MORMATIVIDAD INVIMA

8/3/2019 MORMATIVIDAD INVIMA

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productoaplica

numero nombre deresolucion

fecha depublicacion

objetivo deldecreto resumen

Medicamentosy Alimentos

RESOLUCIN260576

Mediante la cualse derogan lasResoluciones

nmeros238148 del 16de Julio 1999 y248903 del28 de diciembrede 1999.

Julio 21 de2000

Derogar lasResolucionesnmeros 238148

Rgimensanitario

incentivos.

RESOLUCION1893

MedianteResolucin1616 de 2001,se prorrog elplazoestablecido en

la Resolucin1268 de 2001;

Noviembre 19de2001

Nos habla de queColombia debecumplir con lasmedidas sanitariaspara la utilizacin deincentivos

en contacto directocon el alimento en losproductosalimenticios.

Medidassanitarias enlos alimentos.

RESOLUCION1528

Por la cual seadopta unamedida decarctersanitario.

Noviembre 19de 2002

La presente medidade carcter sanitario,consistente enprohibir el usoalimenticio delBromato de Potasioen el TerritorioNacional.

Requisitossanitarios.

RESOLICION016563

Por la cual seestablecen losrequisitossanitarios parala aprobacin delas licencias yregistros deimportacin delazcar de caao de remolachaazucarera enestado slido,en bruto sinaromatizarni colorear quecomprenden(Azcar crudo,azcar blanco yel azcar blancoespecial) y losdemsAzucares quecomprenden

(Azcar de caao de remolacha

Agosto 5 de2002 Que es necesario

unificar los requisitosdocumentales quedeben ser estudiadospara aprobar elpunto de vista deSalud Publica lasLicencias y Registroen orden a obtenerpor parte del Invima elvisto bueno sanitariopara dichaimportacin


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azucarerarefinado).

Recomendaciones para

alimentos ybebidas

alcohlicas

RESOLUCION2002011308

RESOLUCIN2002007893

Por la cual seadoptan unosconceptos yrecomendaciones de la SalaEspecializadade Alimentos yBebidasAlcohlicas

Mayo 31 de2002

Nos hablas de quedebemos adoptartodos los conceptos yrecomendaciones dela Sala EspecializadadeAlimentos y BebidasAlcohlicas, en losasuntos tratados en lasesin celebrada el 7de Marzo de 200, tal yComo consta en elActa Numero 02 de2002.

Vigilancia y

sanidad enalimentos.

RESOLUCION

00402

Por lo cual se

establecen losrequisitos paralacomercializacinde las avesbeneficiadasenteras,despresadas y/o deshuesadasque se sometena la tcnica semarinado .

Abril 10 de

2002

Nos habla de que le

corresponde alMinisterio de Saludestablecer la polticaen materia devigilanciasanitaria de losalimentos, bebidas,sobrantes desalmuera, jugos,salsas, aceites osimilares, salvo enaquellos casos que el

Ministerio de Salud loautorice porque notraeriesgos para la saluddel consumidor.

Requisitossanitarios parala aprobacin

de laimportacin deproductos en

polvo.

RESOLUCION2002001679

Por la cual seestablecen losrequisitossanitarios parala aprobacin delasLicencias oRegistros deImportacin dela Leche enPolvo y losDerivadosLcteos enPolvo

Enero 25 de2002 Nos habla de que la

Leche en polvo y losderivados lcteos enpolvo se consideranalimentosde mayor riesgo ensalud pblica, al tenorde lo establecido en elArtculo 3 delDecreto 3075 de 1997

Mayonesa RESOLUCION129

Por la cual sederogaparcialmente laResolucin

nmero 17882de 1985.

Febrero 25 de2003

Nos habla de laelaboracin,conservacin ycomercializacin de la

mayonesa.Vehculos de RESOLICION Por la cual se Septiembre 6 Nos habla de que


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transporte. 002505 reglamentan lascondiciones quedeben cumplirlos vehculosparaTransportarcarne, pescadoo alimentosfcilmentecorruptibles.

de 2004 durante su transportelos alimentoscorruptibles estnexpuestos acontaminacin,adulteracin oalteracin

Rtulos oetiquetas de los

envases oempaques de

alimentos

RESOLUCIONNUMERO005109

Por la cual seestablece elreglamentotcnico sobrelos requisitos derotuladoo etiquetadoque debencumplir losalimentosenvasados ymaterias primas

de alimentospara consumohumano.

Diciembre 29del 2005

Nos indica que Losalimentos envasadoso empacados deberncumplir con loestipulado en elreglamento tcnico

que se establece enla presenteresolucin, sinperjuicio delcumplimiento de laNormatividad sanitariavigente para cadaalimento en particularo de sus materiasprimas.Tambin nos indicaque Cada envase

deber llevar grabadao marcada decualquier modo, perode forma visible,legible e indeleble,una indicacin enclave o en lenguajeclaro (numrico,alfanumrico,Ranura dos, barras,perforaciones, etc.)que permita

identificar la fecha deproduccin o deFabricacin, fecha devencimiento, fechade duracin mnima,fbrica productora y ellote.

La sacarina ysus sales de

calcio, potasioy sodio.

RESOLUCIONNUMERO001419

Por la cual sederoga elartculo 88 de laResolucinnmero11488

Mayo 25 del2005

esta resolucin noshabla que lasacarina y sus salesde calcio, potasio ysodio comoedulcorante de


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de 1984 alimentos ybebidas, no sonperjudiciales para lasalud de losconsumidores

Reglamentopara la

produccinprimaria,

procesamiento,empacado,etiquetado,

almacenamiento, certificacin,

importacin,comercializacin y se

establece elcontrol deproductos

agropecuariosecolgicos.

