Menús para el método DukanOrganizar los menús con el Método Dukan no resulta difícil ya que las combinaciones de los 100 alimentos autorizados

son infinitas. Tampoco hay que renunciar a cocinar. Muy al contrario, la dieta resultará más atractiva haciendo uso de

las salsas y recetas propuesta. Estos son algunos ejemplos para las dos fases más importantes del método.

Fase de ataque

Desayuno: té o café con leche desnatada y aspartamo y a elegir:

- una cuchara y media de salvado de avena con leche descremada o yogur o queso fresco desnatados

- 200 g de queso fresco desnatado o 2 yogures desnatados o 1 loncha de pavo o pollo o jamón desgrasado o 1 huevo

duro o pasado por agua.

Primer plato: huevo en todas sus variantes o un puñado de gambas hervidas o surami o salmón ahumado o cangrejo

Segundo plato: cualquier pescado, carne de vaca o de ternera, conejo, jamón, con alguna salsa del método Dukan,

huevos en todas sus variantes.

Postre: yogur o queso fresco desnatados, flan del método Dukan, isla flotante hecha con leche descremada y

aspartamo.

Bebida: al menos litro y medio de agua, té, infusión o Coca Cola light.

Fase de crucero

Para los días de proteinas y vegetales se puede tomar:

Primer plato: ensalada de gambas, ensalada de atún o de jamón, tomate crudo o al horno con ajo, hierbas aromáticas

y queso fresco desnatado, sopa de verduras, huevo duros con atún, etc.

Segundo plato: filete de pescado con algún vegetal, carnes de vaca, ternera, pollo, conejo, pavo con alguna salsa del

método Dukan y espinacas, champiñones o algún vegetal autorizado.

Postre: igual a la fase anterior.

Bebidas: igual a la fase anterior.

Menús completos en "Yo no sé adelgazar" del Dr. Dukan.

Dieta Dukan: menús de la fase de ataque

En el desayuno

En el almuerzo En la cena Un refrigerio en la mañana o en la tarde Pérdida de peso Consejos Precauciones Saber más

Realizar una dieta no es simple, incluso si se está motivado. A veces, nos hace falta de ideas para elaborar los menús. Para tener éxito en una dieta se debe evitar la monotonía.

La dieta Dukan, una de las dietas más populares en Francia, es una dieta hiperproteica compuesta de 4 fases sucesivas.

La consigna de la fase de ataque de la dieta Dukan es comer proteínas a voluntad.

En el desayuno Bebidas sin azúcar (té, café...) 1 yogur o queso fresco 0% grasa 1 loncha de jamón de pavo o 1 huevo cocido

En el almuerzo 4/5 surimis Filete de pollo asado a las hierbas Yogur natural 0% de grasa

"O" Atún natural Conejo a la mostaza Petit suisse 0 % de grasa

En la cena 1 loncha de salmón ahumado Queso fresco 0% de grasa

"O" Bistec picado 5 % de materia grasa

Un refrigerio en la mañana o en la tarde

Puede consumir un producto lácteo (0% de grasa) o una loncha de jamón magro.

Pérdida de peso La pérdida de peso, muy rápida, va a determinar la duración de la dieta. Es

importante consultar con un nutricionista. La pérdida de peso observada:

o Hasta 5 kg la primera semana (primera fase) o Luego, 4 kg al mes los meses siguientes (segunda fase)

Consejos Consuma especias, hierbas y otros condimentos para romper la monotonía de las

comidas. Mezclarlas con queso fresco para hacer salsas ligeras. Para cocinar sin grasas:

o Utilice sartenes y caserolas antiadhesivas o coloque papel sulfurizado en el fondo de su sartén para la cocción.

o Prefiera cocinar a la plancha y a la papillote porque de esta manera se conserva el sabor.

Dieta Dukan: menú de la fase de consolidación

La dieta Dukan La fase de consolidación de la dieta Dukan

o En el desayuno o En el almuerzo o En la cena

Precauciones Peligros de las dietas

o Aportes de lípidos muy elevados o Los aportes de hierro y magnesio son insuficientes o Los aportes de fibras son insuficientes o Los aportes de vitaminas son insuficientes o Las dietas son peligrosas sin la supervisión de un médico, un

endocrinólogo o un nutricionista o Recuperación de los kilos perdidos y aumento de peso adicional después

de la dieta Saber más

La dieta Dukan La dieta Dukan, una de las dietas más populares en Francia, es una dieta

hiperproteica compuesta de 4 fases sucesivas. La consigna de la fase de ataque de la dieta Dukan es comer proteínas a

voluntad. Las reglas en la fase de crecimiento de la dieta Dukan son: no consumir féculas

y comer verduras a voluntad. Estos menús son para alternar con los de la fase de ataque.

La fase de consolidación de la dieta Dukan Luego de la fase ataque y la fase de crecimiento, continua la fase de

consolidación que es mucho más fácil de realizar. No olvide comer frutas a la hora de la merienda, pero evite las frutas que tienen

más calorías como la cereza y el plátano.

