Márgenes de comercialización - gob.mx · Origen y destino de la producción y comercialización...
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Hortalizas Mayo 2015 Márgenes de comercialización Papa alpha
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Hortalizas Mayo 2015
Márgenes de comercialización
Papa alpha
Comentarios• En el mes de mayo, el seguimiento de los precios para este tubérculo se realizó en 25 ciudades.• La mayor parte de la cosecha de papa alpha que se comercializó en los principales mercados nacionales provino de cinco entidades: Guanajuato, Puebla, Sinaloa, Sonora y Veracruz.Precio al Productor ($/kg) • El más alto se localizó en Sonora: $8.09• El más bajo se situó en Puebla: $5.01• Estas cotizaciones mostraron una diferencia de $3.08Precio al Mayoreo ($/kg)• El más alto se encontró en La Paz, B.C.S.: $16.55• El más bajo se obtuvo en Toluca, estado de México: $9.28 • Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $7.27Precio al Consumidor ($/kg)• El más alto se ubicó en Chetumal, Q. Roo: $22.24• El más bajo se detectó en Torreón, Coah.: $15.02• Estas cotizaciones mostraron una diferencia de $7.22Margen de Comercialización ($/kg)• El más alto se identificó en Chetumal, Q. Roo: $17.23 • El más bajo se encontró en Torreón, Coah.: $6.93• Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $10.30
Papa alpha
Entidad productora
Centro de abasto y ciudad monitoreada
Precios ($/kg)
Margen de comercialización ($/kg) Participación en el precio final
(%)
Productor1/ Mayoreo2/ Consumidor3/ Mayorista Menudeo Total Productor Mayorista Menudista
Sinaloa Aguascalientes, Ags. 5.37 12.91 15.31 7.54 2.40 9.94 35.1 49.2 15.7Sonora La Paz, B.C.S. 8.09 16.55 21.42 8.46 4.87 13.33 37.8 39.5 22.7Veracruz Campeche, Camp. 5.36 14.31 21.04 8.95 6.73 15.68 25.5 42.5 32.0Sonora Torreón, Coah. 8.09 14.26 15.02 6.17 0.76 6.93 53.9 41.1 5.1Sonora Colima, Col. 8.09 16.00 19.37 7.91 3.37 11.28 41.8 40.8 17.4Sinaloa Chihuahua, Chih. 5.37 13.54 18.20 8.17 4.66 12.83 29.5 44.9 25.6Sinaloa Distrito Federal 5.37 13.68 19.15 8.31 5.47 13.78 28.0 43.4 28.6Sonora Durango, Dgo. 8.09 12.98 15.29 4.89 2.31 7.20 52.9 32.0 15.1Guanajuato León, Gto. 5.94 10.00 18.52 4.06 8.52 12.58 32.1 21.9 46.0Puebla Acapulco, Gro. 5.01 13.50 21.52 8.49 8.02 16.51 23.3 39.5 37.3Sonora Guadalajara, Jal. 8.09 14.00 19.15 5.91 5.15 11.06 42.2 30.9 26.9Sinaloa Toluca, Edo. de Méx. 5.37 9.28 19.45 3.91 10.17 14.08 27.6 20.1 52.3Sinaloa Morelia, Mich. 5.37 12.78 16.98 7.41 4.20 11.61 31.6 43.6 24.7Sonora Tepic, Nay. 8.09 11.88 18.60 3.79 6.72 10.51 43.5 20.4 36.1Guanajuato Monterrey, N.L. 5.94 15.17 19.57 9.23 4.40 13.63 30.4 47.2 22.5Puebla Oaxaca, Oax. 5.01 12.88 17.98 7.87 5.10 12.97 27.9 43.8 28.4Sinaloa Puebla, Pue. 5.37 12.50 18.76 7.13 6.26 13.39 28.6 38.0 33.4Guanajuato Querétaro, Qro. 5.94 11.90 18.41 5.96 6.51 12.47 32.3 32.4 35.4Puebla Chetumal, Q. Roo. 5.01 14.00 22.24 8.99 8.24 17.23 22.5 40.4 37.1Sonora San Luis Potosí, S.L.P. 8.09 12.10 18.44 4.01 6.34 10.35 43.9 21.7 34.4Sinaloa Culiacán, Sin. 5.37 15.40 19.56 10.03 4.16 14.19 27.5 51.3 21.3Sonora Hermosillo, Son. 8.09 13.79 16.43 5.70 2.64 8.34 49.2 34.7 16.1Puebla Villahermosa, Tab. 5.01 12.60 18.10 7.59 5.50 13.09 27.7 41.9 30.4Puebla Veracruz, Ver. 5.01 12.44 15.84 7.43 3.40 10.83 31.6 46.9 21.5Sinaloa Mérida, Yuc. 5.37 15.03 19.82 9.66 4.79 14.45 27.1 48.7 24.2
ProductorSinaloa
DestinoDistrito Federal
VerazcruzAcapulco, Gro.
Veracruz, Ver.
Sonora
Sinaloa
Puebla
Chihuahua, Chih.
La Paz, B. C. S.
Mérida, Yuc.
Hermosillo, Son.
Culiacán, Sin.
Chetumal, Q. Roo.
Oaxaca, Oax.
Monterrey, N. L.
Tepic, Nay.
Torreón, Coah.
Campeche, Camp.
Aguascalientes, Ags.
D.F.
Guadalajara, Jal.
Toluca, Edo. de México.
San Luis Potosí, S.L.P.
Querétaro, Qro.
Puebla, Pue.
Durango, Dgo.
Morelia, Mich.
Villahermosa, Tab.
Guanajuato
León, Gto.
Colima, Col.
