MENÚS ESPECIALS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 - … Fires Girona 2011.pdf · Pedret 136 -...
Transcript of MENÚS ESPECIALS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 - … Fires Girona 2011.pdf · Pedret 136 -...
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
MENÚS ESPECIALSFIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011
- 1 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
Restaurants de Girona
Amaranta_______________________________________________25€La Calèndula___________________________________________45 € Cal Ros______________________________________________32,50 €El Cul de la Lleona___________________________________21,50 €Garum Gastronòmic____________________________________25 €Granja Bescuit Maragall_________________________________12 €El Ginjoler______________________________________________29 €Draps________________________________________________24,50 €Mimolet______________________________________________36,50 €München_______________________________________________35 €Portabellini_____________________________________________12 €El Pou de Bellsolà_____________________________________18,95 €Suca Mulla_____________________________________________24 €El Teatret_____________________________________________17,50 €Teckné_________________________________________________22 €
Restaurants dels voltants de Girona
Balneari Vichy Catalan (Caldes Malavella)_______________29 €Can Joan d'Adri (Canet d'Adri)________________a partir de 20 €Maràngels (Sant Gregori)________________________________30 €Mas Casilda (Bescanó)_______________________________32,40 €Ravonibus (Rabós del Terri)______________________________28 €Vilanova (Salt)__________________________________________26 €
- 2 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
AMARANTA
MENÚ DE FIRES
ENTRANTS - PRIMERS
Amanida de formatge de cabra calentAmanida de tardor amb vinagreta de maduixa (v)
Amanida de brie arrebossat amb vinagreta d'aranyonsAmanida d'algues i escalivada (v)Amanida tèbia de llentíes i bolets
Crema de carbassa i pomaVariat de patès vegetals
Montadet de patates,piquillo i ou ferrat
SEGONS
Fideuà mar i montanyaRisotto amb carbassa i formatge manxèg
Mussaka amb proteina de sojaLassagna d'espinacs i formatge de cabra
Papillote de tofu i verduresTimbal d'albergínies,carbassó i seitan amb reducció de vi negre i castanyes
POSTRES
Pecat de xocolataTiramisú
Sorbet artesà de fruitaMousse de castanyes
Mató amb confitura de la casaKèfir amb fruita
Vi,aigua i pa inclòs
Preu: 25€ IVA inclòs
- 3 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
LA CALÈNDULATravessia de la Creu, 33 - 17002 GIRONA - Telèfon 872 03 33 33
Nyàmeres silvestres amb crema de crancsEscabetx de tonyina i fonoll marí
Gala de flors, la nostra cervesa rosada ***
Tiramisú de fetge d’ànec amb figues, brots de tardor i pols de garrofaCalamarsets sobre un vellut d’ajoblanco , coberts amb un llençol de ceps
i flors de romaníMallolet de Roig Parals
(macabeu, muscat i garnatxa blanca) D.O. Empordà***
Tira d’entrecot de poltre dels Pirineus a la brasa en un sotabosc de salsifins, bolets i castanyes
GR-174 (Carinyena, Garnatxa negra, Cabernet sauv.) D.O.Q. Priorat***
Recuit de drap amb pinyons i trementina d’avetPastisset de taronja i ametlla, aranyons silvestres confitats amb anís i
gelat d’arrel de xicoinaPatxaran
***Infusió natural digestiva, menta, regalèssia, fonoll...
...Preu del menú 45€. Maridatge amb vins +16€ IVA INCLÒS
- 4 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
CAL ROSCort reial, 9, Voltes d'en Rosés, GIRONA - Telf. 972 21 91 76
MENU de FIRES SANT NARCIS 2011
-Aperitiu del dia.
-Coca amb pollastre escabetxat i microamanida de brots.
-Cassola de calamars, llagostins, cargols i cebetes rostides.
-Caneló de rostit d´ànec amb beixamel de ceps.
-Xuixo de Sant Narcis fet al moment.
Aigua ,pa i vi.
TAULES COMPLERTES 32.50 € IVA inclós
- 5 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
EL CUL DE LA LLEONACalderers, 8 - 17004 GIRONA - Telèfon +34 972 20 31 58
Primers plats:
Sopa de carbassa aromada amb oli d´argan.