RESOLUCINNUMERO000187

Por el cual seadopta seadopta elreglamento parala produccinprimaria,procesamiento,empacado,

etiquetado,almacenamiento, certificacin,importacin,comercializaciny se estableceel control deproductosagropecuariosecolgicos.

Julio 31 del2006

Nos habla de unreglamento quedebemos que teneren cuenta para laproduccin primaria,procesamiento,empacado,etiquetado,almacenamiento,

certificacin,importacin,comercializacin y seestablece el controlde productosagropecuariosecolgicos.

Requisitossanitarios

RESOLUCIONNMERO

00077

Por la cual seestablece elreglamentotcnico sobrelos requisitossanitarios quese debencumplir en laproduccin ycomercializacinde la panelapara consumohumano y sedictan otrasdisposiciones.

Marzo 17 del2006

Nos habla de las

condiciones sanitariasde las instalacionesde la fabrica comofsicos, la limpieza delmanipulador ,condiciones delsaneamiento , controlde residuos slidos,control de plagas,Condiciones delproceso defabricacin, Sala deproceso, Materiasprimas e insumos ,Envase y embalaje,Almacenamiento , lavigilancia, control,medidas de seguridadde todas estascondiciones.


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Requisitossanitarios quedeben cumplirlas sardinas en

conserva.

RESOLUCIONNMERO000337

Por la cual seexpide elReglamentoTcnico sobrelos requisitosque debencumplir lassardinas enconserva que sefabriquen,importen oexporten para elconsumo

humano.

Febrero 7 del2006

Esta resolucin tienepor objeto establecerel reglamento tcnicoatravs del cual sesealan los requisitossanitarios que debencumplir las sardinasen conservaque se fabriquen oimporten, destinadaspara el consumohumano, con el fin deproteger la vida, lasalud y la seguridadhumana y prevenir las

prcticas que puedaninducir a error a losConsumidores.

los requisitossanitarios y de

inocuidadde la carne y

productoscrnicos

comestibles delas aves de

corraldestinadaspara el

consumohumano y lasdisposiciones

para subeneficio,desprese,

almacenamiento, transporte,

comercializaci

n, expendio,importacin oexportacin

RESOLUCINNMERO

4287

Por la cual seestablece elreglamentotcnico sobrelos requisitossanitarios y deinocuidad de lacarne y

productoscrnicoscomestibles delas aves decorraldestinadas parael consumohumano y lasdisposicionespara subeneficio,Desprese,

almacenamiento, transporte,comercializacin, expendio,importacin oexportacin.

21 denoviembre del2007

Nos habla de lasestandarizacionesestablecidas en lahigiene de la plantade productos crnicoscomo: Localizacin yaccesos, Diseo yconstruccin,

Sistemas de drenajes,Ventilacin.,Iluminacin,Instalacionessanitarias, Controlintegrado de plagas,Manejo de residuoslquidos y slidos,Calidad de agua,Operacionessanitarias, Personalmanipulador,

Instalaciones, equiposy utensilios.


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Reglamentotcnico sobrelos requisitos

sanitariosque debencumplir los

lactosueros en

polvo, comomateria primade alimentos

para consumohumano y sedictan otras

disposiciones

RESOLUCINNMERO

2997

Por la cual seestablece elreglamentotcnico sobrelos requisitossanitarios quedeben cumplir

los lacto suerosen polvo, comomateria primade alimentospara consumohumano y sedictan otrasdisposiciones.

03 deseptiembre del2007

Nos habla de lascondiciones bsicasde higiene de losestablecimientos deprocesamiento delacto sueros en polvode como son Lasactividades defabricacin,procesamiento,envase,almacenamiento,transporte,distribucin ycomercializacin delacto sueros en polvo,

se ceirn a losprincipios de lasBuenas Prcticas deManufactura, tambinlos Requisitosfisicoqumicos de loslacto suerosdulces,Aditivospermitidos en los lactosueros como: elcitrato de sodio.el envase y rotralo

que envase debecontener en bolsainterior de polietilenode baja densidadcerradahermticamente.L a vigilancia y controlde calidad de loslacto sueros.

requisitossanitarios y

de inocuidad dela carne yproductoscrnicos

comestibles delas especies

bovina ybufalina

destinadospara el

consumohumano y lasdisposiciones

para su

RESOLUCINNMERO

2905

Por la cual seestablece el

reglamentotcnico sobrelos requisitossanitarios y deinocuidad de lacarne yproductoscrnicoscomestibles delas especiesbovina ybufalinadestinados parael consumo

22 de agostodel 2007

Nos habla deestndares deejecucin sanitaria, la

calidad de agua quedebe ser agua potablepara el buenfuncionamiento de laplanta, como vestir elpersonal, tambin losrequisitos de lasinstalaciones, equiposyutensilios en lasplantas de beneficio.Nos habla todo losrequisitos desde elingreso del ganadohasta su sacrificio y


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beneficio,desposte,

almacenamiento,

comercializacin,

Expendio,transporte,

importacin oexportacin.

humano y lasdisposicionespara subeneficio,desposte,almacenamiento,comercializacin, expendio,transporte,importacin oexportacin.

procesado.Requisitosde lasinstalaciones,desarrollo de losprocedimientosoperativosEstandarizados desaneamiento (poes).Anlisis de peligros yplan haccp, control ycalidad e todo suproceso

establecerlos requisitos

para lapresentacin

del PlanGradual deCumplimiento y

losprocedimientos

para losprocesos deInscripcin,AutorizacinSanitaria yRegistro de

establecimientos dedicados al

beneficio ydesposte de

bovinos ybufalinos.

resolucin no.2007018119

Por la cual sereglamentan losrequisitos delPlan Gradual de

Cumplimientopara las plantasde beneficio ydesposte debovinos ybufalinos y seestablecen losprocedimientospara losprocesos deInscripcin,AutorizacinSanitaria yRegistro deestosestablecimientos.

