MI INFORME

Investigar mercados potenciales en Latinoamrica para los productos orgnicos, plsmalo en un informe.

DEFINICIN DE PRODUCTOS ORGNICOS:Productos orgnicos son los producidos y procesados en sistemas bajo las normas de la agricultura orgnica.Agricultura orgnica es la ciencia y el arte del manejo sistmico de los recursos naturales y sociales, permitiendo la conservacin y mejoramiento de las condiciones de vida de los integrantes de la cadena agroalimentaria orgnica, tanto desde el aspecto ecolgico como social y econmico.

NORMAS PARA PRODUCTOS ORGNICOSLa agricultura orgnica est definida por normas internacionales establecidas por la Federacin Internacional de Movimientos de la Agricultura Orgnica (IFOAM).CODEX ALIMENTARIUS (165 pases miembros de FAO + OMS).En Europa la agricultura orgnica est definida por el Reglamento CEE 2092/91. En los Estados Unidos a travs del US Food Production Act.

MERCADOS POTENCIALES EN LATINOAMRICA PARA LOS PRODUCTOS ORGNICOS PRODUCTOS ORGNICOSPara comercializar productos en los mercados internacionales como productos "orgnicos", "biolgicos" o " ecolgicos", se requiere la inspeccin y certificacin de la unidad productiva y/o procesadora. Se vende no slo un producto sano sino tambin la confianza en un sistema productivo ecolgico y su control. La agricultura orgnica se ha expandido en los ltimos aos, debido en primer lugar al tratamiento ecolgico en los mtodos de produccin, es decir, exenta de contaminacin que garantiza el consumo de alimentos ms confiables para la salud, y en segundo lugar, debido a la demanda creciente de los mercados, especialmente de los pases desarrollados, donde las decisiones de compra estn cada vez ms influenciadas por preocupaciones ambientales y de salud, que por los precios de los alimentos.

Los mercados ms importantes para productos orgnicos son los pases altamente industrializados: Estados Unidos, Japn, Unin Europea, Nueva Zelanda, Australia, etc. a algunos de los cuales Bolivia exporta, pero esencialmente como materia prima. Dichas exportaciones son realizadas en general por empresas miembros de la Asociacin de Organizaciones de Productores Ecolgicos de Bolivia (AOPEB).En efecto, la AOPEB rene y representa a 41 organizaciones, algunas de las cuales con bastante trayectoria en el mercado, y a ms de 25.000 familias de productores ecolgicos en todo el pas. Algunas de estas organizaciones se dedican slo a la comercializacin o transformacin de las materias primas, otras a la comercializacin de los productos terminados. Finalmente, existen las que realizan toda la cadena completa.La produccin manufacturada de los productores miembros de la AOPEB es destinada esencialmente al mercado interno, generalmente sin identidad orgnica, debido, entre otros, al desconocimiento del mercado externo. Por esta razn, el sector exportador necesita de un estudio de mercado que les proporcione alternativas de comercializacin, tomando en cuenta las ventajas y debilidades que poseen los productos tradicionales bolivianos de exportacin (quinua, caf, castaa, cacao), as como nuevos productos con potencial exportador.

En los supermercados alemanes pueden hallarse bananos orgnicos y de comercio justo con Ecuador.

