UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIAFACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE

EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERASDIRECCIÓN DE POSGRADOS Y EDUCACIÓN

CONTINUADA

DIPLOMADO: DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES

TURÍSTICOS

MÓDULO:DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES

TURÍSTICOS

UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIAFACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE

EMPRESAS TURÍSTICAS Y HOTELERASDIRECCIÓN DE POSGRADOS Y EDUCACIÓN

CONTINUADA

DIPLOMADO: DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES

TURÍSTICOS

MÓDULO:DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES

TURÍSTICOS José Alejandro Gómez TobónBogotá D.C., Septiembre 18 a 31 de

2009

OBJETIVO

Diferenciar, enumerar y describir los

diversos tipos y modalidades de

servicios, atractivos y facilidades requeridas

para el aprovechamiento

turístico en función de productos y paquetes

turísticos.

Aplicar dichos conceptos en los

procesos de diagnóstico, diseño,

costeo y operación de los mismos.

Identificar y explicar el marco conceptual

básico con énfasis en demanda, oferta,

producto y paquete turístico.

I.Fundamentación conceptual

CONTENIDOS

II. Análisis básico del mercado

III. Pautas generalmente aplicadas al aprovechamiento turístico en función del diseño de productos y paquetes turísticos

IV. Diseño de productos turísticos.

V. Diseño de paquetes turísticos. Pautas básicas de costeo y operación.

VI. Presentación y sustentación del ejercicio colectivo de aplicación

Exposiciones magistrales

METODOLOGÍA

Proyección de material escrito y audiovisual

Consulta dirigida de información referencial

Diligenciamiento de protocolos que sintetizan la aplicación de modelos, procedimientos y actividades para el diseño y desarrollo de productos y paquetes turísticos

Evaluación del ejercicio colectivo de aplicación

SOPORTE FOTOGRÁFICOwww.bancoimagenes.comwww.colarte.comwww.colombiadefiesta.comwww.colombialink.comwww.corculla.comwww.diversacolombia.blogspot.comwww.invias.gov.cowww.llanera.comwww.meta.gov.cowww.millano.comwww.mivillavo.comwww.noticieroturistico.tripod.comwww.portalcol.comwww.turismometa.gov.cowww.viajeros.com

I. FUNDAMENTACIÓN CONCEPTUAL

I. FUNDAMENTACIÓN CONCEPTUAL

PRODUCTO TURÍSTICO

“Conjunto de componentes tangibles e intangibles que incluye: recursos y atractivos, equipamientos e

infraestructura, servicios, actitudes recreativas, imágenes y valores simbólicos. Ofrece unos

beneficios capaces de atraer a grupos determinados de consumidores pues satisfacen las motivaciones y expectativas relacionadas con su tiempo libre”. Secretaría de Turismo de México.

“Es cualquier cosa que se puede ofrecer a un mercado para la atención, adquisición, uso o

consumo y que satisface un deseo o una necesidad. Incluye objetos físicos, servicios, sitios,

organizaciones e ideas”. Philip Kotler

CONCEPTO DE PAQUETE TURÍSTICO

Es una combinación de servicios que generalmente se compran por separado, (transporte, alojamiento, alimentación,

guianza, visitas a sitios de interés, actividades de diversión); pero que se

ofrecen como un producto único, integrado, con precio fijo y que es adquirido por el

consumidor en una sola transacción.

OFRECE VENTAJAS (BENEFICIOS) Y DESVENTAJAS (RIESGOS) PARA EL CLIENTE Y

PARA EL PRODUCTOR / ENSAMBLADOR

DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO Y PAQUETE TURÍSTICO

DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO Y PAQUETE TURÍSTICO

PAQUETE / PLANCombinación de servicios que generalmente

se compran por separado pero que se ofrecen como un producto único, integrado,

con precio fijo y es adquirido en una sola transacción: transporte, alojamiento, comidas, bebidas, diversión, otros.

PRODUCTOConjunto de componentes tangibles e intangibles que ofrece unos beneficios

capaces de atraer a grupos determinados de consumidores hacia un territorio o destino.

DESTINO TURÍSTICODESTINO TURÍSTICO

Conjunción de espacio geográfico, imagen o marca que lo identifica y oferta calificada: infraestructura,

planta, atractivos, organizaciones. Un destino turístico puede ofrecer

diferentes productos.

Terr

itor

ioIm

agen/

Marca

Productos/Servicios

ESTUDIO DE

CIUDADES

ALGUNAS VISIONES DE TERRITORIO

Homogéneo

Polarizado

Región plan

TIPOS Y CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO Modalidad o finalidad del producto en

función de la unidad de análisis y de la demanda. En función del tipo de destino:

DESTINO PRIMARIO

El que se constituye en el motivo principal del viaje.

DESTINO SECUNDARIO

El (los) que complementa(n) el destino primario.

ORDENAMIENTO DEL TERRITORIO PARA EL APROVECHAMIENTO

TURÍSTICO

ORDENAMIENTO DEL TERRITORIO PARA EL APROVECHAMIENTO

TURÍSTICO

* Región

* Área

* Centro

* Ruta

* Corredor

* Circuito

* Metropolitano

* Agroturismo* Ecoturismo

* Turismo cultural* Complejo

* Núcleo

* Zona

* Eventos

* Aventura* Negocios

* Gastronómico

* Étnico

* Turismo rural

IMAGEN – MARCA

IMAGEN

FORMA EN LA QUE LOS CONSUMIDORES VISUALIZAN UN PRODUCTO REAL O POTENCIAL / DESTINO.

MARCA

NOMBRE, TÉRMINO, SIGNO, SÍMBOLO O COMBINACIÓN DE ESTOS ELEMENTOS QUE TIENE EL PROPÓSITO DE IDENTIFICAR LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS OFRECIDOS POR UN VENDEDOR O GRUPO DE VENDEDORES PARA DISTINGUIRLOS DE LOS PRODUCTOS Y SERVICIOS OFRECIDOS POR LA COMPETENCIA.

