El mercat com a dinamitzador econòmic del territori de proximitat

26 de Maig de 2008

MERCATS DE BARCELONA

Àrea d’influència secundària

Àrea d’influència primària

Àrea d’influència terciària

1 Barceloneta 21 Estrel la2 Boqueria 22 Carme l3 Fort Pienc 23 Guinardó4 Sta. Caterina 24 Horta5 Concepció 25 Vall d'Hebrón6 Ninot 26 Canyelles7 Sagrada F amíl ia 27 Núria8 Sant Antoni 28 Guineueta9 Hostafrancs 29 Mercè

10 Marina 30 Montserrat11 Sants 31 Ciutat Meridiana12 Les Corts 32 Trinitat13 Galvany 33 Bon Pastor14 Sant Gervas i 34 Felip II15 Sarrià 35 Sant Andreu16 Tres Torres 36 Clot17 Vallvidrera 37 Provençals18 Abaceria 38 Sant Martí19 Lesseps 39 Sud-Oest Besòs20 Llibertat 40 Poblenou

10

11

9

12

15

16 14

13

20

18

21

19

7

5

6

8

2

17

4

3

1

3638

37

40

39

3334

23

35

29

28

26

3032

2731

24

22

25

3

PLÀNOL D’ÀREES D’INFLUÈNCIA DELS MERCATS DE BARCELONA

Població Barcelona: 1.605.602 Àrees d’influència: 973.762 (61%)

SarriàSarrià

Sant Gervasi

LlibertatLes Corts

Sants

Hostafrancs

Ninot

Sant Antoni

BoqueriaSanta Caterina

Poblenou

Concepció

Abaceria

Estrella

HortaGuineueta

Mercè

Montserrat

Sant Andreu

Felip IIGuinardó

Provençals

Sant Martí

EIXOS COMERCIALS DE BARCELONA I MERCATS MUNICIPALS

1. Pg. Gràcia-Rbla Catalunya 9. Barna Centre 15. La Rambla

2. Gran de Gràcia 10. Nou Bulevards 16. St Antoni Centre Comercial

3. Poblenou 11. Gracinova 17. De Palau a Palau

4. El cor d’Horta 12. Cor Eixample 18. Sant Martí

5. Sants Creu Coberta 13. Maragall 19. Sants Les corts

6. Sarrià 14. Sant Andreu Eix Comercial

7. Sant Gervasi 8. Nou Drassanes

Soleybor

3070%2130%9XARCUTERIA

5558%3242%23FRUITA I VERDURA

3755%2045%17CARNISSERIA

3935%1465%25PEIX I MARISC

2665%1735%9AVIRAM

TotalENTORN DEL MERCAT

MERCATESTABLIMENTS DE:

AUTOSERVEIS: 14AVIRAM I CAÇA: 17PEIX I MARISC: 14CARNISSERIA: 20FRUITA I VERDURA: 32POLIVALENTS: 17XARCUTERIA: 21FORNS DE PA: 38

173 COMERÇOS D’ALIMENTACIÓ A L’ENTORN

109 COMERÇOS D’ALIMENTACIÓ AL MERCAT

282 COMERÇOS ALIMENTARIS

EXEMPLE D’IMPACTE DINAMITZADOR DELS MERCATS - SANTS

1.189 1.460 11.272 15.466 28.316 2.419 6.088 2.279

Sup. Espais Restauració

Sup. Grans estab.no

alimentarisSup. Autoservei

AlimentacióFaçana - ml.

Sup. Comercial ParadesNº EstablimentsNº ParadesNº de Titulars

PARADES ALIMENTACIÓ

206.769 109.324 57.982 3.605 9.045 3.370

Sup. Total construïda

Sup.Comercial Planta Mercats

Sup. Comercial ParadesNº Establim.Nº Parades

Nº de Titulars

TOTAL PARADES MERCATS DE BARCELONA

4.742 367625369

Sup. ComercialNº Establiments

NºParades

Nº de Titulars

PARADES NO COMESTIBLES

11.003 819 2.332 722

Sup. ComercialNº Establim.Nº ParadesNº de

Titulars

PARADES MERCATS ESPECIALS

MERCATS DE BARCELONA

Estimació de facturació (alimentació fresca):

505.000.000 € /any

(estimació 2007)5.000.000 97.068 8-13 maig 2006Bellcaire (Encants vells)

50.000.000 Estimació visitants anuals mercats d'alimentació:

(estimació 2007)1.200.000 24.624 16-21 octubre 2006Sants

(estimació 2007)950.000 18.408 7-12 maig 2007Llibertat

(estimació 2007)1.600.000 36.521 7-12 maig 2007Barceloneta

(real 2007)1.660.439 36.631 7-12 maig 2007Concepció

(real 2007)2.444.386 50.022 7-12 maig 2007Santa Caterina

Visitants anualsVisitants setmanalsDataMercat

• Afluència de públic als mercats municipals

• Alta valoració ciutadana dels Mercats Municipals

100%TOTAL

6,6%Poc / Gens satisfet

9,8%Regular

83,6%Molt / Bastant satisfet

A la pregunta “La darrera vegada que va anar al mercat municipal, en general, vostè va quedar?”

Font: Omnibus Municipal, setembre 2004/2005/2006

Vostè sol anar a comprar al mercat municipal?

