- MEMÒRIA · Roger Palau i Gené Enginyer Tècnic Agrícola. Memòria avantprojecte constructiu...

Roger Palau i Gené Enginyer Tècnic Agrícola.

Memòria avantprojecte constructiu d’una destil·leria de whisky i un celler al T. M.

d’Alcover promogut per Rosa Mª Alegret del Cerro.

- MEMÒRIA

1. PLANTEJAMENT. ............................................................................................................................ 3

1.1. PREÀMBUL

2.2. DESCRIPCIÓ DE L’ACTIVITAT I JUSTIFICACIÓ DEL PROJECTE. .................................. 3

2.2.1 OBTENCIO DE LA MATERIA PRIMA.

2.2.2 ACTIVITATS

A.-WHISKY

B.-VI

C.-CEREALS

3. DADES DE LA ACTIVITAT. ........................................................................................................... 6

4. OBJECTE DEL AVANTPROJECTE. ............................................................................................. 7

5. EMPLAÇAMENT I ACOMPLIMENT NORMATIVA. ................................................................ 7

5.1. EMPLAÇAMENT.

5.2. ACOMPLIMENT NORMATIVA MUNICIPAL.

6. ASPECTES DESCRIPTIUS. OBRA CIVIL ................................................................................... 8

6.1. CARACTERISTIQUES DESCRIPTIVES DE LA BODEGA.

6.2. CARACTERÍSTIQUES CONSTRUCTIVES PER CAPITOLS.

6.2.1. MOVIMENT DE TERRES.

6.2.2. RASA.

6.2.3. FONAMENTS.

6.2.4. SOLERA – PAVIMENT.

6.2.5. ESTRUCTURA.

6.2.6. COBERTA .

6.2.7. TANCAMENTS.

6.2.8. PORTAS.

6.2.9. INSTAL.LACIÓ DE GAS PROPÀ.

6.2.10.INSTAL.LACIONS DÉLECTRICITAT .

6.2.11 INSTAL.LACIONS DÁIGUA I DESAIGUA

6.2.12.COMPLIMENT DÓRDENANCES REGULADORES.

7.- ACCIONS PEL CÀLCUL. ................................................................................................................. 15

8.- PROTECCIÓ CONTRA INCÈNDIS. ............................................................................................... 15

8.1. REFERÈNCIES NORMATIVES.

8.2. CONFIGURACIÓ DE L’ESTABLIMENT.

8.3. DESCRIPCIÓ DE L’ACTIVITAT EN CADA SECTOR O AFER D’INCENDI

8.4. LÍMITS A L’EXTENSIÓ DE LÍNCENDI.

8.5. CÀRREGA DE FOC DEL SECTOR.

8.6. SECTORITZACIÓ RESPECTE VEÏNS.

8.7. NÚMERO DE SORTIDES-LONGITUD DELS RECORREGUTS D’EVACUACIÓ.

8.8. ESPAI EXTERIOR SEGUR.




8.9. INSTAL·LACIÓ DE PROTECCIÓ CONTRA INCENDIS.

8.10.SISTEMA D’ABASTAMENT D’AIGUA.

8.11.ENLLUMENAT D’EMERGÈNCIA I SENYALITZACIÓ.

8.12.ACCESSIBILITAT PER A BOMBERS.

9.- RESUM DEL PRESSUPOST. ........................................................................................................... 19

10.- PLÀNOLS. ......................................................................................................................................... 20




MEMÒRIA

1.- PLANTEJAMENT.

1.1.- PREÀMBUL.

Rosa Mª Alegret del Cerro, amb DNI 39.686.356-V, i domicili a efectes de

notificació al carrer de l’amorós, 12 d’Alcover C.P. 43460, com a promotor del que

després es descriu, encarrega a l’Enginyer Tècnic Agrícola Roger Palau i Gené,

col·legiat nº. 3389 del Col·legi Oficial d’Enginyers Agrícoles, demarcació de

Tarragona, la redacció del present projecte anomenat:

“AVANTPROJECTE CONSTRUCTIU D’UNA DESTIL·LERIA DE WHISKY I

UN CELLER PER PROCESSAR EL CEREAL I EL RAIM DE L’EXPLOTACIÓ”

Consistent en la construcció d’un bodega soterrada a la finca, identificada en el

cadastre de rústica polígon 13 parcel·la 38 d’Alcover, amb les coordenades UTM X =

346.308 i Y = 4.570.892.

2.- DESCRIPCIÓ DE L’ACTIVITAT I JUSTIFICACIÓ DEL

PROJECTE.

2.1. OBTENCIO DE LA MATERIA PRIMA:

L’obra a edificar es destinarà a processar el cereal i el raïm de la finca, que la promotora

conrearà a les parcel·les 38, 39 i 65 del polígon 13 d’Alcover.

Segons dades sigpac, a la finca hi ha una superfície destinada al conreu del cereal de

63.905m2, i per la vinya uns 7.000 m2 que sumats a uns altres 3000 m2 de un altre

terreny que es troba molt pròxim a la finca i que també es propietat de la Senyora Rosa

Maria Alegret del Cerro sumen 10.000m2, apart del conreu de 60 garrofers que ja es

troben a la finca en plena producció.

