NOPA-CHE

7/17/2019 NOPA-CHE

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Autores:•Cástulo Hernández José Guadalupe

•González García Nora Carlota•

Hernández Vázquez Deni Jazmín

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INT!D"CCI!N• #n este pro$ecto se realiza un análisis a los

requerimientos que se especi%ican en laestadística para realizar los en%oquesnecesarios& dando determinada importancia acada uno de ellos'

• (a intenci)n de este& es conocer la reacci)n dela sociedad en *eneral $ su a*rado por elmismo& $a que el producto es de consumo*enérico +ni,os& adolescentes $ adultos-&además de que no es especí%ico en se.o'

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• Así como también, saber qué ventajas y desventajas hay en un producto, conocer los resultados de una amplia rama de

investigación y etapas referentes al producto fabricado.• Las necesidades que este representara en su momento, claroejemplo la serie de preguntas racionales que el fabricante deconsiderar para responder a su cliente por medio del product

lanzado como a quien, que, como, cuando, donde va a ir diriy sobre todo saber que le importa m!s al cliente el contenidopublicidad del productos, para así conocer la demanda y sabecómo realizar la oferta.

• "e esta manera resolver amplias dudas al cliente y así mismo

fabricante para realizar un correcto lanzamiento'

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/I0I!N

• (a misi)n del pro$ecto escon las e.pectati1as del cre2asar los límites de 1encomo 3acer un intento %ic

ser pro1eedores en al*unde manera super%icial sinu2icado como pro1eedor o

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VI0I!N

• Tener un lo*ro e.itoso $ de esta manera continuar c1enta del producto lanzado al mercado& para a planes%uturos ser un pro1eedor e.itoso reconocido localm3aciendo un intento de que tam2ién se conozca en el

ám2ito nacional'

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4!5(#/6TICA

• #e desea colocar el producto de nopales en escabeche $%)*+ en el mercado, para que el mismo sea aceptado pode encuestas realizadas en el municipio de Angangueo. cofinalidad de obtener resultados favorables que conlleven del proyecto y recuperar el capital invertido

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!5J#TIV!

G#N#A(• #la2orar $ o%recer 78

paquetes de 9 * de c3ilesen esca2ec3e& en ; tiendasu2icadas en el municipio deAn*an*ueo& en un periodode < mes'

!5J#TIV!0#04#CI=IC!0

• Introducir el producto a uaccesi2le al p>2lico'

• Colocar el producto a ; tie/unicipio de An*an*ueo'

•

!%recer en el mercado un con un sa2or casero'• ecuperar el capital in1ert

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AL)A%)+#

• Distri2uir el producto de manera que el clientepueda acceder al mismo& 3a2lando en términoslo*ísticos $ econ)micos'

L/0A)&%+#

Competencia• Competir con productos 2ien posicionados e

el mercado'

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HI4!T#0I0

#l pro$ecto trata de realizar nopales en esca2ec3e en la 2encontrar un nue1o producto en el mercado re*ional $ nacionaleste marco 3emos identi%icado 1arios puntos donde creemosnuestro producto sea un é.ito'

+ncontramos la oportunidad de colocar nuestro producto en alimenticio. 1a que nuestro producto es 2nico en nuestro esincrementaría las posibilidades de que se eficiente en su csu gran sabor.

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34#05)A)&+l uso de alimentos naturales como el nopal permite el co

sobre nuevos nutrientes aportando factores e-ternos colo

te-tura, sabor, etc. Los nopales en escabeche es una

conocer los nutrientes de cada uno de sus componentes q

este alimento y puede ser de uso benéfico como aliment

para la alimentación de las familias. )on el consumo deescabeche favorece nuevas oportunidades de mercado, pa

personas adquieran un producto de la m!s alta calidad e

sabor, sobre las diferentes marcas reconocidas en e

regional y nacional.

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/ATI@#04!N@A5I

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ACTIVIDAD#0 D#( 4!#CT!

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DIVI0IBN D#(

4!#CT!

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C!N!GA/A D# ACTIVIDAD

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/ A 6 ) & 0 + 7 6 . ) &

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C!(I=(!

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D#0A!((!

MateriaPrima

ProcesoProduc

o

Termindo

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4!C#0!4A0! <

•(os nopales al i*ual que los demás

in*redientes se pesan para %ormular lamezcla adecuada $ determinar rendimientos'

4A0!

