NOVIEMBRE DE 2020

Ministerio de Economía

IPCÍndice de Precios al Consumidor

ÍNDICE PáginaCuadros1. Índice de Precios al Consumidor. Variaciones porcentuales 32. Índice de Precios al Consumidor. Índices y variaciones porcentuales 33. Índice de Precios al Consumidor. Incidencia de los capítulos en el Nivel general 44. Índice de Precios al Consumidor. Precios medios de un conjunto de Alimentos y bebidas 55. Índice de Precios al Consumidor. Evolución del Nivel general. Años 2017/2020 66. Índice de Precios al Consumidor. Variaciones porcentuales de principales aperturas 77. Índice de Precios al Consumidor. Ponderaciones de los capítulos 8

Gráficos1. Índice de Precios al Consumidor. Variaciones porcentuales con respecto al mes anterior 4

Signos convencionales: * Dato provisorio - Dato igual a cero -- Datoínfimo,menosdelamitaddelúltimodígitomostrado --- Dato no disponible a la fecha de presentación de los resultados e Datoestimado /// Dato que no corresponde presentar debido a la naturaleza de las cosas o del cálculo

Santa Fe, diciembre de 2020

ResponsablesEstadística Estela SosaIng. Sergio GomezLic. Sabrina BalbiIng. Yenier BarcelóCPN Graciela PérezOlea Carolina

Diseño y DiagramaciónDG Angelina Araiz Gobernador de la Provincia de Santa Fe

CPN Omar Perotti

Ministro de EconomíaCPN Walter A. Agosto

Secretario de HaciendaLic. Germán R. Rollandi

Secretario de Finanzas e Ingresos PúblicosCPN Jorge H. Simón

Director Provincial de Estadística y CensosDr. Gabriel D. Frontons

INSTITUTO PROVINCIAL DE ESTADÍSTICA Y CENSOSSANTA FE Salta 2661 3° Piso | S3000CMD | Tel: +54 9 342 457 4792ROSARIO Santa Fe 1950 2º Piso | S2000AUF | Tel.: +54 9 341 472 1115 / 472 1317

CONTACTOipec@santafe.gob.ar @IPECSantaFe

SantaFe,21dediciembrede2020

Índice de Precios al Consumidor de Santa Fe, base 2014=100Noviembre de 2020

El Nivel general del Índice de Precios al Consumidor de Santa Fe (IPC_SF) registró en noviembre de 2020 un au-mentode3,6%conrelaciónalmesanterior.

Cuadro 1. Índice de Precios al ConsumidorVariaciones porcentuales

Nivel general -noviembre de 2020-Variaciones % respecto a

Mes anterior Dic-19 Nov-19

3,6 31,7 36,8

Enelcuadro2,quesepresentaacontinuación, se puede observar una breve síntesis de los índices y sus variaciones correspondientes a los nueve capítulos de la canasta del IPC.

Cuadro 2. Índice de Precios al ConsumidorÍndices y variaciones porcentuales

Nivel general y capítulos Índices Nov-20 Oct-20

Var. % respecto a

Mes Anterior Dic-19 Nov-19

Nivel general 728,13 702,55 3,6 31,7 36,8Alimentos y bebidas 695,92 671,76 3,6 34,6 39,1Indumentaria 628,45 599,62 4,8 48,2 53,0Vivienda y servicios básicos 699,63 676,94 3,4 17,9 19,3Equipamiento y mantenimiento del hogar 709,78 683,12 3,9 37,3 40,4Atención médica y gastos para la salud 862,92 840,03 2,7 27,8 35,5Transporte y comunicaciones 790,83 766,41 3,2 26,3 33,5Esparcimiento 779,42 733,68 6,2 48,8 58,2Educación 574,81 566,49 1,5 18,9 19,8Otros bienes y servicios 782,53 767,39 2,0 23,5 27,0Fuente: IPEC-INDEC

Nota aclaratoria sobre relevamiento del IPC de noviembre de 2020 en contexto de COVID-19.

Antelacontinuidaddelasrestriccionesdecirculacióndelaspersonas,laprovinciadeSantaFeadhierealasdisposicionesdelDecretodeNecesidadyUrgencia(DNU)N°875/20delPoderEjecutivoNacional;porcuyoartículo2°y9°establecehastaeldía29denoviembrede2020-inclusive-el“distan-ciamientosocial,preventivoyobligatorio”yel“aislamientosocial,preventivoyobligatorio”dedistintosDepartamentosprovinciales.