2.2. ACTIVITATS:

A.-Elaboració del whisky:

Aquesta activitat de elaborar i envellir whisky es portarà a terme amb el cereal produït a

la finca, que basant-nos amb la superfície de conreu esmentada, plantant-hi cereal

específic pel fi descrit i comptant amb una climatologia adient, s’espera una producció

mitja de 15.000 kg/any per produir aquesta beguda, quantitat de cereal basada en la

experiència de quatre anys on s’ha portat a terme el conreu de varies varietats de ordi

adient per malta, amb la finalitat de realitzar els estudis necessaris per saber rendiments

i qualitats del gra.




El procés de transformació del cereal a whisky és el descrit de forma breu a continuació:

- Remullat, germinat i assecat.

El cereal és posa en un remullador que l’humiteja perquè aquest pugui germinar.

Un cop s’ha aconseguit, s’asseca per parar la germinació, obtenint així el gra en

el punt òptim per torrar-lo.

- Torrat.

EL cereal germinat i assecat, es torrarà per obtenir el que anomenem malta que

es la base per produir el whisky.

- Moltà.

Una vegada torrat, es molt en un molinet.

- Fermentador.

Un cop tenim la farina, es posa en fermentar en un dipòsit de acer inoxidable

amb aigua i llevat.

- Destil·lació:

Una vegada ja ha fermentat la esmentada pasta, aquesta ja ens destinarà al

procés de destil·lació per extreure la fracció líquida coneguda com a whisky,

essent necessari per la obtenció del alcohol òptim dos destil·lacions, requerint

per aquesta acció dos destil·ladors.

- Envelliment.

Per estratègia comercial, es vol fer un producte de criança llarga en botes de

roure en períodes que aniran de 8 a 12, 15, 20 i més anys, doncs el whisky que

obtindrem tindrà la dominació de “Single Malt” i no es adient comercialitza

aquesta beguda amb un envelliment inferior als 8 anys, per raons de qualitat y de

estratègia comercial a l’hora de voler guanyar un lloc destacable dins d’aquest

mercat.

SUPERFICIE DE TREBALL:

La superfície que ocuparà la maquinaria en el procés de elaboració del whisky serà

d’uns 72 m2.

Aquest recinte estarà aïllat de la resta de recintes de la bodega, tant per motius sanitaris

com per la utilització temporal que se en farà al processar nomes la collita de la finca.




SUPERFICIE DE BODEGA PEL EMVELLIMENT:

Aquesta part es la que any darrera any creixerà al emmagatzemar els barrils que

passaran a envellir per tal de que el whisky vagi assolint qualitat, apart del valor

comercial, i per això estimem una superfície de 864 m2.

Hem fet un càlcul sobre supòsits reals, -doncs sempre podrà variar en funció de les

collites-, d’una producció amb un límit inicial de matèria prima, doncs els barrils on

envellirà el whisky han de haver estat macerats prèviament per vi de una qualitat adient

pel seu envelliment, i com aquest també el produirem a la mateixa finca i a la mateixa

bodega en una sala separada per aquest fi, es el que ens marca inicialment el volum de

les dues begudes, el vi i el whisky. Per tant comptem com a màxim que mantenint una

collita de vi de 120Qm per Hectàrea que es el que marca la D.O. Catalunya pel vi blanc,

es podran obtenir uns 8.400.-Litres de most, de manera que amb aquest volum podem

macerar uns 38 barrils de 220 litres cada un, on desprès i posteriorment envellirem una

quantitat igual de litres de whisky.

Això ens dona que amb 20 anys i sense comptar un augment de producció per la

adquisició de noves terres –cosa possible al entorn de la finca- o de arrendament

d’altres, parlem de 760.-Barrils, quantitat a la que li deduirem el que traiem a la venda

cada any que estimem en uns 10 barrils de cada campanya, equivalent a 2200 litres de

whisky, però cal tenir en compte que per sortir al mercat amb un bon producte digne de

esmentar i perquè ens tinguin amb compte dins el mon dels amants del whisky, el

posarem a la venda a partir de que tingui 8 anys de envelliment, així doncs tenim, que

durant 20 anys hem acumulat 760 Barrils de whisky, però que al començar la seva

venda a partir dels 8 anys ja fa que anem traient de la bodega 10 barrils al any, però com

i seguim entrant igualment 38 per any, als 20 anys i tindrem un estoc de 640 barrils

nomes en whisky amb la producció actual, apart del estoc en vi que estarà macera’n

barrils, i que en el apartat del vi anomenarem.

Cal esmentar que el espai es veurà incrementat per barrils de substitució, trasbalsos,

etc., nomes per al whisky.

B.- ELABORACIO DE VI:

Aquesta activitat es de gran importància per tal de contribuir a mantenir una línea en la

qualitat del whisky i que aquest nomes es vegi alterat per factors naturals, ja que els

barrils destinats al seu envelliment amb anterioritat tenen que estar macerats amb vi que

li aporti el toc dels sabors que sorgiran en boca al seu consum, tanmateix que la

maceració de les botes contribuirà a que la evaporació en el temps de embelliment sigui

menor.

