NORMATIVA INTERNA DE INDUCCIÓN PARA ESTUDIANTES DE … · estudiantes a través de los diferentes...
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0 NORMATIVA INTERNA DE INDUCCIÓN PARA ESTUDIANTES DE PRIMER SEMESTRE 2020 MODALIDAD SEMIPRESENCIAL DEPARTAMENTO DE TALENTO HUMANO INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO ECUATORIANO DE PRODUCTIVIDAD
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NORMATIVA INTERNA
DE INDUCCIÓN PARA
ESTUDIANTES DE
PRIMER SEMESTRE
2020
MODALIDAD SEMIPRESENCIAL DEPARTAMENTO DE TALENTO HUMANO
INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO ECUATORIANO DE PRODUCTIVIDAD
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De conformidad con el Art. 10 de la ley, el Instituto Superior Tecnológico “Ecuatoriano de
Productividad”, es un establecimiento que forma parte del Sistema Nacional de Educación
Superior, dentro del nivel y régimen establecido para los institutos superiores técnicos y
tecnológicos, el mismo que ha venido funcionado legalmente ACREDITADO bajo la
resolución N° 442-CEAACES-SE-12-2016.
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BIENVENIDA
Estimado/a estudiante:
El Instituto Superior Tecnológico Ecuatoriano de Productividad, le da una cordial
bienvenida y se complace en presentarle el Manual de Inducción, en el que podrá encontrar
reglas esenciales que le permitirá conocer mejor a nuestra institución con respecto a; su
estructura organizativa, misión, visión, objetivos y políticas.
Invitamos a ser miembro de esta prestigiosa institución cumpliendo con los reglamentos,
estatutos y leyes que rigen a nuestra institución, con espíritu de integración, respeto y
responsabilidad a esta alma mater.
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INTRODUCCIÓN
El Instituto Superior Tecnológico Ecuatoriano de Productividad, cuenta con el
departamento de Bienestar Institucional, enfocado en atender las necesidades de los
estudiantes a través de los diferentes servicios que este departamento ofrece a la comunidad
educativa.
El Departamento de Bienestar Institucional se ha encargado de organizar, coordinar y
gestionar los procesos de inducción para los nuevos estudiantes que ingresan a la
institución en sus diferentes niveles de formación, con el objetivo de dar a conocer los
servicios y beneficios que les ofrece el ITSEP, los lineamientos bajo los cuales opera y las
funciones específicas que atañen a los departamentos o áreas a los que el estudiante puede
acudir en algún momento, en el transcurso de su carrera, con la generación de un alto
sentido de pertenencia hacia la Institución como su alma máter, formadora de futuros
profesionales tecnólogos.
ALCANCE Y ÁMBITO DE APLICACIÓN
El Departamento de Bienestar Institucional promueve, gestiona y busca que se ejecuten
todas las políticas encaminadas al cumplimiento de estándares de calidad, eficiencia y
eficacia en atención al estudiante. Brinda el espacio de escucha y ayuda que el estudiante
necesita o llegare a requerir en el transcurso de su carrera en la Institución, con una atención
personalizada a cada caso, de acuerdo a su situación, sean estudiantes de colegios,
convalidados, becados, de provincia, personas con discapacidad y/o requieran necesidades
educativas especiales; por lo que los procesos de inducción de estudiantes se encuentran a
su cargo y se desarrollan en la instalaciones de la Institución.
3. DEFINICIONES
Inducción.- Es la orientación a los estudiantes nuevos sobre las características de
la Universidad con el fin de facilitar su adaptación a su nueva vida estudiantil;
permite que conozcan la estructura institucional, tanto física como organizacional,
su misión, visión; y, valores.
Jornada de Inducción.- Es el evento en el cual se entrega información a los
estudiantes nuevos sobre el funcionamiento, procesos, sistemas y
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SECCIÓN I
CONOZCA NUESTRA INSTITUCIÓN
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a) Lograr la calidad de Educación Superior en cumplimiento de principios
establecidos en normas constitucionales y legales con características y estándares
socialmente aceptados acordes al siglo XXI (Sociedad del Conocimiento).
b) Lograr una formación integral de calidad, calidez del estudiante en todas sus
dimensiones cognitivas, afectivas, actitudinales, aptitudinales, deportivas, culturales,
valores éticos, morales, humanos, universales, para una convivencia racional y humana.
c) Desarrollar la capacidad de asimilar, generar, producir e innovar ciencia y
tecnología, mediante la investigación y docencia, en la perspectiva de contribuir a la
construcción de una sociedad libre, democrática, equitativa, ambientalmente sana, que
propicie la igualdad de oportunidades.
d) Desarrollar y crear microempresas innovadoras, que permitan a los estudiantes la
vinculación de la teoría con la práctica.
OBJETIVOS INSTITUCIONALES
PRINCIPIOS Y VALORES
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CONOZCA NUESTRAS
AUTORIDADES
DIRECTOR DE CARRERA DE PROCESAMIENTO DE
ALIMENTOS
MSC. FERNANDO BUITRÓN
Ingeniero Agroindustrial, con especialidad en Tecnología de cereales, bebidas,
aceite rojo de palma y asesoría en Buenas Prácticas de Manufactura en café y panela.
Msc. en Gerencia Educativa, experiencia docente de 10 años en cátedras de Gestión
de Procesos, Control de Calidad y Tecnología de Alimentos y Bebidas
Msc. En Dirección de Operaciones y Calidad
Artesano en Panadería, Producción de empanadas y bocados.
Experiencia en el uso de plataformas virtuales y aplicaciones tecnológicas.
Me gusta dar clases prácticas y dinámicas, forma parte del cuerpo docente en la
cátedra de Investigación y Desarrollo de nuevos productos.
RECTOR DEL ITSEP
DR.ROBERTO RODRÌGUEZ SALTOS
Historiador, Estudió en la Universidad Central del Ecuador.
Diplomado Superior en Inteligencia Emocional y Desarrollo del Pensamiento
otorgado por la Universidad Regional Autónoma de Los Andes.
Especialista en docencia Universitaria por la Universidad Regional Autónoma de
Los Andes.
Magister en Gerencia de la educación abierta por la Universidad Regional
Autónoma de Los Andes.
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SECRETARIA GENERAL
LIC. MARÌA FERNANDA VELASCO ARIAS
Comunicadora social con énfasis en Comunicación Organizacional, estudió en la
Universidad Central del Ecuador.
Enero de 2019 nombrada por el Órgano Colegiado Superior Del Instituto Superior Tecnológico Ecuatoriano De Productividad como Secretaria General, legalmente registrada
en el Consejo De Educación Superior ces.
Mayo de 2018 hasta abril de 2019 formó parte de la planta docente en la cátedra de
Comunicación Oral Y Escrita de la carrera de Procesamiento de Alimentos del ITSEP.
Desde mayo 2018 forma parte del equipo de Marketing y Promoción del ITSEP.
En enero de 2015 formó parte de la planta docente de la organización nacional de
capacitación (ONAC) en áreas de capacitación y pre-universitario.
Desde mayo de 2014 desempeñó el cargo de coordinadora de comunicación para el instituto
para el desarrollo social y de las investigaciones científicas INDESIC.
DEPARTAMENTO DE MARKETING
ING. DIANA PATRICIA MÉNDEZ NEISA
Profesional en Marketing con amplia experiencia comercial, con habilidades de liderazgo de equipos de alto desempeño, relaciones interpersonales, enfoque estratégico, orientación a
resultados y servicio al cliente.