Ms de 140 expositores con casi 300 productos de 15 pases latinoamericanos estn representados en la ltima edicin de la mayor feria de productos alimenticios orgnicos del mundo, BioFach 2011. Frutas y hortalizas, productos de consumo bsico como el arroz, el azcar y los cereales, adems de caf, cacao y algunas bebidas alcohlicas se hallan entre los ms representados, segn la base de datos de los organizadores.De Mxico, Brasil y Argentina proviene el mayor nmero de productores y comercializadores presentes en la feria. Bolivia y Per, con menos expositores, presentan sin embargo una amplia carpeta de productos que supera cuantitativamente a la oferta mexicana. Estn presentes adems Ecuador, Nicaragua, Chile, Costa Rica, Honduras, Colombia, El Salvador, Guatemala, Uruguay y Paraguay.A BioFach se le ha unido Vivaness: alimentos y cosmticos orgnicos en Nuremberg.Al evento, que rene entre el 16 y el 19 de febrero a unos 2.300 expositores y ms de 7.000 productos de todo el mundo en la surea ciudad alemana de Nremberg, se le ha unido una feria de productos cosmticos naturales, Vivaness 2011, an en crecimiento, con 200 expositores y casi 800 productos de 22 pases. En sta, Amrica Latina participa apenas con 5 expositores y 16 productos.En qu medida es la presencia latinoamericana en Nremberg un reflejo del estado actual de la produccin, el consumo y el comercio (justo) de productos orgnicos en la regin?En el panorama internacionalA "desarrollar una agricultura y costumbres alimenticias alternativas que permitan un uso de la naturaleza y sus recursos, que no empobrezca las perspectivas de vida de las futuras generaciones de todos los continentes", llam Ulrich Walter, de la germana Asociacin de la Industria de Alimentos Orgnicos (BWL), durante la inauguracin de esta BioFach 2011.A nivel mundial los consumidores compraron en 2010 productos orgnicos por valor de 55.000 millones de dlares. El mercado de consumo orgnico alemn, el mayor de Europa, registr el pasado ao un crecimiento del diez por ciento, con ganancias de casi 6.000 millones de euros (poco ms de 8.000 millones de dlares). Alrededor de un 20 por ciento de los productos consumidos en Alemania son orgnicos. Le siguen mundialmente Reino Unido, Francia, Italia, Suiza y Suecia. Amrica Latina, por el contrario, es tierra de exportadores ms que de consumidores, explic a Deutsche Welle Pedro Morazn, economista del Instituto alemn de Economa y Ecumenismo SDWIND, viento del sur.Poco ms de 30 millones de hectreas se emplean a nivel mundial para la produccin orgnica, segn los ms recientes datos de la FAO. Australia lleva la delantera con cerca de 12 millones de hectreas, seguida de Europa con ms de 7 y Amrica Latina con casi 5, segn Morazn. Los productos ms demandados en Europa, cereales, semillas oleaginosas, papas, frutas y vegetales (especialmente el banano), lcteos y vinos, determinan la produccin mundial, incluida la latinoamericana en la que destaca adems el comercio justo de caf.En Europa y especialmente en Alemania a pesar del (eco)proteccionismo del Estado muchas veces criticado en el exterior los agricultores locales no alcanzan a cubrir la creciente demanda de sus productos orgnicos. Apenas alrededor de un seis por ciento de las tierras cultivadas se dedican en este pas a la agricultura orgnica, segn ha lamentado insistentemente la asociacin germana de productores y comercializadores del ramo.Argentina lidera produccin y consumo en la reginArgentina, tradicional productor de carnes, encabeza produccin y consumo orgnico, con productos de origen animal y vegetal.Argentina representa la vanguardia del subcontinente en esta materia con poco ms de dos millones de hectreas cultivadas orgnicamente, seguida de Uruguay y Brasil con un milln, destaca Morazn. Es tambin en Argentina donde se registran los mayores niveles de consumo de productos orgnicos en la regin, a pesar de que el pas consume apenas un cinco por ciento de su propia produccin, indic el economista de SDWIND.El pas sudamericano consume fundamentalmente productos orgnicos de origen animal como la leche fluida, la carne ovina y la miel; as como otros de origen vegetal como las hortalizas y legumbres (cebolla, tomate, zapallo y ajo), adems de frutas (manzanas y peras).Falta de informacin, de ingresos y de polticasLa produccin regional se exporta fundamentalmente a Europa y Amrica del Norte. La baja demanda interna de productos orgnicos se debe especialmente, explica Morazn, a una menor informacin del consumidor sobre los riesgos de determinados procedimientos de la agricultura tradicional para la salud humana; a la insuficiente presencia de estos productos en canales masivos de distribucin; a la falta de polticas locales de estmulo a la produccin; as como a la escasa competitividad de tales productos (ms caros que los convencionales) en mercados con poblaciones de menores ingresos per cpita que los lderes consumidores europeos.

Costa Rica, paraso del ecoturismo, es tambin el nico pas centroamericano certificado como productor orgnico por la UE, segn Morazn.Por otra parte, la produccin y el consumo de alimentos orgnicos depende de la certificacin orgnica y Amrica Latina an tiene que avanzar en el desarrollo de mecanismos de control de calidad, insiste Morazn. Tambin en este aspecto, Argentina lleva ventaja sobre los productores centroamericanos y del Caribe, asegura el experto de SDWIND. Un peligro en el estmulo a esta produccin, tanto en la regin como en Europa, lo representa el creciente xito del mercado de biocombustibles y su influencia en la especulacin con el precio de los alimentos.En Centroamrica, slo Costa Rica ha logrado, como pas, la certificacin del cumplimiento de los estndares europeos para productos orgnicos. Nicaragua, Guatemala, Honduras y Panam trabajan en este sentido. Pero ninguno de estos gobiernos ha logrado establecer la diferenciacin de estndares entre productos convencionales y orgnicos en el mercado nacional, de modo que se justifique la variacin de precios y se evite la oferta de falsos productos bio o fair trade, destaca Morazn. Otra historia es la de las grandes transnacionales como la bananera Chiquita, que s tienen establecidos estos mecanismos.Por la salud del planetaBrasil, que present en 2006 la campaa "We do it diferent", celebra desde 2001 una BioFach latinoamericana. Pero los pases latinoamericanos ya han descubierto las ventajas comparativas de la produccin orgnica y muchos mercados internos de la regin, como el brasileo o el mexicano, son mercados dinmicos que seguramente seguirn al argentino, prev Morazn.Por la salud del clima, de las tierras cultivables y la biodiversidad del planeta, la poltica agraria internacional, nacional y local debe cambiar, exigi en Nremberg Katherine DiMatteo, presidenta de la Federacin Internacional de Movimientos por la Agricultura Orgnica (IFOAM). Por su parte, la industria latinoamericana del sector, presente estos das en el sur de Alemania, llama desde ya a su prxima cita, la edicin regional de BioFach el prximo octubre, en Sao Paulo.