La producció de vi basant-nos amb el màxim establert per la normativa vigent de la

D.O. Catalunya serà la que hem esmentat en el punt anterior en el apartat que fa

referència al envelliment del whisky, obtenint els suposats 8.400 litres que representaran

38 barrils mes a l’espai de la sala de envelliment, apart de barrils de trasbals, recanvi,

etc., numero de barrils que inclús es poden veure incrementats al allargar en algun cas el

temps en barril del vi, encara que aquest supòsit es difícil al parlar de vins blancs.




SALA DE ELABORACIO DEL VI:

La sala de processat amb una superfície de 72 m2 i tindrem:

- La maquina de despallat i exprimit.

- La premsa

- Des fangat

- Fermentació

- Clarificació

- Estabilització i filtrat

- I embotellat.

C.-PRODUCCIO DE CEREAL:

El cereal que no es necessiti per la elaboració de whisky es vendrà a altres empreses

com poden ser les de producció de pinsos, doncs recordem que la producció quedarà

supeditada a la quantitat de litres de vi obtinguts en cada campanya.

Per guardar el gra es disposarà de un dipòsit al costat de la bodega prop de la zona de

treball, on el gra i arribarà mitjançant un serpentí.

3 DADES DE L’ACTIVITAT. 3.1 Classificació de l'activitat L'activitat esta classificada d'acord amb la Llei 20/2009 de prevenció i control

ambiental de les activitats (LPCAL modificada per la Llei 9/2011, sota l'epígraf:

7.2.b) Matèria primera vegetal, amb una capacitat de producció de productes acabats

de fins a 300 tones per dia (mitjana trimestral).

Atenent que la capacitat de producció es reduïda a la de la fermentació del cereals de

la pròpia explotació, tenim que l'activitat es classifica dins l'Annex III, sota el

Regim de Comunicació.

Pel que fa al classificació catalana de les activitats econòmiques (CCAE-2009L

les activitats es classificaran en:

1101 - Destil·lació, rectificació i mescla de begudes alcohòliques.

1102 - Elaboració de vi amb D.O.

0111 - Conreu de cereals




4.- OBJECTE DEL AVANTPROJECTE.

És objecte del present avantprojecte la descripció dels diferents elements i processos

necessaris pel funcionament de les activitats esmentades per tal d’obtenir la aprovació

i autorització prèvia de la Comissió territorial d’Urbanisme d’acord amb el que

disposa l'article 48 del TRLUC al superar les mides establertes,, abans de realitzar el

projecte definitiu per obtenir la llicencia d’obres de l’excm. Ajuntament d´Alcover.

OBRA:

- Construcció bodega de 1152,00 m2: format per una peça de 24.00 x 48.00 m.

5.- EMPLAÇAMENT I ACOMPLIMENT NORMATIVA.

5.1.- Emplaçament.

El magatzem s’edificarà a la parcel·la 38 del polígon 13 amb la qualificació de

rústica del terme municipal d’Alcover.

A l’emplaçament de l’edificació, es consideren els paràmetres urbanístics que determinen

Pla ordenació Urbanística Municipal.

L’accés a la finca es realitza pel camí d’Alcover a Tarragona, pk 1.5

Les referències UTM de la parcel·la: (ETRS 89)

X = 348.507

Y = 4.566.882

5.2.- Acompliment normativa municipal.

Es consideren els articles de la normativa municipal que regulen edificacions

com la projectada.

Aquesta zona està qualificada com a zona d’interès ecològic i paisatgístics (clau

25b), en les normes urbanístiques i cadastre vigents del municipi.

Es consideren els articles de la normativa municipal que regulen edificacions

com la projectada.

Condicionat Normativa Projectat

Us Agrícola Agrícola

Excepcionalitat per poder

construir

Per manteniment activitat

agrària econòmica

Afirmatiu

Superfície construïda Màxim 100 m2 1152 m2

Volum construït Màxim 400 m3 4.480 m3

Impacte visual Integrat en l’entorn Soterrat.

Separació carretera Mínim 50 m eix carretera 630 metres

Separació camí Mínim 15 m eix camí públic 198,70 metres

Separació veïnal Mínim 5 m. 7,85 metres

urbanístiques i cadastre vigents del municipi.




A la finca existeix una construcció de 252 m2 d’us agrícola per guardar maquinària i

collites de la finca amb llicència d’ús agrícola de data de 1 de febrer del 2012.

6.- ASPECTES DESCRIPTIUS. OBRA CIVIL

6.1.- CARACTERISTIQUES DESCRIPTIVES DE LA BODEGA.

Compren l'edificació d'una nau en forma rectangular de planta única, amb coberta

plana recoberta de terra , i tancaments laterals amb bloc de formigó. Porta de càrrega

monobloc realitzada amb panell de xapa metàl·lica i porta metàl·lica d’accés.

Mides externes: Llargada exterior: 48,00 m

Amplada exterior: 24,00 m

Superfície total: 1.152,00 m2

Superfície útil: 1.109,16 m2

Alçada útil interior: 3,70 m

Alçada màxima sostre: 4,00 m

6.2.- CARACTERÍSTIQUES CONSTRUCTIVES PER CAPITOLS.