En el desayuno Una rebanada de pan integral Una bebida no azucarada Un huevo cocido

En el almuerzo Una rebanada de pan integral Tortilla de champiñones 40 gramos de queso

"O" Tzatziki (pepino en rodajas mezclado con yogur sin grasa) y gambas. Endivias con jamón Yogur de vainilla 0% de grasas

En la cena Ensalada de zanahorias y calabacín al limón 1 loncha de asado de cerdo, brócolis y patatas al vapor. Compota de manzana a la canela

"O" Sopa de legumbres (zanahoria, patatas, puerros) Huevo cocotte Queso fresco sin grasas.

Dieta Dukan: menú de la fase de consolidación

La dieta Dukan La fase de consolidación de la dieta Dukan

o En el desayuno o En el almuerzo o En la cena

Precauciones Peligros de las dietas

o Aportes de lípidos muy elevados o Los aportes de hierro y magnesio son insuficientes o Los aportes de fibras son insuficientes o Los aportes de vitaminas son insuficientes o Las dietas son peligrosas sin la supervisión de un médico, un

endocrinólogo o un nutricionista o Recuperación de los kilos perdidos y aumento de peso adicional después

de la dieta Saber más

La dieta Dukan La dieta Dukan, una de las dietas más populares en Francia, es una dieta

hiperproteica compuesta de 4 fases sucesivas. La consigna de la fase de ataque de la dieta Dukan es comer proteínas a

voluntad. Las reglas en la fase de crecimiento de la dieta Dukan son: no consumir féculas

y comer verduras a voluntad. Estos menús son para alternar con los de la fase de ataque.

La fase de consolidación de la dieta Dukan Luego de la fase ataque y la fase de crecimiento, continua la fase de

consolidación que es mucho más fácil de realizar. No olvide comer frutas a la hora de la merienda, pero evite las frutas que tienen

más calorías como la cereza y el plátano.

En el desayuno Una rebanada de pan integral Una bebida no azucarada Un huevo cocido

En el almuerzo Una rebanada de pan integral Tortilla de champiñones 40 gramos de queso

"O" Tzatziki (pepino en rodajas mezclado con yogur sin grasa) y gambas. Endivias con jamón Yogur de vainilla 0% de grasas

En la cena Ensalada de zanahorias y calabacín al limón 1 loncha de asado de cerdo, brócolis y patatas al vapor. Compota de manzana a la canela

"O" Sopa de legumbres (zanahoria, patatas, puerros) Huevo cocotte Queso fresco sin grasas.

La dieta Dukan: fase de consolidación y fase de estabilización

Este régimen propone una alimentación rica en proteínas y pobre en grasas y glúcidos.

Una alimentación de este tipo provocará que el organismo recurra a sus reservas de grasa para obtener la energía que necesita. De esta manera, la persona comienza a perder grasa.

Consulte con su médico

Este régimen permite una pérdida de peso inmediata, pero podría ocasionar una insuficiencia de nutrientes o vitaminas u otros efectos secundarios, sobre todo en la fase de ataque. Por lo tanto, es necesario que la persona consulte con su médico.

La fase de consolidación Esta fase permite que la persona mantenga su nuevo peso. El tiempo que debe durar esta fase se calcula multiplicando el número de kilos

perdidos por 10 días. Si la persona perdió 8 kilos durante las primeras fases, entonces la fase de consolidación debería durar: 8x10 días= 80 días.

Para evitar el "efecto rebote"

La fase de consolidación evita que la persona sufra un efecto rebote o que gane más peso del que había perdido.

Reintroducción de los alimentos no permitidos Durante toda la fase de consolidación, la persona puede volver a consumir los

alimentos prohibidos durante las demás fases (frutas, algunas verduras...). Esta reintroducción de alimentos debe realizarse de manera lenta y progresiva

(alimento por alimento).

Alimentos permitidos

Durante esta etapa se puede consumir: Los alimentos proteínicos indicados en la fase de ataque. Las verduras indicadas en la fase de introducción de verduras.

Una porción de fruta (excepto banana, cereza o uva) todos los días.

Consuma únicamente proteínas un día a la semana

Consuma sólo proteínas un día a la semana.

Coma a su gusto dos veces por semana

Durante esta fase, la persona podrá comer un plato a su gusto dos veces por semana. Es necesario dejar cierto tiempo entre estas dos ocasiones.

La fase de estabilización La fase de estabilización es la cuarta y última fase de la dieta Dukan. Además,

ésta es la fase más importante ya que permite que la perdona pueda mantener un peso estable sin recuperar los kilos perdidos.

Esta fase se basa en una alimentación equilibrada por el resto de la vida. La indicación es consumir únicamente proteínas puras (como las indicadas en la

fase de ataque) un día a la semana.