TALLER I

IDENTIFICACIÓN DEL DESTINO OBJETO DE

ANÁLISIS PARA DISEÑO DE PRODUCTOS Y PAQUETES

TURÍSTICOS

COMPONENTES DEL SECTOR TURISMO

ATRACTIVOS TURÍSTICOS

INFRAESTRUCTURA

PLANTATURÍSTICA

DEMANDA

SUPERESTRUCTURA

Consumidores* Reales* Potenciales

COMUNIDADRECEPTORA

OFERTA

DEMANDA Y OFERTA TURÍSTICADEMANDA Y OFERTA TURÍSTICA

GENERALIDADES

DEMANDA TURÍSTICA OFERTA TURÍSTICA

Bienes tangibles, intangibles, servicios e infraestructura que son

ofrecidos al turista/viajero.

Productos, facilidades, atractivos, servicios y actividades requeridas por el turista / viajero.

Atractivosturísticos

Planta/estructuraturística

Infraestructurageneral y

especializada

Necesidades

Anhelos

Deseos

Sueños

PRODUCTO

/

PAQUETE

TURÍSTICO

MERCADO

PRODUCTO

PAQUETE

Productos, facilidades, atractivos, servicios y actividades requeridas por el turista:

Necesidades, Anhelos, Deseos, Sueños.

DEMANDA

Bienes tangibles, intangibles y servicios ofrecidos:

Atractivos turísticos + Planta (estructura)turística + Infraestructura general

y especializada.

OFERTA

Los turistas pagan por los servicios que necesitan para disfrutar de su tiempo libre y

para sobrevivir; pero ante todo, buscan experiencias y utilidades, y eso es lo que

compran.Þ Origen y/o destino: nacional o doméstico (local, regional, nacional) e internacional.

Þ Nivel de ingresos y gasto turístico: lujo, ejecutivo, económico, clase turista.

Þ Medio de transporte utilizado: terrestre, aéreo, marítimo, fluvial.

Þ Distancia al punto de destino y estadía: fin de semana, puentes, vacaciones.

Þ Grupos de edad: jóvenes (generaciones X y Y, baby boomers), familias, adultos mayores.

Þ Motivación turística: naturaleza, cultura, descanso, aventura, deporte, nueva era.

DEMANDADEMANDA

VIEJOS Y NUEVOS TURISTAS

VIEJOS TURISTAS

• Búsqueda del sol.

• Siguen a las masas.

• Les importa el hoy.

• Viajan para decir que hanestado.

• Tener.

• Superioridad.

• Les gustan las atracciones.

• Son precavidos.

• Comen en el hotel.

• Homogéneos.

NUEVOS TURISTAS

• Experiencias diferentes.

• Quieren ser protagonistas.

• Ven y disfrutan, pero no destruyen.

• Viajan por disfrutarlo.

• Ser.

• Comprensión.

• Gustan de los deportes.

• Son aventureros.

• Prueban la comida local.

• Híbridos.

MEGATENDENCIAS TURÍSTICAS

TENDENCIAS DE LA DEMANDA TURÍSTICA• Más vacaciones, más breves.

• Mayor estabilidad relativa social y económica.• Muchos turistas en uno.

• Calidad y valor por gasto turístico.• Ascenso de la preocupación ambiental.

Turismo de AventuraCruceros

EcoturismoTurismo CulturalTurismo Temático

TALLER I

IDENTIFICACIÓN PRELIMINAR DE LA

DEMANDA: MERCADO OBJETIVO

TALLERES: REGLAS DEL JUEGO

SEGUIRINSTRUCCIONES

TRABAJAR

EN EQUIPO

EL TIEMPO

ES ORO

ACTITUDPROACTIVA

RESULTADOS - RESULTADOS

TALLER IIDENTIFICACIÓN PRELIMINAR DE

LA DEMANDA: MERCADO OBJETIVO

VARIABLE DESCRIPCIÓNEnumere cinco características del perfil del consumidor objetivo

Identifique tres productos a desarrollar en función del perfil de la demanda

DEMANDA: SEGMENTACIÓNDEMANDA: SEGMENTACIÓNSEGMENTACIÓN. “División del mercado en grupos directos de consumidores que podrían requerir productos separados (paquetes) y/o diferentes mezclas de mercadotecnia”. Philip KotlerIMPORTANCIA. Permite identificar grupos de posibles compradores de los productos (paquetes) o mezclas ofrecidas, con el fin de responder a sus expectativas y necesidades.DETERMINACIÓN DE SEGMENTOS. Datos duros: cuantitativos. Datos blandos: cualitativos.APLICACIONES. Estrategias productivas y de servicio, comercialización, mercadeo, promoción.

SEGMENTACIÓN DE LA DEMANDA

SEGMENTACIÓN GEOGRÁFICA

Origen o procedencia Internacional. Nacional. Regional. Departamental. Local.

SEGMENTACIÓN

SICOGRÁFICAForma de

pensarEstilo de vida.Clase social.Personalidad.

SEGMENTACIÓN DEMOGRÁFICA

Condición personal y económica Edad, género,

raza. Nivel de educación.Ingreso-ahorro-gasto

turístico.

SEGMENTACIÓN SOCIOGRÁFICA

Forma de socializarActitudes.

Usos o costumbres.Respuesta a productos.

SEGMENTODEL

MERCADO

TALLER IV: SEGMENTACIÓ

N

SEGMENTODEL

MERCADO

TALLER IV: SEGMENTACIÓ

N

IDEAS PARA LA SEGMENTACIÓN TIPOLÓGICA DE LA DEMANDA DEL

META

IDEAS PARA LA SEGMENTACIÓN TIPOLÓGICA DE LA DEMANDA DEL

METAEcoturismo

Turismo de aventura

Turismo cultural-Etnoturismo

Agroturismo-Turismo rural

Descanso

Eventos

Deportes

Gastronomía

Negocios, congresos y convenciones

TALLER IV. “SEGMENTACIÓN DE LA DEMANDA DESTINO / UNIDAD

PRODUCTIVA”1. Conforme su grupo de trabajo según destino / unidad productiva.