6.2.1.- Moviment de terres.

Sobre el terreny, s’haurà de realitzar una excavació perquè aquesta construcció quedarà

enterrada en el sòl per no ser motiu de cap impacte visual. Les mides seran 48.00 m de

llarg, 24.00 m d’amplada i 4.0 m d’alçada. En total s’haurà d’extreure 4.608 m3 de sòl.

S’obrirà una rasa perimetral per realitzar la paret de tancament frontal. El volum del

buidat del terreny per construir els fonaments, és el què es detalla en els plànols i

amidaments. Aquest volum de terra anirà destinat a reomplir parts de la finca que estan

més mancades de terreny. De manera que no hi haurà, i per tant no es considera, el

transport ni abocament de material.

Es procedirà en primer lloc al replanteig de l'obra i acte seguit s'efectuarà la retirada de

la capa vegetal en 20 cm i posterior anivellació del terreny amb aportació de les terres

de buidat i compactant el terreny.

6.2.2.- Rasa.

Es farà una rasa perimetral de 144 m per al fonament de les quatre parets de tancament,

de 0,50 m ample per 0,50 m profunditat. Pels fonaments dels pilars centrals s’obriran

uns pous de 0,80 x 0,80 x h:0,60 m.

6.2.3.- Fonaments.

El formigó dels fonaments (rases), serà armat (HA) amb formigó de C.P. d’una resistència

característica de R-25 (Norma EHE) armat amb acer B 500 S (segons EHE).




Es farà l'encofrat en el perímetre frontal de la construcció de 40 cm d’amplada per 40 cm

de profunditat, Armat amb una riosta de 30 x 30 cm i barres de 16 mm de diàmetre, amb

estreps de 8 mm cada 25 cm.

6.2.4.- Solera – paviment.

Es pavimentarà la solera en tota la seva extensió. El paviment serà de 15 cm de gruix de

formigó armat de R-25, vibrat, allisat i amb juntes de dilatació tallades sense segellar,

sobre una base d’uns 10 cm de graves compactades. Amb un malla electrosoldada de

barres de 4 mm amb quadres de 15 x 30 cm.

6.2.5.- Estructura.

L’estructura d’aquesta construcció serà amb paret de càrrega i pilars. Les quatre parets de

tancament que seran construïdes amb bloc de formigó de 30 cm seran de càrrega per part

del sostre. A l’interior de la nau hi haurà 21 pilars de formigó de 40x40 cm i a distància

entre ells de 6 metres.

6.2.6.- Coberta .

La coberta de la nau és plana una sola aigua en direcció nord amb una pendent del 3%.

Consistent en una estructura de bobadilles i biguetes de formigó descansades sobre els

pilars centrals i la paret de tancament que actua de càrrega. Al damunt una capa de formigó

de 5 cm.. Aquesta construcció anirà recoberta de terra vegetal per tal d’integrar la

construcció en l’entorn.

6.2.7.- Tancaments.

Comprèn els murs de tancament amb blocs de formigó d’amplada 30 cm i de color de la

gama dels terrossos..

6.2.8.- Portes.

A la façana frontal hi haurà una porta d’accés de 2,50 x 3 m. de marc metàl·lic i tancament

metàl·lic galvanitzat de planxa Pegaso. A la façana oest hi haurà una porta per càrrega i

descàrrega de 6,00 m x 3,50 m de marc metàl·lic i tancament metàl·lic galvanitzat de

planxa Pegaso.

6.2.9.- Instal·lació de gas propà.




En el moment de l’ instal·lació dels dos destil·ladors es farà el seu corresponent butlletí

d’instal·lació de la xarxa de gas exterior e interior per escalfar el destil·lador i aigua

Sanitaria. La empresa instal·ladora serà REPSOL.

6.2.10.- Instal·lacions d’electricitat.

Com es tracta d’una activitat de temps limitat al processar únicament la matèria prima

de la explotació, i al buscar de economitzar al màxim la despesa, la electricitat

necessària serà produïda per un generador de mides reduïdes però suficient pel que es

necessitarà, doncs tret del moment de treball de elaboració, la resta del any simplement

la instal·lació tindrà la funció de bodega.

En el projecte s’indicaran las instal·lacions mínimes que s’han d’efectuar en el local de

conformitat a la reglamentació vigent per poder desenvolupar l’activitat que es pretén

efectuar, que es l’elaboració de whisky i vi amb la matèria prima de la pròpia explotació

agrícola.

La legislació aplicable en la redacció del avantprojecte de la instal·lació elèctrica

d’aquest establiment imposa alguns condicionats: enllumenat, enllumenat d’emergència

i senyalització, instal·lació elèctrica de característiques especials. Tot seguit es

descriuen els detalls la totalitat de l’ instal·lació elèctrica, inclòs els condicionats

esmentats.

Enllumenat normal.

L’enllumenat normal del establiment, s’efectuarà amb equips amb llampada estanca

fluorescent de 2x58w.

Las lluminàries es fixaran al sostre mitjançant accessòries adequats, construïts amb acer.

