Medicina y Zootecnia Porcina IGONZÀLEZ-TINAJERO E.Y

Conjunto de enfermedades provocadas por la

exposición a micotoxinas.

Elementos tóxicos derivados del metabolismo

de los hongos.

Aspergillus flavus

Plantas, henos, silos, granos, subproductos y

alimentos almacenados.

http://www.bayersanidadanimal.com.mx/es/noticias/control-de-micotoxinas

Aflatoxinas, nefrotoxinas (Aspergillus )

AFB1 Cancerígena, teratógena, mutágena e

inmunosupresora.

Hepatotóxica; Albúmina.

Penicillium: Daños en SN

Claviceps purpurea: Médula ósea,

eritrocitos, endotelios, SN (Festuca)

Fumonicinas y zearalenona (Fusarium):

Irritacion y hemorragia gastroentérica. Daña

función respiratoria x producción memb.

Hialina , adenomatosis pulmonar.

Reproductivos y endocrinos.

Sistema inmune (aflatoxinas, rubratoxinas)

Teratogénesis. (aflatoxinas, ocratoxina)

Factores a considerar:

I. Cantidad de micotoxinas en la ración.

II. Tiempo de exposición.

III. Estado nutricional.

IV. Edad de los animales.

V. Composición de la dieta.

Aguda.

-Grandes cantidades de toxina, los signos

comienzan a las 6 horas con depresión;

muerte.

Subaguda.

-De 6 a 12 hrs. Inapetencia, temblores

musculares, incoordinación motora, 41.1 C.

-24 hrs. Melena; lesiones a nivel intestinal.

Cronica.

-Disminución de la ganancia de

peso, hiporrexia, cerdas erizadas, letargia.

-Orejas, región ventral; hemorragias y en algunos

casos ictericia.

Fluorescencia azul o verde-azulado del

alimento bajo luz UV. No es confirmatorio de

aflatoxinas.

En el caso de la aflatoxina M, si la ingestión es

reciente se la puede detectar en orina y leche.

Alimento sospechoso: cromatografia.

Seis horas después de la intoxicación aguda, el hígado

presenta coloración pardo-bronceada.

A Las 12 horas la superficie presenta focos rojos con

diámetro aproximado de 1 mm. Yeyuno e Íleon con

hemorragias diseminadas y sangre libre en la luz del

intestino.

Las áreas próximas al recto se presentan

hiperhémicas. Hemorragias en el corazón, sub-

epicárdica y endocárdica. Edema de la vesícula biliar.

Necrosis hepática por Aflatoxinas.

Intoxicación por Claviceps purpurea

Fusariotoxicosis.

Edema vulvar por Zearalenona.Lesiones en pulmón.

Aspergillus flavus

Detoxificar los granos contaminados a través

de tratamiento con amoníaco.

Oxitetraciclina en dieta con aflatoxinas, acción

hepatoprotectora a través de un mecanismo de

competencia.

Mezcla de alimento libre de toxinas con el

alimento contaminado.

Secado del grano.

Buenas prácticas de higiene.

Calidad de los ingredientes (basado en el análisisfísico)

Condiciones (polvo, temperatura y humedad)durante el almacenamiento de los granos y delalimento, asi también en el equipo de producción yen la granja misma.

El uso de un adsorbente orgànico.

Polímero de glucomanano; amplio rango demicotoxinas.

Ligante: bentonitas y aluminosilicatos; evitaabsorción intestinal.

Debe tenerse en cuenta todas las

enfermedades que ocasionan

ictericia, cirrosis, anemia y numerosas

hemorragias.

Leptospirosis, eperitrozoonosis, envenenamien

to por alquitrán de hulla e intoxicaciones por

algunas plantas, dependiendo de la región.

http://sisbib.unmsm.edu.pe/bvrevistas/veterinaria/v12_n2/micotoxicosis.htm

http://www.bayersanidadanimal.com.mx/es/noticias/control-de-micotoxinas.php

http://exinpec.com/2010/12/micotoxicosis-en-cerdos/

http://razasporcinas.com/envenenamiento-en-cerdos-por-maiz-enmohecido/

http://www.cyd.conacyt.gob.mx/210/Articulos/Aflatoxinas/Aflatoxinas01.htm