2. La persona o grupo debe asumir el rol de responsable por el diseño del producto turístico.

3. Cada persona o grupo debe proponer una estrategia de segmentación para el mercadeo del producto o servicio definiendo:

a. Criterios de segmentación que pueden ser utilizados.

b. Listado de segmentos identificados que sean de interés.

c. Analice elementos como tamaño, atractividad, oportunidad, otros.

d. Una justificación de cuales de estos segmentos serían prioritarios y por qué.

TALLER IV. “SEGMENTACIÓN DE LA DEMANDA”

Destino / Unidad productiva: __________________________

Nombre del Producto / Paquete: _______________________________

Criterios de segmentación

posibles de aplicar

Segmentos identificados JustificaciónPrioridad

OFERTA TURÍSTICAOFERTA TURÍSTICA

Super -estructura

ATRACTIV

OS T

URÍS

TIC

OS

RECURSOS

Infraestructura

Planta

OFERTA TURÍSTICA: ATRACTIVOS EN DESTINOS

ATRACTIVOSMETODOLOGÍA

DGT/VMT

Recursos culturales.

Sitios naturales.

Festividades y eventos.

JERARQUÍA: I Internacional, II Nacional, III Regional, IV Local

ATRACTIVOSMETODOLOGÍA OMT

Sitios naturales.

Bienes culturales.

Etnografía.

Realizaciones técnicas, científicas o artísticas

contemporáneas.

Acontecimientosprogramados.

OFERTA TURÍSTICA: ATRACTIVOS

Arqueológicos, arquitectónicos, históricos, obras de arte, expresiones religiosas,

manifestaciones folclóricas, realizaciones técnicas, científicas y grupos de especial interés.

SITIOS NATURALES

FESTIVIDADES Y EVENTOS

GRUPOS SUBGRUPOS

Metodología inventario de atractivos turísticos: DGT / VMT

RECURSOS CULTURALES

Ferias y exposiciones, eventos artísticos, eventos culturales, eventos deportivos,

aniversarios, reinados, encuentros, día de mercado y otros.

Montañas, altiplanicies, llanuras, lagunas, ríos, cascadas, costas o litorales, islas, lugares de

caza y pesca, lugares de observación de fauna y flora, Parques Nacionales Naturales y otros.

OFERTA TURÍSTICA: JERARQUIZACIÓN

Cualificar (Cuantificar) la oferta de atractivos a ofrecer.

OFERTA TURÍSTICA: JERARQUIZACIÓN

Cualificar (Cuantificar) la oferta de atractivos a ofrecer.

JERARQUÍA IAtractivos de interés internacional.

JERARQUÍA IIAtractivos de interés nacional.

JERARQUÍA IIIAtractivos de interés regional.

JERARQUÍA IVAtractivos de interés regional.

TALLER III

IDENTIFICACIÓN DE ATRACTIVOS DEL DESTINO

TALLER II. “IDENTIFICACIÓN DE ATRACTIVOS TURÍSTICOS EN DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA”

1. Conforme su grupo de trabajo por destino.

2. Cada persona o grupo debe asumir el rol de responsable por el diseño del producto turístico.

3. Cada persona o grupo debe relacionar, en el formato adjunto, un listado de los principales atractivos

disponibles para el turista o visitante en el destino teniendo en cuenta:

a. Nombre del atractivo de interés turístico. Analice elementos como acceso, facilidades, atractividad.

b. Localización del mismo.

c. Jerarquía o grado de importancia del atractivo.d. Descripción general que justifique por qué el atractivo ha

sido tenido en cuenta.

NOMBRE DEL ATRACTIVO

LOCALIZACIÓN DESCRIPCIÓN GENERALJERARQUÍA

TALLER II “IDENTIFICACIÓN DE ATRACTIVOS EN DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA”

Destino / Unidad productiva: __________________________

Atractivos: Recursos culturales, Sitios naturales, Festividades y eventos.

OFERTA TURÍSTICA: INFRAESTRUCTURA

VALORACIÓN DE LA INFRAESTRUCTURA

Acceso terrestre, aéreo, marítimo, fluvial.

Telecomunicaciones.

Acueducto, alcantarillado, manejo de desechos.

Energía, servicios de salud/primeros auxilios.

OFERTA TURÍSTICA: ESTRUCTURA - PLANTA

TALLER III OFERTA TURÍSTICA: PLANTA

Otros servicios: agencias de viajes, guianza, diversión,cambio de moneda, información turística, compras, cajeros

Alojamiento

Alimentación

Transporte

TALLER IV

IDENTIFICACIÓN DE LA PLANTA TURÍSTICA DEL DESTINO

TALLER III. “IDENTIFICACIÓN DE PLANTA TURÍSTICA EN DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA”

1. Conforme su grupo de trabajo por destino.

2. Cada persona o grupo debe asumir el rol de responsable por el diseño del producto turístico.

3. Cada persona o grupo debe relacionar, en el formato adjunto, un inventario de las principales facilidades o servicios ofrecidos al turista o visitante en el destino

teniendo en cuenta:

a. Nombre de la facilidad de interés turístico. Analice elementos como localización, tamaño, atractividad.

b. Localización de las mismas.

c. Rango de tarifa que ofrece.d. Descripción general que justifique por qué la facilidad ha

sido tenida en cuenta.

