RESEA HISTRICA : SE TIENE REGISTRO DE HACE 1.000 AOS ANTES DE CRISTO,EL HOMBRE OCUPABA LA GRASA ANIMAL PARA EJES DE HERRAMIENTAS.

SON COMPUESTOS ORGANICOS QUE CONTIENENCARBONO,HIDROGENO Y OXIGENO.SON LA FUENTE DE ENERGA EN LOS ALIMENTOS,PERTENECEN A LOS GRUPOS DE LOS LPIDOS Y VIENEN EN FORMA SLIDA.ACEITES SON LIQUIDOS EN LAS MISMAS CONDICIONES, ES UN TERMINO GENERICO PARA DESIGNAR NUMEROS LQUIDOS GRASOS DE ORGINES DIVERSOS ,NO SE DISUELVEN EN EL AGUA,Y TIENEN MENOS DENSIDAD QUE STA, Y SOLO SUFREN DAOS POR EL OXIGENO ATMOSFRICO QUE PRODUCEN LA OXIDACIN,ESTA LO SUFREN AMBAS LAS GRASAS Y LOS ACEITES.

LOS ACEITES Y LAS GRASAS SON SUSTANCIAS DE ORIGEN ANIMAL O VEGETAL SON MEZCLAS STERES DE LA GLICERINA CON LOS CIDOS GRASOS,ES DECIR TRIGLICRIDOS.

Son las obtenidas por distintos procedimientos a partirde depsitos adiposos de animales en perfecto estadosanitario.- Manteca de cerdo: procede exclusivamente deltejido adiposo del cerdo sin otros componenteso contaminantes. Obtenida directamente o porfusin. Puede ser manteca en rama (o en pella),manteca fundida o manteca al vapor.

- Grasa de cerdo fundida: se obtiene por fusin apartir de diferentes tejidos del cerdo.- Primeros jugos: se obtienen por fusin suave apartir de tejidos de animales bovinos.- Sebos comestibles: se obtienen por fusin suavea partir de tejidos de animales bovinos y puedencontener grasas de msculo y huesos.- Otras grasas animales: se obtienen de animalesmarinos, aves, caprinos, etc.

LAS GRASAS SE PUEDEN HIDROLIZAR HIRVINDOLAS CON LCALIS ,CON LO QUE SE FORMAN GLICERINAS Y LCALIS,CON LO QUE SE FORMA GLICERINAS Y JABONES.

LA GRASA ANIMAL

GRASA VEGETAL

LAS GRASAS SE PUEDEN DESTINAR A LA FABRICACIN DE JABONESPUEDEN PROCEDER TANTO DEL CERDO COMO DE LA VACA, POR LO TANTOEN SU PROCESO INFERIOR A 40C SE DENOMINA GRASAS BLANDAS.SAPONIFICACIN LA REACCIN FUNDAMENTAL EN LA FABRICACIN DE EL JABN CONSISTE EN LA REACCIN DE UNA GRASA CON UN LCALI PARA DAR JABN Y LIBERAR GLICEROL.

Petrleo crudo El petrleo crudo es una mezcla compleja de un vasto nmero de compuestos qumicos, conteniendo primariamente hidrocarburos con: Azufre, Nitrgeno, Compuestos oxigenados, Sales metlicas, y Agua.

El gran nmero de combinaciones posibles y de variaciones en la estructura qumica significa que cada fuente individual de petrleo crudo puede ser diferente.

Aceite Base. Un aceite procesado utilizado para mezclar lubricantes y grasas terminadas. Realizado en varios grados de viscosidad. La calidad de la base est determinada por la fuente de crudo, mtodos de fabricacin y condiciones de proceso. Aditivo Uno de varios diferentes compuestos qumicos. Utilizado para mejorar el desempeo del lubricante. Agregar nuevas caractersticas de desempeo.

Inhibir cambios indeseables. Definiciones Tipos principales de aditivos Agentes anti desgast agentes de extrema presin detergentes Despertantes Antioxidantes Inhibidores de Errumbre y Corrosin Mejoradores de Viscosidad Antiespumantes - Demulsificadores