23 de Agostode2007

Que debemos quetener en cuentaautorizacin sanitariay registro de

establecimientosdedicados al beneficio debovinos ybufalinos,requisitospara realizar lasolicitud delaautorizacinsanitaria,autorizacinsanitaria de plantasde desposte debovinos y bufalinos.

Por la cual seestablecen los

LmitesMximos deResiduos dePlaguicidas

LMR enalimentos paraconsumo

humano y enpiensos oforrajes.

resolucinnmero 2906

Por la cual seestablecen losLmitesMximos deResiduos dePlaguicidas

LMRenalimentos para consumohumano y enpiensos oforrajes.

agosto 22 dedel 2007

Trata de lmitesmximos de residuosde plaguicidas enalimentos deconsumohumano.Plaguicidas

como: fenamifos, piretrino.

establecer elreglamentotcnico de

emergencia atravs del cualse adopta el

Plan Nacionalde Control de

resolucinnmero 0676

Por la cual seestablece elreglamentotcnico deemergencia atravs del cual

seadopta elPlan Nacional

Marzo 9 de2007

Nos habla de lasvigilancia, control,medidas deseguridadde lasImportaciones yexportaciones de

productos acucolas.


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Residuos deMedicamentosVeterinarios y

otrasSustanciasQumicas

de Control deResiduos deMedicamentosVeterinarios yotras SustanciasQumicas 2007que debencumplir losproductosacucolas paraconsumohumano y sedictan otrasdisposiciones.

Requisitosfisicoqumicos,microbiolgicos

y de algunoscontaminantesqumicos quedeben cumplirlos productos

de la pesca, enparticular

pescados,moluscos ycrustceos

frescos,congelados,

ultracongelados, precocidos,cocidos y enConserva.

resolucinnmero 0670

Por la cual seestablece elreglamentotcnico deemergenciasobre losrequisitosfisicoqumicos y

microbiolgicosque debencumplir losproductos de laPesca, enparticularpescados,moluscos ycrustceos parael consumohumano.

Marzo 9 de2007

nos habla dereglamento tcnico deemergencia a travs

del cual se sealanlos requisitosfisicoqumicos,microbiolgicos y dealgunoscontaminantesqumicos que debencumplir los productosde la pesca, enparticular pescados,moluscos ycrustceos frescos,

congelados,ultracongelados, precocidos, cocidos y enconserva destinadospara el consumohumano que sefabriquen, procesen,preparen, envasen,transporten,expendan, importen,exporten, almacenen,distribuyan y

comercialicen en elterritorio nacional, conel fin de proteger lavida, la salud y laseguridad humana yprevenir las prcticasque puedan inducir aerror o engao alconsumidor.

Establecer elprocedimiento

para laresolucin

nmero 0228

Por la cual seestablece elprocedimiento

Nos habla del.Procedimiento deinscripcin de fbricasde productos de la


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inscripcin defbricas de

productos de lapesca y

acuicultura.

para lainscripcin defbricas deproductos de lapesca yacuicultura parala exportacin ala UninEuropea.

Febrero 1 de2007

pesca y acuicultura.Para la inscripcin defbricas de productosde la pesca yacuicultura para laexportacin a la UninEuropea.Inspeccin, vigilanciay control que esnecesario disponerde agua caliente en elrea de lavado demanos, comorequisito adicional alos requisitossanitarios vigentes.

Bioseguridadpara ovm conuso de salud oalimentacin

humana.

resolucinnmero 0227

Por el cual sedictan algunasdisposicionessobre laconvocatoria,funcionamientoy sensacionesdel comittcniconacional debioseguridadpara los

organismosvivosmodificadosovm.

Febrero 1 de2007

nos habla de unvigencia el cual nosda a conocer lasdisposiciones yfuncionamiento de labioseguridad yvigencia el cualproteja el producto.

Requisitossanitarios que

debe cumplir elatn en

conserva y laspreparacionesde atn que se

fabriquen.

resolucinnmero 0148

Por la cual seestablece elreglamentotcnico sobrelos requisitosque debecumplir el atn

en conserva ylaspreparacionesde atn que sefabriquen,importen oexporten para elconsumohumano.

Enero 24 de2007

nos habla dereglamento tcnicoque se establecemediante la presenteresolucin.CLASES DE ATUNESCOMO :Lomo de atn calidad

extra, Lomos de atn,Trozos de atn, Atnrallado, la coberturaque debe contener.

Requisitos paracomercializador

es de lechecruda y leche

cruda enfriada


Por la cual seestablecen losrequisitos parala presentacin

14 denoviembre de2008

Nos habla de laexpedicin demedidas sanitariasrelacionadas con


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para consumohumanodirecto.

y loslineamientospara laaprobacin delos planes dereconversinparacomercializadores de lechecruda y lechecruda enfriadapara consumohumano directoy se adoptan losformatosoficiales.

alimentos y materiasprimas y de igualmanera lacompetenciaexclusiva de lainspeccin, vigilanciay control de laproduccin yprocesamiento dealimentos.

Modificacindel artculo 36de la resolucin288 del 2008.

resolucin no.064278

Por el cual semodifica elartculo 36 de laresolucin 288del 2008 y sedictan otrasdisposiciones.