TALLER III. “IDENTIFICACIÓN DE PLANTA TURÍSTICA EN DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA”

Destino / Unidad productiva: __________________________

Servicios: Transporte, alojamiento, alimentación, guianza, diversión, otros

NOMBRE DEL ESTABLECIMIENTO

LOCALIZACIÓN

DESCRIPCIÓN GENERALRANGO DE

TARIFA

III. PAUTAS Y PROCEDIMIENTOS GENERALMENTE APLICADOS AL APROVECHAMIENTO TURÍSTICO EN FUNCIÓN DE LA CONFIGURACIÓN DE PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS

III. PAUTAS Y PROCEDIMIENTOS GENERALMENTE APLICADOS AL APROVECHAMIENTO TURÍSTICO EN FUNCIÓN DE LA CONFIGURACIÓN DE PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS

Rastrear todos los

segmentos que tengan

unas necesidades similares a las que la empresa/ destino

satisface actualmente;segmentar, y

volver a segmentar

de acuerdo a tendencias y necesidades insatisfechas

PROCESO BÁSICO DE APRESTAMIENTO AL DISEÑO DE

PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS

PROCESO BÁSICO DE APRESTAMIENTO AL DISEÑO DE

PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS

Identificar las

fortalezas de la

organización/ destino que

sean capaces de aportar una diferencia-

ción positiva frente a la

competencia y a sus puntos críticos.

Identificar los aspectos

claves de la competencia

para sacar provecho de sus propios

puntos fuertes y débiles,

estableciendo claramente

cuáles de las estrategias

son las ganadoras y

cuáles las perdedoras.

Anticiparse a ganar una

ventaja competitiva

que sea difícil de copiar; situarse

siempre por delante.

P. P. T. C.

MERCADODemanda

Oferta

DESTINO / UNIDAD PRODUCTIVA

TerritorioImagen – Marca

ENSAMBLEProductoPaquete

PRODUCTO – PAQUETE TURÍSTICO

PRESTADORES DE SERVICIOS TURÍSTICOS

LABOR DE ENSAMBLE

PRODUCTO PAQUETE

PRODUCTOS Y PAQUETES TURÍSTICOS: MARCO DE PLANEACIÓN

MARCOAMBIENTAL

Creciente preocupaciónambiental. Calidad del

entorno. Desarrollo sostenible.

MARCOECONÓMICO

Internacionalización, globalización.

Países emisores y receptores.

Turismo interno.

MARCOPOLÍTICO

Políticas, planes, programas,estrategias, acciones.Integración regional.

Énfasis misionaly visión.

MARCO LEGAL E INSTITUCIONAL

Constitución Política.Ley General del Turismo.

Leyes, decretos,acuerdos,

resoluciones.

COMPETITIVIDAD

PRODUCTIVIDAD

SOSTENIBILIDAD

CALIDAD

MARCO SOCIALY CULTURAL

Prestadores deservicios turísticos, turistas,

comunidades receptoras.Patrimonio. Vocación. Nuevos paradigmas.

MARCOTECNOLÓGICO

Nuevas tecnologías: informática, comunicaciones.

Disminución de barreras tecnológicas.

BASES PARA EL DISEÑO DE PRODUCTOS/PAQUETES TURÍSTICOS

OBJETIVO DEL PRODUCTO/PAQUETE

OBJETIVO DEL PRODUCTO/PAQUETE

TIPOS Y CARACTERÍSTICAS

TIPOS Y CARACTERÍSTICAS

MOTIVO

• Ecoturismo• Aventura• Cultural

•Agroturismo/ T. R.• Descanso• Eventos• Deportes

• Gastronómico• Negocios, C. y C.

Satisfacer necesidades

Generar preferencias

Lograr eficiencia

Diferenciación yvalor agregado

Cobertura geográfica: región, zona, área, complejo, centro,

núcleo, ruta,

Tipo de destino: primario, secundario

Modalidad o finalidad: básico, complementario

corredor,circuito

EL PRODUCTO / PAQUETE COMPETITIVO

Generación de ideas; selección; desarrollo y evaluación del mercado potencial; formulación de la estrategia de

mercadeo; análisis del negocio; comercialización; evaluación.

Características formales, contextuales o de contenido que inventen o recreen.CREATIVO

DIFERENCIADO

ÚNICO

INNOVADOR

Con valores agregados, entendidos como el PLUS que se otorga y que no se

cobra.

Probablemente nadie más puede brindar lo que usted está ofertando.

COMPETITIVO

Recrearse en función de la aparición o creación de necesidades, expectativas o

deseos.

Adecuada relación calidad - precio. Otorgar la mayor calidad posible al

menor precio.

GESTIÓN DE PRODUCTOS Y PAQUETESGESTIÓN DE PRODUCTOS Y PAQUETESBÚSQUEDA DEL ÉXITO

Satisfacer necesidades del consumidor en sus tres niveles. Físico-biológicas: comida, sueño, aseo. Sociales o

simbólicas: amigos, familiares, compañeros; reconocimiento, status, imagen. Espirituales: intimidad y goce personal:

contemplación, música, religiosidad.

Responder a condiciones y dinámica del mercado. Los P/P deben responder a expectativas relacionadas con poder

adquisitivo, relación tiempo/distancia, emplazamiento de los P/P en el mercado, análisis de la competencia.

Diseño–Sostenibilidad: Generación y selección de ideas. Evaluación económica, administrativa, técnica, normativa,

ambiental, social. Mercado, mercadeo, mercadotecnia, ventas. Calidad, servicio, ciclo de vida. Sostenibilidad integral.

Emplazamiento y desarrollo de P/P. Operación y mercadeo en condiciones de productividad, competitividad y calidad.

Verificación de resultados. Ajustes, prospección.

IV. DISEÑO DE PRODUCTOS TURÍSTICOS

IV. DISEÑO DE PRODUCTOS TURÍSTICOS

PRODUCTO TURÍSTICO

“Conjunto de componentes tangibles e intangibles que incluye: recursos y atractivos, equipamientos e

infraestructura, servicios, actitudes recreativas, imágenes y valores simbólicos. Ofrece unos

beneficios capaces de atraer a grupos determinados de consumidores pues satisfacen las motivaciones y expectativas relacionadas con su tiempo libre”. Secretaría de Turismo de México.

“Es cualquier cosa que se puede ofrecer a un mercado para la atención, adquisición, uso o

consumo y que satisface un deseo o una necesidad. Incluye objetos físicos, servicios, sitios,

organizaciones e ideas”. Philip Kotler

PRODUCTO:VISIÓN Y NIVELES

PRODUCTO:VISIÓN Y NIVELES

VISIÓN DEL PRODUCTODestino, cadena productiva,

unidad productiva.