Amb la disposició de las lluminària indicada en els plànols tindrem, un nivell

d’il·luminació superior als 120 lux.

L’encesa del enllumenat s’efectuarà mitjançant interruptors situats al QGP i interruptors

locals al enllumenat de magatzem i serveis.

Instal·lació elèctrica.

L’alimentació de las mateixes s’efectua mitjançant vuit línies elèctriques, cinc per

enllumenat i tres per a presses de llum.

Els conductors utilitzats seran de coure, per a una tensió d’aïllament igual o superior a

1000V, designació RZ1-K i amb material aïllant no propagador de flama i lliure de

compostos clorats.




El traçat de les canalitzacions s’efectuarà siguin preferentment línies paral·leles a les

verticals i horitzontals que limitant el local.

Els tubs s’uniran entre sí mitjançant accessòries adequats a la seva classe, assegurant la

continuïtat de la protecció.

Serà possible efectuar l’ introducció i retirada dels conductors en els tubs després de la

seva col·locació i fixació d’aquest i dels seus accessòries, disposant per això dels

registres que es considerin convenients i que en els trams rectes no estaran , entre ells,

mes de 15 metres. El nombre de colzes en angle recte situats entre dos registres

consecutius no serà superior a 3. Els conductors s’instal·laran en els tubs després de

que aquest estiguin col·locats.

Les connexions entre conductors es realitzaran en l’ interior de les caixes adequades de

matèria aïllant o, si son metàl·liques, protegides contra la corrosió. Les dimensions de

les caixes seran adequades per a tal que permetin encabir tots els conductors que

tinguin d’instal·lar-se. S’utilitzaran premsaestopes adequats per de fer totalment

estanques les entrades dels tubs en les caixes.

En cap cas es permetrà la unió dels conductors, tal com connexions o derivacions

mitjançant un simple cargolament entre ells, sinó que tindran d’efectuar-se sempre

utilitzen borns de connexió muntats individualment o formant part de blocs o regletes

de connexió. Es tindrà especial cura que les connexions no quedin sotmeses a esforços

mecànics.

Els tubs, en muntatge superficial, es fixaran a las parets o sostres mitjançant brides o

abraçadora protegides contra la corrosió i fermament subjectes. La distància entre

aquests serà, com màxim, de 0,8m. Es disposaran fixacions d’una i altre part dels canvis

de direcció i dels punts de connexió i en les proximitats de las entrades en caixes o

aparells.

Els tubs es col·locaran adaptant-los a la superfície damunt de la que s’instal·len,

corbant-los o utilitzaran els accessoris necessaris.

En alineacions rectes, les desviacions del eix del tub amb respecte a la línia que uneix

els punts extrems no seran superiors al 2%.

En els cruament de tubs rígids amb juntes de dilatació del edifici, tindran d’interrompre

els tubs, quedant els extrems dels mateixos separats entre sí 5 centímetres

aproximadament, i connectar-los posteriorment mitjançant mangons lliscants que

tinguin una llargada mínima de 20 centímetres.

Es coloraran tanques hermètics en les canalitzacions que traspassen els límits verticals u

horitzontals dels volums definits com a perillosos.

Les presses de corrent e interruptors es col·locaran a una alçada mínima de 1,50 m sobre

el terra. En cas contrari tindran de protegir-se contra les accions mecàniques, protecció

grau 7 o superior per a les canalitzacions elèctriques.




Enllumenat d’emergència.

En l’establiment es disposarà d’una instal·lació fixa d’enllumenat d’emergència, format

por blocs autònoms d’enllumenat d’emergència i de senyalització, que estaran

automàticament en funcionament al produir-se la manca del enllumenat general o en el

moment en que la tensió de subministrament baixi a menys del 70 % del seu valor

nominal..

L’ instal·lació acomplirà les condicions de servei que s’indica a continuació, durant 1

hora, com a mínim, a partir del instant en que tingui efecte la fallada.

Proporcionarà una il·luminació de 1 lux, com a mínim, en el nivell del sol en els

recorreguts d’evacuació, mesurada en l’ eix dels llocs de pas i en les rampes.

L’ il·luminació serà com a mínim, de 5 lux en els punts en els que estan situats els

equips de les Instal·lacions de protecció contra incendis que s’exigeix utilització manual

i en els punts en que s’instal·lin els quadres de distribució d’enllumenat.

Instal·lació elèctrica.

L’ instal·lació elèctrica s’efectuarà de conformitat als criteris marcats en l’apartat

“Enllumenat normal. Instal·lació elèctrica”, amb excepció dels indicats a continuació:

Les canalitzacions es disposaran a una distància superior a 5 centímetres de altres

canalitzacions elèctriques.

Potència elèctrica.

Segons el tabulat anterior la potència necessària del esquema d’iluminació és 6.930 w

Potència del grup electrogen.

Potència del esquema d’iluminació i preses de corrent.

La potència necessària serà la resultant d’aplicar als equips que funcionaran de forma

esporàdica, un factor d’utilització (Fu) o simultaneïtat per a obtenir la necessitat real de

potencia en la instal·lació.

Aquest factor es considerat d’un 1 i per tant la potència que ens ha de donar el grup

electrogen petit és de 10 kW, amb un nivell de tensió 230 V.