• La recolección de la papa en promedio es ligeramente mayor en el ciclo primavera-verano con 54%, mientras que el 46 por ciento restante se genera en el otoño-invierno.
• Siete estados cosechan 76% de esta hortaliza en el ámbito nacional, entre los que destacan: Sonora con 22% y Sinaloa con 19 por ciento.
• La papa se cultiva todo el año, pero en los meses de marzo, abril, octubre y noviembre se cosecha poco menos de la mitad de la producción del país.
1/ Se refiere al precio medio rural
ponderado reportado en los Avances de Siembras y Cosechas de las Delegaciones estatales de la SAGARPA.
2/ Se refiere al precio promedio frecuente de venta.
3/ Se refiere al precio promedio registrado en los distintos puntos de venta al menudeo.
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Origen y destino de la producción y comercialización de la papa alpha
28.6 %
28.0%
43.4%
Precio al productor
Precio de venta al mayoreo
Precio de venta al menudeo
Participación porcentual en el precio final de la papa alpha en la cadena productiva, mayo 2015
Precio ($/kg) Margen ($/kg)Productor 5.37 De comercialización 13.78
Mayoreo 13.68 Del mayorista 8.31
Consumidor 19.15 De distribución al menudeo 5.47Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
Entidad productora
Centro de abasto y ciudad monitoreada
Precios ($/kg)
Margen de comercialización ($/kg) Participación en el precio final
(%)
Productor1/ Mayoreo2/ Consumidor3/ Mayorista Menudeo Total Productor Mayorista Menudista
Sinaloa Aguascalientes, Ags. 5.37 12.91 15.31 7.54 2.40 9.94 35.1 49.2 15.7Sonora La Paz, B.C.S. 8.09 16.55 21.42 8.46 4.87 13.33 37.8 39.5 22.7Veracruz Campeche, Camp. 5.36 14.31 21.04 8.95 6.73 15.68 25.5 42.5 32.0Sonora Torreón, Coah. 8.09 14.26 15.02 6.17 0.76 6.93 53.9 41.1 5.1Sonora Colima, Col. 8.09 16.00 19.37 7.91 3.37 11.28 41.8 40.8 17.4Sinaloa Chihuahua, Chih. 5.37 13.54 18.20 8.17 4.66 12.83 29.5 44.9 25.6Sinaloa Distrito Federal 5.37 13.68 19.15 8.31 5.47 13.78 28.0 43.4 28.6Sonora Durango, Dgo. 8.09 12.98 15.29 4.89 2.31 7.20 52.9 32.0 15.1Guanajuato León, Gto. 5.94 10.00 18.52 4.06 8.52 12.58 32.1 21.9 46.0Puebla Acapulco, Gro. 5.01 13.50 21.52 8.49 8.02 16.51 23.3 39.5 37.3Sonora Guadalajara, Jal. 8.09 14.00 19.15 5.91 5.15 11.06 42.2 30.9 26.9Sinaloa Toluca, Edo. de Méx. 5.37 9.28 19.45 3.91 10.17 14.08 27.6 20.1 52.3Sinaloa Morelia, Mich. 5.37 12.78 16.98 7.41 4.20 11.61 31.6 43.6 24.7Sonora Tepic, Nay. 8.09 11.88 18.60 3.79 6.72 10.51 43.5 20.4 36.1Guanajuato Monterrey, N.L. 5.94 15.17 19.57 9.23 4.40 13.63 30.4 47.2 22.5Puebla Oaxaca, Oax. 5.01 12.88 17.98 7.87 5.10 12.97 27.9 43.8 28.4Sinaloa Puebla, Pue. 5.37 12.50 18.76 7.13 6.26 13.39 28.6 38.0 33.4Guanajuato Querétaro, Qro. 5.94 11.90 18.41 5.96 6.51 12.47 32.3 32.4 35.4Puebla Chetumal, Q. Roo. 5.01 14.00 22.24 8.99 8.24 17.23 22.5 40.4 37.1Sonora San Luis Potosí, S.L.P. 8.09 12.10 18.44 4.01 6.34 10.35 43.9 21.7 34.4Sinaloa Culiacán, Sin. 5.37 15.40 19.56 10.03 4.16 14.19 27.5 51.3 21.3Sonora Hermosillo, Son. 8.09 13.79 16.43 5.70 2.64 8.34 49.2 34.7 16.1Puebla Villahermosa, Tab. 5.01 12.60 18.10 7.59 5.50 13.09 27.7 41.9 30.4Puebla Veracruz, Ver. 5.01 12.44 15.84 7.43 3.40 10.83 31.6 46.9 21.5Sinaloa Mérida, Yuc. 5.37 15.03 19.82 9.66 4.79 14.45 27.1 48.7 24.2
Precio ($/kg) Margen ($/kg)Productor 5.94 De comercialización 13.63
Mayoreo 15.17 Del mayorista 9.23
Consumidor 19.57 De distribución al menudeo 4.40
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
ProductorGuanajuato
DestinoMonterrey, N.L.
Precio al productor
Precio de venta al mayoreo
Precio de venta al menudeo
47.2%22.5%
30.3%
ProductorSonora
DestinoGuadalajara, Jal.
Precio al productor
Precio de venta al mayoreo
Precio de venta al menudeo
42.2%
30.9%
26.9%
Participación porcentual en el precio final de la papa alphaen la cadena productiva, mayo 2015
Participación porcentual en el precio final de la papa alphaen la cadena productiva, mayo 2015
Precio ($/kg) Margen ($/kg)Productor 8.09 De comercialización 11.06
Mayoreo 14.00 Del mayorista 5.91
Consumidor 19.15 De distribución al menudeo 5.15
Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI.
