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  • 7/24/2019 monografia simulacion

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    I. OBJETIVOS:

    Extraer aceite esencial de la hoja de coca y de la cscara de naranja.

    Determinar un modelo que describa el proceso de extraccin.

    Evaluar las propiedades fisicoqumicas del aceite obtenido.

    Encontrar una aplicacin o uso para el aceite extrado.

    II. MARCO TERICO:a Aceites Esenciales

    !os aceites esenciales son las fracciones lquidas voltiles"#eneralmente destiladas por arrastre con vapor de a#ua" responsables

    del aroma de las plantas son me$clas complejas constituidas por

    diferentes tipos de compuestos or#nicos. En la naturale$a los aceites

    esenciales desempe%an un papel importante en la defensa y proteccin

    de las plantas. &e evaporan por exposicin al aire a temperatura y

    presin ambiente. 'eneralmente son insolubles en a#ua excepto el

    aceite esencial de !avadura vera o an#ustifolia.

    !os aceites esenciales #eneralmente son fluidos" ms livianos que el

    a#ua" de olor fuerte y penetrante que recuerdan a la planta de ori#en"

    incoloros o amarillentos" transl(cidos" miscibles en solventes or#nicos e

    inmiscibles en a#ua. &lo dos especies son cultivadas en el

    )er("Erythroxylum coca !am var. *oca" en el &ur y *entro del )er("

    principalmente en la re#in de +unuco y *usco" y Erythroxylum

    novo#ranatense ,-orris coca/ en el 0orte del pas" sobre todo en lare#in !a !ibertad. !a actividad antibacteriana que presentan los aceites

    esenciales" frente a a#entes pat#enos" se debe a su composicin

    qumica en sustancias terp1nicas" sesquiterp1nicas y aromticas.El

    objetivo de la investi#acin fue determinar la composicin qumica del

    aceite esencial de la especie Erythroxylum coca !am var. *oca y su

    actividad antibacteriana.

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    b Mtodos

    *uando se usa vapor saturado o sobrecalentado" #enerado fuera del

    equipo principal" ya sea por una caldera" una olla de presin o un matra$

    adecuado" esta t1cnica recibe el nombre de destilacin por arrastre con

    vapor/" propiamente dicha. 2ambi1n se puede usar el llamado m1todo

    directo/" en el que el material est en contacto ntimo con el a#ua

    #eneradora del vapor. En este caso" se ponen en el mismo recipiente el

    a#ua y el material a extraer" se calientan a ebullicin y el aceite extrado

    es arrastrado junto con el vapor de a#ua hacia un condensador" que

    enfra la me$cla" la cual es separada posteriormente para obtener el

    producto deseado. Este m1todo es usado de preferencia cuando elmaterial a extraer es lquido o cuando se utili$a de forma espordica.

    3na variante de esta (ltima t1cnica es la llamada hidrodestilacin/" en la

    que se coloca una trampa al final del refri#erante" la cual va separando

    el aceite del a#ua condensada" con lo cual se mejora y se facilita el

    aislamiento del aceite esencial. 2ambi1n puede montarse como un

    reflujo" con una trampa de *leven#er para separar aceites ms li#eros

    que el a#ua.

    c) Clasificacin

    !os aceites esenciales se clasifican como naturales" artificiales y

    sint1ticos.

    Natuales

    !os naturales se obtienen directamente de la planta y no sufren

    modificaciones fsicas ni qumicas posteriores" debido a su rendimiento

    tan bajo son muy costosas.

    Atificiales

    !os artificiales se obtienen a trav1s de procesos de enriquecimiento de

    la misma esencia con uno o varios de sus componentes" por ejemplo" la

    me$cla de esencias de rosas" #eranio y ja$mn enriquecida con linalol" o

    la esencia de ans enriquecida con anetol.

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    Esenciales

    !os aceites esenciales sint1ticos como su nombre lo indica son los

    producidos por la combinacin de sus componentes los cuales son la

    mayora de las veces producidos por procesos de sntesis qumica.

    Estos son ms econmicos y por lo tanto son mucho ms utili$ados

    como aromati$antes y sabori$antes ,esencias de vainilla" limn" fresa"

    etc..

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    d) Co!"osicin #u$!ica

    Co!"osicin #u$!ica del aceite de %o&a de coca

    Co!"osicin #u$!ica del aceite de cascaa de naan&a

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    4 pesar de su composicin compleja con diferentes tipos de sustancias"

    los aceites esenciales se pueden clasificar de acuerdo con el tipo de

    sustancias que son los componentes mayoritarios.

    e) 'o"iedades del aceite de la %o&a de coca

    Antio(idante

    Desintoxica y rejuvenece la piel" hidrata" nutre" revitali$a" re#enera y

    suavi$a la piel" combate la flacide$" desinfecta y cicatri$a" aten(a

    manchas.

    Analsico

    +ematomas y dolencia seas" antiinflamatorio" termorre#ulador y" filtro

    solar natural" psoriasis" quemaduras. 2ranquili$a"

    relajante" anticelulitis" estras

    f 'o"iedades del aceite de cascaa de naan&a

    'o"iedades antide"esi*as

    El aceite de naranja puede ser utili$ado para m(ltiples enfermedades" a

    trav1s de la aromaterapia" como por ejemplo" para mejorar la depresin.

    'o"iedades antis"ticas

    El aceite de naranja inhibe el crecimiento bacteriano. +acer #r#aras

    con este aceite puede serte de ayuda para mejorar la salud de tu boca.

    'o"iedades diuticas

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    El aceite de naranja es un potente diur1tico" que te permite destoxificar

    tu cuerpo a la ve$ que estimula los sistemas de eliminacin de

    toxinas de tu or#anismo.

    A+uda a !e&oa la "iel

    El aceite de naranja promueve la produccin de col#eno en la piel

    e incrementa el flujo san#uneo hacia ella" con lo que ayuda a re#enerar

    ms rpidamente este tejido.

    III. ,ISE-O .ACTORIA/:

    Identificacin de factoes #ue influ+en en la e(taccin "o aaste

    de *a"o:

    )resin de vapor.

    5actor de empaquetamiento.

    *ondensacin interior.

    2iempo de residencia en el florentino.

    2iempo de extraccin.

    Distribucin interior del vapor.

    Eficiencia del condensador.

    )roporciones de la me$cla car#ada al equipo.

    ,ise0o e("ei!ental

    El estudio del rendimiento en la extraccin de aceite de hoja de coca y

    cascara de naranja se reali$ara mediante un dise%o factorial axbxc con

    dos repeticiones en cada tratamiento" las variables y niveles a utili$ar

    son las que se indican a continuacin.

    6ariables independiente ,789

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    49 )orcentaje de hoja de coca car#ada al equipo ,:7" 87 y ;7 endimiento del aceite extrado

    Es#ue!a del dise0o de tata!ientos 1e("ei!ental)

    >E)E2I*I?0E& : 8

    4: =:

    =8

    48 =:

    =8

    4; =:

    =8

    Donde9

    4:9 )orcentaje de hoja de coca car#ada al equipo @:7:

    6!l 7!l 9!l ?!l

    p+ "A; "BF "BA C

    Densidad ,J :":7 :"7A :":F :"7C

    93936 Analisis de costo del "oducto

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