Nos dice que losproductores eimportadores ycomercializadores delos alimentoenvasados para elconsumo humano yos dems sectoresafectados, puedanadoptar su proceso uproductos con lascondiciones

establecidas.plantas debeneficios delas especies

bovina,bufalina,

porcina y avesde corral,

despostes ydesprese


Por el cualestablece eslistado oficial deplantas debeneficios delas especiesbovina, bufalina,porcina y avesde corral,despostes ydesprese que

presentaronplan gradual decumplimiento,ante el institutonacional devigilancia demedicamentosy alimentosinvima.


nos dice que tenemosque tener una listaoficial plantas tenerun cumplimientos ycdigo deidentificacin

Plantas de resolucin Por la cual se

Esta racionalizacinpretende reducir lacantidad de plantasdebeneficio a nivel


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Beneficio deAnimales

destinadospara el

consumohumano.

nmero 3659 establecen loscriterios del PlandeRacionalizacinde Plantas deBeneficioAnimal.

25 deseptiembre de2008

nacional de maneratal que se utiliceneficientemente losrecursos pblicosdestinados a laprestacin del serviciode beneficio,buscando que dichasplantassean viables desde elpunto de vistasanitario, ambiental,econmico y social,garantizando unadecuadoabastecimiento decarnes a la poblacin

La expedicinde medidassanitarias

relacionadascon alimentos y

materiasprimas.

.


Por la cual seestablece elprocedimientopara lainscripcin delos trapichespaneleros y lascentrales deacopio de

mieles vrgenesprocedentes detrapichespaneleros.

de Octubre de2008

la expedicin demedidas sanitariasrelacionadas conalimentos y materiasprimas y de igualmanera lacompetenciaexclusiva de laInspeccin, vigilancia

y control de laproduccin yprocesamiento dealimentos

Condicionessanitarias deexportacin

resolucinnmero 3462 Por la cual se

modifica elpargrafo delartculo 9 y elartculo 15 de laResolucin 779de 2006 y se

dictan otrasdisposiciones

Septiembre 11de 2008

Nos dice condicionessanitarias e cualdebemos transportaslos alimento quedebemos tener uncumplimiento delrequisito deinscripcin.

Reglamentotcnico sobrelos requisitos

resolucinnmero 776

Por la cual seestablece elreglamentotcnico sobre

6 de marzo de2008

Nos dice queestablecer elreglamento tcnico atravs del cual sesealan los requisitosfisicoqumicos,microbiolgicos y dealgunoscontaminantesqumicos que debencumplir los productos


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fisicoqumicos ymicrobiolgicos

los requisitosfisicoqumicos ymicrobiolgicosque debencumplir losproductos de lapesca, enparticularpescados,moluscos ycrustceos paraconsumohumano

dela pesca, en particularpescados, moluscos ycrustceos frescos,congelados,ultracongelados,precocidos, cocidos yen conservadestinados paraconsumo humanoque se fabriquen,procesen, preparen,envasen, transporten,expendan, importen,exporten, almacenen,distribuyan ycomercialicen en el

territorio nacional, conel fin de proteger lavida, la salud y laseguridad humana yprevenir las prcticasque puedan inducir aerror o engao alconsumidor.

Normas yprocedimientosreglamentarios

de la industriade alimentos.

Resolucinnumero

1059

Lista de aditivosen alimentospara consumo

humano.

16 de Julio de1985

nos dicen loscolorantes y clases decolorantes que son

autorizados para elconsumo humano

DerivadosLcteos

resolucinnumero 02310

Por la cual sereglamentaparcialmente elTtulo V de laLey 09 de 1979,en lo referente aprocesamiento,composicin,requisitos,transporte y

comercializacinde losDerivadosLcteos.

24 de Febrerode 1986

nos habla de la lechepara derivadoslcteos,procedimientos dehigienizacin, losequipos y utensilios

empaque laConcesin

Salinas

resolucinnumero 9553 Por la cual se

establece laidentificacin alos empaques yenvases de lasal paraconsumohumano

10 de Julio de1988

La sal para consumohumano que se reempaque para suexpendio y consumo,deber identificarseen su rotulo oempaque con unafranja de color verde,de tres (3)


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centmetros de anchoque se distingaclaramente en las doscaras principales.

productoscrnicos

resolucinnumero14985

Por el cual seautoriza el usode una enzimasy de lapimaricina enproductoscrnicos

6 de octubrede 1998

nos habla de laautorizacin dealgunas enzimasdepende del codexalimentario.

Producto queaplica

Numero Nombre de laResolucin

Fecha depublicacin

Objeto de laResolucin

Acidulantes yAlcalinizantes

Resolucin4126

Por la cual sereglamenta elTtulo VAlimentos, de la

Ley 09 de 1979,enlo concernientea losACIDULANTES,ALCALINIZANTES,REGULADORES de pH de laACIDEZutilizados en losalimentos.

Abril 5/1991 Regula lo relacionadoa los acidulantes,alcalinizantes,reguladores de pH de

la acidez utilizados enlos alimentos.

Especias oCondimentos

naturales

Resolucin4241

Por la cual sedefinen lascaractersticasde las especiaso condimentosvegetales y sedictan normassanitarias y decalidad de estosproductos y desus mezclas.

Abril 9/1991 Definir lascaractersticas de lasespecias ocondimentosvegetales, dictarnormas sanitariaspara la calidad deestos productos.

Pastasalimenticias

Resolucin4393

Por la cual sereglamentaparcialmente laLey 09 de 1979,Ttulo V, en loreferente afabricacin,empaque ycomercializacinde PastasAlimenticias.

Abril 10/1991 Reglamentacin parala fabricacin,empaque ycomercializacin dePastas Alimenticias.

Antioxidantes Resolucin

4124

Por lo cual se

reglamenta elTtulo VAlimentos, de la

Abril 15/1991 Regula lo relacionado

con antioxidantes quese pueden utilizar enalimentos.


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Ley 09 de 1979,en cuantoconcierne a losANTIOXIDANTES que sepueden utilizaren alimentos.

