Molinera Inca Paita s.A
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• Productos que elabora: • HARINAS PANADERAS: • HNA. NICOLINI EXTRA TOCUYO 50Kg • HNA.ESPECIAL INCA TOCUYO 50Kg • HNA.EXTRA INCA PAPEL 50Kg • HNA.EXTRA INCA TOCUYO 50Kg Molinera Inca SA Molinera Inca SA
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• Productos que elabora: • HARINAS PANADERAS: • HNA. NICOLINI EXTRA TOCUYO 50Kg • HNA.ESPECIAL INCA TOCUYO 50Kg • HNA.EXTRA INCA PAPEL 50Kg • HNA.EXTRA INCA TOCUYO 50Kg
Molinera Inca SAMolinera Inca SA
• Proveedores:• PISCO S.A. - PROVEEDOR DE ENVASES
(ubicada en lima).• ALICORP S.A. - PROVEEDOR DE TRIGOS
(ubicada en lima).• GRANOTEC PERU S.A.-PROVEEDOR DE
INSUMOS (ubicada en lima).
RESEÑA HISTORICARESEÑA HISTORICA
Molinera Inca S.A. fue fundada el 10
de Enero de 1964. La empresa está
ubicada en el Km557 de la carretera
Panamericana Norte, a orillas del río
Moche, distrito de Trujillo, provincia de
Trujillo, departamento de La Libertad.
Toda maquinaria existente en la planta
fue adquirida a la firma OCRIM
Cremona Italia. Inicialmente se
empezó con 2 líneas de producción de
trigo, denominadas Línea A y B, con
una capacidad teórica de 160 Tm/Día,
que abastecería principalmente el
mercado norte.
guadascully
Objetivos Empresariales
Estar dentro de las 30 primeras empresas al 2015, bajo el
concepto de Great place to work.
Certificar en los principales sistemas de gestión (ISO
9001, ISO 14000, OSHAS 18001)
Aumentar la satisfacción de nuestros clientes en un 20%
Optimización del proceso productivo mediante el uso de
herramientas estadísticas.
Brindar a la sociedad productos elaborados con insumos
de primera calidad.
Ofrecer una variedad de productos que cumplan con las
necesidades y expectativas de los consumidores.
Fidelizar a los clientes.
Obtener utilidades.
Ser una empresa altamente tecnificada y estar acorde con
el avance de la tecnología.
Ser líder en el norte del país.
.
EstrategiasLa estrategia de crecimiento de la Empresa se ha basado en: El reforzamiento y consolidación de sus marcas en el mercado localLa orientación de sus productos al mercado externoEl desarrollo de nuevos negocios y productos innovadoresLa adquisición de negocios atractivos en términos del margen.
Cantidad de almacenesCantidad de almacenes
Almacenamiento de Materia
Prima:
01 Almacén de Materiales y
Repuestos
01 Almacén de Insumos
01 Almacén de Insumos
Planificación del sistema de
Almacenamiento de materia
prima y de insumos:
Las mercaderías se clasifican por
lotes de recepción para el caso de
materia prima el lote está referido a: El
grado de trigo que se recibe, tipo de
trigo, y porcentaje de proteína por
ejemplo para el trigo americano un
lote puede ser: HRW N° 2
En caso de materias primas por medio de
camiones hacia las bodegas o silos de
almacenamiento.
•Clasificación de mercadería:
Transporte
Consiste en el caso de la materia prima que es
el trigo se recepciona por medio de tolvas
trigueras se descargan a la parrilla de
recepción y por medio de un sistema de
transporte se dirigen a los silos de
almacenamiento hasta su posterior uso.
EXTERNO: aplica para los productos
terminados que son ubicados en ambientes
adecuadamente acondicionados para este fin .
El porcentaje de humedad y contenido de
proteínas. El peso hectolitrico relacionado con
el rendimiento de harina
La actividad enzimática que prevé la
característica de la miga de los panificados
Consiste en el caso de la materia prima que es
el trigo se recepciona por medio de tolvas
trigueras se descargan a la parrilla de
recepción y por medio de un sistema de
transporte se dirigen a los silos de
almacenamiento hasta su posterior uso.
EXTERNO: aplica para los productos
terminados que son ubicados en ambientes
adecuadamente acondicionados para este fin .
