL. La digestión enzimática se lleva a cabo en un
termociclador durante 2 horas a 37°C. La figura 1 muestra los resultados que se pueden
esperar para los posibles genotipos detectados por esta técnica.
Autor del estudio País Raza
estudiada
Frecuencias alélicas Frecuencias genotípicas
A B AA AB BB Rachagani et al.
(2006) India Sahiwal 0.17 0.83 0.03 0.28 0.69 Tharparkar 0.39 0.61 0.02 0.73 0.25
Patel et al. (2007) India
Holstein Friesian 0.26 0.74 0.05 0.43 0.52
Jersey 0.3 0.7 0.07 0.47 0.46 Otálora et al.
(2009) Colombia Holstein 0.51 0.49 0.35 0.32 0.33
Meza et al. (2010) México Holstein 0.48 0.52 0.19 0.57 0.24
Moawed et al. (2011) Egipto
Holstein 0.17 0.83 0.08 0.73 0.19 Baladi 0.14 0.86 0 0.71 0.29 Búfalo 0.09 0.91 0 0.82 0.18
Cuadro 1.- Frecuencias alélicas y genotípicas del gen de β-lactoglobulina en ganado
bovino.
59
Las técnicas de la biología molecular ofrecen muchas
posibilidades para aumentar la eficiencia productiva en el campo agropecuario a través de
selección genética asistida por marcadores. Si bien el genotipo de los animales puede
determinarse por el análisis proteico de la leche, éste análisis es costoso y no se puede
realizar antes de que el ganado comience su vida productiva. El PCR-RFLP es una técnica
muy sensible en la identificación de mutaciones puntuales, que puede llevarse a cabo en
animales de cualquier edad, a un costo razonable, por lo tanto es recomendable para
determinar y seleccionar animales de acuerdo a su genotipo.
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Figura 1. PCR-RFLP del
polimorfismo del gen de β-
lactoglobulina utilizando la
enzima de restricción Hae III.
Carril 1, Marcador de peso
molecular; Carril 2, producto de
PCR sin digerir; Carriles 3, 4, y
5, corresponden a los genotipos
AA, BB y AB, respectivamente.
60
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63
EFECTOS DE LA DETOMIDINA ADMINISTRADA VIA SUBLINGUAL SOBRE LOS PARAMETROS FARMACOCINETICOS Y FARMACODINAMICOS EN EQUINOS:
UNA REVISÓN
E. G. Osornio-Plata1, P. Sánchez-Aparicio2*, S. Recillas-Morales2, J. A. Ibancovichi-
Camarillo3, J. M. Victoria-Mora4, A. Cordova-Izquierdo5
1Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia, Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia, Universidad Autónoma del Estado de México, Toluca, México. 2Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Autónoma del Estado de
México, Toluca, México. 3Hospital Veterinario Grandes Especies, Universidad Autónoma del Estado de México,
Toluca, México. 4Hospital Veterinario Pequeñas Especies, Universidad Autónoma del Estado de México,
Toluca, México. 5 Universidad Autónoma Metropolitana, Ciudad de México, México.
INTRODUCCIÓN
La detomidina 4-(2,3-Dimethylbenzyl)-1H-imidazole, es un alfa-2 adrenérgico, agonista
potente y específico de uso común en el ámbito de la medicina veterinaria, utilizado como
sedante a nivel clínico y de campo en la especie equina en procedimientos que requieren
sedación, restricción ó contención química e incluso analgesia (diMaio Knych y Stanley,
2011). Este fármaco ha sido administrado frecuentemente por vía parenteral (Kaukinen et
al., 2011; Knych et al., 2012; Knych & Stanley, 2014;) y sus efectos sobre parámetros
farmacocinéticos y farmacodinámicos en el caballo han sido bien descritos cuando son
administrados por vía intravenosa (IV) o intramuscular (IM) (Hubbel et al., 2009; Knych et
al., 2012). No obstante, la detomidina (DET) ha sido administrada recientemente por vía
enteral, cuyos efectos sobre estos parámetros aun no han sido adecuadamente dilucidados.
En este sentido, se considera necesario indagar sobre los efectos del fármaco cuando es
administrado por vía enteral.