NIVELES DEL PRODUCTOPrincipal, periférico,

complementario.Principal, auxiliar, de apoyo,

aumentado.

VISIÓN DEL PRODUCTOVISIÓN DEL PRODUCTODESTINO

Conjunción de espacio

geográfico, imagen o

marca que lo identifica y

oferta calificada:

infraestructura, planta,

atractivos, organizaciones.

Un destino turístico puede

ofrecer diferentes productos.

CADENA PRODUCTIV

AOferta

integrada de servicios que le

permite al cliente adquirir,

en una sola transacción y por un precio

fijo, el acceso a un paquete de

facilidades: transporte, alojamiento, alimentación,

guianza, diversión.

UNIDAD PRODUCTIV

AEmpresa. Líneas de

producción o servicio de una

empresa.

NIVELES DEL PRODUCTONIVELES DEL PRODUCTOPRINCIPAL

Responde a la motivación básica por la que el consumidor se decide a desarrollar unas

determinadas actividades turísticas o de ocio.

PERIFÉRICO Acompañan al producto principal, sin ellos se

dificulta la producción de una experiencia satisfactoria del uso del tiempo libre, relacionado

con la motivación principal del consumidor.

COMPLEMENTARIOAcompañan a los anteriores. No son indispensables

pero ayudan a personalizarlo y a identificarlo, añaden valor y atractividad. Entretenimiento,

exclusividad, confort.

PRODUCTO PRINCIPAL. El que define la motivación básica para que el consumidor se

decida a desarrollar unas determinadas actividades turísticas o de ocio.

NIVEL DE PRODUCTOS/SERVICIOSNIVEL DE PRODUCTOS/SERVICIOS

PRODUCTO AUXILIAR. Artículos o servicios que deben estar presentes para que el cliente use el

PP. Hotel ejecutivo: servicio telefónico, restaurante, lavandería.

PRODUCTO DE APOYO. Productos adicionales ofrecidos para aumentar el valor del PP y ayudar

a diferenciarlo de la competencia: centro de negocios, gimnasio, piscina.

PRODUCTO AUMENTADO. Combinación de dichos productos acompañados de variables de orden

superior: facilidades de acceso, ambiente físico, interacción social.

CONVERTIR EL PATRIMONIO CULTURAL, NATURAL O CREADO EN

Un bien, servicio o facilidad ofertable a segmentos definidos del mercado

(Potenciales / Reales).

QUÉ SE BUSCA CON EL DISEÑO DEL PRODUCTO?

QUÉ SE BUSCA CON EL DISEÑO DEL PRODUCTO?

ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO / CADENA DE VALOR

COSTO – BENEFICIO. ECONOMÍAS DE ESCALA

ÁRBOL DE DECISIONESSegmentos del mercado. Tipologías y morfologías. Estrategias comerciales,

producción, servicio.

DISEÑO DEL PRODUCTO TURÍSTICO

DISEÑO DEL PRODUCTO TURÍSTICOConjunto de componentes TANGIBLES e

INTANGIBLES disponibles en un DESTINO/ UNIDAD PRODUCTIVA, ENSAMBLADOS y

ofrecidos en un MERCADO definido.

TERRITORIO (Materia prima/Atractivos).

+ACTORES/AGENTES (Productos, servicios,

facilidades).

+IMAGEN (Valores percibidos).

+MARCA (Identificación, recordación).

El producto ofrece unos BENEFICIOS capaces de atraer grupos determinados de consumidores,

satisfaciendo sus MOTIVACIONES, EXPECTATIVAS o FANTASÍAS, convirtiéndolas en EXPERIENCIAS.

TALLER V DISEÑO DEL PRODUCTO

TALLER V. “DISEÑO DEL PRODUCTO TURÍSTICO PARA EL DEPARTAMENTO DEL

META”1. Conforme su grupo de trabajo por destino.

2. La persona o grupo debe tener en cuenta el segmento de mercado definido, precisando sus características.

3. Para formular el producto, cada persona o grupo debe evaluar los insumos de oferta de atractivos, facilidades y servicios.

4. Establezca las actividades y atractivos a ofrecer como un todo en el destino, en función de un período de tiempo

determinado.

5. Diseñe ordenadores territoriales, pautas de imagen y marca.

TALLER V.“DISEÑO DEL PRODUCTO”Destino/Unidad Productiva: _______________________________

Nombre del Producto: ____________________________________

Época del año / Duración en días – noches: ___________________

Ordenador territorial a desarrollar

Atractivos a incluir

Imagen del producto

Servicios a ofrecer

Marca del producto

PRODUCTO TURÍSTICO SOSTENIBLE

PRODUCTO TURÍSTICO SOSTENIBLEBENEFICIOS

EconómicosSociales

CulturalesAmbientales

Repartición equitativa de beneficios.

Sostenibilidad en el tiempo.

Calidad / Productividad /Competitividad.

EL PRODUCTO TURÍSTICO DEBE SER

PERSONALIZADOPRODUCTIVO

SOSTENIBLECOMPETITIVO

PRODUCTO

TURÍSTICOEXITOSO

V. DISEÑO DE PAQUETES TURÍSTICOSV. DISEÑO DE PAQUETES TURÍSTICOS

CONCEPTO DE PAQUETE TURÍSTICO

Es una combinación de servicios que generalmente se compran por separado, (transporte, alojamiento, alimentación,

guianza, visitas a sitios de interés, actividades de diversión); pero que se

ofrecen como un producto único, integrado, con precio fijo y que es adquirido por el

consumidor en una sola transacción.

OFRECE VENTAJAS (BENEFICIOS) Y DESVENTAJAS (RIESGOS) PARA EL CLIENTE Y

PARA EL PRODUCTOR / ENSAMBLADOR

VENTAJAS PARA EL CLIENTE CONVENIENCIA. Facilita la planeación del viaje y el control de los gastos por todo concepto.

