Modelos ganaderos xii_reunioncientifica_2015

XII REUNION CIENTIFICA DOCENTE

MODELOS

GANADEROS COMO

HERRAMIENTA PARA

PROYECTAR LA

PRODUCTIVIDAD Y

RENTABILIDAD DE

FINCAS GANADERAS

MSc. Roberto Blandino Obando

20 de Agosto, 2015

Importancia del sector ganadero• Nicaragua es el mayor productor de leche y

carne de Centroamérica, con el mayor hato a nivel Centroamericano, con 4,136,422 cabezas. Desde el año 2006 al 2013 la producción de carne ha tenido un crecimiento significativo de un 8.7% anual (MAGFOR, INIDE. 2011).

• El sector ganadero ha crecido durante los últimos años, hasta representar casi la décima parte del PIB (Producto Interno Bruto), y la quinta parte de las exportaciones del paísincluyendo zonas francas.

El número de explotaciones ganaderas y tamaño del hato nacional

Tamaño de Explotaciones

Agropecuarias

Total de

Explotaciones

Agropecuarias

Bovinos

Explotaciones Agropecuarias Cantidad

El País 262,544 136,687 100% 4,136,422 100%

De 0.5 Mzs a Menos 31,804 5,183 3.8 22,217 0.5

De 0.51 a 1 Mz 16,676 3,286 2.4 13,812 0.3

De 1.01 a 2.5 mzs 38,215 10,009 7.3 42,507 1.0

De 2.51 a 5 mzs 35,672 13,785 10.1 71,996 1.8

De 5.01 a 10 mzs 33,686 17,768 13.0 128,631 3.1

De 10.01 a 20 mzs 29,881 20,292 14.8 223,784 5.4

De 20.01 a 50 mzs 37,440 30,869 22.6 673,738 16.3

De 50.01 a 100 mzs 21,238 19,053 13.9 850,502 20.6

De 100.01 a 200 mzs 10,911 9,995 7.3 818,552 19.8

De 200.01 a 500 mzs 5,468 5,041 3.7 789,839 19.1

De 500.01 a más 1,553 1,406 1.0 500,844 12.1

IV CENAGRO, 2011

Evolución del hato nacionalCATEGORIAS 2,011 2,012 2,013 2,014 2,015

Toros 67,671 71,055 74,607 78,338 82,255

Vacas Totales 1,520,468 1,596,491 1,676,316 1,760,132 2,034,871

Vacas Paridas 994,418 1,044,139 1,096,346 1,151,163 1,311,842

Vacas Secas 526,050 552,353 579,970 608,969 723,029

Vaquillas +3 Años 229,292 240,757 252,794 265,434 584,527

Vaquillas 2-3 Años 275,644 289,426 303,898 319,092 427,020

Vaquillas 1-2 Años 300,259 315,272 331,036 347,587 364,967

Terneras 0 - 1 Año 489,787 514,276 539,990 566,990 595,339

Terneros 0- 1 Año 549,948 577,445 606,318 636,634 668,465

Machos de 1-2 Años 255,756 268,544 281,971 296,070 310,873

Machos de 2-3 Años 215,910 226,706 238,041 249,943 262,440

Machos + de 3 Años 186,866 196,209 206,020 216,321 227,137

Bueyes 44,819 47,060 49,413 51,884 54,478

Total Cabezas, No 4,136,420 4,343,241 4,560,403 4,788,424 5,027,844

Tasa crecimiento Hato

(%) 5 5 5 5

Fuente: CONAGAN, 2015.

Evolución de la población bovina

Crec 5% anual

*= Elaboración propia

Evolución de la Producción de Carne Vacuna de Nicaragua

Evolución del Rendimiento de la Carne Vacuna en Nicaragua

Exportaciones de carne

• Exportaciones de carne pasaron de US$ 49.5 millones en el 2000, a US$ 310 millones en el 2010 y a US$ 456.3 millones en el 2014 (2do lugar de las exportaciones);

Importancia del sector lácteo• Exportaciones de leche pasaron de US$ 24.5 millones en el

2000, a US$ 135.7 millones en el 2010 y a US$ 191.3 millones en el 2014 (CETREX).

• El sector lácteo es el rubro de mayor dinamismo exportador.

