MENU ÁTICO 1 MENU ÁTICO 2 · Bacalao como en el Freixa Tradició Postre Tarta de queso de Ramón...
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55 euros por persona (IVA incluido) Para comenzar Croqueta de Jamón Ensaladilla rusa con erizos de mar Terrina de foie con pan de hogaza y gelé de moscatel Mar y montaña de pulpo con panceta Plato principal Canelón de tres carnes con salsa de foie y trufa y verduras sin fin Postre Natillas y galletas 55 euros por persona (IVA incluido) Para comenzar Croqueta de Jamón Ensaladilla rusa con erizos de mar Terrina de foie con pan de hogaza y gelé de moscatel Mar y montaña de pulpo con panceta Plato principal Bacalao como en el Freixa Tradició Postre Tarta de queso de Ramón MENU ÁTICO 2 MENU THE PRINCIPAL 2 MENU ÁTICO 1 MENU THE PRINCIPAL 1 65 euros por persona (IVA incluido) Aperitivo Croqueta de chipirón en su tinta y boletus Ensaladilla rusa marina al corte Para comenzar Flores de alcachofa con huevo de codorniz Plato principal Tronco de merluza con costra de especiada y salsa de piparras Postre Natillas y galletas 65 euros por persona (VIVA incluido) Aperitivo Croqueta de chipirón en su tinta y boletus Ensaladilla rusa marina al corte Para comenzar Buñuelos de bacalao, cocochas confitadas y emulsión de perejil Plato principal Pollo Coquelette relleno con ciruelas y cebolleta Postre Tarta de queso de Ramón BODEGA La liebre y la tortuga. D.O. Rías Baixas. | Ferratus A0. D.O. Ribera del Duero. Pan, agua con y sin gas y café incluidos. El número definitivo de comensales se reconfirmará 48 horas antes del evento al igual que los platos elegidos. Servicio mínimo para 8 personas. I.V.A. incluido MARQUÉS DE VALDEIGLESIAS, 1(Esq. Gran Vía, 2) · TEL. (34) 91 521 87 43 · www.theprincipalmadridhotel.com
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55 euros por persona(IVA incluido)
Para comenzarCroqueta de Jamón
Ensaladilla rusa con erizos de marTerrina de foie con pan de hogaza y gelé de moscatel
Mar y montaña de pulpo con panceta
Plato principalCanelón de tres carnes con salsa de foie y trufa y
verduras sin fin
PostreNatillas y galletas
55 euros por persona(IVA incluido)
Para comenzarCroqueta de Jamón
Ensaladilla rusa con erizos de marTerrina de foie con pan de hogaza y gelé de moscatel
Mar y montaña de pulpo con panceta
Plato principalBacalao como en el Freixa Tradició
PostreTarta de queso de Ramón
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65 euros por persona(IVA incluido)
AperitivoCroqueta de chipirón en su tinta y boletus
Ensaladilla rusa marina al corte
Para comenzarFlores de alcachofa con huevo de codorniz
Plato principalTronco de merluza con costra de especiada y
salsa de piparras
PostreNatillas y galletas
65 euros por persona(VIVA incluido)
AperitivoCroqueta de chipirón en su tinta y boletus
Ensaladilla rusa marina al corte
Para comenzarBuñuelos de bacalao, cocochas confitadas y emulsión
de perejil
Plato principalPollo Coquelette relleno con ciruelas y cebolleta
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BODEGA
La liebre y la tortuga. D.O. Rías Baixas. | Ferratus A0. D.O. Ribera del Duero.Pan, agua con y sin gas y café incluidos.
El número definitivo de comensales se reconfirmará 48 horas antes del evento al igual que los platos elegidos. Servicio mínimo para 8 personas. I.V.A. incluido
MARQUÉS DE VALDEIGLESIAS, 1(Esq. Gran Vía, 2) · TEL. (34) 91 521 87 43 · www.theprincipalmadridhotel.com
