MÉXICO: ENTRE LA DESNUTRICIÓN Y LA OBESIDAD · desnutrición y la obesidad. Prevalencia de...
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MÉXICO: ENTRE LA DESNUTRICIÓN Y LA OBESIDAD Dr. Jesús J. Flores Sánchez Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán La ciencia de la nutrición para la salud del pueblo 18 de abril de 2012 Foro: La transición alimentaria y nutricional en México: entre la desnutrición y la obesidad Cámara de Diputados
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MÉXICO: ENTRE LA DESNUTRICIÓN Y LA
OBESIDADDr. Jesús J. Flores Sánchez
Instituto Nacional de Ciencias Médicas y NutriciónSalvador Zubirán
La ciencia de la nutrición para la salud del pueblo18 de abril de 2012
Foro: La transición alimentaria y nutricional en México: entre la
desnutrición y la obesidadCámara de Diputados
DESNUTRICIÓN INFANTIL
Foro: La transición alimentaria y nutricional en México: entre la desnutrición y la obesidad
Censos Nacionales de Talla. (<-2 d.e.)
www.slan.org.mmx
Estados Unidos MexicanosReloj de la desnutrición
2007 1º enero 2007, 00:00hrs
1 punto = 250 niños desnutridos1 punto = 250 niños desnutridos1 punto = 250 niños desnutridos1 punto = 250 niños desnutridos
2010
Estados Unidos MexicanosReloj de la desnutrición
1º enero 2010, 00:00hrs
1 punto = 250 niños desnutridos1 punto = 250 niños desnutridos1 punto = 250 niños desnutridos1 punto = 250 niños desnutridos
2015
Estados Unidos MexicanosReloj de la desnutrición
1º enero 2015, 00:00hrs
1 punto = 250 niños desnutridos1 punto = 250 niños desnutridos1 punto = 250 niños desnutridos1 punto = 250 niños desnutridos
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2020
Estados Unidos MexicanosReloj de la desnutrición
1º enero 2020, 00:00hrs
1 punto = 250 niños desnutridos1 punto = 250 niños desnutridos1 punto = 250 niños desnutridos1 punto = 250 niños desnutridos
2025
Estados Unidos MexicanosReloj de la desnutrición
1º enero 2025, 00:00hrs
1 punto = 250 niños desnutridos1 punto = 250 niños desnutridos1 punto = 250 niños desnutridos1 punto = 250 niños desnutridos
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2030
Estados Unidos MexicanosReloj de la desnutrición
1º enero 2030, 00:00hrs
1 punto = 250 niños desnutridos1 punto = 250 niños desnutridos1 punto = 250 niños desnutridos1 punto = 250 niños desnutridos
Estado de nutrición, de acuerdo con el peso para la edad, de los niños menores de 5 años, según su condición de beneficiario del Programa Oportunidades, y
ubicación en los tres quintiles socioeconómicos nacionales más bajos.Ensanut México, 2006
Quintil I II III
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Medio rural 1996 Medio rural 2006 Medio urbano 2006
Indígena Chiapas 2006 Indígena Mazahua 2007
-42.14 -10.06
-63.44 -73.40
-25.49
Comparación de la brecha nutricional de los niños menores de 5 años en diversos ámbitos nacionales. México 1996-2007
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Oct 2009-92.47
OBESIDAD
Foro: La transición alimentaria y nutricional en México: entre la desnutrición y la obesidad
Prevalencia de sobrepeso y obesidad en México 1988-2006
Fuentes: ENN 1988, 1999 ENSANUT 2006
mujeres de 12 a 49 años
Año, sexo y ámbito Sobrepeso Obesidad
Sobrepeso y obesidad
2006
Nacional 42.5 24.2 66.7Urbana 42.7 26.1 68.8Rural 41.9 17.0 58.9
Nacional 37.4 34.5 71.9Urbana 37.4 35.6 73.0Rural 37.5 30.4 67.9
1999
Nacional 30.6 21.2 51.8Urbana 31.5 22.6 54.1Rural 27.6 16.8 44.4
1988
Nacional 16.4 18.7 35.1
Hombres(>20 años)
Mujeres (>20 años)
Mujeres (12 a 49 años)
Mujeres (12 a 49 años)
1988 1999 2006
10%–14% 15%–19% 20%–24% ≥25%
Prevalencia de obesidad en la población adulta en entidades de los Estados Unidos de América y México
(2000-2006)
32
31
30
29TLAXCALA
TAMAULIPAS
TABASCO