64
MATERIAL Y MÉTODOS
Se realizó una busqueda en PUBMED y SCOPUS , la revisión incluyó estudios a nivel
experimental relacionados a la evaluación de los efectos de la DET sobre parametros
farmacodineticos y farmacodinamicos en caballos sedados con este fármaco cuando se
administro vía enteral, principalmente vía sublingual. De los trabajos experimentales
revisados, se obtuvieron variables como ruta de administración, especie, sexo, edad,
dosificación, efectos clinicos y parametros farmacocineicos y farmacodinamicos.
RESULTADOS
La DET ha sido clasificada por la Association Racing Commissioners International como
una sustancia de clase 3, por lo que cualquier concentración detectable en un caballo
durante las carreras de competencia se considera una violación (di Maio Knych & Stanley
2011). Asociaciones internacionales de distintas disciplinas como la FEI, proveen una lista
de tiempos de deteccion de la DET y tiempos de retiro cuando el fármaco se adminsitra vía
sublingual (L'Ami et al., 2013).
FARMACOCINETICA Y FARMACODINAMIA
Nosotros identificamos tres estudios experimentales realizados in vivo en equinos, los
cuales caracterizaron parámetros farmacocinéticos y farmacodinámicos, efectos clínicos y
sedativos de la DET. Inicialmente se identificó que la dosis frecuentemente utilizada para
sedación corresponde a 0.03 mg kg-1. Respecto a la vía de administración sublingual, se
demostró que hay una optima absorción debido a que se evita el metabolismo del primer
paso. La absorción del fármaco después de la administración sublingual es generalmente
rápida debido a la gran red de capilares y vasos linfáticos situados bajo la lengua (di Maio
Knych & Stanley 2011). El pH del fármaco es alcalino y el pH de la cavidad bucal del
caballo corresponde a 7.4-7.6, lo cual facilita la absorción del fármaco. Respecto a las
65
concentraciones plasmaticas altas que se obtienen cuando el fármaco se administra via
enteral (sublingual), los investigadores sugieren que la administración sublingual permite
que los medicamentos pasen directamente a la circulación sistémica, evitando la
destrucción inmediata por el ácido gástrico, evitando el metabolismo del primer paso. Los
metabolitos reportados en orina son carboxidetomidina e hidroxidetomidina, además de que
la eliminación del fármaco esta relacionada con la actividad física y aquellos caballos con
actividad sedentaria presentan una constante de eliminación de los metabolitos inferior
respecto a caballos con actividad física constante. El volumen de distribución y periodo de
lavado “Wash out” fueron relativamente rápidos en términos de tiempo. Ninguno de los
trabajos revisados reportaron efectos adversos en los caballos tratados por vía sublingual,
sugiriendo que es una vía ampliamente recomendada. Respecto al tema de la
bioequivalencia, el estudio de (Kaukinen et al., 2011) demostraron que no es posible
realizar estudios de bioequivalencia entre las presentaciones intramuscular y endovenosa.
En el cuadro 1, se describen tres de las investigaciones más importantes sobre el uso y
administración de la DET en caballos, resaltando la importancia del uso de novedosas vías
de administración y formas farmaceúticas distintas a las habituales en esta especie animal.
SEDACIÓN Y DOSIFICACIÓN
Jöchle y Hamm (1986), señalaron que la administración intravenosa (IV) de DET produce
sedación y analgesia en un plazo de 15 minutos. Estudios recientes indican que el efecto
sedante comienza aproximadamente 20 minutos después de la administración y tiene una
duración de 180 a 240 minutos (Kaukinen et al., 2011). Se ha demostrado que este fármaco
es eficaz para producir sedación profunda cuando se administra a los caballos por vía
sublingual a razón de 40 µg/kg. Un estudio fue dirigido para identificar la dosis clínica
optima en caballos, administrando DET vía sublingual cuya forma farmaceutica era gel.
Las dosis empleadas fueron 10, 20, 40 y 60 µg /kg, las dosis de 10 y 20 µg/kg no
produjeron sedación eficaz. La dosis reportada como eficaz fue de 60 µg/kg, la cual fue
elegida como la dosis recomendada para sedación (Kaukinen et al., 2009). Se concluyó que
la administración sublingual de DET a razón de 0.04 mg/kg resulta en una sedación eficaz y
su efecto máximo en caballos adultos se suscita a los 45 minutos post-administración del
66
fármaco (di Maio Knych & Stanley 2011). Los signos de sedación reportados por Malone y
Clarke, 1993 son similares a los observados despues de su administración IV, aunque la
ataxia y los cambios en la frecuencia del pulso son menos intensos.