Línia d’alimentació.

La línia d’unió de la sortida del grup d’alimentació del esquema d’iluminació i preses de

corrent amb el quadre general de proteccions (QGP), situat junt a la porta d’entrada i

sortida del local, es de traçat encastat amb protecció de tub de material aïllant i grau de

protecció 9 .




Es tracta d’una línia monofàsica amb conductor de coure de secció 3 x 6 mm2 i terra de

protecció amb conductor de 6 mm2 de secció. L’aïllament del conductor serà per una

tensió de 1000 V. i recobriment de material no propagador de flama i lliure de compost

clorats.

Circuits

La instal·lació elèctrica del establiment estarà formada per els circuits següents:

- Enllumenat (5 circuits)

- Presses de corrent (2 circuits)

Quadre general de protecció. (QGP)

El QGP s’instal·larà junt a la porta d’entrada del local. Els dispositius de comandament

i protecció s’instal·laran dins d’una caixa de material de doble aïllament. L’alçada de la

caixa respecte al terra estarà situada entre 1,50 i 1,80 metres.

Caiguda de tensió.

La secció dels conductors està condicionada per la caiguda de tensió, des de l’origen de

la instal·lació interior fins als diferents punts d’utilització. Aquesta caiguda de tensió

serà com màxim d’un 1,5 % considerant alimentats els punts d’utilització que puguin

està en funcionament de forma simultània.

Identificació dels conductors.

Tots els conductors d’aquesta instal·lació, seran fàcilment identificables, especialment

els conductors de neutre i els de protecció. Els conductors actius seran de color marró o

negre, el conductor neutre de color blau clar i els de protecció seran de color groc amb

franges de color verd.

Identificació de l’instal·lador.

L’instal·lador colorarà una placa metàl·lica impresa amb lletres i signes que no puguin

esborra-se’t amb facilitat, damunt el quadre general de proteccions. En aquesta placa

metàl·lica constaran els següents dades:

- Nom o marca comercial de l’ instal·lador

- Data de realització de l’ instal·lació

- Grau d’electrificació

En la centralització de comptadors, situada a l’escala d’accés al edifici de habitatges, el

comptador del local i el seu fusible de seguretat tindrà un rètol indicatiu del

corresponent abonat al que correspon.




Presa de terra.

L’ instal·lació s’adaptarà al indicat en la Instrucció MIE BT 018, en especial a l’ indicat

en el punto 3.1 de la mateixa.

El conductor de presa de terra serà de 35 mm2 de secció i formarà un anell en tot el

perímetre del edifici i mes concretament en la seva cimentació.

Així mateix estaran connectats a terra totes les parts metàl·liques dels equips que estan o

puguin estar connectats amb tensió. Es prohibeix la connexió en sèrie de masses i

elements metàl·lics en referència al circuit de terra La secció dels conductors de pressa

de terra serà la mateixa que la del conductor actiu.

Les presses de terra s’uniran al terra general del edifici.

En tots els casos s’observarà el acompliment de les indicacions de l’ Instrucció

TÈCNICA MIE BT 019 "Puestas a tierra" del Reglament Electrotècnic de Baixa

Tensió.

Càlcul de seccions

- Línia alimentació CGP: (Línia monofàsica) il·luminació i presa de corrent.

Conductivitat Cu 56

Caiguda de tensió < 1 %

Tensió de la LÍNIA 230 V

Caiguda de tensió 2.3 V

Destino Pot. (w) Intensitat (A) s (mm

2)

tub Long. (m) Caiguda

(V)

Caiguda

(%)

CGP 6930 30 6 50 5 1,1 0.39

Conductor de coure, tensió d’aïllament 1000 V (RZ1-K )

- Línia monofàsica)

Conductivitat 56

Caiguda de Tensió < 3 %

Tensió de la línia 230 V

Caiguda de Tensió 5.3 V

.

6.2.11.- Instal·lacions d’ aigua i desaigua.




Existirà una xarxa d’aigua sanitària per al procés de neteja de les instal·lacions,

amb un consum anual estimat de 25 m3/ any. La construcció contemplarà un sistema de

depuració d’aquestes aigües residuals que es destinaran a reg, i per la qual cosa s’ha

procedit a sol·licitar el permís d’abocament a llera al ACA, del que adjuntem copia amb

aquest avantprojecte.

L’aigua necessària sanitària i per al procés productiu del whisky serà comprada i

portada a la finca amb un camió cisterna des de la empresa embotelladora a qui es

compri per tal de garantir la qualitat mes adient del aigua pel whisky, doncs es un

ingredient molt important.

6.2.12.- Compliment d'ordenances reguladores.

La normativa en relació a aquest punt, la qual es tindrà en compte s'especifica a

continuació:

- Instrucció EHE 08 Instrucció del Formigó Armat.

- Pla ordenació Urbanística Municipal.

- REAL DECRET 314/2006, de 17 de març, pel que s’aprova el Codi

Tècnic de l’Edificació.

- Decret 375/1988 d'1 de desembre sobre “Control de la Qualitat de

l'Edificació”.

