Normas Legales 20170830 - msi.gob.pe

34 NORMAS LEGALES Martes 29 de agosto de 2017 / El Peruano

Artículo Sexto.- ENCARGAR, a la Gerencia de Desarrollo Humano y Programas Sociales, Sub Gerencia de Salud, Programas Sociales y desarrollo de Capacidades, Gerencia de Fiscalización y Control, Subgerencia de Ejecución Coactiva y demás unidades orgánicas competentes, el cumplimiento de la presente Ordenanza.

La presente Ordenanza entrará en vigencia al día siguiente de su publicación.

POR TANTO:

Regístrese, publíquese, comuníquese y cúmplase.

JOSE E. ARAKAKI NAKAMINEAlcalde

1559306-1

MUNICIPALIDAD DE SAN ISIDRO

Modifican la Ordenanza Nº 395-MSI y aprueban la Tabla de Infracciones y Sanciones Administrativas aplicable al transporte y comercio local de alimentos agropecuarios primarios y piensos

ORDENANZA Nº 461-MSI

EL ALCALDE DE SAN ISIDRO

POR CUANTO:

EL CONCEJO MUNICIPAL DE SAN ISIDRO

VISTO: En Sesión Ordinaria de la fecha, el Dictamen N° 47-2017-CAJLI/MSI de la Comisión de Asuntos Jurídicos, Laborales e Informática; Dictamen N°11-2017-CSCFTGRD/MSI de la Comisión de Seguridad Ciudadana, Fiscalización, Tránsito y Gestión de Riesgo de Desastres; Memorando Nº 656-2017-1500-GDH/MSI de la Gerencia de Desarrollo Humano; Informe N° 533-2017-14.4.0-SF-GSCGRD/MSI de la Subgerencia de Fiscalización; el Informe N° 264-2017-14.0.0-GSCGRD/MSI de la Gerencia de Seguridad Ciudadana y Gestión de Riesgo de Desastres y el Informe N° 0458-2017-0400-GAJ/MSI de la Gerencia de Asesoría Jurídica; y,

CONSIDERANDO:

Que, de conformidad a lo establecido en el artículo 194° de la Constitución Política del Perú, las municipalidades distritales son órganos de gobierno local, con autonomía política, económica y administrativa en los asuntos de su competencia;

Que, la Ley de Bases de la Descentralización Ley 27783, en su Artículo 42°, inciso c), indica como competencias exclusivas de las municipalidades el administrar y reglamentar los servicios públicos locales, destinados a satisfacer las necesidades colectivas de carácter local. Asimismo, el numeral 9.1 del artículo 9 de la citada ley, establece que la autonomía política es la facultad de adoptar y concordar las políticas, planes y normas en los asuntos de su competencia, aprobar y expedir sus normas, decidir a través de sus órganos de gobierno y desarrollar las funciones que le son inherentes;

Que, la Ley 27972 Ley Orgánica de Municipalidades, en su Artículo II del Título Preliminar, señala que las municipalidades gozan de autonomía política, económica y administrativa en los asuntos de su competencia. Asimismo, el numeral 8) del Artículo 9° de dicha Ley establece que son atribuciones del Consejo Municipal aprobar, modiicar o derogar Ordenanzas;

Que, el artículo 40° de la citada Ley Orgánica reiere que las ordenanzas son las normas de carácter general de mayor jerarquía en la estructura normativa municipal, por medio de las cuales se regula las materias en las que la municipalidad tiene competencia normativa;

Que, el Artículo 83° de la Ley Orgánica de Municipalidades señala como funciones especíicas

exclusivas de las municipalidades distritales, controlar el cumplimiento de las normas de higiene y ordenamiento del acopio, distribución, almacenamiento y comercialización de alimentos y bebidas, a nivel distrital, en concordancia con las normas provinciales;

Que, en concordancia con la autonomía política que gozan las municipalidades, el mismo precepto constitucional ha otorgado expresamente al Concejo Municipal la función normativa en los asuntos de su competencia; la misma que de acuerdo al artículo 46º de la Ley Orgánica de Municipalidades Nº 27972 pueden establecer, mediante ordenanzas, sanciones de multa, suspensión de autorizaciones o licencias, clausura, decomiso, retención de productos y mobiliario, retiro de elementos antirreglamentarios, paralización de obras, demolición, internamiento de vehículos, inmovilización de productos, sin perjuicio de promover las acciones judiciales sobre las responsabilidades civiles y penales a que hubiera lugar conforme a ley;

