MENU COMPLETO DICIEMBRE 2021
1
Salmón Ahumado 10 Salmón ahumado chileno con eneldo, huevo pochado acompañado de guacamole y brotes. Jamón Serrano 7 Jamón serrano español, huevo frito, rúcula, y albahaca. Benedictino 8 Tocino, huevos benedictinos, salsa holandesa, espinaca. Chistorra y Perejil 7 Huevos revueltos, chistorra española y perejil. Salados ELIGE TU BASE Tostada o Bagel Nutella y Almendras 9 Tostada en pan brioche con nutella, almendra y frambuesa. Frutos Rojos 8 Tostada en brioche, acompañada de yogurt griego, frutos rojos y miel a elección. Dulces ELIGE TU BASE Pan brioche o French Toast Clásicos Huevos a la Cacerola 9 Con tomates, pimientos secos, alcachofa, pomodoro y queso gouda holandes gratinado y jamón serrano español. Tortilla Española 6 Clásica tortilla española con prosciutto Di Parma. italiano. Huevos al Gusto 6 Huevos revueltos Omelette TOPPINGS PARA HUEVOS AL GUSTO (4 a elección) - Cebolla perla - Mix embutidos - Tomate riñon - Mix quesos - Pimiento rojo - Espinaca - Pimiento amarillo - Champiñones - Tocino Bowl de Frutas Deli 9 Combinación de frutas acompañadas de yogurt natural y granola de la casa. Leche de almendra + 1 Complementos Hash Browns 4 Papa, Prosciutto Di Parma italiano y albahaca. Breakfast Links 4 Clásicas salchicas americanas de maple. Tocino 4 Porción de tocino crocante. Pan 2 Porción de pan de masa madre. Bebidas Jugos Naturales 3 - Maracuyá - Guanábana - Frutilla - Mora - Mango - Naranjilla www.datudeli.com Para más información y reservas: 0968369692 - 0993054927 Desayunos Menú Sánduches Sánduche Chicago 14 Pan baguette, mostaza dijon, pulpa Angus curada con pimienta negra, queso Muenster, pickles, rúcula y reducción de balsámico Ortalli. Sánduche Texas 13 Pan Baguette, mayonesa picante, pecho Angus curado, cebolla en gajos salteados con tomate en una salsa demi-glace con huevos codorniz. Sanduché Milán 13 Pan baguette,salsa de gazpacho, prosciutto cotto, straciatella, rúcula y tomates deshidratados. Sanduché New Orleans 13 Pan Baguette, mayonesa tártara, lonjas de cuadril Angus ahumado, pancetta curada y rodajas de tomate. Sanduché Viña del Mar 13 Pan baguette, queso crema de yogurt, guacamole, salmón chileno curado por 24 horas, alcaparras y brotes verdes marinados en soya y limón. Sanduché Datu 13 Pan baguette untado con guacamole y jamón serrano, queso Havarti gratinado, aceitunas negras y tomates deshidratados. Entradas Mejillones chilenos 10 Al vino blanco, con tomate y ajo, acompañado de pan L”Artisan. A base de jugo de tomate con vegetales V8. Edamames 8,5 En salsa de soya y aceite de trufa. Ensalada Griega 9,4 Mix de lechugas y brotes verdes, tomate cherry, aros de cebolla, pimiento amarilla, aceituna kalamata, queso feta danés y vinagreta de cebollín. Ensalada Verde 8 Mix de brotes verdes, queso danish blue danés, quinoa, ajonjolí, aceite de oliva, reducción de balsámico y puerro frto. Minestrone 7 Sopa italiana con frijol rojo y panamito, pasta penne, chorizo ibérico, lenteja, parmesano, albahaca. Platos Fuertes Costillas de cerdo St. Louis 25 Cocidas en sous vide con salsa BBQ de la casa, piña maceradas a la parrilla y cole slaw. Salmón chileno 20 En salsa de naranja, jengibre y miel con crocantes de puerro. Pollo a la naranja 17 Pollo en salsa de naranja y salvia, ensaladita verde, tomates cherries, espárragos y reducción de balsámico. Atún rojo 24 Atún sellado a la parrilla en salsa asiática, puré de coliflor rostizada y edadame. Pork Belly 22 Bañado en chutney de uvilla, puré de arveja, crocantes de yuca y cebolletas a la parrilla. Clásicos Pulpo a la parrilla 17 Pulpo sous vide, en aceite de carbón, paprika y romero, salsa pesto, tomate cherry, espárragos y papas. Tiradito de atún blanco 12 Atún blanco, dados de camote amarillo glaseados y salsa de ají amarillo. Ceviches Ceviche de Salmón 11 Elige tu leche de tigre - Maracuyá con hierba luisa - Toronja y jengibre Cortes Premium Striploin 30 Cortes con calidad A la parrilla con salsa de mantequilla de trufa, risotto de champoniñones y brotes verdes y pimiento piquillo. Colita de cuadril 28 A la parrilla, con cebollas caramelizadas, salsa de danish blue danés y con puré de papa al romero, chips de papa y brotes verdes. Entraña 35 A la parilla, con espárragos y pimientos. 