IPEC,continuóconmodalidadesnopresencialesenlacapturadedatosyanálisisderelevamiento(comolaconsultatelefónica,elcorreoelectrónicoylamodalidadonlineconlosinformantes),enlíneaconlosugeridoporIndec,losorganismosinternacionalesenlamateriaylasoficinasdeestadísticadeotrospaíses(ComisiónEconómicaparaAméricaLatinayelCaribe,FondoMonetarioInternacional,Eurostat,entreotros).

Losrubrosafectadosporlasdistintasmedidasderestriccióndeactividadesfueron:•Serviciosdetransporteautomotordelargadistancia•Serviciosdetransporteaéreo•Serviciosculturales•Paquetesturísticos•Restaurantes,baresycasasdecomidas•Serviciosdealojamientoenhoteles.Dichos rubros fueron tratados,segúnlametodologíaN°32deINDECylasrecomendacionesinternacionalesenlamateria,por imputaciones con niveles superiores máspróximos.

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IPC SANTA FE - IPEC

Gráfico 1. Índice de Precios al ConsumidorVariaciones porcentuales con respecto al mes anterior

3,6

3,6

4,8

3,4

3,9

2,7

3,2

6,2

1,5

2,0

0,0 1,0 2,0 3,0 4,0 5,0 6,0 7,0

Nivelgeneral

Alimentosybebidas

Indumentaria

Viviendayserviciosbásicos

Equipamientoymantenimientodelhogar

Atenciónmédicaygastosparalasalud

Transporteycomunicaciones

Esparcimiento

Educación

Otrosbienesyservicios

Cuadro 3. Índice de Precios al ConsumidorIncidencia de los capítulos del Nivel general

Nivel general y capítulosNov-20

Incidencia1

%

Nivel general 3,6

Alimentos y bebidas 1,12

Indumentaria 0,35

Vivienda y servicios básicos 0,33

Equipamiento y mantenimiento del hogar 0,29

Atención médica y gastos para la salud 0,19

Transporte y comunicaciones 0,66

Esparcimiento 0,57

Educación 0,03

Otros bienes y servicios 0,111 El porcentaje de incidencia mide la contribución de cada capítulo en el Nivel general. Debidoaredondeos,lasumadelosdatospuedenocoincidirconeltotal.

Fuente: IPEC-INDEC

Fuente: IPEC-INDEC

Noviembrede 2020

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IPC SANTA FE - IPEC

Cuadro 4. Índice de Precios al ConsumidorPrecios medios de un conjunto de alimentos y bebidas

Variedad Unidad de medida

Precios medios Variación respecto mes anterior (%)Nov-20 Oct-20

Panfrancéstipomignon Kg. 105,60 101,49 4,0Pan de mesa 390 g. 110,72 107,73 2,8Galletitasdulcesenvasadassinrelleno 150 g. 54,22 52,80 2,7Galletitasdeaguaenvasadas 250 g. 63,16 60,94 3,6Harinadetrigocomún Kg. 49,69 50,01 -0,6Arroz blanco simple Kg. 95,67 91,24 4,9Fideossecostipoguisero 500 g. 60,99 61,06 -0,1Asado Kg. 488,86 458,97 6,5Carne picada especial Kg. 439,73 423,15 3,9Paleta Kg. 454,34 432,70 5,0Cuadril Kg. 513,04 487,05 5,3Nalga Kg. 514,61 489,38 5,2Hígado Kg. 133,19 128,08 4,0Hamburguesas congeladas Env. 4 u. 198,98 192,99 3,1Pollo entero Kg. 146,51 142,95 2,5Filet de merluza fresco Kg. 378,92 398,20 -4,8Salchichatipoviena Env. 6 u. 89,45 83,72 6,8Jamón cocido Kg. 725,03 680,08 6,6Salchichón Kg. 396,76 393,92 0,7Salame Kg. 757,46 733,71 3,2Aceite de girasol 1,5litros 203,77 189,79 7,4Leche fresca entera sachet litro 67,00 65,41 2,4Leche en polvo entera 800 g. 447,57 444,16 0,8Queso crema 280 g. 132,30 133,25 -0,7Queso sardo Kg. 659,11 652,00 1,1Manteca 150 g. 97,61 96,33 1,3Yogurfirme 195 cc. 56,28 56,75 -0,8Dulce de leche 450 g. 112,23 111,99 0,2Huevos de gallina 12 u. 120,81 121,32 -0,4Manzanadeliciosa Kg. 192,11 171,02 12,3Naranja Kg. 65,76 60,65 8,4Banana Kg. 116,85 115,25 1,4Papa Kg. 57,51 44,86 28,2Cebolla Kg. 62,21 74,69 -16,7Lechuga Kg. 106,27 107,08 -0,8Tomate redondo Kg. 163,43 164,88 -0,9Tomate entero en conserva lata 230 g. 69,40 66,35 4,6Lentejas secas 400 g. 104,26 102,86 1,4Azúcar Kg. 71,03 70,44 0,8Salfina 500 g. 43,21 42,75 1,1Gaseosa base cola 1,5litros 124,65 120,34 3,6Agua sin gas 1,5litros 64,84 63,65 1,9Soda en sifón descartable 2 litros 66,04 63,77 3,6Cerveza en botella litro 105,54 101,57 3,9Cerveza en lata 350 cc. 51,42 49,89 3,1Vinocomún litro 82,97 79,68 4,1Café molido 500 g. 270,30 266,51 1,4Yerba mate 500 g. 156,10 148,39 5,2Fuente: IPEC-INDEC