Jugos.Concentrados,

Nctares,Pulpas, PulpasAzucaradas yRefrescos de

Frutas.

Resolucin7992

Por la cual sereglamentaparcialmente elTitulo V de laLey O9 de 1979en lorelacionado conla elaboracin,conservacin ycomercializacin

de Jugos.Concentrados,Nctares,Pulpas, PulpasAzucaradas yRefrescos deFrutas.

Julio 21/1991Los jugosconcentrados,nctares, pulpas,pulpas azucaradas yrefrescos de frutasque seproduzcan, Importen,Exporten,Transporten, envasen

y comercialicen en elterritorionacional deberncumplir con lasreglamentaciones dela presente resoluciny lasdisposicionescomplementarias queen desarrollo de lamisma o confundamento en la

Ley dicte el ministeriode Salud.Agua potable Resolucin

12186Por la cual sefijan lascondicionespara losprocesos deobtencin,envasado ycomercializacinde agua potabletratada con

destino alconsumohumano.

Septiembre20/1991

Las aguas potablestratadas que seobtengan, envasen,transporten ycomercialicen en elterritorio nacional condestino al consumohumano, deberncumplir con lascondiciones sanitarias

que se fijan en lapresenteresolucin.

Productosalimenticios

Resolucin005213

Por la cual seestablece unadelegacin delos vistosbuenos en losregistros deimportacin alos productosalimenticioselaborados oprocesados en

Julio 1/1992 Delegar en elMinisterio deComercio Exterior atravs del INSTITUTOCOLOMBIANO DECOMERCIOEXTERIOR(INCOMEX), lafuncin de verificar elcumplimiento de losrequisitos sanitarios


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el exterior. para laaprobacin de losformularios oficialesde Registro deImportacin paraAlimentos que hayanobtenido RegistroSanitario delMinisterio de Saludconforme a lasnormas legalesvigentes y de impartirel visto buenorespectivo.


Resolucin 604 Por la cual sereglamentaparcialmente el

ttulo V de laLey 9 de 1979,en cuanto a lascondicionessanitarias de lasventas dealimentos en lava pblica.

Febrero12/1993

Las disposicionessanitarias de lapresente

resolucin seaplicarn a todapersona natural ojurdica dedicada a lapreparacin yexpendio dealimentos paraconsumo humano enlas vas pblicasde todo el territorionacional, quienes sesujetarn a lo

dispuesto en lapresenteresolucin y a lasdisposiciones que lamodifiquen osustituyan, a lascualesdeben tambinsujetarse los localesdonde se preparan,los expendios y losmedios de transporte

utilizados.Las pautas higinicosanitarias de lapresente resolucinsern aplicadasnicamente a lasventas de alimentosen la va pblica detipo formal,reorganizadas oreubicadas por lasautoridadescompetentes, yautorizadas por


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stas conforme a lodispuesto por laConstitucin Nacionaly las disposicionesque los

Productos concontenidoalcoholico

Resolucin 982 Por la cual seadoptan unasmedidas enmateriasanitaria.

Febrero23/1994

La presenteresolucin estableceunas normas quecontrolan lafabricacin ycomercializacin delas bebidas concontenido alcohlicoen la poblacin. No sepermite lacomercializacin debebidos con un

contenido alcohlicode 2,5 grados ni elconsumo de estas amenores de 18 aos ylos perjuicios quetraen al serconsumidas conexceso.

Bebidasalcoholicas

Resolucin1082

Por el cual seaclara elcontenido yalcance de la

resolucin No.982 del 23 defebrero de 1994y se dictan otrasdisposicionessobre la materia

Febrero28/1994

En la presenteresolucin se estableen grado de contenidoalcohlico permitido

en las bebidas quedebe ser superior a0,5 grados porque sison bebidas con ungrado inferior alindicado puede traerperjuicios de salud alas mujeresembarazadas queconsuman la bebida.

BebidasHidratantesEnergticas

Resolucin2229

Por la cual sedictan normasreferentes a lacomposicin,requisitos ycomercializacinde las BebidasHidratantesEnergticaspara Deportistas

Abril 14/1994 De las actividadesque se regulan en lasbebidas hidratantesenergticas paradeportistas que seprocesen, envasen,comercialicen,importen o consumanen el TerritorioNacional, debencumplir lasreglamentaciones dela presenteResolucin y lasdisposicionescomplementarias que


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en desarrollo de lamisma o confundamento en la Lev.dicte esteMinisterio.

Pectina,carragenina ygoma xantan

Resolucin02826

Par la cual sehace unaadicin alarticulo 46 de laResolucin No.2310 del 24 defebrero de 1986y al articulo 3 dela ResolucinNo. 1804 del 13de febrero de1989.

Agosto16/1996

Define Los siguientesaditivos: PECTINA yCARRAGENINA,como gelificante 0espesante yemulsificante en losquesos frescos bajosen grasa, en unacantidad de 0.5%maximo en productoterminado. el aditivoGOMA XANTAN

como gelificante 0espesante en losquesos fundidos bajosen grasa, en unacantidad de 0.8%maxima en productoterminado.


Resolucin 599 Por la cual seadopta elformulario nicopara solicitud,modificacin y

renovacin delRegistroSanitario paralos productosalimenticios y seestablece lanomenclaturapara laexpedicin deRegistroSanitario de losalimentos de

fabricacinnacional y delos importados.

Enero 20/1998 A travs de lapresente resolucionse adopta elformulario nico parasolicitud, modificacin

y renovacin delRegistro Sanitariopara los productosalimenticios y seestablece lanomenclatura para laexpedicin deRegistro Sanitario delos alimentos defabricacin nacional yde los importados.

