normas

ICS 67.160 BEBIDAS Noviembre 2014

TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCIN ...................................................... 1RELACIN DE NORMAS TCNICAS PERUANAS DE BEBIDAS .................................................................... 2ICS 67.160.10 Bebidas alcohlicas ................................. 2ICS 67.160.20 Bebidas no alcohlicas .......................... 14

INTRODUCCIN Las normas Tcnicas establecen los niveles de calidad y seguridad y son un medio ptimo para facilitar la transparencia en el mercado, y en elemento fundamental para competir. Por este motivo el CID del INDECOPI, contribuye a la mejora de la Competitividad - Pas, poniendo a disposicin de las empresas, Pymes, consultores, estudiantes y ciudadana en general el CATLOGO DE NORMAS TCNICAS PERUANAS SOBRE BEBIDAS aprobadas por el Indecopi a travs de la Comisin de Normalizacin y de Fiscalizacin de Barreras Comerciales No Arancelarias. La presentacin del catlogo es amigable y de fcil ubicacin, est clasificada por reas temticas de acuerdo a la Clasificacin Internacional de Normas y dentro de estas en orden correlativo por cdigo de NTP, con un resumen del contenido de la misma. Esta coleccin est a disposicin para consulta y venta en: Centro de Informacin y Documentacin del INDECOPI (CID), en el Horario de atencin: Lunes a Viernes de 8:30h a 16:30h Direccin: Calle la Prosa 104 San Borja, Lima 41 - Per Telfono: (511)224-7800 anexos 1511, 1394, 1722, 1353 Fax: (511)224-0346 E-mail: [email protected] Biblioteca Virtual: http://www.indecopi.gob.pe/0/home_biblioteca_virtual.aspx Tienda Virtual http://www.indecopi.gob.pe/0/home_tienda.aspx

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RELACIN DE NORMAS TCNICAS PERUANAS DE BEBIDAS

ICS 67.160.10 Bebidas alcohlicas

CODIGO : NTP CODEX CAC/RCP 63:2010

TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS VITIVINCOLAS. Vinos. Cdigo de prcticas para la prevencin y reduccin de la contaminacin por ocratoxina A en el vino. 1a. ed. 8 p.

RESUMEN : Las microtoxinas, en particular la ocratoxina A (OTA), son metabolitos secundarios producidos por hongos filamentosos que estn presentes en el suelo y en las materias orgnicas y que de all se expanden y se desarrollan en las uvas durante la fase de maduracin de las bayas. La formacin de OTA en las uvas se debe principalmente a la contaminacin de las bayas pro ciertas especies de mohos y ciertas cepas que pertenecen esencialmente a los tipos Aspergillus (en particular a las cepas A. carbonarius y en menor medida A.niger) La presencia y la difusin de estos hongos en los viedos estn influenciadas por factores medioambientales y climticos, de las condiciones de humectacin nocturna de la uva, de la forma de los racimos, de la sensibilidad de las variedades de vinas, del nivel de aireacin de los racimos, del estado sanitario de las uvas y de las heridas de la baya, que son los principales lugares de entrada de los hongos ocratoxgenos.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; CONTAMINACION

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP ISO 10399:2010

TITULO : ANLISIS SENSORIAL. Metodologa. Prueba duo-trio. 1a. ed. 23 p.

RESUMEN : Describe un procedimiento para determinar si una diferencia sensorial es perceptible o si

existe similitud entre muestras de dos productos. Este mtodo es un procedimiento de eleccin forzosa y es aplicable si la diferencia existe en uno o varios atributos sensoriales.

DESCRIPTORES : ANALISIS ORGANOLEPTICO

PRECIO : S/.45,07

CODIGO : NTP ISO 11035:2009. (revisada el 2014)

TITULO : ANLISIS SENSORIAL. Identificacin y seleccin de descripciones para esablecer un perfil sensorial por una aproximacin multidimensional. 35 p.