La dieta Dukan: fase de introducción de verduras

Un régimen hiperproteínico Consulte con su médico Los principios de la segunda fase Alimentos a consumir: verduras Algunas verduras no deben ser consumidas Fases de proteínas puras (PP) y fases de proteínas y verduras Para perder menos de 10 kilos Para perder más de 10 kilos Beba líquido Saber más Artículos relacionados

La dieta Dukan debe su nombre a su creador, el Dr. Dukan, quien es autor del libro "Je ne sais pas maigrir" (Yo no sé adelgazar). Esta dieta es un régimen hiperproteínico que consta de 4 fases sucesivas.

Un régimen hiperproteínico Este régimen propone una alimentación rica en proteínas y pobre en grasas y

glúcidos. Una alimentación de este tipo provocará que el organismo recurra a sus reservas

de grasa para obtener la energía que necesita. De esta manera, la persona comienza a perder grasa.

Consulte con su médico

Este régimen permite una pérdida de peso inmediata, pero podría ocasionar una insuficiencia de nutrientes o vitaminas u otros efectos secundarios, sobre todo en la fase de ataque. Por lo tanto, es necesario que la persona consulte con su médico.

Los principios de la segunda fase El consumo de verduras debe darse de forma progresiva. Las verduras pueden ser consumidas crudas o cocidas. Es posible alternar días de consumo exclusivo de proteínas puras con días de

consumo de proteínas y verduras crudas o cocidas. La persona puede perder alrededor de 4 kilos por mes durante esta fase. Esta fase continúa hasta que la persona logre alcanzar el peso deseado.

Alimentos a consumir: verduras

Tomate, rábano, berenjena, apio, champiñones, pimiento, espinaca, endibia, judías verdes, col, calabacín, puerros, pepino, etc. en ensaladas de todo tipo.

Algunas verduras no deben ser consumidas

Las vegetales que no se deben consumir son aquellos que contienen glúcidos y lípidos: patata, arroz, alcachofa, aguacate y algunas leguminosas como los guisantes y las lentejas.

Fases de proteínas puras (PP) y fases de proteínas y verduras

Es posible alternar días de consumo exclusivo de proteínas puras con días de consumo de proteínas y verduras crudas o cocidas.

Para perder menos de 10 kilos Alterne 3 días de consumo exclusivo de proteínas puras y 3 días de consumo de

proteínas y verduras. No olvide consultar con su médico.

Para perder más de 10 kilos Alterne 5 días de consumo exclusivo de proteínas puras y 5 días de proteínas con

verduras. No olvide consultar con su médico.

Beba líquido

Durante esta fase es necesario beber por lo menos 1, 5 litros de agua cada día.

día 30/12/2010 (primer día ataque)08:00 Café con leche desnatada y sacarina (no tení salvado de avena)11:00 yogur 0%14:00 Pollo al horno 3 pechugas18:00 yogur21:00 lata de mejillones al natural, lata de berberechos, lata de atún al natural y quesito 0%

día 31/12/2010 (segundo día ataque)08:00 Café con leche desnatada y sacarina (y yogur 0% porque tenia hambre) (sigo sin salvado de avena)11:00 yogur 0%14:00 Tortilla de 1 huevo y 2 claras mas, quesito 0% y 6 palitos de cangrejo18:00 yogur21:00 Sepia plancha, langostinos, salmón y un poco de jamos serrano12:00 12 bolitas de gelatina sin azucar reina

día 1/01/2011 (tercer día ataque)08:00 Café con leche desnatada y sacarina (sigo sin salvado de avena)11:00 yogur 0%14:00 langostinos a discreción, quesito 0%, 150 gr Salmón ahumado y 6 palitos de cangrejo18:00 yogur 0% con canela21:00 5 muslos de pollo al horno

día 2/01/2011 (cuarto día ataque)08:00 Café con leche desnatada y sacarina (sigo sin salvado de avena)11:00 yogur 0%14:00 Otra vez pollo esta vez a la plancha con ajito y cebolla en polvo, quesito 0%, 18:00 yogur 0% con canela21:00 100 gr de salmón ahumado (con lo que me gusta, lo voy a aborrecer) huevo revuelto con atún al natural

día 3/01/2011 (quinto día ataque)08:00 Café con leche desnatada y sacarina 11:00 yogur 0% con.. salvado de avena por fin!14:00 ¿adivináis? Entremuslos de pollo guisaditos en un vaso de agua y media pastilla de caldo18:00 1 sobre de Kot de chocolate caliente (había merienda familiar de chocolate a la taza y quise pasar desapercibida)21:00 100 gr de salmón ahumado con queso san millán 0% y una latita de berberechos y gambas cocidas (12)

día 4/01/2011 (sexto día ataque)10:00 Café con leche desnatada y sacarina y un batido de vainilla (pronokal, de los que me quedaban por ahí)

14:00 Creo que los 2 entremuslos que sobraron ayer y huevo revuelto con salmón (me tomaré de postre un yogur para poder poner la avena)