EFECTOS ADVERSOS
Además de sus acciones como sedante y analgésico, causa diversos efectos
secundarios bien conocidos pero poco estudiados a nivel fisiologico; entre estos se incluyen
cambios en la motilidad intestinal, vasoconstricción, bradicardia o gasto cardíaco reducido
(Yamashita et al., 2000; Nyman et al., 2009). Diversas investigaciones han evaluado los
efectos de este farmaco sobre la disminución en la motilidad intestinal de caballos in vivo
(Koenig et al., 2008) e in vitro (Zullian et al., 2011). Los cambios hemodinámicos
inducidos por la alfa-2 agonistas adrenérgicos pueden resultar en disminución de la
circulación hepática.
Cuadro 1. Caracterización de los parametros farmacocineticos y farmacodinamicos de la
DET cuando ha sido administrada vía sublingual en equinos.
Autores Objetivo Material y Metodos
Dosis Cambios farmacocineti
cos y farmacodina
micos
Resultados
(di Maio Knych & Stanley 2011)
Caracterizar la farmacocinética y farmacodinamia de la DET cuando es administrada por vía sublingual
Se incluyeron 12 caballos adultos de raza pura sangre, compitiendo activamente (7 castrados y 5 yeguas). Fueron reportados como sanos y libre de enfermedades cardiovasculare.
La dosis fue de 0,04 mg/kg de Detomidina (Dormosedan Gel, Pfizer Animal Health, Nueva
Los cambios en la farmacocinética y farmacodinámica en base a la concentración más alta de DET fue de 168±83,7 ng/ml, indicando que
La vida media de eliminación tras la administración sublingual se prolongó en comparación con la eliminación después de la administración IV y IM, con concentraciones detectables de
67
en gel. No recibieron ningún sedante o agentes analgésicos durante 72 horas antes del inicio del estudio. Los caballos continuaron haciendo ejercicio durante todo el período de recolección de muestras, excepto el día de la administración del fármaco, durante el cual no se realizó ejercicio. Se analizaron las muestras de plasma y orina mediante espectrometría y cromatografía.
York, NY).
la DET se absorbe bien en la mucosa sublingual. La concentración plasmática de la DET se logro rápidamente tras la administración sublingual del fármaco Tmáx 36±10 minutos. La vida media de eliminación fue de 1,5±1 horas. Las concentraciones de DET, así como sus metabolitos en muestras de orina estaban por debajo del límite de detección por 3 días después de la administración.
DET o sus metabolitos en el plasma hasta 24 horas después de la administración. Las concentraciones del compuesto original y metabolitos estaban por debajo del límite de detección en la orina hasta por 3 días después de la administración del fármaco.
(Vainionpää et al. 2013)
El objetivo principal fue determinar la absorción,
Fueron utilizados nueve caballos sanos (5 Standardbreds y 4 Warmbloods), 4 yeguas, cuatro caballos castrados
La dosis fue de 40 µg/kg de detomidina IV e IM o administra
La absorción lenta conduce a menos efectos adversos después de la inyección IM.
La administración de DET en forma de gel a una dosis de 40 µg/kg produce sedación en caballos. La
68
biodisponibilidad y efecto sedante de la DET cuando se administra a los caballos en forma de gel bucal en comparación con la administración intravenosa e intramuscular en solución
y 1 semental). Cada caballo fue asignado al azar por computadora para recibir la dosis de DET. Las muestras de sangre se obtuvieron antes y después de la administración del fármaco para la medición de las concentraciones de DET en el suero. Las variables farmacocinéticas fueron estimadas para cada caballo. Las variables evaluadas en el muestreo de sangre fueron: sedación, frecuencia y ritmo cardíaco además de los efectos adversos.
da Sublingualcon un período de lavado de 7 días entre tratamientos. El fármaco fue administrado en forma de bolo por vena yugular, y como inyección IM en la tabla del cuello (Dormosedan solución 10 mg/mL, Orion Pharma, Espoo, Finlandia), o como un gel bucal (Dormosedan Gel 7,6 mg/mL , Orion Pharma, Turku, Finlandia).
La concentración máxima de DET administrada por vía sublingual fue más baja respecto a la administración IM (4.16 vs. 11.16 ng/mL) y la Tmax fue de (1.83 vs. 1.06 h).
absorción lenta conduce a menos efectos adversos.
(Kaukinen et al.