RESUMEN : Esta NTP establece el mtodo para identificar y seleccionar descriptores que puedan ser usados despus en la elaboracin del perfil sensorial de un producto. Se describe las diferentes etapas en el proceso de la creacin de pruebas de las que se obtenga una completa descripcin de atributos sensoriales de un producto a partir de: - un punto de vista cualitativo, al definir por medio de descriptores todas las percepciones que distinguen un producto de otros del mismo tipo; - un punto de vista cuantitativo, al evaluar la intensidad de cada descriptor (impresin ms fuerte o ms dbil analizada por un evaluador en uno de los elementos de la percepcin total. ) El as llamado mtodo del "perfil sensorial" puede ser usado: - para definir una produccin estndar; la identificacin de la naturaleza de las diferencias hace ms sencillo entender el tema; - para mejorar o desarrollar productos; - para estudiar la influencia del envejecimiento de los productos y tambin de las condiciones de almacenamiento y preservacin; as es posible determinar aquellas caractersticas que varan y hasta que punto; - para comparar un producto con aquellos del mismo

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tipo que se encuentran ya en el mercado; y por lo tanto sea posible decir la naturaleza de las diferencias en trminos de percepcin sensorial.


PRECIO : S/.56,33


TITULO : ANLISIS SENSORIAL. Metodologa. Perfil de textura. 1a. ed. 28 p.

RESUMEN : Describe un mtodo para desarrollar un perfil de textura de los alimentos (slidos, semislidos, lquidos) de productos no alimentarios (ejemplo: cosmticos)


PRECIO : S/.50,69


TITULO : ANLISIS SENSORIAL. Utensilios. Copa para la degustacin de vino. 1a. ed. 6 p.


PRECIO : S/.11,26


TITULO : ANLISIS SENSORIAL. Metodologa. Prueba triangular. 1a. ed. 21 p.

RESUMEN : Describe un procedimiento para determinar si existe diferencia o similitud sensorial perceptible entre muestras de dos productos. El mtodo es un procedimiento de eleccin forzosa. Es aplicable cuando existen diferencias en un nico atributo o en varios. El mtodo es estadsticamente ms eficiente que la prueba do - tro (descrita en la NTP ISO 10399) pero tiene un uso limitado con productos que presentan sabores y/o aromas persistentes. El mtodo es aplicable incluso cuando se desconoce la naturaleza de la diferencia, es decir, no determina el tamao ni la direccin de la

diferencia entre las muestras, ni hay indicacin del atributo responsable de esta diferencia. El mtodo es aplicable nicamente si los productos son bastante homogneos


PRECIO : S/.45,07

CODIGO : NTP ISO 4121:2008 (revisada el 2014)

TITULO : ANLISIS SENSORIAL. Directrices para la utilizacin de escalas de respuestas cuantitativas 14 p.

RESUMEN : Establece directrices para la utilizacin de escalas de respuestas cuantitativas (la respuesta obtenida indica la intensidad de la percepcin) y su utilizacin cuando se valoran muestras.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; ANALISIS ORGANOLEPTICO; DIRECTRICES

PRECIO : S/.28,17


TITULO : ANLISIS SENSORIAL. Metodologa. Prueba de comparacin por parejas. 1a. ed. 30 p.

RESUMEN : Describe el procedimiento para determinar si existe diferencia o similitud sensorial perceptible entre las muestras de dos productos, referentes a la intensidad de una cualidad sensorial. Esta prueba tambin puede referirse a una prueba direccional de la diferencia o prueba 2-AEF (alternativa de eleccin forzosa). De hecho la prueba de comparacin por parejas es una prueba alternativa de eleccin forzosa entre dos opciones.


PRECIO : S/.50,69


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TITULO : ANLISIS SENSORIAL. Metodologa. Mtodos para establecer el perfil del sabor. 14 p.

RESUMEN : Establece un grupo de mtodos para la descripcin y evaluacin del sabor de los productos alimenticios realizados a travs de evaluadores capacitados y calificados. Los mtodos se utilizan: a) en el desarrollo, modificacin o mejoramiento de los productos alimenticios; b) en la caracterizacin de las diferencias entre los productos; c) en el control de calidad; d) para brindar datos sensoriales para la interpretacin de los datos instrumentales; e) para mantener un registro permanente acerca de las propiedades de un producto; f) para monitorear los cambios en un producto durante el almacenamiento.


PRECIO : S/.28,17


TITULO : Anlisis sensorial. Metodologa. Ordenacin por rangos 34 p.

RESUMEN : Describe un mtodo para la evaluacin sensorial con el propsito de colocar una serie de muestras de ensayo en orden jerrquico.


PRECIO : S/.56,33


TITULO : Anlisis sensorial. Lineamientos generales para el diseo de salas de pruebas 25 p.

RESUMEN : Establece lineamientos generales para el diseo de salas de pruebas destinadas al anlisis sensorial de productos.


PRECIO : S/.45,07

CODIGO : NTP 210.001:2010

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Extraccin de muestras. 3a. ed.