• Amplio impacto en el sector rural donde se concentra la pobreza,

• Amplio efecto distributivo de la riqueza generada. El número de productores de leche se calcula superior a los 120,000, que involucra directamente a una población cercana a los 750,000 habitantes.

• Sostenibilidad de ingresos en el mediano-largo plazo para los beneficiarios. Los expertos calculan que los precios de los lácteos se mantendrán altos y aunque bajen en el largo plazo, no regresaran a los niveles de años anteriores.

Nicaragua en el contexto internacional para la producción de leche a bajo costo

• Nicaragua es uno de los países donde se produce a más bajos precios en Latinoamérica. Precios al productor de US$ 0.20 – US$ 0.42/ lt de leche. El más bajo de Centroamérica y Latinoamérica.

• Producción de leche a bajo costo. Es uno de los países más competitivos. P.e. incremento de compra de leche como materia prima de la industria salvadoreña en Nicaragua.

Problemas de la producción

• Bajo niveles de productividad

Indicadores técnicos Actuales Optimos

Tasa de parición (%) 57 85

Destete efectivo (%) 48 82

Mortalidad de terneros (%) 10 5

Mortalidad de adultos (%) 2 1

Descarte de vientres (%) 16 20

Edad promedio de sacrificio (años) 3.0 – 3.5 2.5 - 3.0

Peso promedio de sacrificio (kgs) 420 450

Duración de la lactancia (días) 210 300

Producción de leche/ vaca/día (lts) 4.8 12

Coeficientes técnicos hato nacionalNatalidad 57.0%

Mortalidad Terneros(as) 1.0%

Destete Efectivo 99.0%

Mortalidad de 1-2 Años 1.0%

Mortalidad de Adultos 1.0%

Descarte de Vientres 16.0%

Extracc. Machos +3 Años 100.0%

Extracc. Machos 2-3 Años 35.0%

Extracc. Machos 1-2 Años 6.0%

Descarte de Toros 25.0%

Carga Actual (U.A/Mz) 1.18

GMD al destete, gr/d 333

Edad al destete, (Meses) 10

Peso al destete (Kg) 130

GMD post destete (gr/d) 358

Edad al sacrificio (Meses) 37

Peso al sacrificio (Kg) 420

Días de Lactancia 300

Producc.leche (Vaca/dia Lt) 4.79


Retos del sector ganadero

• El sector ganadero potencial de convertirse en el sector de las grandes oportunidades.

Bajos índices de productividad.

Alta tradición en la producción ganadera.

Bajo niveles de organización empresarial.

Bajo nivel agregado en su productos.

Áreas con alto potencial para la producción de pastos de alta calidad.

Reto del sector ganadero

• De cara a la demanda creciente de alimentos,en particular de carne y leche, se debe

construir un modelo de ganaderíacompetitiva.

• Este modelo debe considerar la tecnología y la

ciencia, y un manejo integral de los

recursos bosque, suelo y agua.

Sistemas de producción ganaderos de Nicaragua

En Nicaragua se explotan tres sistemas de producción:

1. Sistema doble propósito (producción de leche y carne), produce mas del 95% de la producción de carne y leche del país.

2. Sistema de producción de carne bovina (Crianza, desarrollo y engorde), que representan el 5% de las fincas.

3. Sistema de lechería especializada (leche), con muy pocas unidades.

El modelo ganadero

• Es un modelo numérico representado por unaproyección dinámica del hato en base a fórmulasestandarizadas.

• Representa la evolución de las categorías del hatode una finca, en un horizonte de 16 años, en basea indicadores técnicos e inventario de hato,calculando las ventas e ingresos.

• Se desarrollaron ocho Modelos Ganaderos: cuatro para fincas de Doble Propósito y cuatropara fincas de Carne bovina.

Como se construyeron

Primero actualizando indicadores técnicos,estructura de hato y base tecnológica que poseenlos sistemas ganaderos de DP y de carne, a travésde visitas por modelo y propósito, ySegundo corriendo los modelos para estimar elmejoramiento productivo y económico de las fincasganaderas al incorporar tecnologías en tresescenarios tecnológicos:

1) sin cambio, 2) con cambio semi intensivo y 3) con cambio intensivo.