En mi trayectoria profesional he trabajado comercializando intangibles como, educación,
seguros de vida, estructuras de ahorro para jubilación. Con conocimientos en el sector
gráfico, asesorando instituciones en temas de optimización de costos, diseños, con todo lo
relacionado a material publicitario para todo tipo de eventos.
Del mismo modo en el sector farmacéutico tengo extenso conocimiento y experiencia en
diferentes áreas como coordinación de contact center y camp, manejo de programas de apoyo
al paciente, manejo de relaciones con instituciones públicas y privadas a nivel nacional y en el
desarrollo de proyectos de impacto al negocio (adherencia).
Finalmente, mi trayectoria como docente y capacitadora me ha generado una gran
experiencia para multiplicar mis conocimientos a diversos grupos.
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Art. 64.- REQUISITOS PARA LA ADMINSIÓN Y NIVELACIÓN PARA EL
INGRESO AL INSTITUTO SUPERIOR TECNOLÓGICO ECUATORIANO DE
PRODUCTIVIDAD.
El Instituto Superior Tecnológico Ecuatoriano de Productividad realizará procesos de
nivelación de carrera para las y los estudiantes que han ingresado a través del Sistema de
Nivelación y Admisión, mediante cursos propedéuticos o similares cuyos financiamientos
corresponderán a la Institución de Educación Superior.
Art. 65.- REQUISITOS DE INGRESO
Para ser admitido como estudiante regular del Instituto Superior Tecnológico Ecuatoriano
de Productividad se requiere:
a) Poseer título de bachiller o su equivalente conforme a la Ley de Educación
Superior;
b) Cumplir los requisitos de admisión, nivelación y otros establecidos en la Ley
Orgánica de Educación Superior y en el Reglamento Interno de la Institución.
Se entiende por estudiantes regulares aquellos estudiantes que se matriculen
en por lo menos el 60% de todas las asignaturas que permite la malla
curricular en cada periodo, ciclo o nivel académico.
Art. 68.- ARANCELES MATRÍCULA Y DERECHOS
El cobro de los aranceles matrículas y derechos por parte del Instituto Superior Tecnológico
Ecuatoriano de Productividad, respetará el principio de igualdad de oportunidades y será
regulado por el Consejo de Educación Superior.
Para la fijación de aranceles, deberán considerar entre otros, los siguientes criterios:
a) Costo por carrera o programa.
b) Nivel de formación de la educación superior.
c) Pago adecuado del personal académico
NORMATIVA SEGÚN EL
ESTATUTO INTERNO
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d) Inversión en investigación y vinculación con la sociedad.
e) Costos de los servicios educativos; y,
f) Otras inversiones de tipo académico de acuerdo al reglamento de la LOES.
Art. 69.- Los aranceles para los estudiantes del Instituto Superior Tecnológico Ecuatoriano
de Productividad tienen facultad para determinar a través de su máximo órgano superior,
los aranceles por costo de carrera, de acuerdo con la normativa interna. Estos recursos serán
destinados a financiar sin perseguir fines de lucro.
Art. 70.- Se establecerá un sistema diferenciado de aranceles que observará de manera
principal la realidad socioeconómica de cada estudiante.
MATRICULAS (Según el Reglamento de Régimen Académico)
Art. 34.- Proceso de matriculación.- La matrícula es el acto de carácter académico-
administrativo, mediante el cual una persona adquiere la condición de estudiante, a través
del registro de las asignaturas, cursos o sus equivalentes, en un período académico
determinado y conforme a los procedimientos internos de una IES. La condición de
estudiante se mantendrá hasta el inicio del nuevo periodo académico ordinario o hasta su
titulación.
Art. 35.- Tipos de matrícula.- Dentro del Sistema de Educación Superior, se establecen
los siguientes tipos de matrícula:
a. Matrícula ordinaria.- Es aquella que se realiza en el plazo establecido por la IES para
el proceso de matriculación, que en ningún caso podrá ser mayor a 15 días.
b. Matrícula extraordinaria.- Es aquella que se realiza en el plazo máximo de 15 días
posteriores a la culminación del período de matrícula ordinaria.
c. Matrícula especial.- Es aquella que, en casos individuales excepcionales, otorga el
órgano colegiado académico superior de las universidades y escuelas politécnicas, así
como el organismo de gobierno de los institutos y conservatorios superiores, para quien,
por circunstancias de caso fortuito o fuerza mayor debidamente documentadas, no se haya
matriculado de manera ordinaria o extraordinaria. Esta matrícula se podrá realizar hasta
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dentro de los 15 días posteriores a la culminación del período de matrícula extraordinaria
y se concederá únicamente para cursar periodos académicos ordinarios.
Para los programas de posgrado, las universidades y escuelas politécnicas establecerán
únicamente períodos de matrícula ordinaria y extraordinaria.
En el caso de los ciudadanos que posean títulos extranjeros, las IES podrán implementar
plazos especiales para la matrícula, que contemplen el tiempo que la SENESCYT requiere
para el registro de los títulos.
Se considera como inicio de la carrera o programa la fecha de la matriculación de la primera
cohorte, que corresponde a la fecha de inicio de la matrícula ordinaria.
En el caso de las carreras del campo específico de la salud que requieran internado rotativo,
la matrícula correspondiente a esta etapa de formación, será anual.
Art. 36.- Anulación de matrícula.- El órgano colegiado académico superior podrá
declarar nula una matrícula cuando ésta haya sido realizada violando la ley y la normativa
pertinente.
Art. 37.- Retiro de una asignatura, curso o su equivalente.- Un estudiante que curse una
carrera podrá retirarse voluntariamente de una o varias asignaturas, cursos o sus
equivalentes en un período académico ordinario, en un plazo de hasta 30 días contados a
partir de la fecha de inicio de las actividades académicas.
En el caso del posgrado, este retiro voluntario podrá realizarse siempre y cuando no se haya
cumplido más del 30% de las horas del componente de docencia de la asignatura, curso o
su equivalente.
En caso de retiro por situaciones fortuitas o de fuerza mayor debidamente documentadas
que impidan la culminación del período académico; estos casos serán conocidos y
aprobados por la instancia correspondiente en cada IES en el momento que se presenten.
En caso de retiro voluntario y retiro por caso fortuito o fuerza mayor, la matrícula
correspondiente a esta asignatura, curso o su equivalente, quedará sin efecto y no se
contabilizará para la aplicación de lo establecido en el artículo 84 de la LOES referente a
las terceras matrículas.
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CAPÍTULO II
CAMBIOS DE CARRERA Y DE IES
Artículo 95.- Cambio de carrera y cambio de institución de educación superior.- Los
cambios de carrera están sujetos a los procesos de admisión establecidos por cada
institución de educación superior, observando la normativa vigente de educación superior.
El cambio de carrera podrá realizarse en la misma o diferente institución de educación
superior, según las siguientes reglas:
a) Cambio de carrera dentro de una misma IES pública: procede cuando se haya
cursado al menos un periodo académico ordinario y aprobado más del cincuenta
por ciento de las asignaturas, cursos o sus equivalentes del plan de estudios de las
cuales al menos una podrá ser homologadas en la carrera receptora, en el mismo
tipo de formación de tercer nivel, para efectos de gratuidad se podrá realizar el
cambio por una sola vez.
Si el estudiante se retira antes de aprobar el primer periodo académico establecido
en la carrera tendrá que iniciar el proceso de admisión establecido en el sistema de
educación superior.
En todos estos casos la IES deberá observar que el aspirante cumpla con el puntaje
promedio de cohorte de la carrera receptora en el periodo académico
correspondiente en el cual solicita su movilidad.
b) Cambio de IES particulares: Cuando un estudiante se cambia de cualquier IES a
una IES particular; deberá someterse a los procesos de admisión establecidos por
la IES receptora.
