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UNIVERSIDAD DE SALAMANCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES
PROYECTO FIN DE CARRERA
INGENIERA TCNICA AGRCOLA
MONOCULTIVO DE TOMATE CHERRY HIDROPNICO EN INVERNADERO. GARCIHERNANDEZ (SALAMANCA)
ESPECIALIDAD: EXPLOTACIONES AGROPECUARIAS
ALUMNO/A: ELENA GONZLEZ SNCHEZ
CONVOCATORIA: Septiembre 2008
CDIGO DEL PROYECTO: EGS-09-08

RESUMEN
El presente proyecto pretende exponer la ejecucin y puesta en marcha de una explotacin
basada en el monocultivo de Tomate Cherry, producido mediante Sistema hidropnico Nutrient film
technique, en forma de cultivo protegido bajo invernadero, en la localidad de Jemingomez, municipio
de Garcihernandez, provincia de Salamanca.
Se busca obtener una produccin de calidad, de apariencia fresca, lozana, natural y apetecible
de la hortaliza cultivada. Estas caractersticas se conseguirn con un manejo racional y tecnificado del
cultivo, con un programa de fertilizacin adaptado completamente al crecimiento y etapas del ciclo de
cultivo, una defensa fitosanitaria establecida a primeros sntomas, con el fin de obtener un producto lo
ms natural posible, con un gran auge en demanda, y una recoleccin efectuada con mimo en el
momento ptimo.
En las pginas siguientes, tambin se describirn las instalaciones que se van a llevar a cabo
para alcanzar los objetivos anteriormente expuestos, entre las que se componen; dos invernaderos cuya
capacidad total es de 3.211,20 , equipados con sistemas hidropnicos de riego NFT individuales,
ventilacin y calefaccin, y una nave de servicio para usos diversos. Se exponen, adems, todos los
clculos necesarios para el diseo y construccin de las mismas.
El presupuesto de ejecucin por contrata asciende a la cantidad de CIENTO SESENTA Y
OCHO MIL OCHOCIENTOS OCHENTA Y DOS EUROS con NOVENTA CENTIMOS
(168.882,90 ).

NDICE GENERAL
I.- MEMORIA
- ANEJO N 1: Situacin Actual.
- ANEJO N 2: Generacin, Evaluacin y Seleccin de Alternativas.
- ANEJO N 3: Legislacin, Autorizaciones y Ficha urbanstica.
- ANEJO N 4: Ingeniera del Proceso.
- ANEJO N 5: Ingeniera de las Obras.
- ANEJO N 6: Normas de Organizacin y Explotacin.
- ANEJO N 7: Plan de Obra.
- ANEJO N 8: Justificacin de Precios.
- ANEJO N 9: Estudio Econmico y Evaluacin Financiera de la Inversin
Realizada.
- ANEJO N 10: Estudio Bsico de Seguridad y Salud.
II.- PLANOS
- PLANO N 1: Localizacin.
- PLANO N 2: Situacin Actual.
- PLANO N 3: Situacin Transformada.
- PLANO N 4: Alzados. Invernaderos.
- PLANO N 5: Estructura. Invernaderos.
- PLANO N 6: Cimentacin. Invernaderos.
- PLANO N 7: Planta Distribucin. Invernaderos.
- PLANO N 8: Sistema de Riego Hidropnico.
- PLANO N 9: Sistema de Calefaccin.
- PLANO N 10: Sistema Elctrico. Invernaderos.
- PLANO N 11: Alzados. Nave de Servicio.
- PLANO N 12: Planta de Distribucin. Nave de Servicio.
- PLANO N 13: Estructura y Cimentacin. Nave de Servicio.
- PLANO N 14: Electricidad y Fontanera. Nave de Servicio.

III.- PLIEGO DE CONDICIONES
IV.- MEDICIONES Y PRESUPUESTO

MEMORIA

NDICE DE LA MEMORIA
1.- CARACTERSTICAS DEL DOCUMENTO. ...................................................................... 1
1.1.- OBJETIVO DEL DOCUMENTO. ............................................................................................ 1
1.2.- ENTIDAD QUE ENCARGA EL PROYECTO Y PROMOTOR. ..................................................... 1
1.3.- AUTOR DEL PROYECTO. ................................................................................................... 1
1.4.- DOCUMENTOS DE QUE CONSTA EL PROYECTO. ................................................................. 1
2.- CARACTERSTICAS DE LA ACTUACIN. ...................................................................... 2
2.1.- OBJETO DE LA ACTUACIN. ............................................................................................. 2
2.2.- MOTIVACIN DE LA ACTUACIN. ..................................................................................... 3
2.3.- OBJETIVOS Y METAS DE LA ACTUACIN. ......................................................................... 3
2.4.- MARCO LEGAL E INSTITUCIONAL DEL PROYECTO. ........................................................... 4
2.5.- SITUACIN LEGAL DEL SUELO. ........................................................................................ 5
2.6.- RESUMEN DE LA SITUACIN ACTUAL. .............................................................................. 6
2.7.- TRMINOS DE REFERENCIA DEL PROYECTO. .................................................................. 11
2.8.- SOLUCIONES ADOPTADAS. ............................................................................................. 13
2.9.- INGENIERA DEL PROYECTO. .......................................................................................... 17
2.10.- RESUMEN DE LA EVALUACIN ECONMICA Y FINANCIERA. .......................................... 24
2.11.- CONTRATACIN DE LAS OBRAS. ..................................................................................... 25
2.12.- PLAZO DE EJECUCIN DE LAS OBRAS. ............................................................................ 25
2.13.- RESUMEN DEL PRESUPUESTO. ........................................................................................ 25