RESUMEN : establece los procedimientos que se deben seguir, para la extraccin y preparacin de muestras de bebidas alcohlicas o alcohol etlico.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; MUESTREO

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 210.019:2008

TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS. Definiciones 10 p.

RESUMEN : Establece las definiciones y clasificacin relacionada con las bebidas alcohlicas.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; TERMINOLOGIA; DEFINICION

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 210.021:2011

TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS. Mtodo de ensayo. Determinacin de alcoholes superiores. 3a. ed. 6 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para la determinacin del contenido de alcoholes superiores en bebidas alcohlicas o alcohol etlico.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; ALCOHOLES SUPERIORES; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 210.022:2010

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Mtodo de ensayo. Determinacin del metanol por espectrofotometra UV/VIS. 3a. ed. 6 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para la determinacin de metanol por espectrofotometra UV/VIS en bebidas alcohlicas o alcohol etlico

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DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; METANOL; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 210.025:2010

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Mtodo de ensayo. Determinacin de furfural. 3a. ed. 6 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para la determinacin de furfural en bebidas alcohlicas o en alcohol etlico destilado (No Rectificado)

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; FURFURAL; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 210.026:2007

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Sidra. Requisitos. 2a. ed. 7 p.

RESUMEN : Establece las definiciones, requisitos, mtodos de muestreo y anlisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohlica denominada sidra.

DESCRIPTORES : SIDRA; REQUISITOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 210.027:2011

TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS. Rotulado. 3a. ed. 7 p.

RESUMEN : Establece la informacin mnima que debe contener el rotulado de bebidas alcohlicas envasadas en el pas o en el extranjero, para su comercializacin.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; ROTULADO

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 211.003:2011

TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS. Mtodo de ensayo. Determinacin de steres totales. 3a. ed. 9 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para la determinacin de esteres totales en bebidas alcohlicas o alcohol etlico.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; ESTERES; ENSAYOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 211.006:2005

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Whisky. Requisitos. 2a. ed. 7 p.

RESUMEN : Establece las definiciones, clasificacin, requisitos, mtodos de muestreo y anlisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohlica denominada whisky

DESCRIPTORES : WHISKY; REQUISITOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 211.007:2009

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etlico. Rectificado, neutro (rectificado fino), extraneutro (rectificado extrafino). Requisitos. 3a.ed. 8 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir los diferentes tipos de alcohol etlico, as como los mtodos de muestreo, anlisis, rotulado y envase.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; RECTIFICADO; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 211.008:2014

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etlico. Mtodo de ensayo. Determinacin del tiempo de permanganato. 4a. ed. 4 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para la determinacin del tiempo de permanganato en alcohol etlico

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; PERMANGANATO; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26

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CODIGO : NTP 211.009:2012

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Licores. Requisitos. 3a. ed. 12 p.

RESUMEN : Establece las definiciones, clasificacin, requisitos, mtodos de muestreo y anlisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohlica denominada licor

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; LICORES; REQUISITOS

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 211.010:2005

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Aguardiente de caa. Requisitos. 2. ed. 6 p.

RESUMEN : Establece las definiciones, clasificacin, requisitos, mtodos de muestreo y anlisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohlica denominada aguardiente de caa o caazo

DESCRIPTORES : AGUARDIENTE; CAA DE AZUCAR; REQUISITOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 211.011:2013

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Ron. Requisitos. 4a. ed. 10 p.

RESUMEN : Establece las caractersticas tcnicas, definiciones, clasificacin, requisitos, mtodos de muestreo y anlisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohlica denominada ron.

DESCRIPTORES : RON; BEBIDAS ALCOHOLICAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 211.012:2010

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Brandy. Requisitos. 2a. ed. 12 p.

RESUMEN : Establece las definiciones, clasificacin, requisitos, mtodos de muestreo y anlisis, rotulado y envasado que debe cumplir la

bebida alcohlica denominada brandy.

DESCRIPTORES : BRANDY; REQUISITOS

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 211.013:2004

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vodka. Requisitos. 2a. ed. 7 p.

RESUMEN : Establece las definiciones, requisitos, mtodos de muestreo y anlisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohlica denominada vodka

DESCRIPTORES : VODKA; REQUISITOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 211.014:2005

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Gin (Ginebra). Requisitos. 2a. Ed. 6 p.