57,5

60,3

61,5

55

56

57

58

59

60

61

62

Perc

enta

tge

200420052006

• Referent de Qualitat en la Compra de Fresc i lideratge en alimentació fresca

Motius de no compra

31,3%

18,9%7,5%

13,9%

7,1%

6,4%

5,0%

3,6%

2,8% Perquè està lluny de casa

Va al supermercat

Altres

Per manca de temps

Per l'horari

Compra altres botiguesespecialistesCompra gran magatzem

És més car

No li agrada

Factors de satisfacció

45,4%

31,8%

8,9%

7,4% 3,3%

Varietat/qualitat de producteAtenció al clientServeisPreusAltres

Font: Estudi Institut Àgora 2008

Font: Omnibus Municipal, setembre 2006

Sí80%

No20%

Vostè fa compres d’alimentació fresca als mercats municipals de Barcelona?

• El 80,1% dels ciutadans que tenen un mercat municipal a prop en són clients.

• UNIVERS: Responsables de compra d’alimentaciófresca que tenen un Mercat Municipal a no més de 10 minuts a peu.

• Les dades confirmen la posició de lideratge indiscutible dels mercat municipals.

ESQUEMA PER A L’ELABORACIÓ DELS ESTUDIS COMERCIALS DE MERCATS

ANÀLISI EXTERN

Població, dadessòcio-economiques,..

Oferta comercialde la competència

ANÀLISI INTERN

Estructura, serveisi instal.lacions

Oferta comercialdel mercat

Potencial de facturació

Proposta de nouMix comercial ioferta complem.

Accions socials,ambientals i

serveis

Proposta d’actuaciófísica

NOU MIX COMERCIAL: SEQÜÈNCIA METODOLÒGICA

• Obtenim el potencial de facturació global a partir del nombre d’habitants de l’àrea d’influència i la despesa individual en alimentació fresca.

• Coneixent el % de despesa per tipologies de producte (peix, fruita, etc), obtenim el potencial de facturació de cada sector en aquest mercat.

• Del resultat, restarem el que correspondria als establiments establerts fora del mercat (competència), en percentatge segons els nombre d’establiments.

• El percentatge potencial restant és el corresponent al mercat, que dividirem pel nombre d’establiments del mateix, resultant el potencial per establiment del mercat actual.

• A partir d’un barem de rendibilitat de facturació contrastat amb el sector a partir de 300.000 euros, obtenim els sectors que es troben per sota d’aquest límit, i per tant suporten un excés d’oferta.

• Establim el nombre d’establiments de cada sector que haurà de tenir el nou mercat de forma òptima per mantenir un bon nivell de competitivitat.

• DEFINIM EL NOU MIX COMERCIAL DEL FUTUR MERCAT

EIXOS ESTRATÈGICS PER A LA POLÍTICA DE REMODELACIONS DE MERCATS MUNICIPALS• L’ACTUACIÓ FÍSICA

– Rehabilitació dels edificis, especialment els catalogats.– Adequació estructural i d’instal.lacions a les exigències

comercials, logístiques i de serveis actuals, de forma sostenible.• L’ACTUACIÓ COMERCIAL

– Actualització de l’oferta alimentaria a la demanda actual i els nous hàbits de consum.

– Introducció de noves socis que complementin l’oferta i actuïn com a motor comercial.

• LA NEGOCIACIÓ– Promoure que la remodelació sigui el resultat d’un procés de

negociació amb els comerciants, per tal que esdevingui un veritable impuls de futur per la continuïtat dels mercat municipals.

REMODELACIONS REALITZADES• Sagrada Família: 1993 (Integral – nou edifici)• Clot: 1995 (Integral – Rehabilitació)• Concepció: 1998 (Integral – Rehabilitació)• Lesseps: 1999 (Remodelació parcial)• Ciutat Meridiana: 2001 (Remodelació parcial)• Trinitat: 2001 (Remodelació parcial)• Boqueria: 2001 (Remodelació parcial)• Sant Gervasi: 2002 (Remodelació parcial)• Felip II: 2002 (Remodelació parcial)• Fort Pienc: 2003 (Mercat de nova creació)• Sant Martí: 2003 (Remodelació parcial)• Hostafrancs: 2003 (Remodelació parcial)• La Marina: 2003 (Integral – nou edifici)• Poblenou: 2005 (Integral – Rehabilitació)• Santa Caterina: 2005 (Integral – nou edifici)• Barceloneta: 2007 (Integral – Rehabilitació)• Sarrià: 2007 (Remodelació parcial)

REMODELACIONS PREVISTES• Llibertat: Integral – Rehabilitació (2009)• Les Corts: Remodelació parcial (2008)• Guinardó: Integral – nou edifici (2009-Prov.)• Sant Antoni: Integral – Rehabilitació (2012)• Ninot: Integral – Rehabilitació (2009-Prov.)• Sants: Integral – Rehabilitació (2009-Prov.)• Guineueta: Remodelació parcial (2010)• Vall d’Hebrón: Integral – nou edifici (2011)• Bon Pastor: Remodelació parcial (2010)• Provençals: Remodelació parcial (2011)• Fira de Bellcaire: Integral – nou mercat (2012)

(Boqueria – Plaça de la Gardunya – Sant Martí, Besòs, i Sagrada Família)

PROJECTE DE REMODELACIÓ INTEGRAL DEL MERCAT DE SANT ANTONI