Productospesqueros y

acuicolas

Resolucin00730

Por la cual seadopta elsistema deanlisis deRiesgos yPuntos Crticosde Control -HACCP-, en losproductospesqueros yacucola para

Marzo 6/1998 Adopta con carcterobligatorio el sistemade Anlisis de riesgosy Puntos Crticos decontrol -HACCP-ydirectrices para suaplicacin, aprobadopor la Comisin delcodex Alimentarius.La presenteResolucin se aplica


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consumohumano, deexportacin eimportacin.

a las personasnaturales o jurdicasque se dedican alproceso ycomercializacin delos productospesqueros y acucolapara consumohumano, deexportacin eimportacin

alimentos,bebidas,

medicamentos,cosmticos,

insumos para lasalud y

productosvarios deinters en salud

publica

Resolucin4547

Por la cual sedefinen losexmenes delaboratorio enalimentos,bebidas,

medicamentos,cosmticos,insumos para lasalud yproductos variosde inters ensalud publica,que debenrealizar loslaboratorios desalud publicadepartamentale

s y distritales,los laboratoriosclnicos y loslaboratorios decitohistopatologia.

Diciembre3/1998

Define los exmenesde laboratorio enalimentos y bebidasalcohlicas en saludpblica,departamentales y

distritales, loslaboratorios clnicos ylos laboratorios decitohistopatologa.

productos resolucin243710

Mediante la cualse fijan pautassobre lasetiquetas,empaques yrtulos, el uso

de sticker yautorizacionesde agotamientode empaques

Septiembre 30/1999

En la cual se tomanpautas dadas por elINVIMA de lapresentacin delempaque, etiqueta,rotulo, adems el

contenido que debetraer, ya aprobadospor el INVIMA.adems Cuando elInstituto lo considerenecesario y porrazones termino deseis (6) meses elagotamiento deexistencias deempaques.

grasas yaceites

resolucin19304

Por la cual sedictan normas

Diciembre18/1985

Los Aceitescomestibles de origen


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sobreelaboracin ycontrol degrasas y aceitescomestiblesparaconsumohumano.

que hayan sidosolidificados pormedio de lahidrogenacin oCualquier otroproces, se llamangrasas vegetalesalimenticias.los glicridos o frutossanos y limpios queseencuentran en estadoliquido a latemperatura de 20oC

Mostaza Resolucin19021

Por la cual sedictan normaspara la

aplicacin delTtulo V, de laLey 09 de 1979,sobreAlimentos, en laconcerniente ala Mostaza, suelaboracin,conservacin ycomercializacin.

Diciembre16/1985

En la resolucin sedan los parmetrosque debe tener la

mostaza en supreparacin y ademssus aditivos yconservantes, y a lahora de sucomercializacin.

mayonesa Resolucin

17882

Por la cual se

dictan normaspara laaplicacin delTtulo V de laLey 09 de 1979,sobre alimentosen lorelacionado conMayonesa, suelaboracin,conservacin ycomercializacin

.

Diciembre

4/1985

En la resolucin se

dan los parmetrosque debe tener lamayonesa en supreparacin y ademssus aditivos yconservantes, y a lahora de sucomercializacin.

Laboratorios deControl deCalidad deAlimentos.

Resolucin160785

Por la cual sereglamentan losrequisitos defuncionamientode losLaboratorios deControl deCalidad deAlimentos.

Octubre28/1985

El Control de Calidadde los Alimentospodr ser realizadopor los laboratoriosparticulares u oficialeslegalmenteestablecidos,aprobados e inscritosen la Divisin deSaneamientoAmbiental del Serviciode Salud respectivo,donde vayan a


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funcionarColorantes enlos alimentos

Resolucin13402

Por la cual seadiciona laResolucin No.10593 de 16 dejulio de 1985,queregula el uso deColorantes enlos alimentospara consumohumano

Septiembre10/1985

. Adicionase elartculo 70. de laResolucin No. 10593de 16de julio de 1985, en elsentido de que laTabla No. 1, sobreespecificaciones deLos colorantesartifciales paraalimentos, es la quese anexa a lapresente resolucin yforma parte integrantede la misma.

Consumo de

Caloras yNutrientes

Resolucin

17855

Por la cual se

establece laRecomendaci6nDiaria deConsumo deCaloras yNutrientes

Noviembre

27/1984

Recomendaci6n

Diaria de Consumo deCaloras y Nutrientesdel institutoColombiano deBienestar Familiar(ICBF) y de las"recomendacionesdietticas (RDA) dela Academia Nacionalde Ciencias de losEstados Unidos.

Derivados del

tomate

Resolucin

15790

Por la cual se

establece lascaractersticasorganolpticasfisicoqumicas ymicrobiolgicasde los derivadosdel tomate.

Octubre

30/1984

En la resolucin se

dan los parmetrosque debe tener losderivados del tomate,como la salsa en losaspectosorganolptico comosabor, color y olor.El producto deberposeer sabor y olordistintivos debido a supreparacin coningredientes de buenacalidad, adems deestar libre de sabor osobrecosido.

Alimentos ybebidas.infantiles,

enriquecidas,Diettico.

Resolucin11488

Par la cual sedictan normasen 10 referenteaprocesamiento,composicin,requisitos ycomercializacin

de los alimentosinfantiles,de los alimentos

Agosto22/1984

Los alimentosinfantiles, losalimentos o bebidasenriquecidas y losalimentos 0 bebidasde usa diettico quese procesen,envasen,

comercialicen,importen 0 consumanen el territorio


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o bebidasenriquecidas yde los alimentoso bebidasDe usadiettico.

nacional, debencumplir lasreglamentaciones dela presenteResolucin y lasdisposicionescomplementarias queen desarrollo de lamisma 0 confundamento en la Leydicte el Ministerio deSalud.