El cambio de IES particulares procederá en el mismo tipo de formación del tercer
nivel, a través de los procesos de homologación previstos en este Reglamento.
Para los cambios de carrera, las IES deberán considerar la disponibilidad de cupos, el
derecho a la movilidad estudiantil y las disposiciones del Reglamento para garantizar la
gratuidad en las IES públicas.
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Artículo 96.- Excepción al cambio de carrera.- No se considerará cambio
de carrera cuando sea dentro de un tronco común, en los casos en que una IES ha
planificado de esa manera la estructura curricular. El tronco común será de máximo cuatro
períodos académicos ordinarios y deberá existir correspondencia entre los campos amplios
del conocimiento conforme el Anexo del Reglamento de Armonización de la Nomenclatura
de Títulos Profesionales y Grados Académicos que confieren las IES del Ecuador.
TÍTULO IX
MOVILIDAD
CAPÍTULO I: RECONOCIMIENTO U HOMOLOGACIÓN
Artículo 97.- Reconocimiento.- Las IES podrán diseñar e implementar mecanismos de
reconocimiento de horas y/o créditos entre carreras o programas, para facilitar la movilidad
interna, cambios de carrera, estudios avanzados de estudiantes de grado, y transiciones en
procesos de rediseño curricular. En este último caso, las IES podrán acreditar los avances
de un estudiante en la nueva carrera o programa rediseñado, buscando que el tiempo de
titulación del estudiante no se incremente. A su vez buscarán evitar que existan dos o más
mallas vigentes de la misma carrera o programa.
Artículo 98.- Homologación.- La homologación consiste en la transferencia de horas
académicas o créditos, de asignaturas aprobadas; conocimientos validados mediante
examen; o, reconocimiento de trayectorias profesionales; con fines de movilidad entre IES
nacionales e internacionales o para reingreso. Esta transferencia puede realizarse en
carreras o programas del mismo nivel o de un nivel formativo a otro.
La homologación podrá aplicarse del nivel de Bachillerato hacia la educación superior solo
en casos de estudios avanzados como, por ejemplo, Bachillerato Internacional (BI);
Bachillerato Técnico Productivo (BTP) cursos de Advanced Placement (AP) u otros con
reconocimiento internacional, bajo los mecanismos que cada IES determine. En las IES
públicas se deberán cumplir previamente los requisitos normados en el sistema de admisión
y nivelación.
La IES receptora será responsable de verificar que los estudios homologados garanticen la
consecución del perfil de egreso, así como los requisitos de titulación contenidos en la
resolución de aprobación de la carrera o programa.
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La IES determinará la equivalencia de las horas y/o créditos, en cualquier
nivel de estudios superiores, pudiendo validarse u homologarse hasta la totalidad de la
carrera.
Los procesos de homologación no requieren una calificación, solo definirán si se valida o
no el conocimiento o trayectoria. Cada IES, en uso de su autonomía responsable, regulará
sus procesos de homologación.
En el caso de los institutos superiores públicos el organismo regulador del sistema de
educación superior emitirá la normativa pertinente.
La homologación se realizará mediante los siguientes mecanismos:
a) Análisis comparativo de contenidos.- Consiste en la transferencia de horas y/o
créditos mediante la comparación de contenidos del micro currículo; siempre que
el contenido, profundidad y carga horaria del curso, asignatura o su equivalente,
sean al menos equivalentes al 80% de aquel de la entidad receptora.
Esta forma de homologación, sólo podrá realizarse hasta cinco (5) años después de
la aprobación de la asignatura, curso o su equivalente.
b) Validación de conocimientos.- Consiste en la validación de los conocimientos de
las asignaturas, cursos o equivalentes del bachillerato, una carrera o programa, a
través de una evaluación teórico-práctica establecida por la IES.
Este procedimiento será obligatorio para la validación de conocimientos del tercer
nivel o para quienes hayan cursado o culminado sus estudios en un periodo mayor
a cinco (5) años.
Las IES podrán validar los conocimientos del Bachillerato en Artes, únicamente en
el campo de las artes.
c) Validación de trayectorias profesionales.- Consiste en el reconocimiento de una
destacada trayectoria profesional o de la experiencia laboral; o, artística o cultural,
por parte de una IES acreditada. Este reconocimiento puede equivaler a la
aprobación de determinados cursos, asignaturas o sus equivalentes, o de la totalidad
de la carrera o programa, correspondiente a:
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1. Una carrera del tercer nivel: técnico- tecnológico superior, tecnológico
universitario o sus equivalentes;
2. Carreras de tercer nivel de grado, con excepción de las carreras de interés público
que comprometan la vida del ser humano; y,
3. Posgrados tecnológicos y posgrados académicos con trayectoria profesional.
Para esta validación se tendrán en cuenta los siguientes criterios:
1. Afinidad de la formación (según campo de conocimiento);
2. Experiencia profesional de al menos diez (10) años para el grado; siete (7) años
para el nivel tecnológico superior universitario; y, de cinco (5) años para el nivel
técnico, y tecnológico superior. Experiencia profesional de al menos el mismo
número de años que se requieren para cursar la carrera a la que se aplica el
reconocimiento;
3. Formación previa, considerando:
4. Actividades formativas en el campo del conocimiento correspondiente a su
trayectoria; y,
5. En el caso de contar con estudios previos, presentar documento de certificación
que incluya el porcentaje de horas y/o créditos cubierto en alguna institución de
educación superior pública o particular.
6. Producción propia, tales como: publicaciones, presentaciones, aportes
específicos al campo del conocimiento correspondiente;
7. Investigación (generación de conocimiento y aportes significativos al desarrollo
del campo del conocimiento correspondiente);y,
8. Formación continua y/o académica en el campo del conocimiento
correspondiente a su trayectoria.
En estos casos, se consignará el comentario "Aprobado" en el registro del portafolio del
estudiante, así como en el registro de las prácticas pre-profesionales y trabajo de titulación.
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Las IES pueden hacer uso de otros procesos de verificación, si lo
consideran conveniente, así como aplicar de manera simultánea los procedimientos, citados
en los numerales anteriores.
Los mecanismos de homologación por validación de conocimientos y de trayectorias
profesionales para especializaciones médicas y doctorados, serán definidos en la normativa
específica expedida por el CES.” Para el campo de la salud.
RÉGIMEN DISCIPLINARIO
CAPÍTULO XXX
COMISIÓN DE DISCIPLINA
Art. 84.- Comisión de Disciplina: El Instituto, para su correcto desempeño y
funcionamiento requiere de un orden disciplinario que procure el logro de la eficiencia y
excelencia de sus servidores, lo que implica la imposición de sanciones, por tanto, debe
gozar de garantías del debido proceso, la debida defensa y la motivación suficiente.
Art. 85.- Está integrada por:
a) Un docente designado por el Órgano Colegiado Superior,
b) Un representante de los promotores;
c) El presidente (a) de la Asociación de estudiantes del Instituto
d) Un trabajador designado por la Asociación de trabajadores
e) El Secretario Abogado del Instituto
Las atribuciones de las comisiones enunciadas, se normarán en el reglamento respectivo
de conformidad con la Ley Orgánica de Educación Superior y el presente Estatuto.
FALTAS DE LOS ESTUDIANTES
Art. 86.- Es de competencia y de responsabilidad: del Rector y demás autoridades de la
Institución la vigilancia, el mantenimiento de orden interno, La autonomía responsable del
Instituto no ampara los actos que contravengan la normativa legal.