Que, el inciso 1.1 del Artículo II del Título Preliminar del Decreto Legislativo N° 1062 que aprueba la Ley de Inocuidad de los alimentos, señala que las autoridades competentes, consumidores y agentes económicos involucrados en toda la cadena alimentaria tienen el deber general de actuar respetando y promoviendo el derecho a una alimentación saludable y segura, en concordancia con los principios generales de Higiene de Alimentos del Codex Alimentarius. La inocuidad de los alimentos destinados al consumo humano es una función esencial de salud pública y, como tal, integra el contenido esencial del derecho constitucionalmente reconocido a la salud;

Que, el Artículo 33° del Decreto Supremo 034-2008-AG, Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos establece en el inciso b), que es función de los Gobiernos Locales aplicar las medidas sanitarias en alimentos y piensos; asimismo, en el inciso g), determinar la comisión de infracciones y la aplicación de sanciones en el ámbito de su competencia y de acuerdo al Título IV de dicho Reglamento. Asimismo, el Artículo 37° establece que las sanciones que impongan las Autoridades competentes serán aplicadas sin perjuicio de las acciones civiles y/o penales a que hubiera lugar. La subsanación posterior de la infracción cometida no exime al infractor de la aplicación de las sanciones correspondientes. Además de las señaladas en el Artículo 22° de la Ley, las autoridades competentes podrán imponer como medida complementaria a la sanción la suspensión de actividades;

Que, el Artículo 28° del Capítulo V del Decreto Supremo N° 004-2011-AG, Reglamento de inocuidad agroalimentaria, establece que la vigilancia sanitaria de los alimentos agropecuarios primarios y piensos se realizará a través de inspecciones, certiicaciones, monitoreo, autorizaciones sanitarias, entre otras, llevadas a cabo por el SENASA, los Gobiernos Regionales y Locales;

Que, considerando que en la jurisdicción del distrito de San Isidro, existen servicios de trasporte y comercialización de alimentos agropecuarios primarios y piensos a cargo de organizaciones y empresas responsables de la administración, operación y mantenimiento, se requiere que las mismas sean fortalecidas en el marco de la legislación vigente;

Que, los dispositivos legales referidos son la base y justiicación del sistema sancionador municipal, que tiene como propósito dotar de eicacia coercitiva al ordenamiento legal sustantivo que rige a las municipalidades; así como el sustento de la potestad sancionadora administrativa, establecida en el Capítulo III, artículo 247° del Texto Único Ordenado de la Ley N° 27444, Ley del Procedimiento Administrativo General aprobado por Decreto Supremo N° 006-2017-JUS;

Que, mediante la Ordenanza Nº 395-MSI y modiicatorias se aprobó el Régimen de Aplicación de Sanciones Administrativas – RASA y la Tabla de Sanciones Administrativas – TISA aplicable en el distrito de San Isidro;

Que, en cumplimiento de la Actividad 4 de la Meta 19 – “Fortalecimiento de la vigilancia sanitaria municipal de alimentos agropecuarios primarios y piensos, en el transporte y comercio local” del Programa de Incentivos a la Mejora de la Gestión Municipal para el año 2017, corresponde modiicar la Ordenanza Nº 395-MSI y modiicatorias que aprobó el Régimen de Aplicación de Sanciones Administrativas – RASA y la Tabla de Sanciones Administrativas – TISA que permita establecer infracciones y sanciones a personas naturales y jurídicas proveedoras del transporte y comercio de alimentos agropecuarios primarios y piensos del distrito;

35NORMAS LEGALESMartes 29 de agosto de 2017 El Peruano /

Que, contando con la opinión favorable de la Subgerencia de Fiscalización; Gerencia de Seguridad Ciudadana y Gestión de Riesgo de Desastres y de la Gerencia de Asesoría Jurídica, conforme se aprecia en los documentos del visto;

Estando a lo expuesto y en uso de las facultades establecidas en el numeral 8) del artículo 9° y el artículo 40° de la Ley Nº 27972, Ley Orgánica de Municipalidades, el Concejo por Mayoría y con dispensa del trámite de lectura y aprobación del Acta, ha aprobado la siguiente:

ORDENANZAQUE MODIFICA LA ORDENANZA N° 395-MSI Y APRUEBA LA TABLA DE INFRACCIONES Y

SANCIONES ADMINISTRATIVAS APLICABLE AL TRANSPORTE Y COMERCIO LOCAL DE ALIMENTOS

AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS

Artículo Primero.- MODIFICAR el artículo 3° de la Ordenanza N° 395-MSI, el mismo que quedará redactado de la siguiente manera:

“(…)

Artículo 3º.- ORGANOS COMPETENTESPara la aplicación de las disposiciones establecidas en

la presente ordenanza serán competentes las siguientes instancias:

3.1 La Gerencia de Seguridad Ciudadana y Gestión de Riesgo de Desastres: es el órgano de línea que supervisa las acciones de la Subgerencia de Fiscalización, resuelve en última instancia los recursos de apelación interpuestos contra las resoluciones emitidas por la Subgerencia de Fiscalización y agota la vía administrativa. Asimismo ordena la disposición inal de los bienes retenidos de conformidad a la normativa vigente.

3.2 La Subgerencia de Fiscalización: es el órgano encargado de imponer resoluciones de sanción, disponiendo de ser el caso la ejecución de las medidas complementarias, y de emitir las resoluciones de declaración de abandono de los bienes retenidos o retirados, así como resuelve en primera instancia los recursos de reconsideración contra las resoluciones que emita y la solicitud de prescripción de la multa administrativa, y cautela los bienes retenidos de conformidad a la normatividad vigente.

Asimismo, en caso de denuncias por infracciones, se encarga de comunicar el inicio del procedimiento sancionador al denunciante o de emitir pronunciamiento motivado en caso de rechazo de la denuncia.

3.3 El Equipo Funcional de Inspecciones y Control: es el órgano encargado de investigar y constatar acciones que contravengan las disposiciones de competencia municipal a través de los inspectores municipales.

3.4 Los Inspectores Municipales: es el personal adscrito al Equipo Funcional de Inspecciones y Control, que conduce la fase instructora del procedimiento sancionador y se encarga de investigar e iniciar el procedimiento sancionador cuando se detecte la conducta infractora de acuerdo a la Tabla de Infracciones y Sanciones Administrativas, así como evaluar los descargos y culmina la etapa instructora elaborando una propuesta de resolución para su posterior remisión a la Subgerencia de Fiscalización en su calidad de órgano sancionador, pudiendo ejecutar actos de ejecución inmediata que tienen el carácter provisional con la inalidad de cesar la conducta infractora.

Los inspectores municipales deberán portar su identiicación en lugar visible, teniendo la obligación de mostrarla permanentemente en sus intervenciones o acciones.

Para el caso de las infracciones y sanciones a personas naturales y jurídicas proveedoras del transporte y comercio de alimentos agropecuarios primarios y piensos del distrito, serán competentes las instancias señaladas en el Título VIII de la presente Ordenanza.

(…)”

Artículo Segundo.- INCORPORAR a la Ordenanza N° 395-MSI, el Título VIII “Procedimiento Sancionador por infracciones al Transporte y Comercio local de alimentos agropecuarios primarios y piensos de la Municipalidad de San Isidro”, conforme al siguiente detalle:

“(…)

TITULO VIII

PROCEDIMIENTO SANCIONADOR POR INFRACCIONES AL TRANSPORTE Y COMERCIO

LOCAL DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS

Artículo 37°.- OBJETOEl objeto del presente título es establecer el régimen para

la investigación, constatación de infracciones e imposición de sanciones por incumplimiento de las obligaciones de carácter administrativo en el transporte y comercio local de alimentos agropecuarios primarios y piensos que se encuentren establecidas en normas municipales y otros dispositivos legales de alcance nacional. Asimismo, incorporar en la Tabla de Infracciones y Sanciones Administrativas, infracciones en el transporte y comercio local de alimentos agropecuarios primarios y piensos de la Municipalidad de San Isidro.

Artículo 38°.- SUJETOS DE FISCALIZACIÓNTodas las personas naturales y jurídicas proveedoras

del transporte y comercio de alimentos agropecuarios primarios y piensos del distrito

Artículo 39°.- ORGANOS COMPETENTESPara la aplicación de las disposiciones establecidas en

el presente título serán competentes las siguientes áreas:

39.1 Gerente Municipal: es el órgano de dirección que supervisa las acciones de la Gerencia de Desarrollo Humano, resuelve en última instancia los recursos de apelación interpuestos contra las resoluciones emitidas por dicha gerencia.

39.2 Gerente de Desarrollo Humano: Es la autoridad sancionadora que emite las resoluciones de sanción o dispone la conclusión del procedimiento sancionador, dispone las medidas complementarias, y resuelve en primera instancia los recursos de reconsideración y otras que establezca la normatividad vigente.

39.3 Inspector sanitario: Es la autoridad instructora que inicia el procedimiento sancionador mediante la Notiicación Preventiva.

Artículo 40°.- PROCEDIMIENTO APLICABLEPara el Régimen de Infracciones y Sanciones

Administrativas en el transporte y comercio local de alimentos agropecuarios primarios y piensos establecido en el presente título, será de aplicación el procedimiento establecido en la presente norma en aquello que corresponda.

(…)”

Artículo Tercero.- APROBAR la Tabla de Infracciones y Sanciones Administrativas (TISA) aplicable al transporte y comercio local de alimentos agropecuarios primarios y piensos en el distrito de San Isidro, la misma que forma parte integrante de la presente Ordenanza.

Artículo Cuarto.- ENCARGAR a la Gerencia de Desarrollo Humano la administración del Registro de Infractores a la vigilancia sanitaria de vehículos de transporte y comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos según lo establecido en las normas de Inocuidad Agroalimentaria.

Artículo Quinto.- Derogar toda disposición que se oponga a lo dispuesto en la presente Ordenanza.

Artículo Sexto.- ENCARGAR el cumplimiento de la presente Ordenanza a la Gerencia de Desarrollo Humano y demás áreas que resulten competentes.

Artículo Sétimo.- La presente Ordenanza entrará en vigencia al día siguiente de su publicación en el Diario Oicial El Peruano.

Artículo Octavo.- ENCARGAR a la Secretaría General la publicación en el diario oicial El Peruano de la presente Ordenanza y sus anexos, y a la Oicina de Comunicaciones e Imagen en el portal institucional: www.munisanisidro.gob.pe

Regístrese, comuníquese, publíquese y cúmplase.

Dado en San Isidro a los veintitrés días del mes de agosto del año dos mil diecisiete.

MANUEL VELARDE DELLEPIANEAlcalde

1559206-1

67NORMAS LEGALESMiércoles 30 de agosto de 2017 El Peruano /

MUNICIPALIDAD DE SAN ISIDRO

Anexo de la Ordenanza Nº 461-MSI, que aprobó la Tabla de Infracciones y Sanciones Administrativas aplicable al transporte y comercio local de alimentos agropecuarios primarios y piensos

(La Ordenanza de la referencia se publicó el 29 de agosto de 2017)

ANEXO DE LA ORDENANZA Nº 461-MSI

1. INFRACCIONES SOBRE EL TRANSPORTE Y COMERCIO LOCAL DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS Y PIENSOS

CODIGO INFRACCIÓN OBSERVACIONGRADUA-

LIDAD

CATEGORIAS % UIT

MEDIDA COMPLE-

MENTARIAMARCO LEGAL

I II III IV V

COMERCIANTES DE ALIMENTOS PRIMARIOS Y PIENSOS

INFRAESTRUCTURA

1.1El puesto de venta cuenta con piso limpio, impermeable y sin grietas.

PREVENTIVA LEVE 30

Decreto Legislativo Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos, y Decreto

Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos

1.2No mantiene las paredes limpias, impermeables y sin grietas.

PREVENTIVA LEVE 30



1.3Permite el ingreso de plagas y animales domésticos y silvestres.

MULTA GRAVE 100CLAUSURA TEMPORAL



1.4No cuenta con servicios de agua potable, desagüe y electricidad




ILUMINACIÓN

1.5No contar con alumbrado natural o artiicial, permite el exceso de brillo o sombras.

PREVENTIVA LEVE 30



1.6Por permitir el uso de focos oluorescentes sin protección. MULTA GRAVE 50

CLAUSURA TEMPORAL



VENTILACIÓN

1.7Por permitir la concentración de olores indeseables, humedad o incremento de la temperatura




BUENAS PRÁCTICAS E HIGIENE

1.8Por reposar los alimentos en envases inadecuados

PREVENTIVA LEVE 30



1.9Por no desinfectar el puesto de venta.




1.10Por permitir la contaminación de los alimentos con las labores de limpieza y desinfección.

MULTA GRAVE 50

CLAUSURA TEMPORAL

Y/O DECOMISO



BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN

IDENTIFICACIÓN DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS

1.11Por no contar con manipuladores registrados ante la administración del mercado de abasto.

PREVENTIVA LEVE 30



1.12Por no contar con carnét sanitario o certiicado médico. MULTA GRAVE 50



HIGIENE DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS

1.13Por no contar con cabello corto o recogido.

MULTA GRAVE 50



68 NORMAS LEGALES Miércoles 30 de agosto de 2017 / El Peruano


LIDAD

CATEGORIAS % UIT

MEDIDA COMPLE-

MENTARIAMARCO LEGAL

I II III IV V

1.14Por no mantener las manos limpias y sin joyas, con uñas cortas, limpias y sin esmalte.

MULTA GRAVE 50



1.15 Por usar maquillaje facial. MULTA GRAVE 50



1.16Por comer o fumar, o realizar prácticas antihigiénicas, cuando manipulan alimentos.

MULTA GRAVE 50



1.17Por realizar labores de limpieza en simultáneo con la venta de alimentos.

MULTA GRAVE 50



VESTIMENTA DE LOS MANIPULADORES

1.18Por no contar con el uniforme completo, limpio y de color claro.

PREVENTIVA LEVE 30



1.19

Por usar calzado y delantal inapropiado cuando manipula carnes y menudencias de animales de abasto.

PREVENTIVA LEVE 30



1.20Por no usar guantes limpios y en buen estado.

MULTA GRAVE 50



EXPENDIO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS Y PIENSOS

1.21

Por comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sin Autorización Sanitaria otorgado por el SENASA.

MULTA GRAVE 50

CLAUSURA TEMPORAL

Y/O DECOMISO



1.22Por no comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sanos y frescos.

MULTA GRAVE 50

CLAUSURA TEMPORAL

Y/O DECOMISO



1.23Por no mantener la temperatura de frio, para aquellos alimentos que lo requieren.

MULTA GRAVE 50

CLAUSURA TEMPORAL

Y/O DECOMISO



1.24Por despachar alimentosagropecuarios en bolsas plásticasinadecuadas.

MULTA GRAVE 50 CLAUSURA TEMPORAL



CARNES Y MENUDENCIAS

1.25 Por realizar el beneicio y eviscerado en el puesto de venta.

MULTA GRAVE 50 CLAUSURA TEMPORAL C

1.26Por no aplicar cadena de frio para las carnes de aves que se exhiben.




1.27

Por usar lavaderos inadecuados, así como cámaras y exhibidores de refrigeración de material no adecuado.




1.28Por comercializar carne de équido y camélido, sin identiicar y de procedencia NO autorizada.




1.29 Por usar equipos y utensilios en mal estado.




1.30 Por utilizar tablas de picar en mal estado y utilizar troncos de árbol.




1.31Por utilizar equipos de corte ycuchillos inadecuados






LIDAD

CATEGORIAS % UIT

MEDIDA COMPLE-

MENTARIAMARCO LEGAL

I II III IV V

FRUTAS Y HORTALIZAS

1.32Por comercializar frutas que aún no han alcanzado una madurez comercial.

MULTA GRAVE 50

CLAUSURA TEMPORAL

Y/O DECOMISO



1.33Por comercializar frutas y verduras con mal aspecto.

PREVENTIVA LEVE 30

CLAUSURA TEMPORAL

Y/O DECOMISO



1.34Por comercializar frutas y verduras que están en contacto con el piso.

MULTA GRAVE 50

CLAUSURA TEMPORAL

Y/O DECOMISO



1.35

Por no tener ordenadamente y por separado las frutas y hortalizas, además de contar con recipientes inadecuados.

MULTA GRAVE 50

CLAUSURA TEMPORAL

Y/O DECOMISO



ALIMENTOS A GRANEL

1.36Por no mantener los alimentos a granel en recipientes limpios y tapados.

MULTA GRAVE 50

CLAUSURA TEMPORAL

Y/O DECOMISO



1.37Por comercializar alimentos a granel que están en contacto con el piso.

MULTA GRAVE 50

CLAUSURA TEMPORAL

Y/O DECOMISO



1.38Por exhibir alimentos a granel en envases sucios y en mal estado.

MULTA GRAVE 50

CLAUSURA TEMPORAL

Y/O DECOMISO



1.39Por encontrar en los alimentos a granel materiales extraños, y con inadecuado almacenado

MULTA GRAVE 50

CLAUSURA TEMPORAL

Y/O DECOMISO



1.40Por exhibir productos secos en ambientes expuestos a contaminantes.

MULTA GRAVE 50

CLAUSURA TEMPORAL

Y/O DECOMISO



PIENSOS

1.41Por exhibir los piensos de manera desordenada y sin separarlos y en recipientes inadecuados

MULTA GRAVE 50

CLAUSURA TEMPORAL

Y/O DECOMISO



ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS

ALMACÉN DE PRODUCTOS SECOS

1.42Por no contar con estructuras físicas en buen estado y limpias.

PREVENTIVA LEVE 30



1.43Por no rotular los alimentos que se encuentran almacenados.




1.44Por no almacenar alimentos adecuadamente, incumpliendo con las distancias establecidas.

PREVENTIVA LEVE 30



1.45Por desempolvar en un lugar cercano de la exhibición de los alimentos.




1.46Por almacenar los alimentos secos en envases distintos a los originales.

PREVENTIVA LEVE 30



ALMACÉN EN FRÍO

1.47Por no almacenar en cámaras diferentes, de acuerdo a la naturaleza de los alimentos.

MULTA GRAVE 50





LIDAD

CATEGORIAS % UIT

MEDIDA COMPLE-

MENTARIAMARCO LEGAL

I II III IV V

1.48

Por registrar temperaturas superiores de 5ºC en caso de cámaras de refrigeración y 18ºC en el caso de cámaras de congelación, en el centro de las piezas

MULTA GRAVE 50



1.49Por almacenar los alimentos inadecuadamente, de acuerdo a su origen.

MULTA GRAVE 50



1.50

Por extender las 72 hrs. de guardado de las carcasas de res y de las 48 hrs. de otros tipos de carne, aves menudencias

MULTA GRAVE 50



1.51Por no almacenar en anaqueles o tarimas incumpliendo las distancias establecidas

PREVENTIVA LEVE 30



1.52Por no colocar las carcasas en ganchos y en rieleria a 0,3 m. del piso y 0,3 entre piezas

MULTA GRAVE 50



1.53Por no evitar la contaminación de las piezas cárnicas congeladas

MULTA GRAVE 50



1.54Por almacenar carne de équidos y cámelidos sudamericanos sin identiicación

MULTA GRAVE 50



VEHÍCULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS

DOCUMENTACION

1.55

Por no identiicar el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad, DNI del conductor, Licencia de conducir, Guía de Remisión o comprobante de pago)

PREVENTIVA LEVE 30



VERIFICACIÓN EXTERNA

1.56Por no corresponder la documentación presentada del vehículo.

PREVENTIVA LEVE 30



DOCUMENTACION

1.57

Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (hongos, óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas)

MULTA GRAVE 50



1.58

Por presentar vehículos con olores característicos de putrefacción, combustibles, pinturas, productos químicos.

MULTA GRAVE 50



1.59

Debido a que las supericies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectar.

PREVENTIVA LEVE 30



1.60

La presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los operarios.

MULTA GRAVE 50



1.61Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor, de corresponder.

PREVENTIVA LEVE 30



MATERIALES Y EQUIPOS AUXILIARES

1.62Por transportar materiales y equipos auxiliares de carga y descarga dentro del contenedor.

MULTA GRAVE 50





LIDAD

CATEGORIAS % UIT

MEDIDA COMPLE-

MENTARIAMARCO LEGAL

I II III IV V

ILUMINACIÓN (DE CORRESPONDER)

1.63Por carecer de una adecuada iluminación dentro del contenedor con luminarias protegidas.

MULTA GRAVE 50



EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN (DE CORRESPONDER)

1.64Por carecer de registros de temperatura y mantenimiento / calibración.

MULTA GRAVE 50



LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE VEHÍCULOS

1.65

Debido a la falta de limpieza y registro del procedimiento de lavado y desinfección de los vehículos.