Farcellets de verdures saltades amb salsa romesco.
Estofat de mongetes del ganxet amb carxofes i cloïses.
Fideuada amb calamars i bolets.
Segons plats:
Milfulls d´ albergínia, carbassó i llagostins gratinat
amb formatge de cabra.
Canelons de carn de cua de bou gratinats amb idiazabal.
Tagín de braó de xai amb prunes farcides de nous i codony.
Cuscús de pollastre amb ceba agredolça.
Bonítol del nord amb ceba i pebrots.
Pa, vi aigua i postres.
Mató amb mel i nous.
Iogurt natural.
Coulant de xocolata.
Sopa de mango amb gelat de formatge.
Tiramisú casolá.
Flams de cafè o d´ametlla.
Preu: 21,50 € (IVA inclós)
- 6 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
DRAPS PETIT RESTAURANTCort Reial, 2 - GIRONA - Telèfon 872 080 430
Tapeta del diaCopa de cava Nadal
Primers Plats
-Amanida de bolets, flocs de moniato i foieo
-Gran caneló de carn amb salsa de cepsMaridatge Copa de Nita D.O.Priorat
Segons Plats
-Magret d´ànec amb purè de castanyes i taronja amargao
-Bacallà amb uns xipironets al vapor a la seva salsaMaridatge Copa de Chardonnay De Müller
Postres-Xuixo de Girona
amb crema i gelat de xocolata Cafès, tès o infusions
Celler De Müller Blanc i Negre D.O. Tarragona
Preu: 24,50 € (Iva inclós) Mínim 2 persones.
- 7 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
GARUM GASTRONÒMICC/ Migdia, 77-85 - 17003 GIRONA - Telèfon 972 22 22 30
MENU DE FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011
Per Començar
Amanida RomanaNachos Mediterrànis
Segons Entrants
Sincronitzada MallorquinaLlagostins a la RomanaTempura de Verdures
Per Acabar
Hamburguesa de Foie amb Mostassa TropicalTonyina als Cítrics
Postres Per Triar
Copa Sorpresa Cava amb Sorbet de Llimona
Copa de Vainilla amb Dolç de LletGelat de Cogombre amb Ginebra
Aigua, Vi i Cafè InclòsVi Negre “Principe de Viana” Navarra
Preu: 25 € IVA INCLÓS
- 8 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
GRANJA BESCUIT MARAGALLJoan Maragall, 13 - GIRONA - Telèfon 972 411 206
Menú Dia 29Amanida de Brie amb vinagreta de mostassa
Canelons gratinatsCalamars a la romana
Sopa de peix---------------------Arròs a la cassola
Jarret de vedella amb boletsBistec a la planxa o al rocafort
Filet de Gall farcit de verduretes al cava
Menú Dia 30Amanida de formatge de cabra amb vinagreta de mel
Pasta a la bolonyesaPebrots del piquillo farcits de brandada de bacallà
Crema de marisc--------------------
Milfulls de pollastre i alberginia gratinatsEspatlla de xai al forn
Bistec a la planxa o al serràSalmó a la crema d'ametlles
Menú Dia 1Amanida de salmó amb pasta i olivada
Patates amb ou estrellatLes nostres croquetes de pollastre
Crema de carbassa-------------------------
Arròs a la cassolaBistec rus al pebre verd
Xurrasco a la brasaBacallà a la Musselina d'All
Menú Dia 6Amanida de mozzarella, poma, nous i amanida de mango
Trinxat de la CerdanyaPatates d'Olot
Crema calenta de porros-----------------------
Peus de porc amb sípiaArròs de muntanya
Bistec a la planxa o al roquefortSuquet de Rap
Menús amb pa, aigua, vi o refrecPreu: 12 € (IVA inclós)
- 9 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
EL GINJOLER, SOM RESTAURANTC/ Pic Peguera, 15 Edifici Jaume Casademont (Parc Científic i Tecnològic
Universitat de Girona) - 17003 GIRONA - Telèfon 972 18 32 02
MENÚ DE FIRES AL RESTAURANT EL GINJOLER
Obert: 28 vespre , 29 migdia, 30 migdia, 31 vespre , 1 novembre migdia
Per fer boca
Xips de verduresOlives artesanes
Menú
Milfulles d’albergínia i formatge emporitàCarpaccio de vedella amb codonyat i pinyons
Pop amb patata i vinagreta de taronjaFesols tendres amb cansalada, escarola, arengada i olives
A escollir entre…
Arròs de bolets i sèpiao
Secret de porc Duroc amb poma, moniato i salsa de ratafia
Postres
Escuma de castanyes, brownie i pessic de cacau
Preu : 29 € (IVA inclòs)