Investigar las concentrac
Se utilizaron seis yeguas saludables, no
La dosis administrada fue de
Se detectó una reducción significativa de
Se detectó una reducción significativa de la
69
2011) iones plasmáticas de la DET y el efecto de la acción periférica antagonista alfa-2-adrenérgico MK-467 y la motilidad intestinal en caballos sedados con DET IV.
estaban gestantes y estaban en fase de anestro de invierno. La profundidad de la sedación, sonidos intestinales, la actitud, la postura, la altura de la cabeza, la apertura de los párpados y el movimiento de las orejas se anotó antes y después del tratamiento. Un electrocardiogramy el ritmo cardiaco fueron evaluados antes y después de la inyección. Se obtvo una muestra sanguinea después de la administración del fármaco. Se analizaron las concentraciones de DET y MK467 en plasma. Se calcularon las variables farmacocinéticas.
10 µg/kg-1 de detomidina (Equisedan, Vetcare, Finlandia) se administró vía IV, solo y en combinación con MK467 250 µg/kg-
1 (Merck & Co., Inc., NJ, EE.UU.) IV en un diseño cruzado aleatorizado con un mínimo de 14 días entre los tratamientos.
la frecuencia cardiaca después de la DET, y HR fue significativamente mayor después de DET con MK467 de DET La hipomotilidad intestinal inducida fue impedido por MK467. AUCsed fue significativamente mayor con DET+MK467, pero las puntuaciones máximas sedaciones no difirió significativamente entre los tratamientos. MK467 redujo el AUC de la concentración plasmática de DET, y aumentó su volumen de distribución y el aclaramiento. El volumen de distribución y el aclaramiento de DET fueron significativamente más altos
frecuencia cardiaca después de la administración de detomidina, y HR fue significativamente mayor después de la administración de DET+MK467 respecto a la DET sola.
70
después de DET + MK467 respecto a la DET sola.
DISCUSIÓN
Respecto a la administración de DET en caballos, se identifico que los parametros
faracocineticos difieren en función a la dosis, perdida de la droga durante la dosificación,
vía de administración o por el metabolismo de las enzimas de la DET a nivel
gastrointestinal debido al efecto del primer paso (di Maio Knych & Stanley 2011). La DET
es un fármaco lipofílico con una constante de disociación (Pka) de 7.2. Su absorción es
favorecida si esta en contacto con un medio alcalino. El pH de la cavidad oral en el caballo
tiende a ser alcalino. La administración sublingual de la DET en gel es bien tolerada en los
equinos, aunque (Kaukinen et al., 2011) reportaron eritemas difusos en las membranas
mucosas de la cavidad oral en caballos a las 4 horas posteriores al tratamiento, esta reacción
puede ser como consecuencia de la inclinación de la cabeza durante la sedación y no por
efecto del fármaco. Salonen et al. (1989) indicaron que debido al amplio metabolismo de
primer paso, el fármaco no llega a la circulación sistémica. Mientras que la administración
sublingual de DET resulta apta porque alcanza a ser distribuido en corazón y cerebro
debido a que los capilares de la mucosa drenan directamente en las venas yugulares, que
van directamente al corazón. Sin embargo, la sangre debe distribuirse a todo el organismo
antes de alcanzar el cerebro (di Maio Knych & Stanley 2011). La concentración plasmática
de la DET fue de 168±83.7 ng/mL, indicando que el fármaco es bien absorbido de la
mucosa sublingual hacia la circulación sistémica. La Cmax puede variar en función al sitio
donde la sangre es colectada así como en función al tiempo de administración del fármaco
(di Maio Knych & Stanley 2011).
La eliminación de la droga va de los 26 a los 71 minutos (Knych et al. 2012), Vainionpää et
al. (2013) reportaron 37 minutos, resultados similares a las observaciones realizadas en
estudios previos. Di Maio Knych & Stanley (2011) reportaron que la vida media de
71
eliminación de la DE es de 1.5±1 horas cuando es administrada por vía sublingual mientras
que cuando se administra por vía IV llega a ser de 26.4 minutos. Estos resultados explican
una menor biodisponibilidad de la DET cuando su forma farmacéutica es gel respecto a la
solución Inyectable (Kamerling et al., 1988).
La DET administrada IV en equinos produce sedación profunda en todos los caballos
estudiados (Dimaio Knych et al. 2012). Kaukinen et al. 82011) reportaron sedación con las
dos vías de administración IV o sublingual.