Mermelada yjaleas de frutas

Resolucin15789

Por la cual sereglamenta lascaractersticasorganolpticasfsico-qumicas

ymicrobiolgicasde lasmermeladas yjaleas de frutas.

Octubre30/1984

En la elaboracin dejaleas de frutas ymermeladas, deberncumplirse lasdisposiciones

generalescontenidas en laResolucin y lasprevistasespecialmente en lapresente resolucin.

Frutas yhortalizas

elaboradas.

Resolucin14712

Par lo cual sereglamenta lorelacionado conproduccin,procesamiento,transporte,

almacenamientoycomercializacinde vegetalescomo frutas yhortalizasElaboradas.

Octubre12/1984

En esta resolucinnos indica cadadefinicin de cadaproducto de frutas yhortalizas.

Base vegetal Resolucin4135

Por la cual seexpiden normassobre alimentosprocesados debase vegetalpara uso Infantil

Mayo 7/1976 Para efectos de estaResolucin seentiende porproductos alimenticiosde basevegetal para usoInfantil, todas laspreparaciones enforma de harinas fina,smola, hojuela,granospartidos ycomponentes a basede cereal, los cualespueden adicionarsecon cualquier otroalimentoapto para el consumohumano.


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Grasas yaceites

comestibles

Resolucin1287

Por la cual sedictan normassobre grasas yaceitescomestibles.

Marzo 2/1976Para efectos de estaResolucin seentiende porproductos lcteoscompuestosaquellos de los que laleche en polvo enteraforma parte en unaproporcin superior alcincuenta porciento (50"0) \D seapor su cantidad o porsu efectocaracterstico, \ quecontenga \ produzcaadems sustancias

alimenticias diferentesde las constituyentesde la leche.

Grasa y aceitescomestibles

Resolucin000126

Por la cual sedictan normassobre grasas yaceitescomestibles

Febrero22/1964

Se llaman grasaspropiamente dichaslas sustancias quecorresponden a lacomposicinanteriormente descritaque son slidas a latemperatura de 20C,a diferencia de los

aceites que a dichatemperatura sonfluidos.


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Productoque aplica

Numero Nombre de laResolucin

Fecha depublicacin

Objeto de laResolucin

Productos

Carnicos

CircularDG 100-

004-08

Competenciasen relacin con

la inspeccinvigilancia ycontrol dealimentos y enparticular deplantas debeneficios deanimales paraconsumohumano.

Enero4/2008

Cumplimiento conlos requisitos

sanitarios y deinocuidad desdela planta debeneficio de losanimales hasta lacarne para elconsumo humano

Productos

crnicos,Planta y

beneficio deanimales.

Circular

400 - 03264

Certificado de

inspeccinsanitaria paraexportacin decarne.

Diciembre

18/2007

Verificacin de los

requisitos para lasexportacionessegn lareglamentacinsanitaria vigente.

Exportacinde

alimentos ymaterias

primas parala industria

de alimentos

CircularDG 100 -

00437 - 07

Expedicin delcertificado deinspeccinsanitaria para lanacionalizacin yexportacin dealimentos ymaterias primaspara lasindustrias dealimentos.

Setiembre12/2007

Certificacin deInspeccinSanitariacorrespondiente,el cual operar deacuerdo a loscriterios,mencionados ya la diferenciacinde lotes incluidosen un cargamento

Productosalimenticosy materias

primas

Circular400 - 02520

Muestras paraanlisis delaboratorio

Octubre31/2007

Requerimiento detoma de muestraspara que seaanalizada en unlaboratorio de

salud pblica porel INVIMA.

LecheCircularDG 100-00388-07

Competenciasen relacin conla vigilancia ycontrol dealimentos ymaterias primas.

Septiembre3 /2007

"POLLOMARINADO Circular DG0100196 Aplicacin ycumplimiento deresolucin 0402

Agosto5 /2002 Requisitos paralacomercializacin


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de 2002 Pollomarino

de las avesbeneficiadasenteras,despresadas y/odeshuesadas que

sesometan a latcnica demarinado.


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Producto queaplica

Numero Nombre de laresolucin

Fecha depublicacin

Objeto de laresolucin

Leche cruda DECRETONMERO1880 DE

2011

Por el cual sesealan losrequisitos para lacomercializacinde leche cruda

para consumohumano directoen el territorioNacional

Mayo27/2011

Cumplimientocon los requisitospara lacomercializacinde leche cruda

para consumohumano directoen el territorioNacional.

Leche en polvo Decreto1673

Por el cual semodifica elartculo 50 delDecreto 616 de2006

Mayo13/ 2010

Grantizar laproteccin de lasalud de losconsumidores, laleche por sunaturaleza, debecumplir con los

requisitossealados en losDecretos 3075 de1997 y616 de 2006

Productoscarnicos

Decreto4974

Por el cual semodificaparcialmente elDecretos 1500 de2007 modificadopor los decretos2965 de 2008,2380 y 4131 de2009

Diciembre23/2009

Cumplimiento quedeben presentarlos planes debeneficiodesposte odesprese yderivadoscrnicos

Las plantas debeneficioanimal

Decreto4131

Por el cual semodificaparcialmente elDecreto 1500 de2007 modificadopor los decretos29 de 2008 de

2009

Junio25/2009

Regula que seacogen al plangradual decumplimiento deracionalizacin deplanta debeneficio animal

ProductosCrnicos

Decreto2380

.Por el cual semodifican losdecretos 1500 de2007 y 2965 de2008 y se dictanotrasdisposiciones

Junio25/2009

Cumplimiento delo establecido enel Plan Gradualde Cumplimiento,enlos plazosestablecidos y al


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mantenimiento delas condicionessanitarias quepermitangarantizar la

inocuidad delproducto.Leche cruda Decreto

2965Por el cual semodifican losartculos 20, 21 y60 del Decreto1500 de 2007 yse dictan otrasdisposiciones.