- 10 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
MIMOLETPou Rodò nº12 -GIRONA - Telèfon 972 202 124
MENÚ DE FIRES
Pica-Pica
Embotits de Rupià i pa amb tomataTàrtar de tonyina amb ous de salmó
Carpaccio de magret d’ànec, vinagreta de garnatxa i codonyCrema de bolets de tardor i festucs
Croquetes de pernil ibèric
Segons a Escollir
Melós de vedella amb parmentier de castanyes oSuprema de Lluç amb escames de pernil i suc de rostit
Postres
Pastisset de la casa amb gelat
Preu: 36.50 € (IVA inclós)
- 11 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
MÜNCHENPedret 136 - 17007 GIRONA - Telèfon 972 41 45 84
Menú de les festes de Sant Narcís 2011
Amanida München
Remenat de bolets amb salsitxes i ventresca
Canelons d’ànec amb salsa de bolets
Carpaccio de pop
Segons
Risotto de musclos i gambes
Melós de vedella amb bolets
Secret duroc a la brasa
Llobarro a la planxa amb olivada negra
Postres
Gelat de nous amb escuma de ratafia
Recuit amb confitura de taronja amarga
Pastís de xocolata
Tiramisú
Preu: 35€ IVA INCLÓS
- 12 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
PORTABELLINIRamón Folch, 15, cantonada Bonastruc de Porta - GIRONA - Tel. 972 225 302
Primers :
Amanida de formatge de cabraRaviolis a la putanesca
Crema de verduresOu trencat amb patata i xistorra
Espàrrecs verds amb salsa romesco
Segons :
Tall Argenti amb salsa chimichurri i patatesSecret ibèric a la salsa 5 pebres
Pollastre arrebossat amb salsa barbacoa Bacallà amb samfaina
Salmó macerat a les fines herbesCalamars a la planxa
Postres:
Pastis SacherPastis de formatge amb coulis de gerds
Sorbet de mojitoMouse de llimona
Broqueta de fruita del temps
Pa, Aigua i Copa de vi
Preu: 12 € Iva inclòs
- 13 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
EL POU c/ Montnegre, 51 - 17006 GIRONA - Tel. 972 233 300
FIRES DE GIRONA - SERVEI DE CARTA I MENÚ ESPECIAL
Entrants:
Amanida del temps amb formatge de cabra gratinatAmanida amb llesques de tomata i tonyina
Mouse tèbia d’escalivada amb salsa de pebrotsTorrada de pagès amb escalivada preparada i anxoves
Pasta de full farcida de vieira i crema de mariscEspàrrecs verds a la brasa amb romesco
Saltejat de verdures amb pernilFarcellets de col i carn fets de la casa
Canelons de la casa gratinatsCalamars a la romana fets de la casa
Cassoleta de cargols
Segons:
Arròs caldós amb bacallà i gambetesArròs a la cassola
Calamars a la planxa amb all i julivertBroixetes de peic, calamar i gamba, a la planxa
Bacallà a la muselina d’allsBotifarra de rovellons a la brasa
Peus de porc a la brasa amb crosta d’all i oliMagret d’ànec a la brasa o amb compota de poma
Entrecot de vedella a la brasa o amb salsa rocafort / pebre verd
Postres:
Pastís de la casaSorbet de llimona i mandarina
Copa de gelat de vainilla amb xocolata calentaFlam d’ou de la casa
Crema catalanaAmanida de fruites naturals
PREU: 18,95€ (Iva inclós)
- 14 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
SUCA - MULLAAvinguda Montilivi, 5 - 17003 GIRONA - Telèfon 972 20 73 21
Menú de Fires de Sant Narcís 2011
*Canelons de rostit amb foie
* Pasta de full amb verdures i bolets amb salsa de mostassa
* Sopa de ceba amb tomàquet en tempura
*Amanida de formatge de cabra cruixent amb fruits secs i mel
---------------------------
*Bacallà a la catalana amb panses i ou dur
*Salmó amb verdures a la papillote
*Entrecot sense os amb patates al forn i oli de tòfona
*Magret d’ànec al pebre verd
---------------------------
Postres de la casa a triar
Pa, vi de la casa, aigua i cafè
Preu: 24,00€ IVA inclòs
- 15 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
EL TEATRETNou del Teatre, nº 1 - 17004 GIRONA - Telèfon 972 415 556
MENÚ ESPECIAL FIRES 2011
Del 28 d’octubre al 6 de novembre
Entrants (pica-pica)
Assortiment de formatgesAmanida de pernil d’ànec.