1/2 Rack de cordero 37 Acompaña couscous de zuquini y pimiento piquillo, salsa tzatziki y salsa de hierba buena, Certified Angus Beef ® Hamburguesas Certified Angus Beef ® 15 Queso gouda, cebollas caramelizadas, salsa BBQ brotes verdes y tocino. Vegetariana 17 Beyond meat, gazpacho, mix de vegetales, portobelos y brotes verdes. De salmón chileno 14 Con yogurt cheese de cebollin, guacamole, aros de cebolla tempura y brotes verdes. Pizzas Napolitana 11 Con queso mozzarella danés. Pesto 11 Con burrata, brotes verdes y reducción de balsámico. Pepperoni 11 Variedad de quesos importados y prosciutto. 4 quesos 13 Mozzarella y pepperoni Guarniciones Spaguetti pomodoro 5 Risotto de champiñones 5 Ensaladita fresca 5 Papas fritas 5 Tacos de cuadril 13 Colita de cuadril Certified Angus Beef en sous vide, refrito de cebolla y pimiento, lechuga en juliana, guacamole, yogurt cheese y culantro. Cazuela de Pangora 13 Cazuela de carne de pangora, base de leche de coco, hierba luisa, mejillones y togarashi Certified Shiitake 15 Salsa de hongo shiitake y trufa blanca, queso gouda y tocino. Certified Blue Cheese 15 Salsa de queso Danish Blue, jalapeños, tocino, reducción de balsámico y cebollas caramelizadas. Menú Navidad Medallón de pavo en salsa de cereza acom- pañado de arroz blanco con pasas, almendras, alverja y manzana. Incluye ensalada de brócoli, col morada y zana- horia en salsa mayonesa. PAVO A LA CEREZA $23 incluye impuestos
Transcript of MENU COMPLETO DICIEMBRE 2021
Salmón Ahumado 10Salmón ahumado chileno con eneldo, huevo pochado acompañado de guacamole y brotes.
Jamón Serrano 7Jamón serrano español, huevo frito, rúcula, y albahaca.
Benedictino 8Tocino, huevos benedictinos, salsa holandesa, espinaca.
Chistorra y Perejil 7Huevos revueltos, chistorra española y perejil.
SaladosELIGE TU BASE Tostada o Bagel
Nutella y Almendras 9Tostada en pan brioche con nutella, almendra y frambuesa.
Frutos Rojos 8Tostada en brioche, acompañada deyogurt griego, frutos rojos y miel a elección.
DulcesELIGE TU BASE
Pan brioche o French Toast
Clásicos Huevos a la Cacerola 9Con tomates, pimientos secos, alcachofa, pomodoro y queso gouda holandes gratinadoy jamón serrano español.
Tortilla Española 6Clásica tortilla española con prosciutto Di Parma. italiano.
Huevos al Gusto 6Huevos revueltos Omelette
TOPPINGS PARA HUEVOS AL GUSTO (4 a elección)
- Cebolla perla - Mix embutidos- Tomate riñon - Mix quesos- Pimiento rojo - Espinaca- Pimiento amarillo - Champiñones- Tocino
Bowl de Frutas Deli 9Combinación de frutas acompañadas deyogurt natural y granola de la casa.
Leche de almendra + 1
ComplementosHash Browns 4 Papa, Prosciutto Di Parma italiano yalbahaca.
Breakfast Links 4Clásicas salchicas americanas de maple.
Tocino 4Porción de tocino crocante.
Pan 2Porción de pan de masa madre.
BebidasJugos Naturales 3- Maracuyá - Guanábana - Frutilla - Mora- Mango - Naranjilla
www.datudeli.com
Para más información y reservas:
0968369692 - 0993054927
Desayunos
MenúSánduches
Sánduche Chicago 14Pan baguette, mostaza dijon, pulpa Angus curada conpimienta negra, queso Muenster, pickles, rúculay reducción de balsámico Ortalli.
Sánduche Texas 13Pan Baguette, mayonesa picante, pecho Angus curado,cebolla en gajos salteados con tomate en una salsademi-glace con huevos codorniz.