Art. 87.- La aplicación de sanciones será establecidas en el Reglamento Interno del
Instituto para los estamentos de profesores (as) y estudiantes
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Art. 88.- De las sanciones para las (os) estudiantes, profesores (as),
investigadores (as). El Instituto Superior Tecnológico Ecuatoriano de Productividad, está
en la obligación de aplicar las sanciones, dependiendo del caso tal como a continuación se
enuncia.
Son faltas de las (os) estudiantes, profesores (as), investigadores (as):
a) Obstaculizar o interferir en el normal desenvolvimiento de las actividades
académicas y culturales del Instituto.
b) Alterar la paz, la convivencia armónica e irrespetar a la moral y las buenas
costumbres;
c) Cometer cualquier acto de violencia de hecho o de palabra contra cualquier
miembro de la comunidad educativa, autoridades, ciudadanos y colectivos sociales;
d) Incurrir en actos u omisiones de violencia de género, psicológica o sexual, que se
traduce en conductas abusivas dirigidas a perseguir, chantajear e intimidar con el
propósito o efecto de crear un entorno de desigualdad, ofensivo, humillante, hostil
o vergonzoso para la víctima.
e) Deteriorar o destruir en forma voluntaria las instalaciones institucionales y los
bienes del instituto.
f) No cumplir con los principios y disposiciones contenidas en la presente Ley y en el
ordenamiento jurídico ecuatoriano o la normativa de la Institución de Educación
Superior; y,
g) Fraude o deshonestidad Académica en la aplicación del Examen Nacional de
Evaluación de Carrera y Programas Académicos.
Art. 89.- Según la gravedad de las faltas cometidas por las y los estudiantes, profesores
(as) e investigadores (as), éstas serán leves, graves y muy graves y las sanciones podrán
ser las siguientes:
a) Amonestación escrita;
b) Pérdida de una o varias asignaturas
c) Suspensión temporal de sus actividades académicas; y,
d) Separación definitiva de la Institución que será considerada como causal legal para
la terminación de la relación laboral, de ser el caso.
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Art. 90.- ACOSO: En el ámbito de las instituciones de Educación Superior
se considera que existe acoso, discriminación y violencia de género, cuando vulnere directa
e indirectamente la permanencia y normal desenvolvimiento de la persona afectada, en la
Institución de Educación Superior.
Art. 91.- Los procesos disciplinarios se instaurarán, de oficio o a petición de parte, a
aquellas (os) estudiantes, profesores (as) e investigadores (as) que hayan incurrido en las
faltas tipificadas en la LOES y el Estatuto de la institución. La normativa interna
institucional establecerá los procedimientos y los órganos competentes, así como las
instancias que velen por los debidos procesos y derecho a la defensa.
Art. 92.- La sanción de separación definitivamente de la institución, son competencia
privativa del órgano Colegiado Superior.
El Órgano Colegiado Superior deberá nombrar una Comisión Especial de Disciplina para
garantizar el debido proceso y el derecho a la defensa. Concluida la investigación, la
Comisión emitirá un informe con las recomendaciones que estime pertinentes.
Art. 93.- El Órgano Colegiado Superior dentro de los sesenta días de instaurado el proceso
disciplinario deberá emitir una resolución que impone la sanción o absuelve de ser el caso
a las (os) estudiantes, profesores(as) e investigadores(as).
Las (os) estudiantes, profesores(as) e investigadores(as), podrán recurrir ante el OCS de la
institución en los casos en los que haya impuesto una sanción por cometimientos de faltas
calificadas como graves y de las muy graves cuya imposición no sea competencia del OCS.
De esta resolución cabe recurso de apelación ante el Consejo de Educación Superior, CES.
Art. 94.- Los servidores y trabajadores se regirán por las sanciones y disposiciones
consagradas en el Código de Trabajo.
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SECCIÓN III
REGLAMENTO DE EVALUACIÓN
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CAPITULO I
SISTEMA DE EVALUACIÓN ESTUDIANTIL
Artículo 81.- Sistema interno de evaluación estudiantil.- Las IES deberán implementar
un sistema interno de evaluación de los aprendizajes, que garantice transparencia, justicia
y equidad, en el sistema y en la concesión de incentivos a los estudiantes por el mérito
académico.
Este sistema permitirá la valoración integral de competencias de los estudiantes, así como
los resultados de aprendizaje; propendiendo a su evaluación progresiva y permanente;
formativa y sumativa; mediante la implementación de metodologías, herramientas,
recursos, instrumentos y ambientes pertinentes, diversificados e innovadores en coherencia
con los campos disciplinares implicados.
El sistema interno de evaluación de los aprendizajes que sea implementado por la IES; debe
permitir retroalimentar los aprendizajes y evaluar la planificación académica; los
resultados de aprendizaje de los estudiantes; reformular los objetivos, estrategias y
ambientes de evaluación con orientación al fortalecimiento de las competencias y
trayectorias personales; educativas y profesionales de los estudiantes y profesores.
Las evaluaciones de carácter sumativo deberán aplicarse a todos los estudiantes al menos
una (1) vez durante cada periodo académico ordinario. En todos los casos, la fase de
evaluación podrá ser planificada, conforme la regulación interna de las IES.
Artículo 82.- Componentes de la evaluación de los aprendizajes.- La evaluación de los
aprendizajes, centrada en el mejoramiento del proceso educativo, deberá considerar los
siguientes componentes:
a) Aprendizaje en contacto con el docente: contenidos y procedimientos planificados
y transmitidos por el profesor en su interacción directa con los estudiantes, en sus diferentes
modalidades;
b) Aprendizaje autónomo: contenidos y procedimientos planificados para el desarrollo
independiente por parte del estudiante, guiados por el profesor y evaluados en función de
las competencias y resultados esperados; y,
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c) Aprendizaje práctico-experimental: deberá ser evaluado en los
ambientes/contextos de aplicación y experimentación coherentes con los contenidos y
procedimientos planificados.
Además de la evaluación sumativa, se planificará la evaluación formativa durante todo el
período académico, con criterios de rigor, pertinencia, secuencialidad, coherencia,
flexibilidad e innovación.
La evaluación formativa será de carácter individual y grupal. La evaluación sumativa será
individual.
Las asignaturas, cursos o equivalentes, fomentarán el desarrollo del portafolio por parte de
los estudiantes con fines formativos, evaluativos y de validación de competencias
profesionales.
Artículo 83.- Aspectos formales del sistema de evaluación.- Dentro de sus sistemas de
evaluación internos, las IES deberán definir los siguientes elementos:
a) Criterios de evaluación.- Previo a la evaluación de asignaturas, cursos o sus
equivalentes, las IES deberán determinar y difundir a estudiantes y profesores sus
objetivos, contenidos, criterios de calificación, medios, ambientes e instrumentos a ser
utilizados;
b) Conocimiento de los resultados de la evaluación.- Los estudiantes tienen derecho a
ser informados oportunamente de los resultados de la evaluación, cuando se registre o
consigne las calificaciones de la misma, a través del sistema que la IES determine para el
efecto;
c) Escala de valoración.- Las IES establecerán en su normativa interna, los métodos
de cálculo, escalas y valores mínimos de aprobación de las asignaturas, cursos o
equivalentes, pudiendo establecerse diferente escala entre los programas y carreras de
tercero y cuarto nivel, respectivamente:
Escala cuantitativa o cualitativa
Sistema de Educación Superior
Equivalencia
10-9 Excelente
8 Muy Bueno
23
7 Bueno
7 Aprobado
6 en adelante Reprobado
d) Equivalencias.- Cada IES deberá establecer escalas institucionales de valoración de
los aprendizajes. Independientemente de la escala interna y de las formas de valoración
utilizadas, a efectos de favorecer la movilidad nacional estudiantil;
e) Transparencia.- Las IES deberán publicar en su portal web, la equivalencia de su
escala de valoración con la escala del Sistema de Educación Superior;
f) Registro de calificaciones.- Cada IES establecerá los procedimientos internos para
registrar las calificaciones de los estudiantes, las que deberán ser consignadas por el
docente responsable de las asignaturas, cursos o equivalentes; mediante un sistema o
plataforma que garantice la accesibilidad, transparencia y consistencia;
g) Recuperación.- Cada IES podrá considerar evaluaciones de recuperación, para la
aprobación de las asignaturas, cursos o sus equivalentes, de conformidad con los requisitos
académicos que establezca. La evaluación de recuperación se podrá rendir por una sola vez
durante cada periodo académico, cuando el estudiante no haya alcanzado la nota mínima
aprobatoria de la asignatura, curso o su equivalente;
h) Recalificación de las evaluaciones.- Las IES establecerán procedimientos para que
los estudiantes soliciten la recalificación de las evaluaciones de sus aprendizajes; con
excepción de las evaluaciones orales, en cuyo caso se deberán establecer mecanismos que
garanticen procesos justos y transparentes.
