PROYECTO DE CONTINUIDAD EN ABASTO

DE GRANOS BÁSICOS Y SOBERANÍA

ALIMENTARIA

OBJETIVO:

FAVORECER EN LA DIOSECIS DE SAN

CRISTOBAL DE LAS CASAS LA OBTENCION DE

GRANOS CULTURALMENTE BASICOS QUE

GARANTIZAN LA NUTRICION DE LAS FAMILIAS A

TRAVES DE PRACTICAS DE AGROECOLOGIA Y

LA ORGANIZACION DE LOS GRUPOS Y

COMUNIDADES.

El proceso se esta trabajando en las parroquias de:

Catazaja

Marqués de

Comillas

Chalchihuitán

Simojovel,Huitiupán

,Amatán

Tila

Altamirano

Chenalhó

Teopisca

Pantelho

Procesos avanzados en:

1. Tila.

2. Altamirano.

3. Pantelho.

4. Playas de Catazaja.

5. Márquez de comillas.

6. Simojovel, Huitiupan y Amatan.

La temporada de lluvias y huracanes 2010 comenzó en el mes de mayo

teniendo una intensidad superior a la de años anteriores en México,

llegando a un nivel de precipitaciones históricas. La situación se agrava

debido a que las comunidades indígenas cuentan con muy poco terreno

para el cultivo siendo esté un cultivo de subsistencia, sin excedentes para

venta, con lo que la afectación de sus terrenos pone en riesgo la

seguridad alimentaria de las familias hasta la próxima cosecha. La pérdida

de la cosecha trajo también consigo la pérdida de semilla, ya que no la

pudieron recolectar a tiempo.

La Escasez de maíz es una situación de emergencia ambiental y social a

la que hay que dar respuesta de manera inmediata; sin embargo desde

Cáritas queremos que sea oportunidad para que las comunidades y

parroquias puedan organizar y fortalecer sus capacidades, sin generar

dependencia.

En esta situación, también nos proponemos conservar, rescatar e

intercambiar semillas criollas de la región, mediante la creación de un

banco de semillas para lograr la autonomía alimenticia de las

comunidades.

Desde Cáritas de San Cristóbal retoma los aspectos que necesita reforzar

en estos tres próximos años de implementación del “plan de atención a

escasez de maíz en comunidades de la diócesis de san Cristóbal de las

casas”, encaminados principalmente a: 1) autogestión y 2) sostenibilidad y

estos dos aspectos tomados en cuenta en lo organizativo-comunitario y en la

autosuficiencia alimentaria.

El trabajo del proceso de recuperación del Sistema de Milpa

Tradicional y el banco de semillas, son elementos importantes

para la soberanía alimentaria dentro del “PROYECTO DE

CONTINUIDAD EN ABASTO DE GRANOS BÁSICOS Y

SOBERANÍA ALIMENTARIA”.

TEMATICA DE TALLERES DE CAPACITACION

1. Abonos orgánicos y Cambio climático.

2. Conservación de suelos y temas de

prevención.

3. Plagas y Ordenamiento de Parcelas.

4. Conservación de semillas y acciones de

prevención para la siguiente siembra.

En este sentido, a las temáticas en cuanto a lo

productivo, se le agrega el componente preventivo

mediante un análisis de riesgos como parte de asegurar

la sostenibilidad futura de la producción.

Todo ello fundamentado desde la experiencia que

Cáritas de San Cristóbal ha adquirido en el trabajo de

Gestión Integral del Riesgo (GIR) y Ordenamiento

Ecológico Comunitario Participativo.

Los esfuerzos de acompañamiento y capacitación por una

parte irán destinados a revertir los efectos negativos que

los cambios del clima están ocasionando directamente en

las cosechas aunadas a la pérdida de prácticas

tradicionales de trabajo orgánico de la tierra

Pues México es el lugar de donde es originario el maíz y en

la cultura Maya de la que forman parte los pueblos

originarios de Chiapas, el hombre fue creado a partir del

maíz, de ahí la frase acuñada de “Hijos del Maíz”.

Rescatar y recuperar la sabiduría del pueblo en el

cultivo de la milpa tradicional, en la que se combina

el maíz, frijol, calabaza, verduras silvestres, dando

lugar a un espacio: “El Sistema de La Milpa

Tradicional” como fuente proveedora de alimento,

que vaya más allá de dar una seguridad alimentaria a

las familias pues pasa a ser un espacio de

Soberanía Alimentaria.