7.- ACCIONS PEL CÀLCUL. Segons les normes i reglaments següents a més de tots els altres que hi puguin

fer referència en les obres d’aquesta naturalesa:

REAL DECRET 314/2006, de 17 de març, pel que s’aprova el Codi Tècnic de

l’Edificació.

8.- PROTECCIÓ CONTRA INCENDIS.

8.1.- Referències normatives.

La normativa aplicable en aquest estudi són:

RO 2267/2004 "Reglament de seguretat contra incendis en els establiments

industrials"

Llei3/2010, de 18 de febrer, de prevenció i seguretat en matèria d'incendis en

establiments, activitats, infraestructures i edificis.

RO 1942/1993 del 5 de novembre "Reglament d’instal·lacions de protecció

contra incendis"




8.2.- Configuració de l’establiment

L'establiment esta ubicat en una parcel·la i com que la distancia entre les

edificacions veïnes és superior als 3 metres, segons el punt 2 de I ‘annex I del

RSCIEI-04 la configuració de I ‘establiment és del tipus C. 8.3.- Descripció de l'activitat en cada sector o afer d’incendi.

Es considera un únic sector de 1152 m2. 8.4.- Límits a l'extensió de l'incendi

Segons l’apèndix 1 apartat 3.1.1 de la normativa vigent el sector d'incendis es

considera l'espai de l'edifici tancat per parets resistents al foc pel que es

considera un sector de 1152 m2.. 8.5.- Càrrega de foc del sector

Aquest paràmetre es calcularà segons l’establer en la reglamentació

La càrrega de f oc obtinguda segons càlculs realitzats és la següent:

Grau de perillositat. Serà baix C i = 1.3 que els productes considerats són sòlids i requereixen

per iniciar la ignició temperatures superiors a 200º C i els líquids tenen el

punt d'inflamació superior a 55ºC.

Risc d'activació. Pel que fa referència al Risc d'activació associat és considera mig Ra = 1.5

segons el llistat d'avaluació del risc que acompanya a la normativa.

La càrrega ponderada i corregida de foc és de 3.156,43 Mj7m2. pel que s'obté

un nivell de risc MIG-5 , 1.700 <Qs <3.400 Mj/m2, segons taula 1.31'annex 1

del R.O, 2267/04 de 03 de desembre .

Càrrega de foc ponderada i corregida: 3.156,43 Mj/m2.

Superfície sector: 1.152,00 m2.

Per tant el nivell de risc intrínsec es Mig-5

La densitat de càrrega de foc ponderada de tot l'establiment és de 3.156.43 MJ/m2.

8.6.- Sectorització respecte veïns

No és el cas, ja que és tipus C




8.7.- Número de sortides l o ngitud dels recorreguts d'evacuació Origen d'evacuació: Es considera el punt de treball més allunyat de qualsevol

porta de sortida a l'exterior. Recorregut d'evacuació: El recorregut de l'origen d'evacuació a la sortida a

l'exterior. En l'edifici, al ser de risc mig, en edifici tipus C, d'ús exclusiu industrial i

una ocupació inferior a 25 persones, els recorreguts d'evacuació poden ser

de 50 metres per a una alternativa. Segons l'apartat 6.3 del RSCEI-04. Des de qualsevol punt del sector hi ha, com a mínim, una alternativa de sortida a

menys de 50 metres.

Les amplades dels passadissos i portes són de 100 centímetres com a mínim.

Porta amplada mínima: 1,00 m.

A= 7/160= 0,02 < 1,00 m.

Els recorreguts d'evacuació es garfien en el plànol 8.8.- Espai exterior segur

És aquell en que es pot donar per finalitzada l'evacuació dels ocupants de l'edifici

en condicions de seguretat. Al tractar-se d'un establiment tipus C a on les sortides

donen a l'exterior que és un espai segur. 8.9.- Instal·lacions de protecció contra incendis

Sistema automàtic de detecció

Degut a les característiques de l'activitat i del sector, de risc mig, segons l'apartat

3 de l'annex 3 del reglament RSCIEI-04, no exigeix cap tipus de sistema de

detecció automàtica d'incendis.

Sistema manual d'alarma

Segons l'apartat 4 de l'annex 3 del RSCIEI-04 s'exigeix un sistema manual d'alarma

d'incendis ja que no es requereix un sistema automàtic de detecció. Els polsadors es

situaran en cada sortida d'evacuació i a la distancia màxima a recorreguda de qualsevol

punt fins al polsador no superarà els 25 m.

Es col·locaran 3 polsadors, un en cada sortida d’emergència i en punts

entremig. També es posarà una sirena exterior. Veure detall en plànols. Sistema de comunicació d'alarma

Segons l'apartat 5, sistemes de comunicació d'alarma, de l'annex3 del RSCIEI-04 com

que la superfície de l'establiment és inferior a 10.000 m2 , aleshores no es

necessita sistema de comunicació d'alarma. 8.10.- Sistema d'abastament d'aigua

Hidrants exterior

Segons la taula 3.1 de l'annex 3 del RSCIEI-04 al ser un edifici de configuració C

amb un risc mig no és obligatori de disposar de xarxa d'hidrants exteriors.