El plazo para requerir y atender las peticiones de recalificación deberá ser determinado por
la IES. La petición deberá ser fundamentada dejando constancia de haber procurado
previamente la revisión de la calificación juntamente con el profesor; y,
i) Valoración de las actividades de evaluación.- El valor asignado a cada una de las
actividades de evaluación será establecido por la IES. Ningún componente de evaluación
podrá ser mayor al 35% del valor del cómputo final de la asignatura, curso o equivalente.
En el caso de los programas de posgrado, estos porcentajes no superarán el 50%.
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Artículo 84.- Evaluación de los aprendizajes de estudiantes con
discapacidad y/o necesidades educativas especiales.- Las IES deberán desarrollar
políticas, programas y planes de acción afirmativa e inclusión educativa; en los cuales
habrán de contemplarse metodologías, ambientes de enseñanza-aprendizaje; métodos e
instrumentos de evaluación que propicien el acceso universal.
En el caso de que sea necesario realizar adaptaciones curriculares no significativas para
atender requerimientos de estudiantes con necesidades educativas especiales, asociadas o
no a la discapacidad, los mecanismos de adaptación de los procesos de enseñanza-
aprendizaje y de evaluación, deberán ser:
a) Programados antes de iniciar el periodo académico correspondiente;
b) Comunicados oportunamente a los estudiantes; y,
c) Objeto de seguimiento pedagógico de los estudiantes en cuanto a sus avances
durante el proceso formativo.
Artículo 85.- Estímulos al mérito académico.- Las IES podrán contemplar, conforme a
la normativa aplicable, en el sistema interno de evaluación de los aprendizajes, estímulos
que reconozcan el mérito académico de los estudiantes, estableciendo entre otros,
mecanismos como: becas, pasantías, ayudantías, estancias nacionales o internacionales,
para propiciar desempeños académicos de excelencia.
Metodologías y ambientes de aprendizaje
El proceso de formación de profesionales de nivel de tecnólogo visto como proceso social
demuestra el carácter humanista de este modelo (conductista). Una educación que prepara
al individuo para la vida y para el mundo, integrando lo personal y social.
El aprendizaje, concebido como un proceso de construcción y reconstrucción de
significados y sentidos por parte del estudiante, que configura el proceso de acuerdo con
sus intereses y se apropia de conocimientos, habilidades, actitudes, valores.
(Competencias). El aprendizaje se genera en la interacción social en un medio
sociohistórico concreto, con la participación del estudiante condicionado por la madurez,
experiencia y relaciones sociales que desarrolla.
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Las competencias se dirigen al desarrollo integral de la personalidad,
adquisición de conocimientos, hábitos, habilidades y valores. Los métodos en el proceso
de enseñanza aprendizaje han de Ser participativos, propiciando la actividad creadora del
estudiante. (Constructivismo)
La metodología se concreta en el diseño de los programas de estudio de cada asignatura
que expresan la relación entre el macro, meso y micro currículo, los objetivos de formación
del profesional y resultados de aprendizaje; que de acuerdo a los niveles de derivación e
integración del proceso pedagógico concretizan los fines a alcanzar, en el micro currículo
se describen las estrategias metodológicas, técnicas de enseñanza aprendizaje, medios de
enseñanza aprendizaje y evaluación para cada asignatura. El proceso pedagógico de
enseñanza aprendizaje de la carrera de Tecnología Superior en Asistente en Inclusión
Educativa es el siguiente:
Descripción:
Parte de los objetivos de enseñanza aprendizaje, los cuales son primero estratégicos
pertinentes a la constitución y el plan nacional de desarrollo. Segundo de aprendizaje del
campo específico de la asignatura, así:
1. Objetivos alineados al Marco Legal (Constitución del Estado, “LOES”)
2. Objetivos de Enseñanza aprendizaje (Capacidades, competencias a lograrse en el
semestre)
3. Indicadores de logro de aprendizaje
Los objetivos se conectan con los contenidos que deben ser:
1. Contenido Actualizado, con bibliografía no menor a 5 años
2. Contenido sistematizado en el método “A.L.I.” (Academia, Laboral, Investigación)
Posteriormente debemos aplicar teorías, métodos y técnicas de enseñanza
aprendizaje, estratégicamente, debemos utilizar medios técnicos, tecnológicos y
científicos. Organizar a los estudiantes en grupos de trabajo, para foros, debates, proyectos,
utilizando métodos de evaluación cualitativa y cuantitativa y así también dar
retroalimentación continua y sistemática de cada uno de los temas.
26
También es necesario dentro del proceso de aprendizaje:
El diagnóstico de los prerrequisitos de los estudiantes.
La atención a las diferencias individualidades y estilos de aprendizaje de los
estudiantes en el grupo.
La planificación de clase que incluye actividades individuales y el trabajo
colaborativo en grupos.
El uso de métodos problémicos y técnicas participativas en las distintas formas de
enseñanza y campos de formación.
La coherente planificación de las formas de enseñanza con actividades síncronas y
asíncronas con los niveles de asimilación de los conocimientos (Familiarización,
Reproducción, Producción y Creación)
La planificación del trabajo autónomo de los estudiantes.
El uso de bibliografía contemporánea para el desarrollo de la asignatura.
El uso de medios didácticos digitales que faciliten la dinámica del proceso de
enseñanza aprendizaje con soporte virtual a través de la plataforma Moodle.
Metodologías en relación con las actividades de aprendizaje
De acuerdo con lo estipulado en el artículo 26, Capítulo I, Título II del Reglamento de
Régimen Académico, la organización del aprendizaje, a través de las horas/ó créditos, se
planifica en los siguientes componentes:
a) Aprendizaje en contacto con el docente;
b) Aprendizaje autónomo; y;
c) Aprendizaje práctico-experimental (que podrá ser o no en contacto con el
docente)
Para el cumplimiento de los resultados de aprendizaje en cada uno de los campos de
formación profesional, se estructura y organiza el aprendizaje a través de un sistema de
tareas por cada uno de los componentes, sistema de tareas que incluye el sistema de
actividades de aprendizaje y el sistema de productos acreditables.
En el componente de docencia se desarrollará en ambientes de aprendizaje con la
incorporación de actividades pedagógicas orientadas a la contextualización, organización,
explicación y sistematización del conocimiento científico, técnico, profesional y
humanístico.
27
Se consideran dos variables:
Las actividades de aprendizaje en contacto con el docente, que según el artículo 27 del
RRA.