Los hallazgos antes descritos indican que la administración de DET vía Sublingual
representa una vía menos invasiva y con óptimos parámetros farmacocinéticos y
farmacodinámicos además de que los caballos tiene menos posibilidad de presentar efectos
adversos. NO obstante es necesario realizar estudios que permitan identificar con mayor
claridad los efectos de la DET sobre los niveles de glucosa ya que algunos artículos refieren
hiperglucemia mientras que otros reportan hipoglicemia.
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74
LA CULTURA, EL DEPORTE, EL ARTE Y LA CIENCIA EN LA FMVZ
Que tal comunidad de la FMVZ!, te damos la más cordial bienvenida a esta sección de la
Revista Electrónica Nueva Época Veterinaria ”LA CULTURA, EL DEPORTE Y LA
CIENCIA EN LA FMVZ”, en donde estarás al tanto de los eventos culturales, deportivos
y de ciencia que se realizan en la facultad y sus diferentes espacios.
AGOSTO
*Auditorio del Edificio Administrativo de la UAEM. Del 18 al 21 de agosto de 2015, se
llevó a cabo el CURSO DE TRANSFERENCIA DE EMBRIONES EN Ovinos, en
donde se tuvo una asistencia de 256 asistentes, evento de talla internacional ya que tuvo
ponentes tales como: el Dr. Trevor
Cook así como por Ross Edwards,
expertos neozelandeses de
reconocido prestigio internacional en
la transferencia embrionaria que la
Embajada de Nueva Zelandia.
75
El curso se
dividió en
dos sesiones
la teórica y
la práctica,
terminada la
sesión
teórica se
dieron inicio
los trabajos
prácticos
mismos que se realizaron en los quirófanos de la Facultad. Fueron dos jornadas de intenso
trabajo, y la práctica consistió en el lavado y obtención de embriones de las ovejas
donadoras y la transferencia de los mismos a ovejas receptoras, todas las prácticas asistidas
y supervisadas.
76
Agosto 25, 2015 – Sala de Usos Múltiples - PRESENTACIÓN DE LOSPROYECTOS
REINV-ENACTUS, dicha presentación estuvo encabezada por la M. en C. Guadalupe C.
Méndez Villalobos, teniendo una asistencia de 31 participantes
77
SEPTIEMBRE
*La Coordinación de Difusión Cultural, junto con la Coordinación de Promoción Deportiva
organizaron el TORNEO DE BIENVENIDA 2015 en la FMVZ, el día 4 de septiembre
de 2015, en los diferentes espacios deportivos de la FMVZ; dicho evento deportivo
consistió en invitar a la comunidad de Primer Ingreso a formar parte de las diferentes ramas
deportivas en la facultad y así fortalecer nuestras selecciones: futbol asociación, futbol
rápido, voleibol y básquetbol. En el Torneo de Bienvenida 2015 también se realizó una
Demostración ecuestre en la
Pista del Hípico
Universitario y una
simultaneas de ajedrez,
amenizando este evento el
grupo musical 4 Vets
alumnos de la facultad.
78
*Septiembre 22, 2015, Sala de Usos Múltiples- El Cuerpo Académico en Salud Animal,
cuyo presidente es el Dr. Ignacio A. Domínguez Vara, organizó la CONFERENCIA:
RESPUESTA PRODUCTIVA, ADAPTACIÓN AL CONSUMO Y
CONSECUENCIAS METABÓLICAS EN VACAS LECHERAS RECIBIENDO
DISTINTAS OFERTAS
DE PRADERA Y
SUPLEMENTACIÓN;
EXPERIENCIAS BAJO
CONDICIONES DE
PASTOREO OTOÑAL
EN EL SUR DE CHILE,
IMPARTIDA POR EL
Dr. cuya asistencia fue de
58 participantes.
79
Auditorio del Hospital Veterinario Grandes Especies, 22 de Septiembre de 2015, se
realizó el CURSO DE INDUCCIÓN AL SERVICIO SOCIAL, organizado por el
Departamento de Servicio Social, en donde se hace la invitación a los alumnos de 7° o 9°
semestre, el curso tuvo una asistencia de 59 alumnos; con la participación de diversos
ponentes en áreas distintas, los alumnos tuvieron una variedad extensa y pudieron elegir
una de las opciones para la realización del Servicio Social.