Assortiment d’embotitsCroquetes variades
Segons (a escollir)
Rodella de lluç a la catalanaBotifarra de bolets amb moniatos al forn
“Xurrasco” a la brasa amb purè de patates a la mostassa.Torrada d’escalivada amb anxoves i “hummus”
Postres
FlamPastís de la casa
Brownie
Vi: Tres Finques de Perelada i cafè inclòs en el preu.
Preu: 17,50 € (IVA inclòs)
- 16 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
TECKNÉC/ Ramón Turró, 37 / Cantonada amb riu Güell - 17001 GIRONA - Telèfon 972 222 020
MENU DE FIRES - Sant Narcis 2011.
Copa de cava de benvinguda
PRIMER:
Canalons de Festa Majoro
Lasanya d’escalivada i salmóo
Amanida de fruits secs.o
Carpatxo de Bou amb parmesà i taperes
SEGON:
Entrecot amb salsa cafè de parís.o
Tonyina amb verdureta de l’hort.
POSTRES:
Colant de xocolatao
Recuit de drap de Fonterao
Xuxu de Girona
Pa i Vi.
PREU: 22 € (Iva inclòs)
- 17 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
BALNEARI VICHY CATALAN - DELICIUSDr. Furest 32 - CALDES DE MALAVELLA - Telèfon 972 470 000
Amanida tèbia de vieires, mongeta tendra i rucaEnsalada tibia de vieiras, judías tiernas y rúcula
*****
Sopa de fredolics i farigolaSopa de negrillas y tomillo
*****
Rogers, carxofes i crema de cepsSalmonetes, alcachofas y crema de cepas
*****
Bloc de pollastre de pagès amb escamarlansBloque de pollo de payés con cigalas
*****
Textures de xocolataTexturas de chocolate
Vichy CatalanVichy Catalan
Aigua Mineral Natural Font d’OrAgua Mineral Natural Font d’Or
PREU 29,00€ (Iva Inclòs)PRECIO 29,00 € (Iva Incluido)
Diumenge nit, Dilluns i Dimarts tancatDomingo noche, Lunes y Martes cerrado
- 18 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
CAN JOAN D'ADRICan Joan d'Adri - CANET D'ADRI - Telèfon 972 428 691
MENU A ESCOLLIR 20 €
ENTRANT A ESCOLLIR-TRINXAT D’ESCALIVADA I ANXOVES
-AMANIDA TÈBIA DE FORMATGE DE CABRA-AMANIDA CATALANA
-CANELONSSEGONS A ESCOLLIR-SEPIA A LA PLANXA
- POLLASTRE A LA BRASA-VEDELLA AMB BOLETS
- BOTIFARRA I XAI BRASA- BISTEC DE LA MITJANA
BEGUDES, POSTRES I CAFES 20€
MENU 24 €
-AMANIDES-EMBOTIT
-TORRADES-SEGON PLAT A ESCOLLIR-ENTRECOT A LA BRASA
-MAGRET D’ANEC 5 GLANS-RAPET A LA PLANXA
-CALAMARS A LA PLANXA-BEGUDES, POSTRES I CAFES 24€
- 19 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
MARÀNGELSCrta. Sant Gregori, s/n - SANT GREGORI - Telèfon 972 429 159
MENÚ DE FIRES
Del 24 d’octubre al 6 de novembre
APERITIU
MinigintònicsCrema de porrus
Croquetes de pollastreCruixents de pa
PLATS
MILFULLESDe poma i formatge de cabra
ARRÒS CREMÒSAmb gambetes
SECRET DEL PORC IBÈRICAmb ceba tendra i salsa de pebre
SOPA DE MANGOAmb fruits vermells
PETIT-FOURS
Gominola de mangoRocas St. Gregori
Piruletas xoco blanco-negro
Aigües Minerals, ViCafès i infusions
Preu: 30,00€ (Iva inclòs)