RESUMEN : Establece las definiciones, requisitos, muestreo, mtodos de ensayo, rotulado y envasado que debe cumplir la bebida alcohlica denominada gin (ginebra)

DESCRIPTORES : GIN; BEBIDAS ALCOHOLICAS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 211.015:2008

TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS. Ans o anisado. Requisitos 8 p.

RESUMEN : Establece las definiciones, requisitos, muestreo y mtodos de ensayo, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida alcohlica denominada ans o anisado.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; ANIS; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 211.020:2009

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etlico. Definiciones. 2a. ed. 7 p.

RESUMEN : Establece los conceptos, definiciones, terminologa

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estndar, smbolos y abreviaturas relacionados con la fabricacin de alcohol etlico por procesos fermentativos, sus mecanismos de control y comercializacin.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; TERMINOLOGIA

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 211.027:2014

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etlico. Mtodo de ensayo. Determinacin de la acidez total. 4a. ed. 6 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para la determinacin de la acidez total en alcohol etlico.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; ACIDEZ TOTAL; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 211.033:2012

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etlico. Rectificado, neutro (rectificado fino), extraneutro (rectificado extrafino). Mtodo de ensayo. Determinacin del furfural. 2a. ed. 4 p.

RESUMEN : Establece el mtodo cualitativo para la determinacin de furfural en alcohol etlico rectificado, neutro (rectificado fino), extraneutro (rectificado extrafino)

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; RECTIFICADO; FURFURAL; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 211.034:2012

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etlico. Mtodo de ensayo. Determinacin de residuo no voltil. 2a. ed. 3 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para la determinacin del residuo no voltil en alcohol etlico

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; RESIDUO NO VOLATIL; ENSAYOS

PRECIO : S/.5,65

CODIGO : NTP 211.035:2008

TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS. Mtodo de ensayo. Determinacin de metanol y de congneres en bebidas alcohlicas y en alcohol etlico empleado en su elaboracin, mediante cromatografa de gases 16 p.

RESUMEN : Establece el mtodo de ensayo para determinar los parmetros y condiciones de operacin por medio de la cromatografa, empleado en la determinacin cuantitativa de metanol y congneres, tanto en las bebidas alcohlicas (con excepcin de la cerveza), como en el alcohol etlico empleado en su elaboracin.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; METANOL; ALCOHOLES SUPERIORES; CROMATOGRAFIA DE GASES; ENSAYOS

PRECIO : S/.33,78

CODIGO : NTP 211.037:2012

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Mtodo de ensayo. Determinacin de taninos. 2a. ed. 5 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para la determinacin por espectrofotometra de taninos en bebidas alcohlicas

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; METODOS DE ENSAYO; TANINOS; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 211.039:2012

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Mtodo de ensayo. Destilacin de muestras. 2a. ed. 7 p.

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RESUMEN : Establece el mtodo para la destilacin de muestras de bebidas alcohlicas

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; DESTILACION; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 211.040:2012

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Mtodo de ensayo. Determinacin de acidez. 2a. ed. 8 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para la determinacin de acidez total, acidez fija y acidez voltil en bebidas alcohlicas, con excepcin de vinos y cervezas. Reemplaza a las NTP 210.013:1967, NTP 210.016:1967, NTP 120.017:1967, NTP 211.002:1967

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; ACIDEZ FIJA; ACIDEZ VOLATIL; ACIDEZ TOTAL; ENSAYOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 211.041:2012

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Mtodo de ensayo. Determinacin de extracto seco total. 2a. ed. 4 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para la determinacin del extracto seco total en bebidas alcohlicas .Reemplaza a las NTP 210.012:1967, NTP 210.014:1967

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; EXTRACTO SECO TOTAL; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 211.042:2004

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vodka saborizado. Requisitos 6 p.

RESUMEN : Establece las definiciones, requisitos, mtodos de muestreo y anlisis, rotulado y envasado, que debe cumplir la bebida

alcohlica denominada vodka saborizado

DESCRIPTORES : VODKA; BEBIDAS ALCOHOLICAS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 211.045:2010

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Mtodo de ensayo. Determinacin de azcar (sacaroza), azcares reductores y azcares totales por volumetra xido-reduccin. 2a. ed. 8 p.

RESUMEN : Establece el mtodo de ensayo para la determinacin de azcar (sacarosa), azcares reductores y azcares totales por volumetra xido-reduccin en bebidas alcohlicas1.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; AZUCARES REDUCTORES; AZUCARES TOTALES; SACAROSA; METODOS DE ENSAYOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 211.047:2006

TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS. Determinacin de metales. Mtodo por espectrofotometra de absorcin atmica 28 p.