La práctica de una agricultura sostenible basada en los

saberes ancestrales.

En este contexto es la forma de organizar la siembra de los

diferentes cultivos o granos.

Maíz tradicional:

Es la siembra de un solo producto.

Milpa tradicional:

Es la siembra de varios cultivos.

Siembra tradicional (sembrar

maíz, fríjol, calabaza y

hortalizas), varios granos

con un mismo fin, utilizando

herramientas culturales,

azadón, coa y machete.

La participación comunitaria mujeres y hombres, comparten

las experiencias en los talleres.

APROVECHAMIENTO DE LOS RECURSOS

NATURALES Y LOCALES

Se usa abonos de monte, estiércol, hojas secas, frescas, y cenizas, para elaborar los diferentes tipos de abonos para el suelo y fertilizantes para los cultivos, sin tener que comprar en las tiendas.

Se usan plantas nativas de las zonas para los preparados de insecticidas, para el control de plagas y enfermedades de los cultivos.

Se enseña y comparte los pasos y técnicas de elaboración para que los mismos promotores y los grupos participantes sepan elaborar los productos sin tener que depender de las tiendas comerciales ni de los técnicos externos.

Las familias que están en el proceso, han elaborado

preparados naturales orgánicos y practicas en sus parcela.

BANCO DE SEMILLAS

“SEMILLA DE LA

ESPERANZA”

OBJETIVO

Facilitar un espacio para la recuperación, distribución

y conservación de semillas de variedades nativas que

promueva el intercambio de semillas entre

productores que forman parte de proceso organizativo

acompañado desde la diócesis de San Cristóbal de las

Casas.

CONTEXTO

Las amenazas contra la diversidad de especies son

permanentes y en aumento.

Debido a las diferentes circunstancias del cambio

climático y los productos transgénicos.

Es por esta razón que la pastoral de la tierra en

coordinación con Cáritas Diocesana vemos la

necesidad urgente de crear un banco de semillas con el

objetivo de seguir la concientización para rescatar las

semillas criollas y nativas de nuestras comunidades y

prevalezca la cultura de los pueblos.

En noviembre de 2010 se realizo la primera feria de

semillas criollas y nativas, de la Diócesis de San

Cristóbal que dio principio para la creación del BANCO

DE SEMILLAS, que actualmente se encuentra en las

oficinas de Cáritas.

CUIDADO Y SELECCIÓN DE SEMILLAS

Criterios de selección:

• Podemos seguir varios criterios para

seleccionar Método biointensivo.

Seleccionadas por su sabor, resistencia a enfermedades y productividad, Variedades ancestrales, tradicionales, nativa/criolla, en peligro de extinción.

Dentro del banco:

•hacer prueba de germinación.

•Que tenga un 96 % de germinación.

1.Las semillas permanecerán en el

banco por un periodo máximo de 1

año o según la variedad de la semilla.

2.La persona que solicite una

variedad de semilla, deberá entregar

a cambio otra semilla orgánica y

criolla.

3.Se realizarán pruebas de

germinación cada 6 meses

4.las semillas estarán clasificadas

5.Se tendrá actualizada la

información de los movimientos de

intercambio que se produzcan en el

banco de semillas.

6.Se tendrá una ficha técnica para

actualizar los datos.

FUNCIONAMIENTO, USO Y MANTENIMIENTO DEL BANCO

FICHA TECNICA

Variedad:

Origen:

Fecha de Siembra:

Clima:

Distancia entre planta y

planta:

Contenido:

Tipo de siembra:

•Directo:

•Trasplante:

Fecha de empaque:

Fecha de caducidad:

Fecha de ingreso:

CRITERIOS DE HIGIENE

1. Desinfectar las manos.

2. Usar cubre bocas.

3. Usar guantes.

4. Usar gorro.

5. Entrara la persona solo

autorizado por el responsable o

encargado del banco.

6. Permanecer en el banco un

máximo de 3 personas.

7. No hablar dentro del banco

hacer preguntas afuera.

Intercambio

de Semillas Criollas Y Nativas

La extinción es permanente, por lo tanto la conservación

debe de ser permanente.

APOYAR Y FORMAR

CONSERVAR Y DISTRIBUIR

BANCO DE SEMILLAS LOCAL