Aprendizaje en contacto con el docente, -El aprendizaje en contacto con el docente es el
conjunto de actividades individuales o grupales desarrolladas con intervención directa del
docente (de forma presencial o virtual, sincrónica o asincrónica) que comprende las clases,
conferencias, seminarios, talleres, proyectos en aula (presencial o virtual), entre otras, que
establezca la IES en correspondencia con su modelo educativo institucional.
El aprendizaje en contacto con el docente también podrá desarrollarse bajo la modalidad
de tutoría que consiste en un mecanismo de personalización de la enseñanza-aprendizaje,
ajustando el proceso a las características del estudiante y sus necesidades
formativas/educativas; fortaleciendo el desarrollo de las competencias profesionales desde
las condiciones institucionales y del estudiante; así como el acompañamiento para la
superación de dificultades de seguimiento de la carrera o programa que, eventualmente,
pueda encontrar. Cada IES definirá los mecanismos y condiciones de realización de la
tutoría, para asegurar el cumplimiento de sus fines.
Las metodologías contemplarían:
Clases presenciales
Clases en línea en tiempo sincrónico
Video Conferencias
Foros
Chat
Tutoría sincrónica
Clases virtuales
Las actividades de aprendizaje autónomo: Según el artículo 28 del RRA.
El Aprendizaje autónomo. - El aprendizaje autónomo es el conjunto de actividades de
aprendizaje individuales o grupales desarrolladas de forma independiente por el estudiante
sin contacto con el personal académico o el personal de apoyo académico. Las actividades
planificadas y/o guiadas por el docente se desarrolla en función de su capacidad de
iniciativa y de planificación; de manejo crítico de fuentes y contenidos de información;
28
planteamiento y resolución de problemas; la motivación y la curiosidad
para conocer; la transferencia y contextualización de conocimientos; la reflexión crítica y
autoevaluación del propio trabajo, entre las principales. Para su desarrollo, deberán
planificarse y evaluarse actividades específicas, tales como: la lectura crítica de textos; la
investigación documental; la escritura académica y/o científica; la elaboración de informes,
portafolios, proyectos, planes, presentaciones, entre otras; así como otras actividades que
establezca la IES en correspondencia con su modelo educativo institucional.
En el componente de aprendizaje autónomo (TA): el estudiante realiza actividades
orientadas al desarrollo de capacidades para el aprendizaje independiente e individual
como:
La investigación,
La lectura comprensiva de materiales bibliográficos, tanto analógicos como
digitales.
La generación de datos y búsqueda de información,
La elaboración de ensayos, trabajos solicitados en la guía académica y
presentaciones en línea.
Actividades de aprendizaje práctico – experimental, según el artículo 29. Del RRA.
El Aprendizaje práctico-experimental,- El aprendizaje práctico-experimental es el conjunto
de actividades (individuales o grupales) de aplicación de contenidos conceptuales,
procedimentales, técnicos, entre otros, a la resolución de problemas prácticos,
comprobación, experimentación, contrastación, replicación y demás que defina la IES; de
casos, fenómenos, métodos y otros, que pueden requerir uso de infraestructura (física o
virtual), equipos, instrumentos, y demás material, que serán facilitados por las IES.
Se emplearán metodologías de aprendizaje de acuerdo a la asignatura como:
Resolución de problemas o casos
Talleres
Simulación
Manejo de base de datos
Acervos bibliográficos
29
Actividades de aprendizaje autónomo (TA): el estudiante realiza
actividades orientadas al desarrollo de capacidades para el aprendizaje independiente e
individual como:
La investigación,
La lectura comprensiva de materiales bibliográficos, tanto analógicos como
digitales.
La generación de datos y búsqueda de información,
La elaboración de ensayos, trabajos solicitados en la guía académica y
presentaciones en línea.
30
SECCIÓN IV
LÍNEAS DE INVESTIGACIÓN
31
LÍNEAS DE
INVESTIGACIÓN
SUBLÍNEAS EN EL
CONTEXTO DE LA
CARRERA
DESCRIPCIÓN
Tecnologías de desarrollo de
procesos alimenticios
Tecnología de Cárnicos
Tecnología de Lacteos
Tecnología Cereales
Tecnología de Bebidas y
Confites
Tecnología de Frutas y
Vegetales
El desarrollo de productos
alimenticios, con valor
agregado en las distintas
categorías: Lacteos, Cárnicos,
Cereales, Frutas, Vegetales,
Bebidas y Confites.
Procesos de gestión y
desarrollo: se relaciona con
teorías de procesos, solución
de problemas, métodos de
análisis de casos. Estudio
para la mejora continua en
los ámbitos empresariales y
de servicios
Buenas prácticas de
Manofactura y obtención
de la Notificación
Sanitaria.
Control y mejora de la
calidad del producto
Control y mejora de los
procesos productivos
Sistemas Integrados de
Gestion: Calidad,
seguridad y medio
ambiente.
Implementación de
Normativas de Inocuidad:
BPMs, POES y HACCP.
El desarrollo de la calidad y
mejora continua, así como
también la implementación de
nuevos y mejores procesos de
gestión, para pequeñas,
medianas y grandes empresas
que tengan un valor agregado
a la cadena de suministros de
productos alimenticios.
Nutrición y toxicología de
alimentos
Suplementos alimenticios
Energizantes a base de
productos ancestrales
Nuevos alimentos
nutritivos, en base a la
incorporación de macro y
micronutrientes
Bebidas Hidratantes, etc
El desarrollo de nuevos
productos en base a la
investigación e incorporación
de materias primas
ancestrales o nutritivas, ricas
en macro y micronutrientes
que les den la categoría de
suplementos, hidratantes,
energizantes, etc.
Formación emprendedora y
empresarial: Esta línea
motiva el liderazgo y la
creación de microempresas
en la producción de bienes y
servicios.
Creación de pequeñas y
medianas empresas en la
fabricación de productos
alimenticios
Desarrollo de estudios de
factibilidad, planes de
negocios para la creación de
empresas de producción
alimenticia.
32
SECCIÓN IV
PERFIL DE SALIDA, CRONOGRAMA
Y HORARIOS ACADÉMICOS
33
PERFIL DE EGRESO TECNOLOGÍA SUPERIOR EN PROCESAMIENTO DE
ALIMENTOS
La Tecnología Superior en Procesamiento de Alimentos forma profesionales con
competencias para desenvolverse eficientemente en áreas de procesos de
transformación de alimentos, laboratorios de análisis de alimentos y áreas de
innovación y desarrollo de productos. Los tecnólogos tendrán formación académica
teórica y práctica relacionada a la transformación de materias primas en productos
terminados aptos para el consumo, seguros e inocuos con un alto nivel de calidad. Los
profesionales estarán en capacidad de diseñar, ejecutar y evaluar procesos de
transformación de alimentos que permitan incrementar la eficiencia y productividad de la
industria.
Los tecnólogos estarán en capacidad de interpretar y aplicar normativa de buenas
prácticas de manufactura y seguridad alimentaria para obtener productos seguros y de
primera calidad. La formación práctica le permitirá identificar defectos de fabricación y
corregir prácticas en procesos productivos para mejorar la calidad de los productos.
La formación del Tecnólogo Superior en Procesamiento de Alimentos se sustenta sobre
la base del emprendimiento y la creatividad para que los Tecnólogos puedan desarrollar
alimentos con valor agregado y diversifiquen la oferta de productos en el mercado lo
cual aporta de manera positiva al cambio de matriz productiva en el país.
En este punto debes describir el programa y sus competencias tal como esta para el
tecnólogo en procesamiento de alimentos, así con el perfil de egreso y de salida podemos
promocionar el curso.
