Nuestra cocina axárquica, malagueña y andaluza

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Nuestra cocina axárquica,

Restaurante

malagueña y andaluza

Gazpacho Andaluz con Virutas de Ibérico y Helado de Aceite de Oliva Sopa Malagueña Colorá de Merluza y Langostinos, con Comino y su "Majaillo" de Almendras

Paté de Chivo con Higos, Pan de Higo, Miel de Caña en Texturas y Regañás de AOVE

Ensalada Fresca de Quinoa, Aguacate y Edamame con Frutas, Frutos Secos y Vinagreta de Mango

Crema de Castañas y Batatas con Canelón de Chivo de Canillas, glaseado con Pedro Ximénez y Almendras Tostadas

Carpaccio de Tomate Huevo de Toro del Guadalhorce, Tomatitos Cereza, Emulsión de Aceituna Aloreña y Lomitos de Bonito, regado con Hojiblanca

Versión de Ensalada Malagueña de Patata Templada con sus avíos, Aguacate, Mayonesa de Picual y Taquitos de Jamón Ibérico

Timbal de Aguacate y Mango con Salmón Ahumado, Tapenade de Aceitunas Negras y Naranja Amarga

Degustación de Croquetas, Salchichón Malagueño, Boletus con Foie y Huevos con Chorizo

Salteado de Setas de Invierno con Morcilla Picantita del "Puente de Salia" y su Huevo Frito

Degustación de Quesos de Vélez - Málaga, AOVE Verdial, Almendras Fritas y Confituras Malagueñas

Jamón Ibérico 100% la Dehesa de los Monteros, de Castaña y Bellota del Valle del Genal

6,50 €

9,00 €

9,00 €

10,00 €

11,00 €

11,50 €

11,50 €

11,50 €

8,50 €

11,50 €

14,00 €

20,00 €

Cocina internacional

Tortilla Melosa de Patata Trufada, Cebolleta y Hongos, con Escalope de

Raviolis de Boletus con Dúo de Salsas Pesto de Finas Hierbas y Tomate Confitado

11,00 €

12,00 €

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CONSULTE MENÚS INFANTILES

*SUPLEMENTO CON RÉGIMEN ALIMENTICIO 5€**SUPLEMENTO CON RÉGIMEN ALIMENTICIO 8€

CONSULTE NUESTRA CARTA ESPECÍFICA PARA CELÍACOS, ALÉRGICOS A LA LACTOSA, VEGANOS Y VEGETARIANOS

SERVICIO EN MESA 2€ | IVA INCLUIDO

Foie Fresco y Cebolla Caramelizada

Platos del mar

Risotto Negro a la Milanesa con Alioli y Langostinos

Lomo de Salmón sobre Patatas Machacadas con Adobillo de Calabaza, Kale y Chimichurri de Algas

Lubina Asada, sobre Fideos Yakisoba y Verduritas Frescas

Lomo de Bacalao Asado con Pil-Pil de Arbequina y Salteado de Judías Verdes, Mango y Moscatel

14,00 €

15,00 €

16,50 €

19,50 €

Pastelería de Nuestro Obrador

Sorbete de Mango Kent

Milhojas de Hojaldre Caramelizado con Nutella y Crema de Praliné

Tartita de Queso Fresco al Horno con Frutos Rojos

Cremoso de Torta de Algarrobo "Carmen Lupiañez", Cítricos y Helado de Aguacate

Fluido de Chocolate Negro con Helado de Turrón

Dacquoise de Almendras y Chocolate con Crema de Café, sin Gluten y sin Lactosa

5,50 €

5,50 €

6,50 €

6,50 €

6,50 €

6,50 €

CarnesTajine de Pollo de Corral, Verduras y Langostinos con Frutos Secos y Cous Cous Especiado

Cordero Confitado en Canela y Naranja, Batatas al Vino Dulce y Cous Cous de Verduritas

Presa Ibérica a la Brasa, Marinada con Manteca Colorá y Miso Rojo

Confit de Pato con Castañas Confitadas en Jugo de Moscatel y Mango Especiado, y Sticks de Batata Frita

Solomillo de Ternera del Valle de los Pedroches a la Parrilla conDegustación de Mostazas

Chivo de Canillas Asado lentamente en su Jugo de Tomillo y Romero

14,50 €

15,50 €

16,00 €

16,00 €

19,00 €

20,00 €

22,00 €

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Gazpacho Andalúz con su Guarnición x !

Ajoblanco malagueño con sorbete de uva fresca x ! !

Ensalada fresca de quinoa, aguacatede mango ! ! ! ! !

En busca del sabor pedido del tomate Mondron ! !

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Salteado de judias verdes con mango !

Cous cous de frutos secos con batatas al vino x x ! ! ! !

Macarrones con crema aromatica de tomate ! ! !

Salteado de verduritas en wok de noodles x x x x x x x !

Salteado de quinoa real con edamame ! ! ! !

Sorbete de mango kent

Carpaccio de frutas de temporada

Frutas rojas sobre piña osmotizada !

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* Entrecot de Ternera a la Brasa con Pimientitos del Padrón

Alérgenos e intolerancias alimenticias: Algunos alérgenos forman parte de guarniciones,por lo que si lo desea, puede modificar su plato sin perder la esencia de nuestra gastronomía.Consulte a nuestro equipo.

Alérgenos

CEREALES CRUSTÁCEOS SOJA SÉSAMOALTRAMUCESDIÓXIDO DE

AZUFRE YSULFITOS

LECHEPESCADO APIOMOLUSCOS

CACAHUETES MOSTAZAFRUTOSCON CÁSCARA

HUEVOS

Gazpacho Andalúz con su Guarnición x !

Ajoblanco malagueño con sorbete de uva fresca x ! !

Ensalada fresca de quinoa, aguacatede mango ! ! ! ! !

En busca del sabor pedido del tomate Mondron ! !

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Salteado de judias verdes con mango !

Cous cous de frutos secos con batatas al vino x x ! ! ! !

Macarrones con crema aromatica de tomate ! ! !

Salteado de verduritas en wok de noodles x x x x x x x !

Salteado de quinoa real con edamame ! ! ! !

Sorbete de mango kent

Carpaccio de frutas de temporada

Frutas rojas sobre piña osmotizada !

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