RESUMEN : Esta Norma Tcnica Peruana establece los mtodos de prueba de espectrometra de absorcin atmica para la determinacin de cadmio, arsnico, plomo, estao, cobre, fierro, zinc y mercurio presentes en bebidas alcohlicas

PRECIO : S/.50,69

CODIGO : NTP 211.048:2007

TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS. Determinacin de Turbidez. Mtodo por turbidmetro 5 p.

RESUMEN : Se aplica para la determinacin de turbidez por turbidmetro en bebidas alcohlicas.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; TURBIDEZ; TURBIDIMETRO; ENSAYO

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PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 211.049:2007

TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS. Metales. Requisitos 3 p.

RESUMEN : Establece las definiciones y requisitos de contenido mximo de metales en bebidas alcohlicas.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; METALES; ENSAYOS; DEFINICION

PRECIO : S/.5,65

CODIGO : NTP 211.050:2008

TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS. Determinacin de color. Mtodo por espectrofotometra 4 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para la determinacin de color en bebidas alcohlicas por espectrofotometra.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; COLOR; ESPECTROFOTOMETRIA; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 211.051:2012

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Mtodo de ensayo. Determinacin de aldehidos totales. 1a. ed. 9 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para la determinacin de aldehdos en bebidas alcohlicas o alcohol etlico

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; ALDEHIDOS TOTALES; ENSAYOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 211.052:2013

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Mtodos de ensayo. Determinacin del grado alcohlico volumtrico .1a. edicin 363 p.

RESUMEN : Establece los mtodos para la determinacin del grado alcohlico mediante a utilizacin de un alcoholmetro, picnmetro o densitmetro en muestras de bebidas alcohlicas o alcohol etlico.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; GRADO ALCOHOLICO; ENSAYOS

PRECIO : S/.201,63

CODIGO : NTP 212.006:2009. (revisada el 2014)

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vinos. Determinacin de sulfatos. 3a. ed. 5 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para determinar los sulfatos en el vino

DESCRIPTORES : VINO; SULFATOS; METODOS DE ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26


TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vinos. Determinacin de cloruros. 3a. ed. 11 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para determinar los cloruros en el vino

DESCRIPTORES : VINO; CLORUROS; BEBIDAS ALCOHOLICAS; ENSAYOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 212.014:2011

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS VITIVINICOLAS. Vinos. Requisitos. 3a. ed. 19 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que debe cumplir el vino, tanto para su produccin como para su comercializacin. Los requisitos que debe cumplir el vino, tanto para su produccin como para su comercializacin.

DESCRIPTORES : VINO; REQUISITOS

PRECIO : S/.33,78

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TITULO : VINOS. Mtodo rpido para determinar el anhdrido sulfuroso libre y total. 2a Edicin 9 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para determinar el anhdrido sulfuroso libre y total en vinos.

DESCRIPTORES : VINO; ANHIDRIDO SULFUROSO; ENSAYOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 212.024:2011

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS VITIVINIVOLAS. Vermuth. 2a. ed. 3 p.

RESUMEN : Establece los requisitos, definiciones, envase y rotulado del vermuth

DESCRIPTORES : VERMUT; REQUISITOS

PRECIO : S/.5,65


TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vinos. Determinacin del grado alcohlico. 2a ed. 21 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para determinar el grado alcohlico en el vino.

DESCRIPTORES : VINO; GRADO ALCOHOLICO; ENSAYOS

PRECIO : S/.45,07


TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vinos. Determinacin de la acidez voltil. 2a. ed. 8 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para determinar la acidez voltil en vinos

DESCRIPTORES : VINO; ACIDEZ VOLATIL; ENSAYOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 212.032:2001

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Vinos. Determinacion del metanol 6 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para determinar el contenido de metanol en el vino

DESCRIPTORES : VINO; BEBIDAS ALCOHOLICAS; METANOL; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 212.033:2007

TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS. Pisco. Buenas Prcticas Vitivincolas 45 p.

RESUMEN : Establece las buenas prcticas agrcolas en la produccin de uvas pisqueras con la finalidad de asegurar un producto inocuo y sano as como la proteccin del medio ambiente, seguridad y bienestar de los trabajadores.

DESCRIPTORES : PISCO; BEBIDAS ALCOHOLICAS; BUENAS PRACTICAS; UVA

PRECIO : S/.61,95

CODIGO : NTP 212.034:2007

TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS. Pisco. Buenas prcticas de elaboracin del pisco 16 p.