¿Qué resultados de aprendizaje y competencias profesionales son necesarias para el
futuro desempeño profesional?
El Tecnólogo En Procesamiento De Alimentos tiene una alta calidad científica
y tecnológica, con capacidad para:
Identifica las propiedades físicas y sensoriales de los alimentos tanto frescos como
procesados.
Asocia las características estructurales y fisiológicas de los seres vivos con los
34
sistemas productivos agrícolas, pecuarios.
Entiende el proceso de transformación de materias primas en productos con
valor agregado para consumo humano o animal, así como producción primaria.
Explica la gestión administrativa en el proceso de producción, transformación y
comercialización de los productos alimenticios.
Aplica las técnicas de investigación en las etapas del proceso productivo como
recepción de materias primas, procesos de transformación y conservación,
empacado, almacenamiento y transporte para proponer planes de mejora.
Argumenta la influencia de los microorganismos en los procesos relacionados con
el proceso alimenticio, producción, transporte, transformación y almacenamiento.
Analiza la materia prima y los productos en base a las propiedades físicas y/o
químicas de la misma.
Adapta la información nutricional de los productos alimenticios a normativas
vigentes e interpretar resultados de análisis nutricional.
Identifica el comportamiento de los componentes de los alimentos en forma natural
y sometida a los distintos procesos de conservación y operaciones de elaboración
de productos terminados.
Identifica y aplicar normas básicas de seguridad alimentaria para la elaboración de
alimentos inocuos.
El Tecnólogo de Procesamiento de Alimentos estará en la capacidad de
desarrollar emprendimientos relacionados al manejo, conservación,
elaboración y distribución de productos alimenticios higiénicamente sanos y
estables, nutricionalmente saludables y aceptables por todos los órganos de los
sentidos, estandarizados y controlados en lo comercial; y económicamente
asequibles al consumidor.
El Tecnólogo de Procesamiento de Alimentos estará en la capacidad de desarrollar
e implementar medianas y pequeñas empresas “Mi Pyme” relacionadas con la
producción de alimentos.
El Tecnólogo de Procesamiento de Alimentos estará en la capacidad de desarrollar
proyectos Agroindustriales, en términos de factibilidad y mejora continua de
procesos alimenticios.
35
MALLA CURRICULAR
36
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
MESES FECHAS ACTIVIDADES
Abril - Mayo Del 01 de abril al 08 de
Mayo
Matrículas ordinarias
Mayo Del 09 al 22 Matrículas extraordinarias
Mayo DESDE EL 02 al 09 Proceso de Inducción online
Mayo DESDE EL 02 al 09 Proceso de Nivelación
Mayo 09 Inicio de Clases
Junio 06 Evaluación parcial I primer
módulo
Julio 11 Evaluación parcial II primer
módulo
Agosto 10 Feriado
Agosto 15 Evaluación parcial I Segundo
módulo
Septiembre 19 Evaluación parcial II Segundo
módulo
Septiembre 26 Supletorios
37
HORARIOS OFICIALES
PRIMER MÓDULO
SABADO N° PRIMER NIVEL SEGUNDO
NIVEL
TERCER
NIVEL
CUARTO NIVEL
08H00 1
COMUNICACIÓN
Maria Fajardo
CREACIÓN DE PIMES
OPERACIONES
UNITARIAS I DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
08H45 RAMIRO TORO GABRIELA
REYES
FERNANDO BUITRÓN
08H50
2 COMUNICACIÓN
Maria Fajardo
CREACIÓN DE PIMES
OPERACIONES
UNITARIAS I DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
09H30 RAMIRO TORO GABRIELA
REYES
FERNANDO BUITRÓN
RECESO RECESO RECESO RECESO
10H00 3
. PROCESOS ALIMEN
OMAR CHICAIZA
CREACIÓN DE
PIMES
OPERACIONES
UNITARIAS I Inglés
10H45 RAMIRO TORO GABRIELA
REYES
LUIS GONZÁLEZ
10H50
4
FORMACIÓN
EMPRENDEDORA
ALGEBRA
SUPERIOR
APLICADA
NUTRICIÓN Y
TOXICOLOGÍA
Inglés
11H30 RAMIRO TORO ERIKA
VILLEGAS
OMAR
CHICAIZA
LUIS GONZÁLEZ
Recreo Recreo Recreo Recreo
12H00
5
FORMACIÓN
EMPRENDEDORA
ALGEBRA
SUPERIOR
APLICADA
NUTRICIÓN Y
TOXICOLOGÍA
OPERACIONES
UNITARIAS II
12H45 RAMIRO TORO ERIKA VILLEGAS
OMAR CHICAIZA
GABRIELA REYES
12H50
6
FORMACIÓN
EMPRENDEDORA
ALGEBRA
SUPERIOR APLICADA
Inglés
OPERACIONES UNITARIAS II
13H30 RAMIRO TORO ERIKA
VILLEGAS
LUIS
GONZÁLEZ
GABRIELA REYES
13H30 Recreo Recreo Recreo Recreo
14H10
14H10
7 MATEMÁTICAS FÍSICA Inglés OPERACIONES
UNITARIAS II
15H05 ERIKA VILLEGAS OMAR
CHICAIZA
LUIS
GONZÁLEZ
GABRIELA REYES
15H10
8 MATEMÁTICAS FÍSICA
MICROBIOLOGÍA GENERAL
MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
16H00 ERIKA VILLEGAS OMAR
CHICAIZA
GABRIELA
REYES
JUAN CARLOS DILON
16H10 RECESO RECESO RECESO RECESO
16H10 9
MATEMÁTICAS FÍSICA MICROBIOLOGÍ
A
GENERAL
MICROBIOLOGÍA DE
ALIMENTOS
38
17H00 ERIKA VILLEGAS OMAR
CHICAIZA
GABRIELA
REYES
JUAN CARLOS DILON
17H10
10
MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
18H00 JUAN CARLOS DILON
HORARIO LUNES MIERCOLES
PRIMER NIVEL
Aula Virtual Aula Virtual
19H30 INT. PROCESOS
ALIMENTOS
OMAR
CHICAIZA
MATEMÁTICAS
20H10 ERIKA VILLEGAS
20H20 FORMACIÓN
EMPRENDEDORA
21H00 RAMIRO TORO
SEGUNDO NIVEL
Aula Virtual Aula Virtual
19H30 CREACIÓN DE
PIMES
FÍSICA
20H10 RAMIRO TORO OMAR CHICAIZA
20H20 ALGEBRA
SUPERIOR APLICADA
21H00 ERIKA VILLEGAS
TERCER NIVEL OPERACIONES
UNITARIAS I
19H30
20H10 GABRIELA REYES
20H20 NUTRICIÓN Y
TOXICOLOGÍA MICROBIOLOGÍA
GENERAL
21H00 OMAR CHICAIZA GABRIELA
REYES
CUARTO NIVEL Aula Virtual Aula Virtual
19H30 DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS
OPERACIONES UNITARIAS II
20H10 FERNANDO
BUITRÓN
GABRIELA
REYES
20H20 Actividades
21H00 FOROS