(a1ar cada una de las 1erduras $ duna ser1illeta de tela se secan'

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4A0! 7•4elar la zana3oria $ nopales' e2anar losnopales en raas de < cm de lar*o $ las demás1erduras en rodaas mu$ %inas'

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•

)olocar una cacerola grande sobre la estufa a fuego medivaciar el aceite y dejar calentado : minuto. nmediatamea;adir las rodajas de cebolla, los dientes de ajo enteros las hierbas y especias.#ofría por un promedio de = minutos removiendo

constantemente. A;adir las rodajas de zanahoria y chilesseguir moviendo por otros = minutos. "espués de este tiea;adir los pedazos de brócoli coliflor sofría por otros =minutos m!s.

'A#& =

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4A0! ;• Vaciar so2re los nopales el 1ina*re $ ela*ua' Dear que suelte los primeros3er1ores' 0azonar con sal' Dear quesi*a 3ir1iendo 3asta que las zana3orias

estén cruientes $ los c3iles esténcocidos e i*ual q los nopales pero noa*uados' De2en quedar 2landitos el2r)coli $ coli%lor para que se conser1enpor un 2uen tiempo'

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'A#& >• 6etire la cacerola de la estufa y

deje enfriar.

'A#& ?• +mpaquetarlos nopales en cadaembace de medio @ilo.

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• +tiquetar cada producto.

'A#&

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D I A

G A /

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IN0TA(ACI!N#0

#l local de2e ser lo su%icientemente *rande para al2er*ar las si*urecepci)n de la 1erdura& proceso& empaque& o%icina& ser1icios sanit1estidor' (a construcci)n de2e ser en 2loc repellado con aca2ado las uniones del piso $ pared para %acilitar la limpieza' (os pisos deconcreto recu2iertos de losetas o resina plástica& con desni1el pardesa*Ee' (os tec3os de estructura metálica& con zinc $ cielorraso'

de metal o 1idrio $ 1entanales de 1idrio' 0e recomienda el uso de cpuertas $ 1entanas' (os operarios del proceso de2en prote*er su predecillas o *orras $ usar delantales& 2otas de 3ule& mascarillas panariz'

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#F"I4! D# TA5AJ!

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C!NT!( D# CA(IDAD*igiene

Durante el procesamiento es necesario o2ser1ar prácticas 3i*iénicas lo qu

o2tener un producto de 2uena calidad& es indispensa2le una 2uena 3i*ienelocal donde se procesa& una 2uena manipulaci)n del producto durante eempaque'

+n la materia prima

0e de2en seleccionar c3iles %rescos& no maduros $ sin ped>nculo'

"urante el proceso

• #liminar 2ien la placenta con la semilla para 2aar el *rado de picante'• /edir correctamente el tiempo de cocci)n de los 1e*etales'• e1isar el peso drenado +peso de los 1e*etales- en cada 2olsa en1asada'• Tener una medida e.acta para el llenado del 1ina*re'

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DIAGA/A D# I0HIAA

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Tiempo de

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#0"(TAD!0

A continuaci)n se muestra como se %ue cumpliendo cada uo2eti1os planteados en el presente pro$ecto:

Nuestro producto %ue aceptado e.itosamente por med

encuestas esto nos lle1a a iniciar este pro$ecto'

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#NC"#0TA

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#l posterior resultado %ue colocar nuestro producten ; tiendas $ se muestran en la si*uiente ta2la'

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2.5

1

2

0.50 0 0 0

Demanda por mes

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(os si*uientes resultados %ueron los de ma$or impacto en elpro$ecto:

#n el momento de recuperar el capital %ue mu$ %a1ora2le $aque se adquiri) el do2le de lo in1ertido& en la si*uiente ta2la

se muestra la determinaci)n de costos'

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C!NC("0IBN#ste pro$ecto 3a sido realizado con la %inalidad de dar a

nuestro producto alimenticio 2rindando otra opci)n en el m

esperando que N!4ACH# sea del a*rado para el consumido

%ue creado de 2uena calidad'

#l impacto $ aceptaci)n de las personas& %ueron 2ené%icos

pro1eedores& las *anancias reci2idas %ueron e.itosas $ not

estrati%icaci)n $ metodolo*ía utilizada %ue la requerida p

N!4ACH# tu1iera un é.ito rotundo $ am2icioso'

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