1. Modelos de intensificación de DP del PRCG*

MODELOS DE FINCAS DE DP Rango (Mz) Vacas Ordeño

Modelo 1

Fincas integrales con tendencia a la

producción de leche.

20-50 4

Modelo 2

Finca Doble Propósito semi estabuladas

con tendencia a la producción de leche.

51-100 10

Modelo 3

Finca Doble Propósito con tendencia a la

producción de leche de alta productividad,

con arreglos silvopastoriles.

101-200 19

Modelo 4

Finca Doble Propósito Integrales con un

componente cargado a la producción de

carne (crianza, desarrollo y engorde de

terneros).

201-500 39

*= Programa Reconversión Competitiva de la Ganadería.

1.1 ÍNDICES MODELOS DOBLE PROPOSITO

MODELOS 1 2 3 4

AREA, Mz 25-70 51-64 100-365 213-845

PROMEDIO PARIDAS 11 18 37 73

NOVILLOS 1-2 AÑOS 0 6 20 69

Natalidad 62.3% 62.3% 50.0% 51.8%

Mortalidad de Terneros(as) 0% 0% 5.0% 5.0%

Destete Efectivo 100% 100% 95% 95%

Descarte de hembras 16.7% 5.8% 9.4% 8.2%

Mortalidad de adultos 0.6% 0% 0% 0.8%

Días de lactancia 240 225 258 271

Producción leche (Lt/vaca/dia) 4.79 5.19 5.16 4.60

Edad al primer parto (meses) 36.5 35 39.6 38.5

Intervalo entre partos (meses) 14.5 12.5 14 14.13

Carga animal (UA/Mz) 1.35 1.23 0.8 0.9


1.2 CARACTERIZACIÓN TECNOLÓGICA

MODELOS 1 2 3 4

PROPORCION PASTO MEJORADO Vr NATURAL % 92.5 68 73.68 30

REPRODUCCION: IA / MN MN MN MN MN

RELACION VACA : TORO 1:24 1:21 1:30 1:20

TIPO DE PASTOS: Mejorado / Natural Mej Mej Mej Nat

ENCASTE: LECHE / CARNE LECHE LECHE LECHE LECHE

MANEJO: SEMI-ESTABULADO (SE) /PASTOREO (P) SE SE SE P

NUMERO DE LOTES 2 3 4 3

SUPLEMENTACIÓN: CORTE /SUBPROD /CONCENT SI SI SI NO

SANIDAD: VACUNA:DESPARACITACION SI SI SI SI

INSTALACIONES: SALAS ORDEÑO/TERNERO:

COMEDERO NO SI SI SI

UTILIZA CERCAS ELECTRICAS NO SI SI NO

NUMERO DE POTREROS 6 13 26 18

UTILIZA SILO NO SI SI NO

HA CRECIDO O DISMINUIDO SU HATO NO SI SI NO


1.3 ÍNDICES ECONÓMICOSMODELOS 1 2 3 4

COSTOS FIJOS, C$ 235,276.47 388,106.17 690,947.07 812,717.32

COSTOS VARIABLES, C$ 33,672.31 238,215.20 239,233.20 180,320.00

COSTOS TOTALES, C$ 268,948.78 626,321.37 930,180.27 993,037.32

INGRESOS TOTALES, C$ 299,081.25 696,091.11 1001,898.16 1002,205.00

MARGEN BRUTO, C$ 263,158.94 365,825.91 682,514.96 755,385.00

UTILIDAD NETA 30,132.47 69,769.74 71,717.90 9,167.68

RELACION BENEFICIO COSTO 1.11 1.11 1.08 1.01

RENTABILIDAD 0.90 3.03 0.89 0.14

COSTO DE LITRO DE LECHE, C$ 7.84 9.45 9.75 9.98

PRECIO DEL LITRO DE LECHE, C$ 8.8 10.5 10.5 10.25

PRODUCCION LTS/MZ/AÑO 836.3 1,097.3 830.4 400.9


1.4 ESCENARIOS DE LAS EVOLUCIONES DE HATO DE FINCAS: MODELO 1

Modelo 1, de 25 a 70 Mz / de 6 a 15 Paridas.