Proyecto: Monocultivo de Tomate Cherry hidropnico en invernadero. Garcihernandez (Salamanca). HOJA 1 DE 26
MEMORIA
1.- CARACTERSTICAS DEL DOCUMENTO.
1.1.- Objetivo del Documento.
El objetivo de este documento es servir como Proyecto Fin de Carrera a la alumna D. Elena
Gonzlez Snchez, de tercer curso de Ingeniera Tcnica Agrcola especialidad Explotaciones
Agropecuarias perteneciente a la Universidad de Salamanca.
1.2.- Entidad que encarga el Proyecto y Promotor.
El proyecto ha sido encargado por la Facultad de Ciencias Agrarias y Ambientales
perteneciente a la Universidad de Salamanca.
El promotor del presente proyecto es Da. Adoracin Gonzlez Zapatero, propietaria de la
parcela donde se va a ubicar la explotacin, y con domicilio en la Plaza de San Justo, Salamanca.
1.3.- Autor del Proyecto.
El presente documento ha sido redactado por D. Elena Gonzlez Snchez, estudiante de
Ingeniera Tcnica Agrcola de la Universidad de Salamanca.
1.4.- Documentos de que consta el Proyecto.
Los documentos de que consta el presente proyecto son:
- Memoria (Incluido Estudio Bsico de Seguridad y Salud)
- Planos
- Pliego de condiciones
- Presupuesto
El Alumno: Elena Gonzlez Snchez Documento: MEMORIA
Cdigo: EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA. FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES. INGENIERA TCNICA AGRCOLA

2.- CARACTERSTICAS DE LA ACTUACIN.
2.1.- Objeto de la Actuacin.
El objeto del presente proyecto es la implantacin de una explotacin intensiva hortcola en
monocultivo. Dicha explotacin estar constituida por dos invernaderos de superficie total de 3.211,20
. Dicha superficie estar distribuida asignando 59,616 totales de balsas de semillero, destinadas a la
produccin de almacilagos, y 2.800 destinados a la produccin hidropnica bajo Sistema Film
Technique (Tcnica de la pelcula nutritiva o NFT) de tomate Cherry
Con el sistema planteado por tanto, se implantar una produccin muy intensiva forzada bajo
invernadero, en la cual se espera mediante un control exhaustivo de la nutricin, una produccin con
una duracin aproximada de 7 meses, y un tiempo de ejecucin total por cultivo de 10 meses, antes de
reemplazar la plantacin.
En cada invernadero se establecer un desfase entre los dos sistemas individuales NFT que se
instalarn. De tal manera, la explotacin contar con un total de cuatro sistemas individuales,
repartidos dos a dos en cada invernadero, con el fin de obtener una produccin homognea y continua
a lo largo del ciclo productivo, entre otras ventajas que ya sern sealadas a lo largo del documento
proyecto.
La fuente principal de ingresos procede del rendimiento del cultivo hidropnico, aunque
tambin se percibir un ingreso mensual procedente del subarriendo de la parte de la parcela que no
sea necesaria para la ejecucin de dicha tarea.
Para obtener una elevada produccin con la calidad esperada, se debe realizar un estudio del
diseo de las instalaciones, construcciones y sistemas necesarios para optimizar el resultado del
cultivo. Las instalaciones cumplirn, tanto por sus caractersticas, como por su uso agrcola, con la
normativa urbanstica municipal vigente. De tal manera, se pretende instalar:
- Dos invernaderos de 1.605,60 cada uno, dotados de: superficie de semillero, calefaccin por
tubera radiante enterrada entre las lneas de cultivo, sistema de riego hidropnico, instalacin de
El Alumno: Elena Gonzlez Snchez Documento: MEMORIA
Cdigo: EGS-09-08 PR-G
UNIVERSDIDAD DE SALAMANCA. FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS Y AMBIENTALES. INGENIERA TCNICA AGRCOLA

pantalla trmica aluminizada y ventilacin cenital

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