NEOLÍTICO

NEOLÍTICO

Neolítico o Nueva Edad de Piedra. Inicialmentese le dio este nombre en razón de los hallazgosde herramientas de piedra pulimentada. Hoy endía se define en razón del conocimiento y uso dela agricultura y de la ganadería.

El cambio climático provoca una lentaconversión de la economía de subsistencia,basada en la caza, hacia una economía másestable de base ganadera y apoyada por loscultivos.

La agricultura y la ganadería empezaron apracticarse en diferentes lugares del planeta demanera independiente y en distintas fechas. Laprimera región donde se encuentran pruebas dela transición de unas sociedades de cazadores-recolectores a otras de productores fue Oriente–Próximo hacia el 7000 y el 4000, a. C., desdedonde se extendió a Europa.

LA AGRICULTURAEn la zona de Canaán es donde surgen las culturasagrícolas, sedentarias. Antes del 7000 a. C. ya seconstata al menos una aldea, Jericó, con una superficiede unas cuatro hectáreas, con una muralla de piedra,con un foso y una torre.

AlfareríaPermitió la construcción de

recipientes para líquidos yfacilitó la vida del hombre.Ya no se necesitaba estarpermanentemente en lascercanías del agua orealizar largos recorridospara abastecerse. Tambiénsirvió para almacenar elagua y también granos,semillas, etc.

GanaderíaEsta actividad y forma de manutención, es una delas más antiguas en la historia del hombre, lanovedad más relevante es la domesticación de lasespecies animales y su explotación intensiva, peropara ello el hombre primero tuvo que dominarcierto conocimiento de las plantas para darsecuenta de cuales eran necesarias para explotardebidamente el ganado, así como del control de loscambios morfológicos y comportamiento de losanimales. También era importante saber queanimales salvajes eran factibles de domesticar.

La primera especie domesticada, por parte de loscazadores, fue el perro, cuya función no parecetanto directamente económica como de tipocomplementario. Dentro del periodo, la oveja y lacabra se domestican simultáneamente en la zonadel Oriente Próximo. Estas dos especies tendránuna rápida expansión en toda la cuencamediterránea y en la globalidad del continenteeuropeo. En la zona oriental se produce asimismo ladomesticación del buey, el cerdo, y el jabalí entorno al 6300 a.C. El primero ha sido localizado enlas regiones del norte de Siria y el segundo en lamisma región y en el sur de Turquía.

Así tenemos que la domesticación hacontribuido de forma profunda a la subsistenciade las primeras sociedades agrícolas. Losasentamientos por esta razón, dieron másimportancia al ganado que engordaban que alos animales de caza. Asimismo hay un éxitoentre la actividad y el ciclo agrícola, ya queanimales como los cabritos ayudaban a lastareas de desmonte de los cerros y el estiércolgenerado ayuda como abono a la tierra.

Las fuentes alimentarias que en un principiofueron para el hombre nómada indispensables(la caza, la pesca, la recolección), pasan a sersecundarias al iniciar la actividad ganadera y laagricultura para convertir al hombre ensedentario . Ahora el hombre se preocupa portener más medios para subsistir, se preocupapor inventar armas para su protección y deayuda en su vida diaria, tales como puntas deflecha, lanzas, huesos largos de animales ocuernos de ciervo y arpones.

Miel y BebidasLa importancia de la miel deriva del hecho de que era elúnico alimento dulce conocido. Además, de los panalesse obtenía la cera que se usaba en rituales religiosos ofunerarios.

De la miel se obtuvo el hidromiel, solución acuosa demiel que a consecuencia de la fermentación alcohólicaha perdido toda o parte de la materia azucarada y se haconvertido en alcohol etílico de unos 15 grados.

Otra bebida era preparada al calentar al máximouna piedra hueca conteniendo agua y plantassilvestres, fermentándolo con las mismashierbas masticadas y escupidas en el líquido.

A raíz de la domesticación del ganado se conocíala leche aunque se usaba solo la de cabra.

Las HarinasEl trigo era una planta silvestre difundida en Asiamenor, fue cultivado desde el antiguo OrienteMedio y su cultivo se difundió en el Neolíticollegando a Europa hacia el 5000 a. C. Se comíanlos granos de trigo y otros cereales.

Más tardes se trituraron, comiéndolos trituradosconvertidos en pasta o hervidos.

Los sistemas de moler harina con molinos depiedra se difundió en este periodo. La pasta omasa de harina y agua se cocía en piedrascalientes. Más tarde se descubrió el sistema defermentación y su cocción comenzó a realizarseen hornos cada vez más evolucionados.

Se fabricaba el pan con harina de trigo, decebada y de centeno.

EL ARTE NEOLÍTICO

En lugar de las minuciosas representaciones fielesa la naturaleza, plenas de paciencia para losdetalles del modelo correspondiente,encontramos por todas partes signos ideográficos,esquemáticos y convencionales, que indican másque reproducen el objeto.

El arte neolítico tiende ahora a fijar la idea, elconcepto, la sustancia de las cosas, es decir acrear símbolos en vez de imágenes.

El cambio de estilo que conduce a estas formas dearte completamente abstractas depende de ungiro general de la cultura, que representa quizá elcorte más profundo que ha existido en la historiade la humanidad.

Del Neolítico se conservan grandes monumentosmegalíticos, entre ellos: Los menhires, losdólmenes y los crómlechs