Resultado

Modelo 1: Sin Cambio Modelo 1: Semi Intensivo Modelo 1: Intensivo

Antes Año 6 Año 16 Antes Año 6 Año 16 Antes Año 6 Año 16

Superficie de la finca, Mz 41.8 41.8 41.8

Capacidad receptiva en UA/Mz 1.35 1.35 1.35 1.35 2.2 2.2 1.35 3 5.0

Capacidad total en UA 40 40 40 40 65 65 39.8 89 147.6

Carga actual en UA/Mz 1.27 1.95 2.96 1.27 2.33 4.9 1.27 2.33 5.27

Disponibilidad en UA 2 (18) (48) 8 (5) (82) 2 20 (8)

Tasa de parición, % 62% 62% 62% 62% 85% 85% 62% 92% 92%

Vacas paridas, No. 11 19 29 11 28 63 11 29 65

Crecimiento del hato, % 4 5 5

Extracción de reses (kg) 1,730 3,460 6,220 1,730 4,690 11,350 1,730 5,080 13,000

Tasa de descarte de vientres, % 17% 17% 17% 17% 20% 20% 17% 22% 22%

Productividad

- Peso vivo/Mz de pasto (kg) 58.6 117 210 58.64 159 385 58.6 172 440

- Leche/Mz de pasto (Lt) 482 824 1,293 482 2056 4584 482 2,617 8,345

Ingresos anuales (miles C$/año) 208 338 616 208 773 1758 208 952 2928

Ingresos por Leche, % 72% 67% 65% 72% 82% 81% 73% 85% 88%

Ingresos por Carne, % 28% 33% 35% 28% 18% 19% 27% 15% 12%

ESCENARIOS LAS EVOLUCIONES DE HATO DE FINCAS: MODELO 2

MODELO 2: De 51 a 60 Mz / de 12 a 22 Paridas

ResultadoModelo 2: Sin Cambio Modelo 2: Semi Intensivo Modelo 2: Intensivo



Capacidad receptiva en UA/Mz 1.23 1.23 1.23 1.23 2.20 2.2 1.23 3.00 5

Capacidad total en UA 62 62 62 62 111 111 62 152 253


Disponibilidad en UA (1) (31) (68) (1) 3 (122) (1) 29 (76)

Tasa de parición, % 62% 62% 62% 62% 82% 85% 62% 87% 92%

Vacas paridas, No. 18 32 44 18 44 95 18 50 135

Crecimiento del hato, % 3.2 4.4 5.0

Extracción de reses (kg) 2,470 5,990 8,930 2470 8,260 17090 2470 10,750 29490


Productividad

- Peso vivo/Mz de pasto (kg) 48.9 119 176.8 48.91 164 338 48.9 213 584

- Leche/Mz de pasto (Lt) 499.5 882 1,218 499.5 1,890 4056 499.5 2,694 10086

Ingresos anuales (miles C$/año) 356 666 947 356 1,240 2651 356 1,726 6105



ESCENARIOS DE LAS EVOLUCIONES DE HATO DE FINCAS: MODELO 3MODELO 3: De 100 a 365 Mz / de 22 a 52 Paridas






Carga actual en UA/Mz 0.73 1.24 1.3 0.7 1.40 2.6 0.7% 1.40 3.3%

Disponibilidad en UA 14 (83) (98) 14 153 (88) 14 311 326

Tasa de parición, % 50% 50% 50% 50% 85% 85% 50% 92% 92%

Vacas paridas, No. 37 51 53 37 85 158 37 91 274


Extracción de reses (kg) 2,610 16,670 18,590 2,610 23,880 48,390 12950 22,270 53,435

Tasa de descarte de vientres, % 9% 18% 18%k 9% 20% 20% 9% 20% 20%

Productividad

- Peso vivo/Mz de pasto (kg) 13.65 87.19 97.22 13.65 124.9 253.0 67.7 116.47 279.4