AHORRO. Mayor eficiencia precio-costo al adquirir los componentes del paquete con descuento por volumen.

CALIDAD. Los clientes reciben calidad garantizada por el operador, adicional a la ofrecida por cada prestador.

SEGURIDAD. El cliente puede estar más protegido contra abusos y situaciones imprevisibles.

VENTAJAS PARA EL PROVEEDORPROGRAMACIÓN. Puede negociar con anticipación, establecer fechas y enfrentar la estacionalidad más convenientemente.

AMPLIAR MERCADOS. Permite introducir servicios nuevos, combinarlos con facilidades posicionadas y atraer segmentos diversos de clientes.

COMPETITIVIDAD. Enfrenta de mejor manera la competencia y reacciona más rápidamente ante la dinámica del mercado.

DESVENTAJAS PARA EL CLIENTEINFLEXIBILIDAD. Al ser un producto único, el comprador adquiere TODOS los componentes del mismo, asumiendo el riesgo de que alguno(s) no cumpla(n) con sus expectativas.CREDIBILIDAD. El cliente debe asumir que el paquete ha sido bien diseñado y que ha acertado en la elección.INFORMACIÓN. Deberá contar con mayor asesoría ante el cúmulo de información: CRS, GDS, INTERNET, medios masivos.

DESVENTAJAS PARA EL PROVEEDORRIESGO. El proveedor (ensamblador) asume riesgos económicos (bloqueo de habitaciones/sillas de avión), incertidumbre por el comportamiento del mercado, desastres.CONCENTRACIÓN DE ESFUERZOS. El proveedor dedica grandes esfuerzos en proyectos concretos (estrategia concentrada), abandono ocasional o definitivo de estrategias de diferenciación y no diferenciada.CADENA DE PRODUCCIÓN. El proveedor se compromete con el cliente a prestar un conjunto de servicios, muchos de los cuales están por fuera de su control directo.

PAUTAS PARA LA ESTRUCTURACIÓN Y DESARROLLO DE PAQUETES

TURÍSTICOS

PAUTAS PARA LA ESTRUCTURACIÓN Y DESARROLLO DE PAQUETES

TURÍSTICOSDefinir los objetivos del paquete

• Atraer nuevos segmentos del mercado.• Complementar la oferta actual.• Reposicionar el Producto – Servicio – Destino.

Definir el concepto del paquete• Qué buscan los consumidores. Principales

beneficios: FUNCIONALES, SIMBÓLICOS, VIVENCIALES.

• Qué decidimos vender: DESTINO, TIPO(S) DE SERVICIO(S), ACTIVIDADES, EXPERIENCIAS.

PAUTAS PARA LA ESTRUCTURACIÓN Y DESARROLLO DE PAQUETES TURÍSTICOS -

Continuación

PAUTAS PARA LA ESTRUCTURACIÓN Y DESARROLLO DE PAQUETES TURÍSTICOS -

ContinuaciónEstructurar el producto• Servicios básicos + Servicios complementarios.

• Beneficios buscados por el cliente.• Valor agregado, diferenciación.

Diseño del proceso de prestación del servicio• Búsqueda de información. Contacto con canales.

• Toma de decisión-Reserva-Compra del producto.

• Viaje al destino-Transporte.• Traslado al hotel-Transfer-Operación receptiva.

• Chequeo en el hotel-Alojamiento.• Alimentación-Restaurante del hotel.• Contacto con el destino. Excursiones locales, guianza, eventos, espectáculos, compras, otros.

FACTORES PARA EL DISEÑO DE PAQUETES TURÍSTICO

FACTORES PARA EL DISEÑO DE PAQUETES TURÍSTICO

FUNCIONALES VIVENCIALES

SIMBÓLICOS

Aprovechar el recursopaisajístico; diferenciarse

a partir de la existenciade atractivos y

servicios turísticos;privilegiar la

sostenibilidadeconómica,ambiental

y social

EL PAQUETE TURÍSTICO COMPETITIVO

Generación de ideas; selección; desarrollo y evaluación del mercado potencial; formulación de la estrategia de

mercadeo; análisis del negocio; comercialización; evaluación.

Características formales, contextuales o de contenido que inventen o recreen.CREATIVO

DIFERENCIADO

ÚNICO

INNOVADOR

Con valores agregados, entendidos como el PLUS que se otorga y no se

cobra.

Probablemente nadie más puede brindar lo que usted está ofertando.

COMPETITIVO

Recrearse en función de la aparición o creación de necesidades, expectativas o

deseos.

Adecuada relación calidad - precio. Otorgar la mayor calidad posible al

menor precio.

PAQUETE TURÍSTICO

Combinación de servicios que

generalmente se compran por separado

pero que se ofrecen como un producto

único, integrado, con precio fijo y que es

adquirido en una sola transacción: transporte,

alojamiento, comidas, bebidas, guianza,

diversión.

PLAN TURÍSTICO

Paquete turístico que se ofrece

contemplando variadas opciones y

posibilidades: plan de alimentación, tipo de acomodación, número de noches y días, valor y vigencia de la tarifa,

tours incluidos, facilitación, valores

agregados.

MODALIDADES DEL “PAQUETE TURÍSTICO”

MODALIDADES DEL “PAQUETE TURÍSTICO”

DISEÑO DEL PAQUETE TURÍSTICO

DISEÑO DEL PAQUETE TURÍSTICOPAQUETE TURÍSTICO: conjunto de

componentes TANGIBLES e INTANGIBLES que incluye:

Servicios y atractivos turísticos (materia prima).+

Infraestructura y equipamiento (planta).+

Servicios complementarios.+

Actividades.+

Duración y precio.+

Imágenes y valores percibidos.El paquete ofrece unos BENEFICIOS capaces de atraer grupos determinados de consumidores,

satisfaciendo sus MOTIVACIONES, EXPECTATIVAS o FANTASÍAS, convirtiéndolas en EXPERIENCIAS.

