Menús disfrutables de la semanaSEMANA 14 DE ENEROCaja 8 kg

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Preparación de la alcachofa. Retirar las hojas exteriores, cortar por la mitad, aliñar con aceite, sal, pimienta y unas gotas de limón. Asar boca abajo durante unos 40 minutos a 150ºC.

Preparación del puerro. Retirar las capas exteriores, cortar por la mitad, aliñar con aceite, sal, pimienta. Asar boca abajo durante unos 40 minutos a 150ºC. Reservar todas las verduras cocinadas en táperes de vidrio en la nevera para su uso a lo largo de la semana.

Crema de col romanesco y avena

Pochar un puerro con aceite de oliva, añadir una manzana a dados y la coliflor romanesco separada en flores, cubrir con agua o caldo de verduras. Hervir durante 5 minutos, añadir 2 cucharadas soperas de copos de avena y cocer 5 minutos más. Retirar del fuego y triturar. Decorar con unas hojas de radicchio cortdas muy finamente y unas almendras.

1DÍA

20’

Carne a la plancha con alcachofa y puerro

Cocinar a la plancha la carne elegida. Salpimentar. Recuperar las alcachofas y el puerro del batchcooking. Calentar ligeramente en la misma plancha en la que se ha cocinado la carne. Servir la carne acompañada de las verduras y mayonesa casera.

2DÍA

“Batchcooking”, el fondo de armario de tu cocina:Ahorra tiempo y gana salud cocinando verdura para toda la semana.

Recetas para comer sano y aprovechar al máximo tu caja de esta semana

15’

Tortilla de calabacín

Pochar en una sartén una cebolla y dos o tres calabacines cortados a rodajas muy finas. Salpimentar. Batir los huevos y cocinar la tortilla.Acompañar la tortilla con un tomate maduro a rodajas aliñado con aceite y orégano.

3DÍA

Ensalada de coles de Bruselas

Lavar y cortar por la mitad las coles de Bruselas. Saltearlas en una sartén con un poco de aceite de oliva, condimentar con sal, pimienta y cúrcuma. Tapar y cocinar durante 5 minutos.Preparar una ensalada con la endivia roja, una manzana y finalmente añadir las coles de Bruselas. Aliñar la ensalada con aceite, sal, pimienta, unas gotas de limón y vinagre balsámico.Acompañar con carne, pescado o legumbres.

4DÍA

Croquetas de espinacas y mijo5

DÍA

20’

15’

Para 20 unidades.Cocinar 50 g de mijo o arroz integral. Escurrir y reservar. Pochar un diente de ajo, un puerro, un calabacín rallado y por último las espinacas, salpimentar. Mezclar todo con el mijo para formar una masa, rectificar de sal y dejarlo enfriar en la nevera. Si necesitara más consistencia, mezclar la masa con un poco de harina de garbanzo. Formar las croquetas, pasarlas por un huevo batido, rebozar con pan rallado y freír, escurrir sobre un papel de cocina y servir.

20’

Encontrarás más recetas sabrosas para disfrutar con la verdura en nuestro blog: blog.disfrutaverdura.com, donde podrás buscar por ingredientes.

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