80
Septiembre 22, 2015, Auditorio “MVZ. Humberto Gómez Escamilla” se llevó a cabo la
CEREMONIA DEL 27° ANIVERSARIO DEL CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y
ESTUDIOS AVANZADOS EN SALUD ANIMAL (CIESA), la ceremonia fue
encabezada por el Coordinador el Ph. D. Raúl C. Fajardo Muñoz, donde dio a conocer
todas las actividades y funciones que realiza el Centro de Investigación, teniendo una
participación de 113 asistentes, el festejo no solo tuvo lugar en la instalaciones de la
facultad si no también varias conferencias en el Auditorio de Química Sustentable, ubicado
en el Campus “El Rosedal”; así como una visita guiada al Centro de Investigación donde se
realizó el curso Infantil de Leche, impartido por el Dr. Valente Velázquez Ordoñez,
Profesor-Investigador del Centro.
81
82
Explanada del Campus “El Cerrillo”, Septiembre 30 de 2015, SEGUNDO
MAÑANERO ARTÍSTICO, DEPORTIVO Y CULTURAL, este evento es organizado
por la Coordinación de Difusión Cultural, donde el objetivo primordial es difundir y
promover las artesanías elaboradas por la comunidad estudiantil de la facultad; así como
fomentar las expresiones de la cultura de nuestra juventud en un marco de valoración
institucional. En este evento también hubo una exposición de Esgrima, teniendo una
participación de 85 asistentes.
Elizabeth de la Rosa Valdespino
83
TU ESPACIO
VOLAR ALMAS DE SABIDURÍA
Volar todas las almas libres,
sedientas de la copa del conocimiento,
esas que se sienten capaces de alcanzar
el más alto ideal de sí mismos y fundirse en él.
Salir a la luz todos aquellos que son temerarios,
que a pesar de no nacer con esos dones
hoy, ya son dueños de todo el mundo,
pero, ¿por qué?
Porque fueron capaces de
renunciar a todo lo que poseían y eran.
Como consecuencia recibieron a cambio el universo entero.
Alimentar la antorcha de la sabiduría eterna,
que nos hace conscientes de nuestra propia naturaleza:
Observar que la belleza se encuentra en todas las cosas,
pero en ninguna al mismo tiempo.
84
El potencial es incalculable,
por eso es la parte más apreciable del mismo ser.
Caminar todos juntos
desde las hermosas playas hasta las cumbres de imponentes montañas,
cuyo objetivo gravado en su piel es solo
ser útiles a sí mismos y la misma humanidad
aquella que los ve con orgullo
¡seguir seguir en tan majestuosa metamorfosis!
Hoy vengo a invitar que finalicemos con la estancia
de nuestro oscuro entorno y poder gritar:
¡Yo no tengo miedo,
porque yo puedo ver la verdad!
Dedicada todos aquellas personas que
pueden leer la literatura con el corazón.
Verano 2014.
Sánchez Hernández Luis Antonio
85
PRESENTACIÓN DEL LIBRO LUNAS DE ESTAMBUL EN EL CONCURSO CUENTAME TU LIBRO
Título del libro: Lunas de Estambul
Autora del libro: Shopie Golberg
Presentación
Ventura es una Joven Turca de 17 años, practica la religión Judía y vive en una familia
unida y alegre. A su corta edad trabaja para ayudar con los gastos de su hogar, sueña con
conocer nuevos horizontes y algún día formar una familia, sin pensar que los planes del
destino están a punto de cambiar el rumbo de sus sueños.
Cierto día su patrona le cuenta que su hermano gemelo vive en México, que tiene bastantes
años que se estableció ahí y que poco a poco ha logrado conseguir una buena calidad de
vida, pero que se siente solo y que busca una esposa, una esposa judía que lo haga recordar
y sentir que aún tiene algo de Estambul. De inmediato a la mujer se le viene a la mente que
Ventura podría ser la esposa perfecta para hermano, así que no lo dudó dos veces y va junto
con su marido a hablar con los padres de ventura.
La madre de ventura que siempre ha soñado un futuro mejor para su hija quedó muy
contenta con la idea de que su hija conozca mejores y nuevos horizontes y que además
aspire a una nueva y mejor vida de la que podría ofrecerle un turco. Así es como inicia la
aventura más grande en la vida de esta joven.
La familia de Lázaro como de llamaba el hermano pronto fue a pedir la mano de la
muchacha, ya hacer los trámites necesarios para que ella pudiera viajar lo más pronto
posible a México y así poder unir su vida a la de Lázaro.