TALLER VI DISEÑO DEL PAQUETE

PRINCIPALES SERVICIOS, FACILIDADES Y PRODUCTOS QUE DEBEN TENERSE EN CUENTA

PARA LA CONFIGURACIÓN DEL PRODUCTO

PRINCIPALES SERVICIOS, FACILIDADES Y PRODUCTOS QUE DEBEN TENERSE EN CUENTA

PARA LA CONFIGURACIÓN DEL PRODUCTO

ALOJAMIENTO Y TRANSPORTE

COMIDAS Y BEBIDAS

ACOMPAÑAMIENTO Y GUIANZA

VISITAS A SITIOS DE INTERÉS

SEGUROS E IMPUESTOS

PROPINAS

VOCABLOS USADOS CON FRECUENCIAVOCABLOS USADOS CON FRECUENCIA

TIPO DE

PLAN

*1

Europeo: no incluye alimentación.Americano: desayuno, almuerzo y cena.Americano M.: desayuno y almuerzo o cena.

Continental: desayuno continental.

SERVICIO DE

DESAYUNO

*2

Continental: pan; mermelada y mantequilla; café con leche, té o chocolate.Americano: jugo o cereal; huevos al gusto; tostadas, muffins o pancakes.Inglés: jugo de frutas; fruta cocida; cereales; pescado; huevos al gusto; carne; buffete frío; panes; mermelada y mantequilla; bebidas calientes.

*1 Información tomada de "Enciclopedia de Hotelería y Turismo", tomo I, pág 53. Sixto Báez Casillas. Editorial Continental S.A. de C.V.,

México.*2 Información tomada de "Guía Profesional de Cocina", páginas 232-233. Jaime Alzate L.

PLAN TURÍSTICOPLAN TURÍSTICOPaquete turístico que se ofrece contemplando opciones y condiciones diferentes de prestación de servicios. Es común contemplar:

• Tipo de facilidades y servicios ofrecidos: alojamiento, transporte,

alimentación, acompañamiento, guianza, esparcimiento.

• Plan de alimentación: europeo, americano, americano modificado, continental.

• Tipo de acomodación: sencilla (SGL), doble (DBL), suite, vista a la playa-río-selva.

• Número de noches y días.• Tarifa y período de vigencia.

SERVICIOS QUE DEBEN CONSIDERARSE PARA EL COSTEO DEL PAQUETE

TURÍSTICO

SERVICIOS QUE DEBEN CONSIDERARSE PARA EL COSTEO DEL PAQUETE

TURÍSTICOALOJAMIENTO YTRANSPORTE

Son elementos básicos.

COMIDAS Se acostumbra incluir el desayuno yuna de las comidas. Excepto el "todoincluido", hay preferencia por libertaden horarios y tipo de alimentación.

BEBIDAS Salvo casos especiales, no se incluyenen los paquetes.

VISITAS A SITIOSDE ESPECIALINTERÉS

Se sugiere incluirlos.

IMPUESTOS De ser posible, deben incluirse.

PROPINAS En caso de no estar incluidas, se debeorientar al cliente al respecto.

UNIVERSIDAD EXTERNADO DE COLOMBIATaller VI Diseño del Paquete Turístico

NOMBRE DEL PAQUETE TURÍSTICO

Municipio (s):

Atractivos principales:

Naturales:

Culturales:

Eventos:

Servicios turísticos a incluir en el paquete:

Transporte:

Alojamiento:

Gastronomía:

Guianza:

Otros:

Mercados geográficos:

PAQUETE TURÍSTICONombre del Paquete:__________________________________________________Categoría del Producto: Naturaleza__Cultura __Recreación_Segmento del mercado:Municipio ó municipios incluidos:Duración: ______ días ______ noches No. pax: ________

PROGRAMABreve Descripción:

Actividades (ver siguiente página: programa)Comisión Operador Receptivo: __________% $ _______Tarifa Neta Agencia de Viajes Minorista: $________Incluye:

No incluye:

COSTOS SubtotalTransporte:Alojamiento:A&B:Refrigerios:Entradas:Guianza:SegurosOtros:

Totales $ $Vigencia:Operación turística:Empresa:_________________ Responsable: _____________Teléfonos:__________ Fax: ________ Ciudad: ____________E-mail: _______________________ RNT: _________

TALLER VI.“DISEÑO DEL PAQUETE”Unidad Productiva: _______________________________________

Nombre del Producto: ____________________________________

Producto/Servicio: Alojamiento, Agencias de Viajes, Transporte,Gastronomía, Eventos

CARACTERISTICAS DEL SEGMENTO PROGRAMACIÓN

Día 1.

ATRACTIVOS:

Día 2.

SERVICIOS

Alojamiento: Día 3.A&B:Guianza:Transporte:Entretenimiento:Agencia de Viajes:

DETERMINACIÓN DEL COSTO DE LOS PAQUETES

DETERMINACIÓN DEL COSTO DE LOS PAQUETES

CALCULE LOS COSTOS VARIABLES TOTALES POR PERSONA (PAX).Sume los costos por persona de todos los componentes del paquete a las tarifas cotizadas por sus proveedores; comisiones y descuentos (comidas, alojamiento, atracciones, actividades).

CALCULE LOS COSTOS FIJOS POR PAX.Sume todos los costos fijos: aquellos que no cambian al variar el número de personas (acompañamiento, guianza, transporte).

DETERMINACIÓN DEL COSTO Continuación

CALCULE LA PARTICIPACIÓN DEL PAQUETE EN EL MERCADEO Y LOS COSTOS INDIRECTOS POR PERSONA.Sume los costos generales e indirectos correspondientes a cada paquete.

CALCULE EL COSTO TOTAL DEL PAQUETE POR PERSONA. Sume todos los costos por PAX ya calculados.

AGREGUE EL VALOR DE COMISIONES Y GANANCIAS.

DETERMINE EL PRECIO DE VENTA PARA LOS DIFERENTES SEGMENTOS DE MERCADO. INCLUYA COMISIONES, DESCUENTOS, IMPUESTOS, COSTOS ADMINISTRATIVOS, OTROS.