- Leche/Mz de pasto (Lt) 269.6 373 387.8 233.6 962 1,787 269.6 1,288 5,416

Ingresos anuales (miles C$/año) 610 1,188 1,265 538 2,711 5,187 740 3,316 12,207



ESCENARIOS DE LAS EVOLUCIONES DE HATO DE FINCAS: MODELO 4MODELO 4: De 213 a 845 Mz / de 40 a 100 Paridas

Resultado

Modelo 4: Sin Cambio Modelo 4: Semi Intensivo Modelo 4: Intensivo




Capacidad total en UA 337 338 338 337 792 792 337 1,152 1922

Carga actual en UA/Mz 0.91 1.40 1.7 0.91 1.44 3.5 0.9 1.56 4

Disponibilidad en UA 10 (166) -254 10 276 -468 10 552 383

Tasa de parición, % 52% 52% 52% 52% 85% 85% 62% 92% 92%

Vacas paridas, No. 78 112 131 78 165 397 78 198 572




Productividad

- Peso vivo/Mz de pasto (kg) 13.5 98 116.9 13.5 121 299.7 13.5 141 470

- Leche/Mz de pasto (Lt) 269.5 386 451.5 269.5 992 2,382.9 269.5 1,485 6011

Ingresos anuales (miles C$/año) 1,161 1,915 2,256 1,151 5,167 12534 1,303 7,265 28,047



2. Modelos de intensificación de Carne del PRCG

MODELOS DE CARNEPeso entrada

(Kg)

Peso salida

(Kg)

Modelo 1

Crecimiento/levante de terneros130/160 250/280

Modelo 2

Crecimiento,desarrollo y engorde130/160 420/440

Modelo 3

Desarrollo y engorde250/280 420/440

Modelo 4

Engorde320/340 440/460

Modelo 5*

Engorde de vientres de descarte280 420

Modelo 6*

Cría sin ordeño, ternero mamón35 180

Modelo 7*

Engorde en corral (Feed lot)340 440


2.1 INDICADORES POR MODELO DE CARNE

MODELOS 1 2 3 4 5 Cria Feed lot

AREA DE LA FINCA, Mz 100-130 100-1100 190-300 300-1000 95-1000 500-1000 300-4000

NOVILLOS, No 20 A 180 10 A 130 40 A 1000 300 A 1000 10 A 40 60 A 90 100-18000

INDICES TECNICOS

MORTALIDAD DE ADULTOS % 1 1 1 1 1 1 1

NOVILLOS VENDIDOS, (Cbz) 98 64 579 158.4 15 74 17696

CARGA ANIMAL (UA/MZ) 0.80 0.65 1.01 1.60 0.2 8.3

PESO DE COMPRA, (Kg) 168 130 255 368 376 35 345

PESO A LA VENTA, (Kg) 317 421 460 464 423 180 440

CICLOS POR AÑO (No) 1.4 0.7 1.8 3 5 1.5 4

GMD, (Kg/Dia) 0.581 0.602 1.014 0.732 0.640 0.616 1.056

GANANCIA DE PESO/CICLO (Kg año) 209 204 365 259 231 380INGRESO POR GANANCIA/CICLO (C$) 10,639 11,017 19,640 13,997 10,211 21,305

PRECIO COMPRA, (C$/Kg) 50 52 52 49 37 47 51

PRECIO DE VENTA, (C$/Kg) 51 54 54 54 44 50 56Fuente: CONAGAN, 2015.

2.2 Índices económicos

INDICES ECONOMICOS 1 2 3 4 %

COSTOS FIJOS, C$ 1,662 4,807 1,552 1,412

COSTOS VARIABLES, C$ 10,730 12,679 16,833 19,020

COSTOS TOTALES, C$ 12,393 17,486 18,385 20,432

INGRESOS TOTALES, C$ 15,450 22,886 24,671 24,437

MARGEN BRUTO, C$ 3,057 5,400 6,285 4,005

COSTO DEL KG DE GANANCIA, C$ 27.0 33.7 26.5 40.0 100.0

- Alimento 7.6 6.2 7.2 9.6 21.0

- Sanidad 1.6 0.6 0.6 0.8 3.2

- Mano de obra 2.7 9.4 3.4 6.6 17.4

- Otros(Tranp,Fierro,Guía,Mto,IBI) 5.9 7.0 9.1 14.9 30.5

- Depreciación 3.5 5.1 3.0 3.1 11.0

- Administración 5.7 5.4 3.1 4.9 16.9

RETORNO ANUAL, % 25.0 28.5 34.0 20.0

PRODUCCION KG/MZ/AÑO 411.2 329.2 1,074.6 2,160.3

PRECIO DE EQUILIBRIO, C$/KG 41.3 42.4 41.1 45.9



Superficie de la finca, Mz 96 96 96

Capacidad receptiva en UA/Mz 0.86 0.86 0.86 0.86 0.91 0.91 0.86 0.91 0.91



Disponibilidad en UA 7 7 7 7 -26 -26 7 -78 -78


Coeficiente de extracción (No.

Cbz/Total Cbz, %) 99% 99% 99% 99% 99% 99% 99% 99% 99%

Productividad

- Peso vivo en pie/manzana

de pasto (kg) 312.6 312.6 312.6 312.6 470.5 470.5 312.6 688.4 688.4

- Ciclos por año (No) 1.4 1.4 1.4 1.4 2.1 2.1 1.4 3 3

- Ganancia de peso/Ciclo,

(Kg año) 209 209 209 209 288 288 209 360 360

Ingreso por ganancia de

peso/Ciclo, (C$) 10,649 10,649 10,649 10,649 14,688 14,688 10,649 18,360 18,360


peso/Mz/Ciclo, (C$) 11,097 11,097 11,097 11,097 23,037 23,037 11,097 42,131 42,131

Ingresos totales por venta

(miles C$/año) 1,601 1,601 1,601 1,601 2,409 2,409 1,601 3,524 3,524

CUADRO3: Modelo 1, de 160 a 280 Kg PV / de 100 a 130 Mz.

ResultadoModelo 1: Sin Cambio Modelo 1: Semi Modelo 1: Intensivo






Disponibilidad en UA 13 13 13 13 52 52 13 -5 -5

Extracción de reses (kg) 26,944 26,944 26,944 26,944 44,000 44,000 26,944 58,960 58,960 Coeficiente de extracción

(No. Cbz/Total Cbz, %) 98% 98% 98% 98% 99% 99% 98% 99% 99%

Productividad

- Peso vivo en pie/manzana 133.4 133.4 133.4 133.39 217.82 217.82 133.39 291.88 291.88

- Ciclos por año (No) 0.7 0.7 0.7 0.7 1.2 1.2 0.7 3.9 3.9 - Ganancia de peso/Ciclo

(Kg año) 207 207 207 207 303 303 207 847 847


peso/Ciclo (C$) 11,178 11,178 11,178 11,178 16,380 16,380 11,178 45,760 45,760


peso/Mz/Ciclo (C$) 3,542 3,542 3,542 3,542 8,109 8,109 3,542 30,356 30,356


(miles C$/año) 1,455 1,455 1,455 1,521 2,376 2,376 1,521 3,184 3,184

CUADRO 4: Modelo 2, de 168 a 420 Kg PV / de 100 a 1,100 Mz.








Disponibilidad en UA -3 -3 -3 -3 -24 -24 -3 2 2


(No. Cbz/Total Cbz, %) 99% 99% 99% 99% 99% 99% 99% 99% 99%

Productividad

- Peso vivo en pie/manzana 460.0 463.1 463.1 460.0 622.5 622.5 460.0 677.7 677.7

- Ciclos por año (No) 1.8 1.8 1.8 1.8 2.4 2.4 1.8 2.6 2.6

- Ganancia de peso/Ciclo

(Kg año) 365 367 367 819 1,104 1,104 819 1,201 1,201


peso/Ciclo, (C$) 19,688 19,799 19,799 44,215 59,616 59,616 44,215 64,832 64,832


peso/Mz/Ciclo, (C$) 19,688 19,931 19,931 44,215 80,680 80,680 44,215 95,520 95,520


(miles C$/año) 3,726 3,751 3,751 3,726 5,043 5,043 3,726 5,490 5,490

CUADRO 5: Modelo 3, de 250 a 460 Kg PV / de 190 a 300 Mz.