Durante los últimos días de su estancia en Estambul Ventura goza de diferentes tradiciones
en las que los sentimientos, colores y aromas forman parte de unas raíces muy arraigadas de
las que definitivamente nunca podrá despedirse. Aprovecha el tiempo también para
empezar a conocerse mediante cartas con su futuro marido del cual solo va teniendo idea de
cómo es por alguna que otra foto en las que intenta descifrar cómo será su forma de ser.
86
Cuando al fin llega el día de viajar a México la chica es despedida en un muelle de Francia
por su madre. Durante 21 días su único hogar es un barco en el que se la pasa extrañando su
casa y pensando en cómo será su nueva vida. Por fin y después de una larga espera llega al
puerto de Veracruz donde Lázaro la espera y donde con apenas unos minutos de llegada
contrae matrimonio a bordo del mismo barco.
La nueva vida de Ventura empieza en la ciudad de México donde la espera un pequeño
departamento que será su hogar por mucho tiempo. Al principio le cuesta imaginar su vida
con alguien a quien apenas ha conocido por cartas pero poco a poco empieza a encontrar en
Lázaro a un buen compañero en el cual encuentra comprensión y amor. Conforme pasan los
meses la ciudad de México sus aromas, sus sabores y sus costumbres se van haciendo parte
de la vida de la chica la cual cada vez va gustando más de su nuevo hogar.
Esta historia se va desenvolviendo en México, alrededor de los años veinte, la historia
profundiza en otra parte de la historia que no se conocía, Ventura nos cuenta su vida
mediante recetas de la vida diaria y nos regala una hermosa historia acerca de los cambios
en la vida y el destino.
Cuando Ventura cree tener la vida perfecta, una familia, buenas amistades, contacto con sus
padres y una situación económica estable. Llegan una serie de acontecimientos que hacen
de su vida una increíble aventura, llena de matices y cambios radicales. Si quieres saber en
que termina la historia
Valdez Mercado María Guadalupe
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reportes y temas de literatura en general y artículos de divulgación.
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y fotografías (no ofensivas y sin daño a la moral).
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título y notas a pie de cuadro.
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5. Las revisiones de literatura se aceptarán siempre y cuando representen temas relevantes y
de utilidad en el ejercicio profesional.
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(subrayado), editorial, ciudad, año de edición y número de páginas.
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completa del libro de donde se extrajo y páginas donde se encuentra el capítulo.
9. Las referencias hemerográficas deberán contener los siguientes datos, de preferencia en
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(subrayado); año, volumen (vol.) y número (núm.) de la publicación; mes de la publicación
y páginas en que se encuentra el artículo.
10. Las fichas bibliográficas y hemerográficas en notas en pie de página deberán ir completas en la
primera cita y a partir de la segunda, indicarse sólo con alguno de los datos o las siguientes
abreviaturas:
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a. Se indica op.cit. (obra citada) después del
apellido del autor cuando el libro haya sido
citado.
b. Ibidem, Ibid. (allí mismo) e idem. (el
mismo, lo mismo), se utilizan cuando el libro
ya ha sido citado en la nota inmediatamente
anterior.
c. Se agregan algunas de las abreviaturas más
usadas, especialmente en notas a pie de
página y bibliografía.
d. et. al. (y otros) se utiliza para indicar que
una obra está firmada por varios autores,
además del que se indica.
e. Comp. o comps. (de compilador o
compiladores) coord. o coords (de
Coordinador o Coordinadores) v.g. (por
ejemplo) cf. o cfr. (véase o confróntese).
f. cap (capítulo).
g. Supra (arriba).
h. ed. (edición).
i. infra (abajo).
j. s.e. (sin editor).
k. i.e. (esto es).
l. s.f. (sin fecha).
m. circa (alrededor de).
n. s.l (sin lugar de edición).
o. loc. cit. (locución citada).
p. mimeo. (mimeografiado).
q. passim (en varios lugares).
r. pról. (prólogo).
s. vid (véase).
t. introd. (introducción).
u. sic (así, textualmente).
v. trad. (traducción).
w. ed. o eds. (de editor o editores).
x. s. (y siguiente).
y. ss.(siguientes).
REVISTA ELECTRÓNICA NUEVA ÉPOCA VETERNARIA
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia UAEM 90
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responsables de la ortografía y gramática.