DISEÑE UN PROGRAMA DE MERCADEO Y PROMOCIÓN. PRESUPUÉSTELO.

FORMATO PARA COSTEO DE PAQUETES TURÍSTICOS (Pax)COSTOS FIJOSTransporte $GuíasCoordinadoresSubtotal Costos Fijos $COSTOS VARIABLESAlojamiento (precios por Pax) $SencillaDobleTripleJunior Suite / SuiteAlimentación según plan contemplado10% de servicioImpuestosTours, espectáculos, visitas, deportes, otrosSubtotal Costos Variables $TOTAL COSTO POR PERSONA (Cto F+Cto V) $Utilidad o beneficio (Dividido .90, .80, .70) $PRECIO DE VENTA AL PÚBLICO (PVP) $

INCLUIR GANCHOGENERADOR DE

DEMANDA

GARANTIZAR COMPATIBILIDAD ENTRE CLIENTES

OFRECER TODA LA INFORMACIÓN

POSIBLE

POLÍTICA JUSTA DE CRÉDITO Y

REEMPOLSO

INC

LU

IR

CO

MP

ON

EN

TE

S

ÚN

ICO

S

PRINCIPIOS OPERATIVOS Y DE MERCADO DE LOS PAQUETES

TURÍSTICOS

PRINCIPIOS OPERATIVOS Y DE MERCADO DE LOS PAQUETES

TURÍSTICOSPLANEAR

CUIDADOSAMENTEOFRECER VENTAJAS

COMPARATIVAS

DE

TE

RM

INA

R

PR

EC

IOS

C

OM

PE

TIT

IVO

S

CO

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DIN

AR

T

OD

OS

LO

S

DE

TAL

LE

S

ASEGURARSE QUEEL PAQUETE

SEA RENTABLE

LINEAMIENTOS PARA EL PROCESO DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO

LINEAMIENTOS PARA EL PROCESO DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO

Búsqueda de información - Contacto inicial con el punto de venta.

Toma de decisión - Reserva - Compra del paquete.

Viaje al destino - Transporte.

Traslado al hotel - Transfer - Operación receptiva.

Chequeo en el hotel - Alojamiento.

Alimentación - Restaurante del hotel.

Actividades en el destino: Excursiones locales, guianza especializada, eventos, espectáculos.

PLANEAR Y TOMAR DECISIONES SOBRE

PLANEAR Y TOMAR DECISIONES SOBRE

Características y localización del alojamiento-Estándares y detalles.

Tipo de restaurantes y comida - Buffet - A la carta.

Equipos de transporte a utilizar - Capacidad - Nivel de confort.

Equipo e infraestructura para la práctica de actividades.

Salones para reuniones, decoración, iluminación, sonido.

Material informativo y de apoyo - Carteleras.

ANALICE SIEMPRE* Personal de contacto. * Papel del cliente.

* Identificación y contacto con el tour operador.

* Inspección (es) del (los) destino (s).

OPERACIÓN DEL PRODUCTO TURÍSTICO

COMPORTAMIENTO FINAL DEL PRODUCTO EN EL MERCADO

Uno de cada diez productos pasa la prueba de los consumidores, sólo un 10% de éstos

alcanzará el éxito

Uno de cada diez productos pasa la prueba de los consumidores, sólo un 10% de éstos

alcanzará el éxito

Contradicción con la misión empresarial.

Carencia de información - Falta de

orientación al consumidor.

Diseño erróneo del producto.

No superar las expectativas de

calidad del cliente.

Mala política de precios.

Inadecuado proceso de comunicación - comercialización.

Adaptado de S. Crawford W. en “Marketing in Hospitality & Tourism”

CICLO DE VIDA DE PRODUCTOS Y DESTINOS

Calidad Ambiental

Afluencia Turística

DESTINOS

Explo

raci

ón

Desar

rollo

Creci

mie

nto

Conso

lidac

ión Mad

urez

Deter

ioro

Impl

anta

ción

Rejuv

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Estab

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PRODUCTOS

REGULACIÓN DE LA ACTIVIDAD

Los Paquetes Turísticos deben ser diseñados y operados por profesionales. La Ley de Turismo, al hacer obligatorio a los operadores el Registro Nacional de Turismo, contribuye a garantizar la calidad del producto y la protección al consumidor.

La Ley 300/96 establece los mecanismos para la normalización y certificación de la calidad del producto.

VI. PRESENTACIÓN Y SUSTENTACIÓN DE EJERCICIO COLECTIVO DE APLICACIÓN

VI. PRESENTACIÓN Y SUSTENTACIÓN DE EJERCICIO COLECTIVO DE APLICACIÓN

BIBLIOGRAFÍA

Centro de Estudios Agropecuarios. Turismo rural y ecoturismo, Grupo Editorial Iberoamericano, México, 2001.

Consorcio consultor Unión Temporal Turismo para el Meta. Plan maestro de desarrollo turístico del departamento del Meta, Villavicencio, 2006.

Kotler, Philip y otros. Mercadeo para hotelería y turismo, Prentice Hall, México, 1997.

McIntosh, Robert W. y otros. Turismo: planeación, administración y perspectivas, Editorial Limusa S.-A. de C.V., México D.F., 1999.

Ministerio de Desarrollo Económico. Estudio de competitividad del sector turismo, Imprenta Nacional, Bogotá, 1997.

Schulte, Silke. Guía conceptual y metodológica para el desarrollo y la planificación del sector turístico, ILPES CEPAL, Chile, 2003.

Secretaría de Turismo de México. Competitividad y desarrollo de productos turísticos exitosos, mimeografiado, 2000.

Valls, Josep-Francesc. Gestión de empresas de turismo y ocio, Ediciones Gestión 2000, Barcelona España, 2000.

Zamorano Casal, Francisco Manuel. Turismo alternativo: servicios turísticos diferenciados, Editorial Trillas, México, 2002.

MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN