Módulos de Beneficio Ecológico de café

La tecnología para beneficio ecológico de café y manejo de subproductos (BELCOLSUB) consiste en despulpar sin el uso del agua, transportar mecánicamente la pulpa, desprender el mucilago en desmucilaginadores mecánicos con bajo consumo de agua y mezclar el mucilago con la pulpa por medio del tornillo sinfín.

Ventajas

Disminución del consumo de agua hasta 0.7 litros por kilogramo de café pergaminoso seco.

Recuperación de los granos buenos, cubiertos con pulpa (sobre-maduro y media cara) hasta 70%..

Ganancia en peso del producto final, comparado con el proceso tradicional de fermentación natural (10% max).

Se alcanzan conversiones de café en cereza de 4.7 kg por 1 Kg de café pergaminoso seco producido .

Recuperación de subproductos (pulpa y mucilagos) reemplazando hasta el 20% de la fertilización quimica.

Disminucion de la mano de obra en beneficio del café. Optimización del espacio fisico (contrucciones), reduciendolo hasta la

tercera parte del tradicional . No afecta las características fisicas ni la calidad en la taza del café

Razones para adquirir un módulo de beneficio ecólogico Jotagallo

Certificado de

aseguramiento de la calidad ISO 9001 version 2008. Ventajas económicas, ecológicas y técnicas. Investigación y desarrollo. Licencia de fabricación. Garantía de un año. Repuestos originales Servicio técnico especializado. Calidad y respaldo.

Política de calidad

Se fundamenta en la normalización de nuestros procesos, el desarrollo del talento humano, la prestación de un excelente servicio y un amplio portafolio de productos de calidad, permitiendo la satisfacción de nuestros clientes, comprometiendonos a innovar tecnológicamente y preservar el ecosistema, lo cual nos ubica como líderes en el mercado nacional e internacional.

MODULOS BECOLSUB COMBUSTION INTERNA

Especificaciones Técnicas

300 600 1000 2500Despulpadora Utilizada: 2 3/4 3 1/2 4 1/2 2 ( 4 1/2)Rendimiento (Kg cereza/hora):

280 - 320 580 - 600 980 - 1200 2300 - 2500

Rendimiento (qq cereza/hora):

5.5 - 6.2 11.4 - 11.8 19.2 - 23.6 45.2 - 49.2

Potencia requerida desum (HP):

1 2 3 7.5

Potencia requerida máquina T.S.F. (HP):

1 1 1 1 - 1

Potencia requerida monomotor (HP)

2 3 5 7.5

Potencia requerida motor gasolina (HP)

4 6 8 16

R.P.M. del motor 1750 1750 1750 1750R.P.M. Desum 860 860 860 860Rodamiento superior (Chumacera)

F204 (3/4") F207 (1 1/4") F207 (1 1/4") F207 (1 1/4")

Rodamiento inferior 30203 30206 30206 30206Número de agitadores 20 12 15 24Número de limpiadores 2 2 2 4Longitud Desum (mm) 600 600 700 1000Diametro interno Desum (mm)

160 215 215 215

Comsumo de agua 1 2 3.3 8.5Dimensiones (Largo x Ancho x Alto)

110x76x138 120x90x132 130x105x138190x138x163

Dimensiones con zaranda

138x110x148182x120x160 197x10x165 310x130x175

Longitud tornillo sinfin para pulpa en cm

200 300 300 300

*La especificaciones técnicas son las mismas para módulos con zaranda

MÓDULOS DE BENEFICIO ECOLÓGICO

 La Tecnología más avanzada en el mundo para el proceso del café.

300Z-NG

600Z-NG

1200Z-NG 2500Z-NG 5000Z-NG

Desmucilaginador mecánico de café

Industrias WICO Ltda fabrica en el El Líbano Tolima Colombia los mejores desmucilaginadores mecanicos para café

Despachos dentro y fuera de Colombia

El Profesor Yarumo admirando el Desmucilaginador de industrias WICO

Los desmucilaginadores fabricados por industrias Wico Ltda, están confeccionados con piezas de fácil reposición tales como tornillos, correas y poleas estándares, lo cual posibilita el mantenimiento de primera mano proporcionado por el caficultor en caso de emergencia.

Desmucilaginado:

Es el proceso por el cual se desprende la mucosidad que se encuentra entre el grano y la cereza de café, este proceso tradicionalmente se ha realizado de manera química y artesanal, basada en la fermentación del grano después del despulpado, lo que ocasionaba grandes costos, por una parte ecológico debido a la utilización de abundante cantidad de agua en el proceso que posteriormente era vertida a los cuerpos de agua y por otra económico, debido a que el proceso de fermentación disminuye el peso y la calidad del grano.

Ventajas del beneficio ecológico del café con los módulos “BECOLSUB” y los desmucilaginadores WICO

1. Al eliminar la contaminación se contribuye a la recuperación de ríos y quebradas, convirtiendo los subproductos en ganancias para el caficultor, pues estos se pueden aprovechar como abono orgánico de bajo costo y alimento para

especies menores, además el consumo de agua se reduce a tan solo ¾ de litro por cada kilogramo de café seco producido.

2. Se obtiene ganancia hasta del 2% en el peso del grano producido, debido a que el café no es sometido a fermentación y además la ausencia de esta mejora la calidad del grano en la taza.

3. El costo de los establecimientos para el beneficio del café disminuye, ya que no se necesita una gran inversión en materiales de construcción, pues no es necesaria la edificación, de tanques de lavado y canales para el transporte del grano.

4. Gracias a la tecnología de nuestro equipo, es posible recuperar los granos buenos cubiertos con pulpa como guayaba y media cara que de otra manera serian desechados como pasilla.

Modulo de Beneficio Ecológico y manejo de subproductos del café BELCOSUB:

Es una tecnología para el manejo económico y eficiente del beneficio ecológico del café que integra el uso de una descerezadora convencional para el despulpado del café sin agua, un modulo DESLIM para el desprendimiento del mucilago, limpieza y preclasificacion del grano y el uso de un tornillo sinfín para el transporte hasta la fosa, de la cereza mezclada con el mucilago.

Desmucilaginador Mecánico de café

Industrias WICO Ltda

Es una empresa con mas de cincuenta años de experiencia en la producción y mantenimiento de maquinaria agrícola, especializada en el ramo cafetero, por encontrarse en una de las regiones con mayor tradición en el cultivo del grano en el país. En Industrias WICO, somos conscientes de las necesidades y condiciones de los productores del café, por eso además de la calidad de nuestra maquinaria ofrecemos servicio personalizado a nuestros clientes así:

Servicio de Pre-venta, personal altamente calificado, realiza las visitas necesarias a su finca para determinar con exactitud las necesidades y condiciones del terreno, tales como topografía ubicación y volumen de producción, con el fin de establecer la clase de modulo que más le conviene y las condiciones particulares de instalación.

Servicio post-venta, la entrega del equipo se considera hasta que el mismo quede instalado en su lugar, los equipos fabricados y distribuidos por nosotros, cuentan con garantía y mantenimiento por un año, calidad del producto, los módulos fabricados por industrias WICO Ltda, cuentan con la supervisión y cumplimiento de las normas establecidas por la federación nacional de cafeteros de Colombia, en lo relacionado con materiales, medidas y tolerancias, lo cual sumado a la constante retroalimentacion que hacemos con nuestros clientes, ofrecen al caficultor una maquina de excelente calidad y fácil mantenimiento que respalda su inversión y redunda en mejores condiciones económicas para el caficultor.

Cuadro de comparativo de rendimiento entre las diferentes referencias de los desmucialginadores WICO

250 a 300 500 a 600 800 a 1000

2000 a 2500

Capacidad Kg./hora café cereza

Consumo agua Lts/Kg. café seco

½ a ¾ ½ a ¾ ½ a ¾ ½ a ¾

Motor Eléctrico (HP)

1 2 3 5

Despulpadora Nº Chorros

2 3/4 3 1/2 4 1/2 8

Peso equipo Kg.

128 220 278 334

Ficha técnica

Formulario de contacto

Lección 34 Beneficio ecológico del café

CENICAFÉ, lleva muchos años investigando sobre el beneficio ecológico del café, por vía húmeda, la cual consta de varias etapa para transformar la cereza del café en café pergamino seco, obteniendo la misma calidad de café, pero utilizando mínimas cantidades de agua, y aprovechando los subproductos (miel y pulpa) para evitar la contaminación de las aguas.

En las etapas que se puede suprimir o reducir el gasto de agua son:

En el recibo de las cerezas, utilizando tolvas secas, o recirculando aguas en el caso de tolvas húmedas.

El despulpado sin agua. Transporte del café en baba, por gravedad o por tornillo sinfín desde la

despulpadora hasta la zaranda o desmucilaginador. En el transporte de la pulpa, ya sea por gravedad o mecánicamente. Clasificado del café en baba o en seco.

Para efectos de este texto sólo nos detendremos a describir las maquinas que se utilizan en aquellos labores del beneficio ecológico del café..

                    DESPULPADORA DE CAFÉ:

Es una maquina encargada de separar los granos de café de la pulpa (pericarpio), esto puede hacerse sin la necesidad de utilizar agua, utilizando despulpadoras de cilindro horizontal y una vertical (modelo PENAGOS 255C) sin que se afecte la capacidad del proceso y la calidad de los granos despulpados en las cuatro variables: pulpa en el grano, grano sin despulpar, grano trillado y grano mordido (Cenicafé, 1999)

La forma como los granos son despojados de su envoltura exterior, es por medio de la compresión de las cerezas en el espacio formado por una placa fija (denominada perchero) y una superficie móvil que puede ser la camisa o cilindro o el diente del disco, separando al tiempo el grano de la pulpa por acción centrifuga suministrada por la rotación del cilindro. ver despulpadora de café

                    DESMUCILAGINADOR MECÁNICO

El mucílago del café se puede retirar por varios métodos, entre ellos; la fermentación natural, por enzimas y por desmucilaginado mecánico.

Las investigaciones de Cenicafé, condujeron a que se puede eliminar el mucílago del café mecánicamente sin afectar la calidad, por lo que recomienda el ultimo modelo de tipo ascendente, con la eliminación de café en baba por la parte inferior, donde la toma un sinfín que hace que el café pueda desplazarse en sentido vertical.

En la parte superior del tornillo sinfín, se encuentra los rotores COLMECANO, que giran a 875 revoluciones por minuto, en la parte externa del rotor se encuentra una lamina troquelada de 3,2 x 20 mm, la cual permite la evacuación de la mezcla mucílago, agua y restos de pulpa del café ).

El café sale lavado por la parte superior del desmucilaginador, el agua necesaria para el lavado se le agrega por medio de dos mangueras plásticas que deben garantizar un consumo de 1 litro de agua por cada kilogramo de cps.

En los diseños un motor eléctrico mueve todos los componentes del BELOSUB (Despulpadora, zaranda, tornillo sinfín, y desmucilaginador ), pero también los hay con motores independientes que mueven cada componente. En la actualidad, existen tres modelos de BELCOSUB los cuales son:

Módulo 600: el cual se puede acoplar a maquinas despulpadoras que tengan un rendimiento entre los 500 a 800 kg de cereza por hora.

Módulo 1200: el cual se puede acoplar a maquinas despulpadoras que tengan un rendimiento entre los 1000 a 1500 kg de cereza por hora.

Módulo 2500: el cual se puede acoplar a maquinas despulpadoras que tengan un rendimiento entre los 1900 a 2800 kg de cereza por hora. Ver figura .

Las ventajas de tener un BELCOSUB son las siguientes:

Reducción de la contaminación hasta en un 92%. El consumo de agua es 40 veces menor que en el proceso tradicional Recuperación de granos buenos cubiertos de pulpa (media cara y grano si

despulpar) Reducción de la mano de obra en el proceso de beneficio. Reducción de las obras civiles de trabajo hasta en una tercera parte de lo

tradicional. Manejo adecuado de los subproductos. Se puede transportar el beneficiadero a cualquier sitio.

 

Ilustración 73. Izquierda; despulpadoras de café de eje horizontal, operadas sin agua; derecha, modulo BELCOSUB de despulpado, lavado, limpiado y clasificado en un mínimo de espacio.Fuente: Beneficio ecológico del café, Cenicafé 1999.

                    ZARANDAS CLASIFICADORAS.

Las zarandas son una especie de rejillas que se ubican a la salda del grano de las despulpadoras, para retirarle a los granos buenos la pulpa, los elementos extraños, los granos que no fueron despulpados (pasillas). Estas pasillas separadas puden ser procesadas nuevamente en otra despulpadoras con otra calibración o por maquinas repasadoras. Las zarandas también pueden ser utilizadas en las selección de grano pergamino seco.

Las zarandas pueden ser; planas o cilíndricas, las planas normalmente se utilizan para pequeñas producciones y las zarandas cilíndricas para producciones mayores. Con la sola zaranda plana se logra retirar aproximadamente el 43% de las pasillas (Cenicafé. 1999), por lo que se mejora la calidad de presentación del café pergamino. Cuando se utiliza el modulo Belcosub,(Beneficio ecológico con maneo de subproductos) las zarandas es opcional ya que este tipo como tal es un seleccionador de granos de buena calidad.

Ilustración 74. Zarandas para separar granos almendras, impurezas y clasificar el café.Izquierda, zaranda cilíndrica; derecha, zaranda plana.Fuente: Beneficio ecológico del café, Cenicafé 1999.