24SAN LUIS POTOSI
22
21
18NAYARIT
15
13
10
0906 04CAMPECHE
03
02BAJACALIFORNIA
UNI DOS DE AMERICA
BELICE
GUATEMALA
GOLFODE
MEXICO
32ZACATECAS
31YUCATAN
30VERACRUZ-LLAVE
29TLAXCALA
28TAMAULIPAS
27TABASCO
26SONORA
25SINALOA
24SAN LUIS POTOSI
23QUINTANAROO
22QUERETARO DEARTEAGA
21PUEBLA
20OAXACA
19NUEVO LEON
18NAYARIT
17MORELOS
16MICHOACANDEOCAMPO15
MEXICO
14JALISCO13HIDALGO
12GUERRERO
11GUANAJUATO
10DURANGO
09DISTRITO FEDERAL
08CHIHUAHUA
07CHIAPAS
06COLIMA
05COAHUILADEZARAGOZA
04CAMPECHE
03BAJA CALIFORNIASUR
02BAJACALIFORNIA
01AGUASCALIENTES
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2000 2006
Prevalencia de sobrepeso y obesidad en mujeres de 12 a 49 añosMéxico, ámbito urbano y rural 1999-2006
Urbano Rural
La obesidad creció en 7 años el 68% en el ámbito urbano y 94% en el rural
Prevalencia porcentual de sobrepeso y obesidad de acuerdo con el índice de masa corporal y grado en población escolar del Estado de México. 2006-2010
0.0
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
35.0
1ro 2do 3ro 4to 5to 6to
13.0 15.018.1
21.1 22.8 23.8
6.46.9
7.57.3
6.8 6.6
Sobrepeso Obesidad
CONSECUENCIAS Y PROSPECTIVA
Foro: La transición alimentaria y nutricional en México: entre la desnutrición y la obesidad
Comparación de la tasa de mortalidad en niños menores de 5 años de México, Chile y Costa Rica. 1960-2006. Unicef: Childinfo, 2007.
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País 1960 1970 1980 1990 2000 2005 2007 2008 2009Costa Rica 121 80 33 18 13 12 11 11 11Chile 139 83 38 22 11 9 9 9 9Mexico 137 110 73 45 26 20 19 18 17
México Costa Rica México
Año Población 0-4 TMM5 Defunciones Observadas TMM5
Defunciones Esperadas
Diferencia Observ-Esper
1980 9,181,344 73 134,048 33 60,597 73,451 1981 9,282,727 70 130,329 32 58,481 71,848 1982 9,384,111 67 126,498 30 56,305 70,193 1983 9,485,494 65 122,553 29 54,067 68,485 1984 9,586,878 62 118,494 27 51,769 66,725 1985 9,688,261 59 114,321 26 49,410 64,911 1986 9,789,644 56 110,036 24 46,990 63,045 1987 9,891,028 53 105,636 23 44,510 61,127 1988 9,992,411 51 101,123 21 41,968 59,155 1989 10,093,795 48 96,497 20 39,366 57,131 1990 10,195,178 45 91,757 18 36,703 55,054 1991 10,300,962 43 88,794 18 36,053 52,741 1992 10,406,747 41 85,752 17 35,383 50,369 1993 10,512,531 39 82,628 17 34,691 47,937 1994 10,618,316 37 79,425 16 33,979 45,446 1995 10,724,100 36 76,141 16 33,245 42,896 1996 10,706,311 34 71,946 15 32,119 39,827 1997 10,688,523 32 67,765 15 30,997 36,769 1998 10,670,734 30 63,598 14 29,878 33,720 1999 10,652,946 28 59,443 14 28,763 30,680 2000 10,635,157 26 55,303 13 27,651 27,651 2001 10,624,474 25 52,697 13 27,199 25,499 2002 10,613,790 24 50,097 13 26,747 23,350 2003 10,603,107 22 47,502 12 26,296 21,206 2004 10,592,423 21 44,912 12 25,846 19,066 2005 10,581,740 20 42,327 12 25,396 16,931 2006 10,571,056 20 41,227 12 24,313 16,914 2007 10,560,373 19 40,129 11 23,233 16,897 2008 10,549,689 18 37,979 11 23,209 14,770 2009 10,539,006 17 35,833 11 23,186 12,647 2010 10,528,322 16 33,691 11 23,162 10,528
Total 2,408,481
1,111,511 1,296,970
1,296,970
Comparación de lasdefunciones observadas enmenores de 5 años en México,y las esperadas de acuerdocon la tasa de mortalidad enmenores de 5 años de CostaRica. 1980-2010.
Diferencia
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Distribución porcentual de las causas de muerte en México 1930-2008
Prev
alen
cia
de o
besid
ad (%
)
-
500
1,000
1,500
2,000
2,500
3,000
3,500
4,000
-
5.0
10.0
15.0
20.0
25.0
30.0
35.0
40.0
45.0
50.0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Tasa
de
mor
talid
ad (/
100,
000)
Prevalencia de obesidad y tasa de mortalidad por diabetes, hipertensión, cardiopatía isquémica y enfermedad cerebrovascular en la población
mexicana por edad. 2006.