TAREAS
39
SEGUNDO MÓDULO
SABAD
O
N
°
PRIMER NIVEL SEGUNDO NIVEL TERCER NIVEL CUARTO NIVEL
07H30
1
QUÍMICA I BROMATOLOGÍA
Y
CONSERVACIÓN
BIOQUÍMICA Y
ANÁLISIS
DE
ALIMENT
OS
TECNOLOGÍA DE
FRUTAS Y
VEGETALES
08H10 JIMENA CAIZA OMAR CHICAIZA GABRIELA REYES
08H10
2
QUÍMICA I BROMATOLOGÍA
Y
CONSERVACIÓN
BIOQUÍMICA Y
ANÁLISIS
DE
ALIMENT
OS
TECNOLOGÍA DE
FRUTAS Y
VEGETALES
08H50 JIMENA CAIZA OMAR CHICAIZA GABRIELA REYES
08H50 RECESO RECESO RECESO RECESO
09H00
3
QUÍMICA I BROMATOLOGÍA
Y
CONSERVACIÓN
BIOQUÍMICA Y
ANÁLISIS
DE
ALIMENT
OS
TECNOLOGÍA DE
FRUTAS Y
VEGETALES
09H40 JIMENA CAIZA OMAR CHICAIZA GABRIELA REYES
09H40
4
QUÍMICA I BROMATOLOGÍA
Y
CONSERVACIÓN
BIOQUÍMICA Y
ANÁLISIS
DE
ALIMENT
OS
TECNOLOGÍA DE
FRUTAS Y
VEGETALES
10H20 JIMENA CAIZA OMAR CHICAIZA GABRIELA REYES
10H20
5 QUÍMICA I
BROMATOLOGÍA Y CONSERVACIÓN
CREACIÓN DE
PIMES II
TECNOLOGÍA DE
LACTEOS
11H00 JIMENA CAIZA OMAR CHICAIZA ERIKA VILLEGAS
11H00 6
INVESTIGACIÓN QUÍMICA II CREACIÓN DE
PIMES II
TECNOLOGÍA DE
LACTEOS
11H40 FERNANDO
BUITRÓN
GABRIELA REYES ERIKA VILLEGAS
11H40 7
INVESTIGACIÓN QUÍMICA II CREACIÓN DE
PIMES II
TECNOLOGÍA DE
LACTEOS
12H30 FERNANDO BUITRÓN
GABRIELA REYES ERIKA VILLEGAS
12H30 RECREO RECREO RECREO RECREO
13H30
13H30 8
INVESTIGACIÓN QUÍMICA II Inglés TECNOLOGÍA DE LACTEOS
14H10 FERNANDO BUITRÓN
GABRIELA REYES LUIS GONZÁLEZ
40
14H10
9
INT. PROCESOS ALIMENTOS
QUÍMICA II Inglés TECNOLOGÍA DE
CEREALES
14H50 OMAR CHICAIZA GABRIELA REYES LUIS GONZÁLEZ JUAN CARLOS DILLON
14H50
10
INT. PROCESOS
ALIMENTOS
INVESTIGACIÓN II
CALIDAD E
INOCUIDAD
ALIMENTARIA
TECNOLOGÍA DE CEREALES
15H30 OMAR CHICAIZA FERNANDO
BUITRÓN
GABRIELA REYES JUAN CARLOS DILLON
15H30
11
INT. PROCESOS
ALIMENTOS
INVESTIGACIÓN II
CALIDAD E
INOCUIDAD
ALIMENTARIA
TECNOLOGÍA DE
CEREALES
16H15 OMAR CHICAIZA FERNANDO
BUITRÓN
GABRIELA REYES JUAN CARLOS DILLON
16H15
12
INT. PROCESOS
ALIMENTOS
INVESTIGACIÓN II
CALIDAD E
INOCUIDAD
ALIMENTARIA
TECNOLOGÍA DE
CEREALES
17H00 OMAR CHICAIZA FERNANDO
BUITRÓN
GABRIELA REYES JUAN CARLOS DILLON
PRIMER NIVEL LUNES MIÉRCOLES
19H30 QUÍMICA I INVESTIGACIÓN
20H10 JIMENA CAIZA FERNANDO BUITRÓN
SEGUNDO NIVEL
Aula Virtual
Aula Virtual
19H30 INVESTIGACIÓN II QUÍMICA II
20H10 FERNANDO BUITRÓN GABRIELA REYES
TERCER NIVEL Aula
Virtual
Aula
Virtual
BIOQUÍMICA Y
ANÁLISIS DE
ALIMENTOS
CREACIÓN DE PIMES
II
19H30 GABRIELA REYES ERIKA VILLEGAS
20H10 Aula Virtual
20H20
CALIDAD E
INOCUIDAD
ALIMENTARIA
21H00 GABRIELA REYES
CUARTO NIVEL Aula
Virtual
Aula
Virtual
19H30 TECNOLOGÍA DE LACTEOS
TECNOLOGÍA DE
FRUTAS Y VEGETALES
20H10
20H20 Aula Virtual
Aula Virtual
21H00 Inglés Inglés
08H40 LUIS GONZÁLEZ LUIS GONZÁLEZ
41
SECCIÓN V
NORMATIVA TECNICA SANITARIA PARA ALIMENTOS
PROCESADOS
42
43
SECCIÓN V
NORMATIVA TECNICA SANITARIA PARA ALIMENTOS
PROCESADOS
44
NUEVOS PERFILES: NORMATIVA TECNICA SANITARIA
PARA ALIMENTOS PROCESADOS
Resolución 67 Registro Oficial Suplemento 681 de 01-feb.-2016 Ultima modificación:
29-sep.-2016 Estado: Reformado No. ARCSA-DE-067-2015-GGG
Art. 48.- Representantes técnicos.- Para la obtención de la Notificación Sanitaria, la
inscripción y el funcionamiento del establecimiento, el responsable técnico deberá tener
formación académica en el ámbito de la producción, control de calidad e inocuidad de
alimentos procesados. Los profesionales que opten ser representantes técnicos de plantas
procesadoras de alimentos, deberán contar con educación tecnológica superior o título de
tercer nivel inscritos por la SENESCYT, pudiendo ser:
a. Químicos Farmacéuticos;
b. Doctores en Bioquímica y Farmacia;
c. Químico y Farmacéutico;
d. Bioquímicos Farmacéuticos;
e. Bioquímicos Farmacéuticos - opción Bioquímico de Alimentos;
f. Ingenieros en Alimentos;
g. Ingenieros en Industrialización de Alimentos;
h. Químicos de Alimentos;
i. Ingenieros Agroindustriales;
j. Ingenieros Agroindustriales y de Alimentos;
k. Ingenieros en Industrias Agropecuarias;
l. Ingenieros en Industrias Pecuarias;
m. Tecnólogos de Alimentos.
Art. 49.- Registro de representantes técnicos.- Los técnicos que tengan su título en base
al listado del artículo 48 de la presente normativa técnica sanitaria deberán acercarse a la
Coordinación Zonal respectiva de la Arcsa con su cédula de identidad. El personal
verificará que el título se encuentre registrado en la SENESCYT e incluirá al representante
técnico en la base de datos de la Agencia.
45
Art. 50.- Inclusión de profesiones para representantes técnicos.- En
caso de profesionales con título de tercer y cuarto nivel y formación académica en el ámbito
de producción, control de calidad e inocuidad de alimentos procesados e inscritos por la
SENESCYT, que no se encuentren en el listado del artículo 48, deberán realizar la consulta
oficial a la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria - ARCSA
adjuntado la malla curricular de acuerdo a los lineamientos establecidos en el instructivo
que la Agencia emita para el efecto. Nota: Artículo sustituido por artículo 11 de Resolución
No. 19, publicada en Registro Oficial 851 de 29 de Septiembre del 2016 .
Art. 51.- Información sobre representantes técnicos de plantas de alimentos.- La
Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria - ARCSA, mantendrá
información relativa de las profesiones facultadas para el ejercicio de la representación
técnica de plantas procesadoras de alimentos en la página web de la Agencia.
46
SECCIÓN VI
PRESENTACIÓN DEL CUERPO DOCENTE