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IPC SANTA FE - IPEC

Cuadro 5. Índice de Precios al ConsumidorEvolución del Nivel general. Años 2017/2020

Año Mes ÍndiceVariación % respecto

Mes anterior

Diciembre año anterior

Mismo mesaño anterior

2016 Diciembre 191,84 1,6 32,9 32,9

2017

Enero 195,82 2,1 2,1 30,6Febrero 201,09 2,7 4,8 29,9Marzo 206,76 2,8 7,8 30,3Abril 211,72 2,4 10,4 27,7Mayo 215,74 1,9 12,5 25,5Junio 218,52 1,3 13,9 23,3Julio 222,94 2,0 16,2 23,3Agosto 226,03 1,4 17,8 24,5Septiembre 229,52 1,5 19,6 25,6Octubre 232,41 1,3 21,1 24,1Noviembre 235,93 1,5 23,0 25,0Diciembre 241,85 2,5 26,1 26,1

2018

Enero 246,14 1,8 1,8 25,7Febrero 253,15 2,8 4,7 25,9Marzo 258,49 2,1 6,9 25,0Abril 265,59 2,7 9,8 25,4Mayo 272,76 2,7 12,8 26,4Junio 282,82 3,7 16,9 29,4Julio 292,44 3,4 20,9 31,2Agosto 303,97 3,8 25,7 34,3Septiembre 323,05 6,3 33,6 40,8Octubre 341,07 5,6 41,0 46,8Noviembre 351,87 3,2 45,5 49,1Diciembre 361,06 2.6 49,3 49,3

2019

Enero 373,42 3,4 3,4 51,7Febrero 387,85 3,9 7,4 53,2Marzo 402,80 3,9 11,6 55,8Abril 416,66 3,4 15,4 56,9Mayo 430,02 3,2 19,1 57,7Junio 441,97 2,8 22,4 56,3Julio 452,05 2,3 25,2 54,6Agosto 468,85 3,7 29,9 54,2Septiembre 495,63 5,7 37,3 53,4Octubre 511,10 3,1 41,6 49,9Noviembre 532,26 4,1 47,4 51,3Diciembre 552,72 3,8 53,1 53,1

2020

Enero 568,46 2,8 2,8 52,2Febrero 578,71 1,8 4,7 49,2Marzo 592,48 2,4 7,2 47,1Abril 604,75 2,1 9,4 45,1Mayo 614,51 1,6 11,2 42,9Junio 625,88 1,9 13,2 41,6Julio 641,44 2,5 16,1 41,9Agosto 659,44 2,8 19,3 40,7Septiembre 677,39 2,7 22,6 36,7Octubre 702,55 3,7 27,1 37.5Noviembre 728,13 3,6 31,7 36,8

Nota: El“PeríodoBase”delíndiceesEnero-Diciembre2014,loqueimplicaquelamediadelosíndicesmensualesparaese período es igual a 100.

Fuente: IPEC-INDEC

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IPC SANTA FE - IPEC

Cuadro 6. Índice de Precios al ConsumidorVariaciones correspondientes a noviembre de 2020. Principales aperturas de la canasta

Principales aperturasVariación % respecto

Mes anterior Dic-19 Nov-19

Nivel General 3,6 31,7 36,8ALIMENTOS Y BEBIDAS 3,6 34,6 39,1

Alimentos para consumir en el hogar 3,8 37,3 42,1Productosdepanificación,cerealesypastas 3,1 26,9 31,0Carnes 4,5 37,2 43,4Aceites y grasas 6,2 38,9 48,1Productos lácteos y huevos 1,6 22,4 25,2Frutas 10,6 53,2 57,9Verduras 2,2 90,4 91,4Azúcar,miel,dulcesycacao 2,6 35,7 43,5Condimentosyotrosproductosalimenticios 2,2 15,6 19,9Comidas listas para llevar 3,6 32,0 35,8