RESUMEN : Establece las buenas prcticas de elaboracin en la produccin de Pisco, con objeto de asegurar un producto de calidad, seguro e inocuo; que no cause dao a la salud del consumidor. Las buenas prcticas de elaboracin combinan una serie de tecnologas y tcnicas que hacen nfasis en el manejo higinico de la bodega, la limpieza en los procesos, conservacin del medio ambiente y minimizacin de los riesgos para la salud humana.

DESCRIPTORES : PISCO; BEBIDAS ALCOHOLICAS; BUENAS PRACTICAS; UVA

PRECIO : S/.33,78

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TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS. Vinos. Determinacin del extracto seco total. 1a Edicin 12 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para determinar el extracto seco total en vinos.

DESCRIPTORES : VINOS; BEBIDAS ALCOHOLICAS; EXTRACTO SECO TOTAL; ENSAYOS

PRECIO : S/.28,17


TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS. Vinos. Determinacin de la acidez ctrica. 1a Edicin 11 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para determinar la acidez ctrica en vinos

DESCRIPTORES : VINOS; BEBIDAS ALCOHOLICAS; ACIDEZ; ENSAYOS; METODOS DE ENSAYOS

PRECIO : S/.22,52


TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS. Vinos. Determinacin del contenido de azcares reductores. 1a. ed. 12 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para determinar el contenido de azcares reductores en vinos

DESCRIPTORES : VINOS; AZUCARES REDUCTORES; BEBIDAS ALCOHOLICAS; ENSAYOS

PRECIO : S/.28,17


TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS. Vinos. Determinacin de la malvidina di glucsido. 6 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para determinar la malvidina di glucsido en vinos

DESCRIPTORES : VINOS; BEBIDAS ALCOHOLICAS; MALVIDINA DI GLUCOSIDO; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26


TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS. Vinos. Determinacin de la sacarosa. 1a. ed. 6 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para determinar la sacarosa en vinos

DESCRIPTORES : VINOS; BEBIDAS ALCOHOLICAS; SACAROSA; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 212.043:2010

TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS VITIVINCOLAS. Macerado de damasco. Requisitos. 1a. ed. 14 p.

RESUMEN : Establece las definiciones, clasificacin, requisitos, mtodos de muestreo y anlisis, rotulado y envasado que debe cumplir el macerado de damasco en Pisco o en aguardiente de uva pisquera.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; MACERADO DE DAMASCO; REQUISITOS

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 212.045:2010

TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS VITIVINCOLAS. Aguardiente de uva. Requisitos. 1a. ed. 8 p.

RESUMEN : Establece las definiciones, clasificacin, requisitos, mtodos de muestreo y anlisis, rotulado y envasado que debe cumplir la bebida alcohlica denominada aguardiente de uva.

DESCRIPTORES : AGUARDIENTE; UVA; BEBIDAS ALCOHOLICAS

PRECIO : S/.22,52


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TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS. Vinos. Determinacin de la acidez total. 1a. ed. 5 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para determinar la acidez total en vinos

DESCRIPTORES : VINOS; BEBIDAS ALCOHOLICAS; ACIDEZ TOTAL; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 212.048:2013

TITULO : BEBIDAS ALCOHLICAS VITIVINCOLAS. Mtodo de ensayo. Determinacin del cobre y plomo en vinos y aguardientes. 1a. ed. 16 p.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; COBRE; METODOS DE ENSAYOS

PRECIO : S/.33,78

CODIGO : NTP 212.049:2014

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS VITIVINICOLAS. Mtodo de ensayo. Determinacin de glucosa y fructosa en vinos. 1a. ed. 7 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para determinar la glucosa y la fructosa en vinos. La glucosa y la fructosa pueden determinarse por separado mediante un mtodo enzimtico, con la nica finalidad de calcular la relacin glucosa/fructosa.

DESCRIPTORES : VINOS; GLUCOSA; FRUCTOSA; METODOS DE ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26


TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Mtodo para determinar la densidad relativa en cervezas. 1a. ed. 5 p.

RESUMEN : Esta norma tiene por objeto establecer el mtodo para la determinacin de la densidad relativa a 20C en cervezas

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; CERVEZA; DENSIDAD

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 213.003:1967 (revisada el 2012)

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Mtodo de arbitraje para determinar el contenido de alcohol en cervezas 13 p.