Agosto12 / 2008

Comercializacinde leche cruda yleche crudaenfriada paraconsumo humanodirecto, con elpropsito desustituir estaactividad

econmica queconlleve alcumplimiento delos requisitosestablecidos en elDecreto 616 de2006 o lasnormas que locomplementen,modifiquen,Adicionen osustituyan.

ProductosCrnicos

Decreto559

Por el cual semodifican losartculos 20 y 21del Decreto de2007

Febrero26 / 2008

Cumplimiento ensuproduccinprimaria,beneficio,desposte,desprese,procesamiento,almacenamiento,

transporte,comercializacin,expendio,importacin oexportacin.

ProductosCarnicos

Decreto1500

Por el cual seestablece elreglamentotcnico a travsdel cual se crea elsistema Oficial de

inspeccinVigilancia control

Mayo4 /2007

Regular el controlde la calidad debienes y serviciosofrecidos yprestados a lacomunidad,

sealando quesern


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de la carne,Productoscrnicoscomestibles yderivados

crnicosDestinados parael consumohumano y losrequisitossanitarios y deinocuidad que sedeben cumplir ensu produccinprimaria, beneficiodesposte,

procesamiento,almacenamiento.

responsables, deacuerdo con laley, quienes en laproduccin y en lacomercializacin

de bienes yservicios atentencontrala salud, laseguridad y eladecuadoaprovisionamientoa consumidores yusuarios.

Recursosnaturales

Decreto4525

Por el cual sereglamenta la Ley740 de 2002

06 DIC 2005 prevenir ycontrolar losfactores dedeterioroambiental,imponer lassanciones legalesy exigir lareparacin de losDaos causados.Garantizar unnivel adecuadode proteccinmanipulacin yutilizacinseguras.

Todo tipo dealimentos

fabricados en

microempresas.

Decreto4444

Por el cual sereglamenta elrgimen de

permiso sanitariopara la fabricacinY venta dealimentoselaborados pormicroempresarios.

Noviembre28

reglamentar laexpedicin delpermiso sanitario,

rgimen devigilanciaSanitaria y controlde calidad de losalimentos, y surespectivacomercializacin,representacinlegal entre otras.

Enfermedades. Decreto2350

Por el cual seestablecen

medidas de saludpblica para la

Julio 26 El objeto esestablecer las

medidas de saludpblica


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prevencin yvigilancia,de lasenfermedadescausadas por

priones,prioritariamentede la variantede la enfermedadde Creutzfeldt-Jakob (vCJ)

necesarias parala prevencin yvigilancia de lavariante de laenfermedad

Anlisis delaboratorio

sobrealimentos.

Decreto1175

Por medio delcual se modificaparcialmente elDecreto 3075 de1997.

Mayo 10 RegistroSanitario, paraaquellosalimentos mostrarv

Resultado de losanlisis delaboratoriorealizados a lasmuestras de losproductos. Paragarantizar saludpblica.

Alimentos ybebidas

Decreto1270

Por medio delcual se adicionaun literal alartculo 50 delDecreto 3075 de1997

17 junio2002

Controles deseguridad paramenos riesgos desalud publica enalimentos ybebidas que seexpanden enfbrica alimentosde origen vegetalentre otros.

Aseguramientode la Inocuidad

de los

Alimentos

Decreto60

por el cual sepromueve laaplicacin del

Sistema deAnlisis dePeligros y Puntosde Control Crtico- Haccp en lasfbricas dealimentos y sereglamenta elprocesoDe certificacin.

enero18 promover laaplicacin delSistema de

Anlisis dePeligros y Puntosde Control Crtico,y Colombia,como pasmiembro de laOrganizacinMundial deComercio OMC.Tambin CodexAlimentarios,

propuso a lospases miembros


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la adopcin delSistema haccp.

Productos quedecrete el

invima

Decreto612

por el cual sereglamentaparcialmente el

rgimen deregistrossanitariosautomticos oInmediatos y sedictan otrasdisposiciones.

abril 5 Se define y rerealiza Controlposterior de

productos,cumplimiento desus funciones deinspeccin yvigilancia anlisistcnicos de todosLos productossujetos a registrosanitario,conforme a loscriterios quedefina la entidad.

Calidad deproductos y

materias primas

Decreto977

Por el cual secrea el ComitNacional delCdexAlimentarius y sefijan susfunciones

Mayo 29 Busca establecermecanismos queden operatividada las funcionesrelacionadas conla aplicacin delCdexAlimentariusconsulta y

notificacinpara elcumplimiento dealgunas de lasobligaciones deacuerdoscomerciales deque hace parteColombia;

. Calidad de lasal.

Decreto698

por el cual semodifican los

artculos 23 y 24del Decreto 547de 1996.

Abril 13 Busca la mejormanera de salud

publicaestableciendorequisitostendientes afortalecerlos mecanismosde vigilanciarespecto de lassales de consumoanimal y de usosindustriales, con

el fin de evitar lautilizacin


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irregular de estassales y vigilar lacalidad de la salparaconsumo

humano.

Producto queaplica

Numero Nombre Fecha de7publicacin

Objeto

ProductosBiolgicos yProductosNaturales

ACUERDONo. 003 DE2006

Por el cual semodifica lacomposicin yfunciones de laComisinRevisora del

InstitutoNacional deVigilancia deMedicamentos yAlimentosINVIMA

(12 JUNIODE 2006

Requisitos para lacomercializacinde leche crudaparaconsumo humanodirecto en el

territorio nacional.


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MORMATIVIDAD INVIMA

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