Extintors Al ser risc mig, segons la taula 3.1 de l'apartat 8 de l'annex 3 del

RSCIEI-04, es necessita un extintor fins a 600 m2 més un extintor per

a cada 200 m2 o fracció. L'eficàcia mínima dels extintors ha de

ser de 21A. . El recorregut màxim ha de ser de 15 metres. En total hi

haurà 4 extintors 21A. Tots els extintors estaran penjats en paraments verticals a una alçada

màxima d'1,70 m per damunt del nivell del paviment.

Boques d'incendi equipades

Segons l'apartat 9.1 de l'annex l l l del RSCIEI-04. Al ser un edifici tipus C i de risc mig, aleshores és exigible la instal·lació de BIE's. També per ser una construcció C a un nivell sota rasant i amb una superfície exigida per l’activitat superior a la permesa. L’edifici disposa de les següents boques d’incendis equipades.

Descripció Quantitat Ubicació. BIE 45 mm 1 Zona treball BIE 45 mm 1 Bodega

En l'àrea exterior no es necessiten BIE's ja que tot i ser amb risc m i g la superfície és inferior a 5000 m2.

8.11.- Enllumenat d’emergència i senyalització

Es projecta una xarxa d'enllumenat d’emergència amb equips autònoms amb

autonomia superior a 1 hora i que en cas de fallada de l'alimentació elèctrica

entren en funcionament de forma automàtica distribuïts per el local de l’activitat

amb una línia d'alimentació exclusiva. Les llums d’emergència que seran via

d'evacuació estaran degudament senyalitzats.

La ubicació dels llums d’emergència s'indiquen en el plànols.

8.12.- Accessibilitat per a bombers.

Aproximació entorn.

L'accés a la parcel·la és a través del vial de servei de la C-14, enllaçant a

posterior amb el camí de Tarragona. El municipi disposa de parc de bombers

voluntaris propi.

Els vials d'aproximació fins a les façanes accessibles de l'establiment, així com

els espais de maniobra són d'una amplada de més 6,00 m. que és superior a 5 m.,

no hi ha cap obstacle a les vies d'aproximació que limiti l'alçada i la

capacitat portant del vial es considera que és superior a 2000 kp/m2 ja que esta

totalment urbanitzat.




Accessibilitat Les condicions de disseny i construcció de l’edifici, de l'entorn immediat, del

seu accés i dels forats a les façanes possibilitaran la intervenció dels serveis

d'extinció d'incendis.

La construcció disposà de forats per a on s'hi pot accedir fàcilment, a la façana

oest, hi ha 1 porta de 6 ,00 m d'amplada i 3,50 m d'alçada, les quals no

disposen d'elements de seguretat que impedeixen l'entrada. A la façana nord, hi

ha 1 porta de 2 ,50 m d'amplada i 3 m d'alçada, la qual no disposa d'elements

de seguretat que impedeixen l'entrada.

Compleixen l'apartat A b) de l'annex l l l del RSCIEI-04 que les

dimensions horitzontals i verticals són al menys de 0,80 m i 1,20 m

respectivament.

Franges de protecció respecte de la forest

En la proximitat de la present activitat no existeix cap llera de riu, ja que la més

propera és la del riu Glorieta i esta a una distancia de 400 metres, ni zona

forestal ni cap activitat afectada pel RD 886/1988 . 8.13.- Conclusions

En aquesta edificació, tant pel disseny i les característiques constructives de

l'edifici com per l'equipament de protecció contra incendis previst segons

l'establert en el decret RSCIEI-04 (Real decret 2267/2004 de 3 de desembre) i

el 3/2010 de 18 de febrer, es creu que l'establiment és suficientment segur en

matèria de prevenció contra incendis pel desenvolupament de les activitats

esmentades.




9.- RESUM DEL PRESSUPOST. El pressupost total de les obres de construcció ascendeix a:

CAPÍTOL. 01: MOVIMENT DE TERRES 6.000,00 €

CAPÍTOL. 02: OBRA CIVIL. 74.980,00 €

CAPÍTOL. 03: PROTECCIÓ CONTRA INCENDIS. 3.000,00 €

CAPÍTOL. 04: INSTAL·LACIÓ ELÈCTRICA. 8.000,00 €

91.980,00 €

TOTAL PRESSUPOST: #91.980,00 #.

Ascendeix el pressupost d’execució per contracta a la quantitat de noranta un mil nou

cents vuitanta euros.

Alcover, juny de 2014

Roger Palau i Gené. Rosa Mª Alegret del Cerro.

Enginyer Tècnic Agrícola Promotora.

Col·legiat 3389




ANNEXES




PLÀNOLS

SITUACIÓ

EMPLAÇAMENT

LÍMITS FINCA

ACCESOS

PLANTA DISTRIBUCIÓ

SECCIÓ A-A’

SECCIÓ B-B’

DISTRIBUCIÓ

DETALLS

- MEMÒRIA · Roger Palau i Gené Enginyer Tècnic Agrícola. Memòria avantprojecte constructiu...

Documents

Transcript of - MEMÒRIA · Roger Palau i Gené Enginyer Tècnic Agrícola. Memòria avantprojecte constructiu...