El porcentaje de humedad y contenido de
proteínas. El peso hectolitrico relacionado con
el rendimiento de harina
La actividad enzimática que prevé la
característica de la miga de los panificados
•Control de Almacenamiento
Tipos de Control
Las mercaderías se clasifican por lotes de recepción para el
caso de materia prima el lote está referido a:
El grado de trigo que se recibe, tipo de trigo, y porcentaje de
proteínaPersonal: (perfil)
En procesos operativos: Personal
técnico, con conocimientos básicos en
Buenas Prácticas de Manufactura y
HACCP y que cumpla el perfil
psicolaboral que la empresa requiere.
En supervisión de Procesos
•Planificación de los recursos productivos
•El área de producción determina los recursos
necesarios para poder cumplir el plan de producción,
•Cuenta con 5 silos metálicos y los almacenes de
ranza.
•En caso de materias primas por medio de camiones
hacia las bodegas o silos de almacenamiento.
•Presentación de harinas en envase de papel de 50 kg
•Presentación de harinas en envase tocuyo de 50 kg
•Mejoradores de la harina un total de 80 kg
Área de empaque Área de
empaque
El trigo es subsionado de
los silos
El trigo es subsionado de
los silos proceso de limpieza
proceso de limpieza
Proceso de
molienda
Proceso de
molienda
Harina de calidad
Harina de calidad
H. Domesticas H. industrial
H. Domesticas H. industrial
Se mesclan para
obtener h calidad
Se mesclan para
obtener h calidad
guadascully
Dentro de los insumos que se requieren para la elaboración de nuestro producto, tenemos:
Descripción de materiales por operación productiva
Cantidad a producir: 2.000 sacos diariosCantidad materia prima: 125.000 kg de trigoCantidad de insumos: 80 kg Diseño del proceso: tecnología suizaTiempo de proceso: las 24 horas del día Cantidad de personal: 30 personas en la parte operativa.Cantidad de materia prima utilizada: la cantidad de materia prima utilizada está en función a la capacidad de molienda de la planta y en este caso es de 350 toneladas al día
Normas legal:La ley de fortificación de harinas: 25630 Normas ambientales: ISO 1401Medida de seguridad: programa de control de pérdida.Control de calidad. Aplicación de procedimientos métodos instructivos que se aplican como herramientas para detectar la presencia de errores o posibles desviaciones en las especificaciones establecidas para el producto terminado.Normas de calidad: ISO 9001 haccp
Distribución interna y externa. Se recepcionan mediante el área de ventas mediante los pedidos de los clientes y se ingresan el sistema SAP se generan la facturación del producto determinando su atención directa desde la planta o desde los centros de autorización autorizados.
Canales de DistribuciónNuestros canales de distribución se dan a través:De productor cliente De productor a sus centros de distribución.
Logística de Distribución
Dependiendo del cliente si es local o provincial.
Criterios estrategias de distribución
Esta realizado por los centros de distribución ubicados en las provincias estratégicas determinando el medio de transporte y la forma de distribución hacia los clientes.
Sistemas de control de distribución externo
guadascully
EstrategiasLa estrategia de crecimiento de la Empresa se ha basado en: El reforzamiento y consolidación de sus marcas en el mercado localLa orientación de sus productos al mercado externoEl desarrollo de nuevos negocios y productos innovadoresLa adquisición de negocios atractivos en términos del margen.
Tendencias logísticas aplicadas y resultados esperados.
Proceso de trazabilidad: todas las semanas esta empresa ejecuta un cierre de trazabilidad del producto mediante el código que tiene el producto. En este proceso nos damos cuenta si el producto es de buena calidad y a la vez si es que hubiera alguna falla se solucione dicha falla.
CONCLUSIONES
La relación entre compras y el abastecimiento es íntima,
razón por la cual se considera a las compras como una de
las actividades propias en la función logística de
abastecimiento.
La selección de los proveedores es la responsabilidad más
importante del departamento de abastecimiento.
Una dirección eficaz del aprovisionamiento contribuye de
forma significativa al éxito de la gestión empresarial. La
adquisición de materiales, suministros, servicios y equipos
centra la atención de muchos directivos de todos los
sectores.Los rápidos cambios en los aprovisionamientos
con ciclos de abundancia y escasez, variabilidad de precios
y disponibilidades
La empresa molinera inca se ha ofrecido a brindarles
productos de calidad.