Bebidas e infusiones para consumir en el hogar 3,3 23,2 28,0Bebidas no alcóholicas 2,8 17,9 22,1Bebidas alcóholicas 4,0 22,2 26,3Infusiones 3,9 45,4 53,8

Alimentos y bebidas consumidos fuera del hogar 2,6 27,2 30,0Desayuno y refrigerio 3,4 36,2 41,0Almuerzo y cena 2,6 27,1 29,8

INDUMENTARIA 4,8 48,2 53,0Ropa 4,6 50,7 56,0Calzado 5,5 43,7 47,8Accesorios y servicios para la indumentaria 3,6 48,4 52,8

VIVIENDA Y SERVICIOS BÁSICOS 3,4 17,9 19,3Alquiler de la vivienda 2,6 24,9 27,9

Alquileres de la vivienda 2,6 24,9 27,9Servicios básicos y combustibles para la vivienda 0,4 1,4 1,5Reparaciones y gastos comunes de la vivienda 11,5 53,4 56,4

EQUIPAMIENTO Y MANTENIMIENTO DEL HOGAR 3,9 37,3 40,4Equipamiento del hogar 5,4 58,9 62,9Mantenimiento del hogar 2,6 22,8 25,4

ATENCIÓN MÉDICA Y GASTOS PARA LA SALUD 2,7 27,8 35,5Productos medicinales y accesorios terapéutico 5,3 33,4 38,6Servicios para la salud 0,3 22,7 32,6

TRANSPORTE Y COMUNICACIONES 3,2 26,3 33,5Transporte 4,7 29,5 35,2

Transportepúblicodepasajeros -0,1 -0,1 0,0Adquisición de vehículos 8,2 63,6 68,6Funcionamiento y mantenimiento de los vehículos 3,4 19,3 26,8Combustiblesylubricantes 2,8 15,7 25,6

Comunicaciones 1,0 21,8 30,9Correo 0,0 44,7 47,0Teléfono 1,0 21,8 30,9

ESPARCIMIENTO 6,2 48,8 58,2EDUCACIÓN 1,5 18,9 19,8OTROS BIENES Y SERVICIOS 2,0 23,5 27,0

Cigarrillos y accesorios 2,6 40,5 45,3Artículos y servicios para el cuidado personal 1,8 20,0 23,8Servicios diversos 1,3 9,6 9,3

Fuente:IPEC-INDEC

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IPC SANTA FE - IPEC

Síntesis metodológica

ElÍndicedePreciosalConsumidordeSantaFeesunindicadorquemideloscambioseneltiempodelniveldelosprecios de los bienes y servicios adquiridos para consumo por los hogares residentes en la Provincia.

EloperativodecamposellevaacabodeformacontinuaenlaprovinciadeSantaFeyconsisteenelrelevamientomensual de aproximadamente 22.400 precios en alrededor de 1.000 locales informantes. En el relevo se visitan los establecimientos,supermercadosytradicionales(restodelosnegocios)seleccionadospararelevarpreciosdelosdistintosbienesyserviciosquecomponenlacanasta.Comoherramientaderelevosedisponedeunformulario.

Lamayoríadelospreciosqueintervienenenelcálculosurgendelaobservacióndirecta(esdecir,seobtienenapartirdeentrevistasenlospuntosdeventaoatravésdeoperativosderelevamientoorganizadosdesdelaoficinacentral).Adicionalmente,existeunpequeñogrupodepreciostarifadosocompuestos,queseobtienenapartirdecálculosespecialesrealizadosconbaseenlainformaciónsobrediversoscomponentesdelpreciofinaldelosproductos.

Algunosejemplossonlastarifasdegasyelectricidad,paralascualessecalculantarifaspromedioparalosdistintostramosdeconsumo,apartirdeloscargosfijosyvariablesqueconformanlatarifa.

Cuadro 7. Índice de Precios al ConsumidorPonderaciones de los capítulos

Nivel general y capítulos Ponderaciones%

Nivel general 100,00Alimentos y bebidas 32,55Indumentaria 8,42Vivienda y servicios básicos 10,18Equipamiento y mantenimiento del hogar 7,51Atención médica y gastos para la salud 5,97Transporte y comunicaciones 19,27Esparcimiento 8,72Educación 2,52Otros bienes y servicios 4,86Fuente:INDEC

“LaMetodologíadelÍndicedePreciosalConsumidor(IPC_SF)puedeconsultarseen:http://www.estadisticasantafe.gob.ar/documento/metodologia-ipc/”