- 20 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
MAS CASILDACamí d'Estanyol, s/n - BESCANÓ - Telèfon 972 440 207
Entreteniments
Copa de cava Lavit Segura Viudas Brut RosatBrou casolà amb daus de pilota
Xapata amb escalivada i formatge de cabraMini hamburgesa de foie d’ànec amb poma
*****
Amanida de bacallà, favetes i gambes amb vinagreta de melCastillo Perelada Cigonyes Blanc 2010 D.O. Empordà
*****
Vieires amb puré de carbassa i cruixent de jabugo*****
Magret d’ànec amb salsa de peres al viCastell del Remei Gotim Bru 2008 D.O. Costers del segre
*****
El nostre carro de postres*****
Cafè
Preu: 32,40 € (IVA inclós)
- 21 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
ELS OCELLS PERDUTSZona Rural Sant Madí s/n - Ctra. de Taialà, 1r semàfor, a la dreta - 17150 SANT GREGORI
Telèfon 972 20 96 10 / 606 42 35 74
MENÚ DE FIRES DE GIRONA 2011
Copa de cava i aperitiu de benvinguda(enfilats de poma amb botifarra dolça, enfilat de llagostí amb pa de romesco, piruleta
de parmesà i fines herbes)
Entrants
Amanida amb figues, magrana, mango i encenalls de foieo
Crema melosa d’escamarlans amb moniatoo
Creppe de xampinyons, bacon i formatge amb “bouquet” d’amanida i crema de romaní
Segon plat
Turbot amb “ragout” de verdures i boletso
Melós de vedella amb salsa de ceps, graten de patata i puré de castanyeso
Espatlla de xai amb reducció de ratafia
Postres
Brownie amb gelat de vainilla i toffee de crema “Ponche Caballero”o
Mousse de mascarpone amb fruits vermellso
Crema dolça de carbassa
Begudes
AigüesNuviana negre
Cafè amb sortit de panellets
Preu: 25 € (iva inclòs)
- 22 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
RAVONIUBUSCrta. Cornellà de Terri a Medinyà (Ravós del Terri) - 17844 CORNELLÀ DEL TERRI
Telèfon 972 595 237
··· Entrant ···Crema d’Escalivada amb anxova de l’Escala i olivada
··· Primer plat ···Gratinat de formatge de cabra amb albergínia i pinyons
··· Segon plat ···Peus de porc amb castanyes i vi ranci
··· Postres ···Pastis de Moniato amb coulis de Taronja
··· Begudes ···Aigua Viladrau.
Vi negre DO Empordà “Ara” Oliver ContiVi blanc DO Empordà “Treyu” Oliver Conti
··· Café o infusió ···Cafe illy
Infusions Damman Frères
Preu: 28€ (Iva inclòs)
- 23 -
MENÚS FIRES I FESTES DE SANT NARCÍS 2011 Més informació a www.destigirona.com
VILANOVAPasseig Marquès de Camps 51 - SALT - Telèfon 972 23 30 26
Aperitiu:Xips de moniato de tardor
Entrants a compartir:Amanida de tardor
iCanelons de bolets
Segon a escollir:Llata de vedella amb castanyes
ÓBacallà amb “parmentier” de moniato
Postres:Combinat de pastissos de xocolata i castanya amb garrapinyades
Cafè:Cafè i coca de ratafia
Altres:Aigua i pa inclosos.
Preu sense vins: 26 € (IVA inclòs)
Preu amb vins de la casa: 30 € (IVA inclòs)
- 24 -