Sanduché Milán 13Pan baguette,salsa de gazpacho, prosciutto cotto,straciatella, rúcula y tomates deshidratados.
Sanduché New Orleans 13Pan Baguette, mayonesa tártara, lonjas de cuadrilAngus ahumado, pancetta curada y rodajas de tomate.
Sanduché Viña del Mar 13Pan baguette, queso crema de yogurt, guacamole,salmón chileno curado por 24 horas, alcaparrasy brotes verdes marinados en soya y limón.
Sanduché Datu 13Pan baguette untado con guacamole y jamón serrano,queso Havarti gratinado, aceitunas negrasy tomates deshidratados.
EntradasMejillones chilenos 10Al vino blanco, con tomate y ajo, acompañado de panL”Artisan. A base de jugo de tomate con vegetales V8.
Edamames 8,5En salsa de soya y aceite de trufa.
Ensalada Griega 9,4Mix de lechugas y brotes verdes, tomate cherry, arosde cebolla, pimiento amarilla, aceituna kalamata, queso feta danés y vinagreta de cebollín.
Ensalada Verde 8Mix de brotes verdes, queso danish blue danés, quinoa,ajonjolí, aceite de oliva, reducción de balsámico y puerro frto.
Minestrone 7 Sopa italiana con frijol rojo y panamito, pasta penne, chorizo ibérico, lenteja, parmesano, albahaca.
Platos FuertesCostillas de cerdo St. Louis 25Cocidas en sous vide con salsa BBQ de la casa, piña maceradas a la parrilla y cole slaw.
Salmón chileno 20En salsa de naranja, jengibre y miel con crocantesde puerro.
Pollo a la naranja 17Pollo en salsa de naranja y salvia, ensaladita verde,tomates cherries, espárragos y reducción de balsámico.
Atún rojo 24Atún sellado a la parrilla en salsa asiática, puré de coliflor rostizada y edadame.
Pork Belly 22Bañado en chutney de uvilla, puré de arveja, crocantesde yuca y cebolletas a la parrilla.
ClásicosPulpo a la parrilla 17Pulpo sous vide, en aceite de carbón, paprika y romero,salsa pesto, tomate cherry, espárragos y papas.
Tiradito de atún blanco 12 Atún blanco, dados de camote amarillo glaseados y salsa de ají amarillo.
CevichesCeviche de Salmón 11Elige tu leche de tigre - Maracuyá con hierba luisa - Toronja y jengibre
Cortes Premium
Striploin 30
Cortes con calidad
A la parrilla con salsa de mantequilla de trufa, risottode champoniñones y brotes verdes y pimiento piquillo.
Colita de cuadril 28A la parrilla, con cebollas caramelizadas, salsa de danishblue danés y con puré de papa al romero, chips de papay brotes verdes.
Entraña 35A la parilla, con espárragos y pimientos.
1/2 Rack de cordero 37Acompaña couscous de zuquini y pimiento piquillo, salsa tzatziki y salsa de hierba buena,
Certified Angus Beef ®
HamburguesasCertified Angus Beef ® 15Queso gouda, cebollas caramelizadas, salsa BBQbrotes verdes y tocino.
Vegetariana 17Beyond meat, gazpacho, mix de vegetales,portobelos y brotes verdes.
De salmón chileno 14Con yogurt cheese de cebollin, guacamole, arosde cebolla tempura y brotes verdes.
PizzasNapolitana 11Con queso mozzarella danés.
Pesto 11Con burrata, brotes verdes y reducción de balsámico.
Pepperoni 11
Variedad de quesos importados y prosciutto.4 quesos 13
Mozzarella y pepperoni
GuarnicionesSpaguetti pomodoro 5
Risotto de champiñones 5
Ensaladita fresca 5
Papas fritas 5
Tacos de cuadril 13Colita de cuadril Certified Angus Beef en sous vide, refritode cebolla y pimiento, lechuga en juliana, guacamole,yogurt cheese y culantro.
Cazuela de Pangora 13Cazuela de carne de pangora, base de leche de coco, hierba luisa, mejillones y togarashi
Certified Shiitake 15Salsa de hongo shiitake y trufa blanca, queso gouda y tocino.
Certified Blue Cheese 15Salsa de queso Danish Blue, jalapeños, tocino, reducción de balsámico y cebollas caramelizadas.
Menú NavidadMedallón de pavo en salsa de cereza acom-pañado de arroz blanco con pasas, almendras, alverja y manzana.
Incluye ensalada de brócoli, col morada y zana-horia en salsa mayonesa.
PAVO A LA CEREZA
$23 incluyeimpuestos