Disponibilidad en UA -1 -1 -1 -1 -18 -18 -1 -38 -38


(No. Cbz/Total Cbz, %) 99% 99% 99% 99% 99% 99% 99% 99% 99%

Productividad

- Peso vivo en pie/manzana

de pasto (kg) 742.4 742.4 742.4 742.4 835.2 835.2 742.4 951.2 951.2

- Ciclos por año (No) 2.7 2.7 2.7 2.7 3.0 3.0 2.7 3.4 3.4 - Ganancia de peso/Ciclo

(Kg año) 256 256 256 256 288 288 256 329 329


peso/Ciclo, (C$) 14,098 14,098 14,098 14,098 15,840 15,840 14,098 18,110 18,110


peso/Mz/Ciclo. (C$) 22,556 22,556 22,556 22,556 28,512 28,512 22,556 37,126 37,126


(miles C$/año) 3,267 3,267 3,267 3,267 3,675 3,675 3,267 4,185 4,185


CUADRO 6: Modelo 4, de 320 a 460 Kg PV / de 300 a 1,000 Mz.


3) CONCLUSIONES

Modelos de finca de Doble Propósito

1. En los modelos 1 y 2, el hato va a crecer a una tasaque se torna imposible sostener su alimentación en eltiempo, con la misma área y carga actual.

2. Los ganaderos pequeños son mas eficientes que losganaderos medianos.

3. En el corto-mediano plazo y aun mayor en elmediano largo plazo, la mejora de la alimentaciónimpacta mas rápido en la productividad del hato.

3) CONCLUSIONES DP ….

4. Un fuerte crecimiento del hato, requiere incorporar mástierras, si se mantiene la capacidad receptiva actual. Estopuede ser el principal factor que impulsa la medieríaganadera.

5. Existe potencial para producir mucho más leche, estobasado en el alto nivel de encaste en razas europeas deleche (fundamentalmente en las razas: Pardo suizo yHolstein) y que no se está aprovechando este potencial.

6. Actualmente las fincas de doble propósito tienen elpotencial de producir mucho más carne (220 Kg en 10meses).

7. El incremento de los niveles de producción de laganadería nacional, solo se logra con el uso de fuentes dealto contenido de energía y proteína verdadera,acompañados de fibra de buena calidad.

4) CONCLUSIONES CARNE

Modelos de finca de producción de carne

1) A base de pasto se evidencia ganancias máximas de hasta600 gramos día. Con suplementos agroindustriales enpastoreo, se evidencian ganancias de peso de 800 gramosdía y con suplementación de concentrado ganancias de1,200 gramos día.

2) El modelo 4 de engorde alcanza una mayor productividad(350 a 460 Kg de PV), logrando 2.7 ciclos por año, gananciamedia diaria de peso de 0.73 Kg/d, producción de carne de740 Kg/Mz/año y una ganancia de C$ 4,400 /novillo.

3) En los tres escenarios de los modelos de finca de engorde denovillos, con excepción del modelo 2, todas se moveríanhacia un sistema de especializado de engorde de novillos.

4) CONCLUSIONES CARNE …..4) La producción de sus propios terneros para engorde,

contribuye a aumentar el peso al destete de los terneros(220 Kg) e influye en la reducción de la edad a la matanza(18 meses) en el modelo 2 de crecimiento, desarrollo yengorde (168 a 420 Kg de PV).

5) Una estrategia de intensificación será sostenible en lamedida que se hagan esfuerzos para mejorar la situaciónactual de productividad de los pastos y forrajes, así como,una mejora en la calidad de los alimentos a suplementar.

6) Existe una disminución de fincas de ganado de carne, seevidencia en el alto encaste de razas europeas en los novillosque se engordan, trae bajo crecimiento y aumenta edad a lamatanza.

4) CONCLUSIONES CARNE ….7) Existe una tendencia a la elaboración propia de pienso

concentrado, utilizando materias primas producidas en lapropia finca, siendo la materia más deficitaria las fuentesproteicas.

8) El engorde de novillos a corral, conocidos como Feed lot,presentan indicadores aceptables para este tipo deproducción intensiva en nuestro país, y es una muestra delcambio tecnológico que esta transformando a la ganaderíanacional.

9) Existe tendencia al abandono del ordeño para dejarmamones a los terneros en fincas donde no existeinfraestructura de acopio de leche. Esta tendencia hacesuponer que la decisión se ve influenciada por el aumentoen el precio del kilo de carne en pie en los últimos años.

MUCHAS GRACIAS

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Modelos ganaderos xii_reunioncientifica_2015

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