MULTA GRAVE 50



1.66Por no utilizar desinfectantes autorizados.

PREVENTIVA LEVE 30



MANIPULADOR

CARNET SANITARIO O CERTIFICADO DE SALUD

1.67Debido a que el personal carece de carnet sanitario o certiicado de salud.

MULTA GRAVE 50



VESTIMENTA DEL PERSONAL

1.68

Debido a que el personal

involucrado en la carga y descarga

no utiliza vestimenta adecuada

y limpia.

PREVENTIVA LEVE 30

Decreto Legislativo Nº 1062 - Ley de

Inocuidad de los Alimentos, y Decreto

Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de

la Ley de Inocuidad de los Alimentos

ESTADO DE SALUD DEL PERSONAL

1.69El personal presenta síntomas

de enfermedad (tos, estornudos,

vómitos, iebre, etc).MULTA GRAVE 50





HÁBITOS Y COSTUMBRE

1.70El personal de transporte carece

de buenos hábitos de higiene PREVENTIVA LEVE 30





CARGA DE LOS ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS

1.71

Por transportar alimentos

agropecuarios primarios y

piensos de establecimientos sin

autorización sanitaria.

MULTA GRAVE 50 DECOMISO





1.72

Por transportar alimentos

agropecuarios primarios y piensos

en recipientes contaminados,

propiciando su deterioro.

MULTA GRAVE 50DECOMISO

Y/O RETENCION





1.73Por transportar alimentos en

forma inadecuada propiciando su

deterioro.

PREVENTIVA LEVE 30





CONTAMINACIÓN CRUZADA

1.74Por transportar carnes frescas con

carnes congeladas.MULTA GRAVE 50

DECOMISO Y/O

RETENCION





1.75Por transportar carnes frescas con

carnes refrigeradas.MULTA GRAVE 50

DECOMISO Y/O

RETENCION





1.76Por transportar productos

congelados sin envasar con

productos refrigerados.


Y/O RETENCION





1.77Por transportar alimentos de

origen animal o alimentos de

origen vegetal.


Y/O RETENCION







LIDAD

CATEGORIAS % UIT

MEDIDA COMPLE-

MENTARIAMARCO LEGAL

I II III IV V

1.78Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos con productos hidrobiólogicos.


Y/O RETENCION



1.79

Por transportar alimentos agropecuarios y piensos con productos químicos, combustibles, plaguicidas u otros que pongan en riesgo la inocuidad.


Y/O RETENCION



1.80Por transportar al personal en el contenedor de los alimentos agropecuarios primarios y piensos.


Y/O RETENCION



ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL

1.81Por transportar productos y subproductos cárnicos en vehículos no autorizados.


Y/O RETENCION



1.82 Por transportar huevos en vehículos no autorizados.


Y/O RETENCION



1.83

Por permitir el transporte de subproductos de origen animal en envases inadecuados, poniendo en riesgo las condiciones físicas y organolépticas de los subproductos cárnicos.


Y/O RETENCION



1.84 Por transportar productos cárnicos en contacto con el piso.


Y/O RETENCION



1.85

Por transportar carne de aves en envases inadecuados que aseguran la inocuidad del alimento.


Y/O RETENCION



1.86Por transportar productos cárnicos sin mantener la cadena de frío correspondiente.


Y/O RETENCION



ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL

1.87Por transportar alimentos de origen vegetal en vehículos no autorizados.


Y/O RETENCION



1.88Por transportar alimentos de origen vegetal en contacto con el piso.


Y/O RETENCION



1.89

Por transportar frutas y hortalizas frescas en envases de difícil higienización, evitando su deterioro y contaminación.


Y/O RETENCION



1.90Por transportar tubérculos y granos en contacto con el piso y las paredes del contenedor.


Y/O RETENCION



1.91

Por transportar en vehículos sin condiciones que minimizar los efectos ocasionados por la exposición al ambiente (calor, humedad, deshidratación u otro).


Y/O RETENCION



PIENSOS

1.92 Por transportar piensos en vehículos no autorizados.


Y/O RETENCION



1.93Por transportar piensos en contacto con el piso del contenedor.


Y/O RETENCION



1.94

Por transportar en envases que no protegen a los piensos de contaminación, no son de fácil higienización.

PREVENTIVA LEVE 30



1559670-1

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