RESUMEN : Esta norma tiene por objeto establecer el mtodo para determinar el contenido de alcohol en cervezas, midiendo la muestra y el destilado volumtricamente

DESCRIPTORES : CERVEZA; GRADO ALCOHOLICO; ENSAYOS

PRECIO : S/.28,17


TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Mtodo gravimtrico para determinar el contenido de alcohol en cervezas. 1a. ed. 4 p.

RESUMEN : Esta norma tiene por objeto establecer el mtodo para determinar el contenido de alcohol en cervezas, pesando la muestra y el destilado

DESCRIPTORES : CERVEZA; GRADO ALCOHOLICO; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26


TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Mtodo de arbitraje para determinar el extracto real en cervezas. 1a. ed. 14 p.

RESUMEN : Esta norma tiene por objeto establecer el mtodo de arbitraje para determinar el extracto real en cervezas

DESCRIPTORES : CERVEZA; DENSIDAD; ENSAYOS

PRECIO : S/.28,17

Pgina 13


TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Mtodo para determinar la acidez voltil en cervezas. 1a. ed. 3 p.

RESUMEN : Esta norma tiene por objeto establecer el mtodo para determinar la acidez voltil en cervezas

DESCRIPTORES : CERVEZA; ACIDEZ; ENSAYOS

PRECIO : S/.5,65


TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Mtodo de arbitraje para determinar el contenido total de fsforo en cervezas. 1a. ed. 5 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para determinar el contenido total de fsforo en cervezas

DESCRIPTORES : CERVEZA; FOSFORO; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26


TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Cervezas. Extraccin de muestras. 1a. ed. 3 p.

RESUMEN : Establece los procedimientos a seguir para la extraccin de las muestras de cerveza sobre las cuales se realizan los ensayos y anlisis que sirven para establecer su calidad

DESCRIPTORES : CERVEZA; MUESTREO

PRECIO : S/.5,65

CODIGO : NTP 213.014:2014

TITULO : CERVEZA. Requsitos. 2a. ed. 9 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir las cervezas

DESCRIPTORES : CERVEZA; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52


TITULO : CERVEZAS. Determinacin del extracto aparente. 1a. ed. 4 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para determinar el extracto aparente en cervezas

DESCRIPTORES : CERVEZA; PESO ESPECIFICO; EXTRACTO APARENTE; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26


TITULO : CERVEZAS. Mtodo de referencia para determinar el contenido de aire y de bixido de carbono en cerveza envasada en botellas y latas. 1a. ed. 8 p.

RESUMEN : Establece el mtodo de referencia para determinar el contenido de aire y de CO2 en cerveza envasada en botellas y latas

DESCRIPTORES : CERVEZA; AIRE; DIOXIDO DE CARBONO; ENVASES; ENSAYOS

PRECIO : S/.22,52


TITULO : CERVEZAS. Mtodo manomtrico para la determinacin del bixido de carbono disuelto en cerveza contenida en tanques. 1a. ed. 4 p.

RESUMEN : Establece el mtodo manomtrico para determinar la CO2 disuelto en cerveza contenida en tanques

DESCRIPTORES : CERVEZA; DIOXIDO DE CARBONO; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26


TITULO : CERVEZAS. Mtodo para la determinacin del color

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mediante espectrofotmetros o fotmetros calibrados. 1a. ed. 5 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para determinar el color en cerveza mediante el empleo de espectrofotmetros o fotmetros calibrados

DESCRIPTORES : CERVEZA; COLOR; FOTOMETROS; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26


TITULO : CERVEZAS. Mtodo para determinar el contenido de nitrgeno total en cervezas, expresado como protenas. 1a. ed. 5 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para la determinacin del contenido de nitrgeno total en cerveza

DESCRIPTORES : CERVEZA; NITROGENO; ENSAYOS

PRECIO : S/.11,26


TITULO : CERVEZA. Lpulos. Muestreo y preparacin de las muestras para anlisis. 1a. ed. 5 p.

RESUMEN : Establece el sistema de muestreo y la preparacin de las muestras de lpulo para los anlisis

DESCRIPTORES : CERVEZA; LUPULO; PREPARACION DE LA MUESTRA; MUESTREO

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 319.229:2014

TITULO : BEBIDAS ALCOHOLICAS. Alcohol etlico. Mtodo de ensayo. Determinacin del grado alcohlico volumtrico. 4a.ed 38 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para la determinacin del grado alcohlico en muestras de alcohol etlico.