Ensanut 2006 Sinais 2006Mortalidad CIE-10: I10-I15,I20-I25,E10-E14Obesidad: IMC>=30
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Mortalidad por Diabetes Mellitus. México 1930-2008
Proyección del gasto total atribuible al sobrepeso y obesidad de la población mexicana. 2000-2030
LAS RAZONES Y LOS ARGUMENTOS
Foro: La transición alimentaria y nutricional en México: entre la desnutrición y la obesidad
Disponibilidad de Calorías percápta 1961-2000
1,500
1,750
2,000
2,250
2,500
2,750
3,000
3,250
1961 1970 1980 1990 2000
Cal
oría
s
México Chile Costa Rica
Banda de laRecomendación
Fuente: Hojas de Balance de FAO
Suficiencia
AlimentariaAbatimiento de la desnutrición
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El crecimiento de las utilidades de la industria de alimentos chatarra en las dos décadas recientes ha ido de la mano del crecimiento de la epidemia de obesidad y de los daños a la salud asociados a ella
Panet HungerPeter Menzel
Alimentos consumidos en una semana por una familia mexicana
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1961 1970
La parte de imagen con el identificador de relación rId4 no se encontró en el archivo. 2000 La parte de imagen con el identificador de relación rId5 no se encontró en el archivo.
2,412 kcal percap. diarias 2,660 kcal percap. diarias
3,123 kcal percap. diarias 3,154 kcal percap. diarias 3,266 kcal percap. diarias
20071980
Aporte porcentual de los grupos de alimentos al suministro interno de energía.México 1961.2007. Hojas de Balance FAO.
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0
5
10
15
20
25
30
35
40
1961
1964
1967
1970
1973
1976
1979
1982
1985
1988
1991
1994
1997
2000
2003
Res
Cerdo
Ave
Leche
Evolución de la importación de alimentos básicos como porcentaje del suministro interno. México 1961-2005.
Fuente: FAO, Hojas de Balance.
BORRADOR CIRCULACIÓN RESTRINGIDA.8 DE AGOSTO, 2008
TABLA DE CONTENIDORESUMEN EJECUTIVO1. INTRODUCCIÓN2. ¿POR QUÉ DEBEMOS ACTUAR?2.1. MAGNITUD DEL PROBLEMA2.1.1. EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD EN EL MUNDO2.1.2. PREVALENCIA Y TENDENCIAS NACIONALES.2.1.3 ASOCIACIÓN CON OTRAS ENFERMEDADES2.1.4. COSTOS ECONÓMICOS Y SOCIALES.3. CAUSAS 293.1 POBREZA3.2. ACCESO Y DISPONIBILIDAD3.3. CONSUMO3.4. PRESIONES DEL MERCADO3.5 BEBIDAS3.6 SEDENTARISMO Y ACTIVIDAD FÍSICA3.7 AMBIENTE OBESOGÉNICO4. ESCENARIOS A FUTURO5. PROPÓSITO6. VISIÓN7. ALCANCES AL 20128. PRINCIPIOS9. OBJETIVOS10. MARCO JURÍDICO11. CONFORMACIÓN DEL CONSEJO NACIONAL12. INTERVENCIONES12.1 INTERVENCIONES REGULATORIAS12.2 INTERVENCIONES NO REGULATORIAS12.2.1 PROGRAMA DE ACCIÓN DE ALIMENTACIÓN, ACTIVIDAD FÍSICA Y SALUD12.2.2 COMUNICACIÓN EDUCATIVA12.2.3 CÓDIGO DE PUBLICIDAD DIRIGIDA A MENORES DE EDAD12.2.4 AMBIENTES SALUDABLES12.2.5 ACUERDOS INTRA E INTERINSTITUCIONALES12.2.6 ESTÍMULOS E IMPOSICIONES FISCALES12.2.7. CADENA DE PRODUCCIÓN, DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN13. IMPACTO DE LAS INTERVENCIONES14. MONITOREO Y EVALUACIÓN15. RECOMENDACIONES FINALES16. BIBLIOGRAFÍAANEXOS1. COORDINACIÓN GENERAL Y SECRETARÍA GENERAL2. NOTA TÉCNICA SOBRE COSTOS ECONÓMICOS Y SOCIALES3. INICIATIVAS LEGISLATIVAS
Las predicciones que se pueden hacerpara el futuro, al menos para el futuroinmediato, son ominosas, porque loque está pasando ahora con laalimentación nacional va a tenergrandes repercusiones para la saluddentro de pocos años. Los jóvenesactuales tan descuidados en sualimentación, guiada por la televisión,va a ir progresivamente engrosando lapirámide poblacional en las partes másaltas; y se verá la real magnitud de laepidemia de enfermedades crónicas notrasmisibles. Quizá para entonces ya sesabrá si la población mexicana esespecialmente sensible a la dietainadecuada, pero para ese entonces elconocimiento ya no será útil porque yaserá demasiado tarde.
Adolfo Chávez 1992
Meta al 2018: Erradicar la Desnutrición Infantil y
abatir la obesidad escolar