DESCRIPTORES : BEBIDAS ALCOHOLICAS; ALCOHOL ETILICO; GRADO ALCOHOLICO; ENSAYOS

PRECIO : S/.61,95

ICS 67.160.20 Bebidas no alcohlicas

CODIGO : NTP 203.110:2009

TITULO : JUGOS, NCTARES Y BEBIDAS DE FRUTA. Requisitos 25 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir los jugos, nctares y bebidas de fruta envasada para consumo directo y es aplicada a los mismos.

DESCRIPTORES : JUGOS; NECTAR; FRUTAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.45,07

CODIGO : NTP 203.111:2010

TITULO : REFRESCOS. Requisitos. 1a. ed. 7 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir los refrescos.

DESCRIPTORES : REFRESCOS; REQUISITOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 203.112:2011

TITULO : REFRESCOS INSTANTNEOS. Requisitos. 1a. ed. 7 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir las mezclas en polvo para preparar bebidas instantneas

DESCRIPTORES : REFRESCOS; INSTANTANEO

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 210.100:2013

TITULO : BEBIDA DE MALTA NUTRITIVA. Requisitos. 1a. ed. 8 p.

RESUMEN : Define y establece los requisitos que deben cumplir las bebidas de malta nutritiva.

DESCRIPTORES : MALTA; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

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CODIGO : NTP 210.101:2013

TITULO : BEBIDA DE MALTA. Determinacin del extracto total. 1a. ed. 7 p.

RESUMEN : Establece el mtodo para determinar el extracto total en las bebidas de malta.

DESCRIPTORES : MALTA; EXTRACTOS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 210.103:2014

TITULO : BEBIDA DE MALTA. Determinacin del dixido de carbono. 1a.ed. 12 p.

RESUMEN : Establece el mtodo de ensayo para determinar el contenido de dixido de carbono (CO2) en las bebidas de malta.

DESCRIPTORES : MALTA; EXTRACTOS; DIOXIDO DE CARBONO

PRECIO : S/.28,17

CODIGO : NTP 210.104:2014

TITULO : BEBIDA DE MALTA. Determinacin de tiamina. Mtodo fluoromtrico. 1a.ed. 8 p.

RESUMEN : Esta Norma Tcnica Peruana establece el mtodo de ensayo para determinar tiamina en bebidas de malta por el mtodo fluoromtrico.

DESCRIPTORES : MALTA; BEBIDAS; METODOS DE ENSAYOS

PRECIO : S/.22,52

CODIGO : NTP 210.105:2014

TITULO : BEBIDA DE MALTA. Determinacin de riboflavina. 1a.ed. 5 p.

RESUMEN : Esta Norma Tcnica Peruana establece el mtodo de ensayo para determinar riboflavina en bebidas de malta mediante el mtodo fluoromtrico.

DESCRIPTORES : MALTA; BEBIDAS

PRECIO : S/.11,26

CODIGO : NTP 210.106:2014

TITULO : BEBIDA DE MALTA. Determinacin de niacina. Mtodo colorimtrico. 1a.ed. 6 p.

RESUMEN : Establece el mtodo de ensayo para determinar niacina en bebidas de malta mediante el mtodo colorimtrico.

DESCRIPTORES : MALTA; BEBIDAS

PRECIO : S/.11,26


TITULO : BEBIDAS GASIFICADAS JARABEADAS. Requisitos. 1a. ed. 13 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir las bebidas gasificadas jarabeadas

DESCRIPTORES : BEBIDAS GASEOSAS; REQUISITOS

PRECIO : S/.28,17


TITULO : BEBIDAS GASEOSAS. Mtodos de ensayo. 1a. ed. 19 p.

RESUMEN : Establece los mtodos de ensayo fsicos y qumicos de las bebidas gaseosas jarabeadas o no

DESCRIPTORES : BEBIDAS GASEOSAS; ENSAYOS

PRECIO : S/.33,78


TITULO : AGUA DE MESA. Requisitos. 1a. ed. 6 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que debe cumplir el agua de mesa gasificada o no

DESCRIPTORES : AGUA DE MESA; REQUISITOS

PRECIO : S/.11,26


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TITULO : AGUA MINERAL. Requisitos. 1a. ed. 11 p.

RESUMEN : Establece los requisitos que deben cumplir las aguas minerales naturales embotelladas destinadas al consumo humano como bebida

DESCRIPTORES : AGUA MINERAL; REQUISITOS

PRECIO : S/.22,52

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